קוטאבי עם עשבי תיבול וגבינה כבושה (יצרנית פיצה נסיכותית)

[MariV של אולגה]

קוטאבי עם עשבי תיבול וגבינה כבושה (יצרנית פיצה נסיכותית)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח	2.5 כוסות
איירן	כוס אחת ו -2 כפות
ירקות (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה)	רק 2 חבילות
מילוי מלח	1/3 שעות ל '
גבינה כבושה, מעט מומלחת	120 גרם
חמאה לסיכה

שיטת בישול

• יש לנו מתכון נפלא לקוטאבים באתר שלנו. MariV של אולגה, אבל החלטתי לשתף את המתכון שלי שלמדתי בצפון הקווקז. בצק זה מיוצר על ערוון. אנו מוכרים איירן בקזחסטן. אם אין איירן, אז אני לוקח 2/3 קפיר, 1/3 מים ורבע כפית מלח. אם הבצק הוא על איירן, אין צורך להמליח. זה הבצק היחיד שאני מכין בלי להשתמש בטכניקה. הסוד הוא איך זה לישה. אז, אנחנו לוקחים קמח ומנפים אותו לקערה, מתחילים לאט לאט למזוג איירן ומערבבים בעזרת מזלג. כשמחצית מהאיירן מוזגת, צריך לערבב היטב את הקמח עם מזלג. ואז שופכים את שאר האיירן. עכשיו עבוד בשביל העטים שלנו. ללוש את הבצק ממש בקערה. אם אין מספיק קמח (תלוי בלחות האוויר ובקמח), הוסיפו. עקביות הבצק מעט יותר רכה מכופתאות. ובכן, עכשיו - סוד: ללוש את הבצק על משטח העבודה, ובו בזמן למתוח אותו לנקניקיה שטוחה:
• 
• אנו מוסיפים אותו שלוש פעמים:
• 
• ללוש-מתיחה שוב וחזור על פעולה זו עד שהבצק חלק. בדרך כלל 9-10 פעמים. חלקו ב 12 וסיבוב.
• 
• מכסים במגבת ומכינים את המילוי. הפעל את הנסיכה כדי להתחמם.
• בואו נחתוך את הירוקים, נוסיף מלח. אם הגבינה מלוחה, אז אל תשים מלח.
• 
• מועכים היטב בעזרת כף כדי שהירוקים יתנו מעט מיץ ויוסיפו את גבינת המלוח המגורדת.
• 
• מרדדים את הבצק, שמים את המלית על מחצית אחת.
• 
• לפני האיטום מגלגלים בעזרת מערוך להסרת אוויר.
• 
• אנו ממלאים את הקצוות. השתמשתי בגלגל הרביולי.
• 
• שים את תנור הנסיכה על המשטח המחומם של הפיצה.
• 
• אנחנו סוגרים את המכסה ומחכים. ברגע שצד אחד מטוגן, הופכים אותו.
• 
• לאחר מוכנות, משמנים בחמאה מומסת ובתאבון!
• 

המנה מיועדת ל

12 יח '

זמן ההכנה:

30 דקות

הערה

היא כתבה יותר ממה שבישלה.

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה על המתכון. עכשיו אדע מה הם קוטבים וכיצד לבשל אותם

אני אוהב גם קוטאבים וגם קיצ'ינים. אני אוהב את זה מאוד עם פירה, גבינה ותה ירוק.
טטיאנה, יפה וטעימה!

ובמה הם נבדלים מההיצ'ין?

[נטליה]

נטליה, תודה על תשומת הלב למתכון!

טטיאנה, גם אני אוהב את כל זה! פעם הכנתי את מידאה בגריל, אבל עכשיו הנסיכה עובדת. תודה!

[בבושקה]

בבושקה, תודה על המתכון, הנסיכה כבר שבועיים בבית, ואני לא יכולה לאפות בה שום דבר פרט לחצילים ופלפלים, בנות הן אומנות כאלה, הן יכולות ליצור יצירת מופת בעין, אבל אני צריך שהכל יהיה בגרמים

[אלנה]

אלנה, khychins הם תמיד עגולים ... במקום בו גדלתי (בצפון הקווקז), גבינת קוטג 'תמיד הוסיפה לבצק kchchin. באופן כללי, הטעם דומה מאוד ...

[סלינה]

סלינה, בהצלחה! העוגיה מדהימה! אתה יכול לעשות הרבה בזה.

טניה, ובכן, זו עוד בעיטה פנימה ... לרכישת נסיכות .. אני אוהבת את הדברים האלה .. לקחתי אותם לפחים ...

