עוגות דובדבן של חתולי בר (טורטייה שף 118000 פרינסס בישול, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)

קטגוריה: מוצרי מאפייה
מִטְבָּח: אוקראיני
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)

רכיבים

למבחן:
מי גבינה (חלב) 100 גרם
שמנת חמוצה 1 כף. l.
ביצה של תרנגולת מחשב אחד.
שמן צמחי 1 כף. l.
מלח גס כפית אחת
חול סוכר 2 כפית
סוכר וניל שקית אחת (10 גרם)
מרגרינה 70 גרם
קמח חיטה 310 גרם (+/- 10 גרם)
שמרים יבשים כפית אחת
למילוי:
דובדבן 38 יח '.
חול סוכר 10 כפית
לזיגוג:
מים חמים 35 מ"ל
קמח אורז 25 גרם
שמן צמחי 1/3 אמנות. l.
חול סוכר 1/3 אמנות. l.
שמרים יבשים 1/3 כפית

שיטת בישול

  • אני אופה פשטידות כאלה במילוי מתוק או פירות וגרגרים, ולעתים קרובות יותר לשולחן חגיגי. ילדים ומבוגרים. הגרסה הבוגרת של הכותרת מ 'ב'. "חתולים מסוכנים" המוזרות של פשטידות אלה היא שהן טעימות מאוד, ובכן, בזיגוג *, מה שמעניק את הצבע ה"דורסני "למאפים. ניתן למרוח אותו על פשטידות או בפסים, דוגמאות על פשטידות גדולות.
  • היום החלטתי "לשחק שובב" עם פשטידות עם הדובדבן האהוב עלי
  • * בפורום מצאתי זיגוג דומה במתכון לחם "טייגר" עם גבינת פרמזן (AXIOMA):
  • https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48006.20
  • שלב 1.
  • הכנת זיגוג "טורף".
  • מערבבים את כל החומרים בקערה עמוקה קטנה ומניחים לתסיסה בזמן שאנחנו מכינים את הבצק.
  • התוצאה תהיה כזו:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • שלב 2.
  • הכנת בצק.
  • שמנו את המרכיבים המפורטים במתכון להכנת הבצק לפי הסדר או לפי הסדר שסופק עבור ה- HP שלך.
  • בישול הבצק באמצעות תוכנית "בצק שמרים".
  • בצק לאחר הלישה:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • לאחר בישול:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • לאחר סיום התוכנית אנו ממשיכים לעבוד עם המבחן.
  • התברר 574 גרם בצק. מבט מצד:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • ומלמעלה:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • שלב 3.
  • הכנת דובדבנים.
  • אנו מוציאים את הזרעים מדובדבנים בעזרת כלים מיוחדים. ניתן לעשות זאת באמצעות החלק המעוגל של סיכת ראש או מהדק נייר בגודל בינוני (באורך 5 ס"מ):
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • תוצאת המאמצים:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • שלב 4.
  • יוצרים פשטידות.
  • מחלקים את הבצק למנות של 30 גרם:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • אנו נותנים לחומר העבודה צורה מעוגלת. יוצקים כף קפה סוכר על כל עיגול בצק:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • מניחים 2 דובדבנים כל אחד:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • אנו יוצרים פשטידה ומכניסים אותה לתבנית.
  • אחת משיטות היציקה ניתן לראות כאן:
  • https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=486218.0
  • שלב 5.
  • פשטידות בישול.
  • סדר המכשירים נקבע על פי מידת עוצמת צבע הפשטידות.
  • קיטי 1: "יגואר בהירה"
  • (מיני תנור DeLongy XU 440 SfornaTutto)
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • אנו מניחים את החסר של הפשטידות על נייר אפייה מכוסה קלף:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • יש למרוח בצמוד את הזיגוג ה"טורף "בעזרת מברשת:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • אנחנו מתפזרים 35 דקות.
  • למשך דקות 10 לפני האפייה, הפעל את התנור לחימום 175 *.
  • הכניסו נייר אפייה עם פשטידות לתנור שחומם מראש ל 175 *. לאחר 20-25 דקות:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • דונאטים:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • חֲתָך:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • קיטי 2: "Steppe Caracal"
  • (פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • אפיית פשטידות בתבנית אפייה:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • מורחים זיגוג עבה:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • * גרסת צבע עם ממרח לפני האפייה:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • אנו מתפזרים 35 דקות:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • אנחנו אופים 30 דקות. על ידי 130 *:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • דונאטים:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • על קו התקלה:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • אשמה:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • חֲתָך:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • קיטי 3: "נמר קטיפה"
  • (מכשיר אפייה טורטיה שף 118000 נסיכה)
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • אנו מניחים את הפשטידות שנוצרו במחבת עמוקה:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • משטחים מעט מלמעלה בעזרת האצבעות.
  • משמנים בצפיפות עם "זיגוג טורף":
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • * בנסיכה הקטנה, עדיף לשמן את הפשטידות מיד לפני הפרידה. אחרת, אחרי האפייה, אנחנו פשוט מקבלים חלק עליון אדמדם:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • אנחנו מתפזרים 35 דקות. במכשיר סגור:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • 20 דקות. למשך 3 ו -10 דקות. על ידי 4:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • עם חתך:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • מִתקַרֵב:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • בחבר העמים:
  • פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
  • שהכל ייצא טעים!