[אלנה]

אלנה, khychins הם תמיד עגולים ... במקום בו גדלתי (בצפון הקווקז), גבינת קוטג 'תמיד הוסיפה לבצק החיצ'ין. באופן כללי, הטעם דומה מאוד ...

בקיצ'ינים אותנטיים, גבינת קוטג 'לא מוסיפה לבצק ניתן להחליף את איירן: חלב + מים מינרליים, קפיר + מים מינרליים.

[אירינה]

אירינה, "שם גדלתי" אוסטים ובלדרים בסביבתי תמיד הוסיפו לימדו אותי זאת. לכן כתבתי את משפט המפתח הזה.

אני לא אתווכח, עיר הולדתי ולדיקבקז במילוי - ללא ספק, בבצק - כמעט ולא. בצק לקוטבים ו kchchinov מאוד דומה

[נטליה]

נטליה, זו לא בעיטה, זה מגע עדין ונימוח, כמו חתיכת גבינת פטה טרייה. 🔗

[אירינה]

אירינה, כמעט שכנים.

Sestraaa !!!!

בקיצ'ינים אותנטיים, גבינת קוטג 'לא מוסיפה לבצק ניתן להחליף את איירן: חלב + מים מינרליים, קפיר + מים מינרליים.

והיום בנסיכה אפיתי את הקיצ'ינים שלך, החלפתי את אריאן: קפיר + מים מינרליים, הכנתי אחד בכל המחבת, והשאר היו בצורת הכותבה של טטיאנה, אבל לא הבחנתי בהבדל רב.

[טטיאנה]

טטיאנה, טניה, נהדר!
אני הולך לחקור אותך שוב? ובכן מידאה נמוגה ברקע עם הנסיכה? או שיש עדיין מה לבשל שם?

והכנתי היום טארט פלמבה לארוחת הבוקר. זה מטורף כמה נהדר זה יצא! אין תמונה, שכן הצלחתי לשרוף את עצמי בקפה (או בקפה)

עם בצל ובייקון?

והיום בנסיכה אפיתי את הקיצ'ינים שלך, החלפתי את אריאן: קפיר + מים מינרליים, הכנתי אחד בכל המחבת, והשאר היו בצורת הכותבה של טטיאנה, אבל לא הבחנתי בהבדל רב.

לנה, ההבדל היחיד הוא בצורה

מעניין ... אבל איכשהו לא טרחתי עם הטופס, אז היום ניסיתי גם את khychins וגם את kutaba בפעם הראשונה. תודה לכל! ובכן, איזה פורום טוב!

[ויקה]

ויקה, במידאה הכנתי אתמול עוגות גבינה, פאניני, ברינזה אפויה! זה כל כך מחוץ לתחרות! וכל מוצרי בצק הפילו. אני בהחלט אנסה להכין עוגות גבינה בנסיכות, אבל ..

והכנתי היום טארט פלמבה לארוחת הבוקר. זה מטורף כמה נהדר זה יצא! אין תמונה, כיוון שהצלחתי לשרוף את עצמי בקפה (או בקפה)

אה, חבל, על הפציעה, אני ... האם זה כואב מאוד? האם יש תרסיס לשרוף?

ואני רוצה להתפעל גם מהפלמבה ...

[טטיאנה]

טטיאנה, מסודר ומעורר תיאבון כזה גם היום הכנתי קוטבים עם בשר טחון, קיבלתי גדול, שני דברים תפסו את כל התנור))) אני אכין משאריות הבצק על פי מתכון זה))

[אלנה]

אלנהאהה!

[סיוונה]

סיוונה, גדול! והתמונות? הייתי רוצה לראות ... אני עדיין לא מעז להכין בשר טחון גולמי ...

[בבושקה]

בבושקה, טאן, פלמבה נעלם הרבה זמן, למרות שעשיתי 2 חתיכות.
ואמצעי הטיפול נגד כוויות ננקטו, לא היו שלפוחיות. כוס קפה שופך ממכונת הקפה החליקה לי על הרגל, אני אפילו לא יודע איך זה יכול היה לקרות: -X טוב, בסדר, אני אחיה
אז Midea עדיין מחוץ לתחרות ...
כן, אני עדיין בספק ובבחירת הגריל. האם אתה זקוק לגריל מסוג מידה או לא: הילדה ה ': ושטבו אליו? 8) או לא שטבא, אלא אחר. כי יש לו משטח שטוח כסוג מידי.
למעשה, אני רוצה הכל למגוון ונוחות.
לגבי הגבינה האפויה, רציתי לשאול. האם אתה לחם אותו עם משהו לפני שאפית אותו?
משום מה, כשאני מנסה לאפות גבינת חלומי ומכונת כריכים, יוצא ממנה נוזלים והיא מאודה, לא אפויה. אולי מכיוון שיצרנית הכריכים חלשה למדי, היא קיבולת 700Wt בלבד.

[ויקה]

ויקהכן הבחירה קשה ... אני עדיין לא רוצה שום דבר אחר. עד... אין איפה לשים את האכסדרה ...

אני עדיין לא רוצה שום דבר אחר

אחת הסיבות שבגללן האטתי את הרכישות שלי למטבח היא לא לתפוס את כל השטח הפנוי במהירות רבה. מה אם מופיע משהו חדש, וכבר יש לי הכל סתום.
המכירה איתנו קשה מאוד, מעט מאוד אנשים זקוקים לעושר המטבח.

המכירה איתנו קשה מאוד, מעט מאוד אנשים זקוקים לעושר המטבח.

וזה יותר מדי בשבילי למכור

[טטיאנה]

טטיאנה, גם חבל ... לכן, אין איפה לשים ...

[טנצ'קה]

טנצ'קהאני בהחלט אנסה את המילוי הירוק עם הבצק שלך. מאוד אהבתי את הרעיון

[מאנה]

מאנה, תודה! בילדות המוקדמת הייתה לנו שכנה - אוסטייתית. היא זו שלימדה איך ללוש את הבצק ..

[טאניוליה]

טאניוליה, שזוף, ולא רק למכור, אלא רק את מה שאתה מאוכזב או רוצה להחליף באחד פונקציונלי יותר.

טניה, טוב שהנחת את המתכון.

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה רבה על המתכון! אני בהחלט אנסה.אנחנו אוהבים מאוד מאפים, אבל ראשית הם עצמם שמנים, ושנית, התנור והקירות אחריהם שמנים. וכאן - יופי, כמעט דיאטטי ואז שום דבר לא צריך לשטוף.

[איראן]

איראן, וסיליקה,
🔗 ניסיתי ל!

וואו, אני גם אוהבת קוטבה, אבל אני מכינה אותם במחבת https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177825.0

[אולגה]

אולגה, אני מאוד אוהב את המתכון שלך. מיד כתבתי על זה במתכון שלי!

[אולגה]

אולגהאוהב את הלחמים שלך עם תוספים ...

[טטיאנה,]

טטיאנה, כאן בפורום אנו שמחים ללמוד אחד מהשני - בחיים לא הייתי חושב שאיסחף עם בישול, אקנה חבורה של ציוד מטבח נחוץ ומיותר, אלמד הרבה דברים מעניינים! והכל בזכות העובדה שמתישהו, בשנת 2007, קניתי יצרנית לחם והלכתי לפורום זה.

ובמה הם נבדלים מההיצ'ין?

הקוטאבים מטוגנים ללא שמן, והקיצ'ינים מטוגנים בשמן

[אלכסנדר]

אלכסנדר, איכשהו לא חשבתי על זה ...

ויש גם נס, הם כמו קוטאבים, הם אופים במחבת יבשה, וחינקים - כן, הם מטוגנים בשמן, הם עגולים כמו עוגות שטוחות

תודה רבה על המתכון !!! בישלתי בנסיכה להכנת פיצה! אין תמונה ... עדיין, זה בהחלט יהיה!

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, תודה שניסית לבשל! אני מאוד שמח שאהבתי את זה!

[טטיאנה]

טטיאנה, ממש רוצה לבשל היום. אפילו קניתי איירן. עכשיו השאלה. האם הבצק יכול לשכב? או שאתה צריך לבשל מיד?

[אירישקין]

אירישקין, אני לא יודע .... מעולם לא שמרתי את זה. בדרך כלל אני אופה מיד.

[אירישקין]

אירישקין, אני לא יודע .... מעולם לא שמרתי את זה. בדרך כלל אני אופה מיד.

בסדר. אנסה לתת לו לשכב. זה פשוט עדיין לא הזמן ואז אנחנו צריכים במהירות. אני רק רוצה להתכונן. אני אגיד לך אחר כך

נוסף יום שבת 29 באוקטובר 2016 00:38

אכילת יתר על רוב לא רוצה! כל התמונות והדיווחים מחר! אבל הבצק התגלגל כמו התהליך

נוסף יום שבת 29 באוקטובר 2016 10:24

הנה הדו"ח!