המנה מיועדת ל

19 יח '.

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

רָאשִׁי

27. מריאסיה
שלום אורחים יקרים שלי
לא הגיע הזמן שננגן מתיחות? הצטרף אלינו
קוומנים
מרסיאה, אוי, איזה לחמניות מדהימות !!! פשוט קיבלתי צבע מלחמה מדהים, ואפילו עם אפשרויות))) מעולם לא ראיתי דבר כזה, ממש אהבתי את המתכון ואת הרעיון של זיגוג כל כך יוצא דופן, אני צריך לאפות אותו איכשהו)
27. מריאסיה
קוומנים, מרינה, תודה על מילות התמיכה הטובות והרצון לשחק בתעלולים אני אחכה עם התרברבויות
1. קריסטינה
27. מריאסיה, מרסקין ... טוב, בעצם סופר, פשטידות כאלה הן יפות, ואפילו עם דובדבנים .. מחלה .. תודה ..
גברת איננה
27. מריאסיה, ובכן, מופתע כל כך הפתיע אותי עם "זיגוג שמרים"! מעניין מאוד! והעוגות חמודות וכתובות טוב מאוד ובפירוט!
11. אווה
27. מריאסיהאיזה פשטידות יפות, והבצק אוורירי ישר, כל הכבוד, והסבלנות הספיקה לניסויים! זמין בשלוש גרסאות שונות לכל הטעמים!
אליה_לוג
27. מריאסיה, איזה מתכון וצבע לחמניות מדהימים, נהדר !!!
27. מריאסיה
1. קריסטינה, גברת איננה, אינה, 11. אווה, הכל, אליה_לוג, אליהממשפחת החתולים - "משלנו עם מברשת" תודה "חתולי בר" אוהבים את זה כשהם אוהבים את זה ואני שמח להיפגש עם חברים וזה נחמד לשמוע מילות אישור תודה יקירה וגם ממריסקין
ריטוסליה
אללוקקה, לחמניות יצירת מופת! וכל כך הרבה !!!
לחמניות נהדרות. מְסוּגנָן.
פחזניות, כן, אצילות!
תודה לך, אללוצ'קה!
27. מריאסיה
ריטוסליה, ריטוצ'קה, בוא, תמיד שמח לראות אותך, אם בכלל, זה אפשרי עם התרברבויות
בנות יקרות, שלום היום יש לנו חגיגות המוניות של "חתולי בית" ללא "צבע טורף"
מהנסיכה הקטנה:
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)


להכנת פשטידה צריך: 30 גרם בצק, 3 דובדבנים, 1/2 כפית. סהרה:
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
מבושל במשך 35 דקות. בתוך סגור. לא פתחתי אותו לפני האפייה, לא שמנתי אותו בשום דבר. אפוי במשך 25 דקות. למשך 3 ו -5 דקות. במשך 4. עוד 3-5 דקות. עמד סגור. לאחר פתיחתן, העוגות נראו כך:
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
משומן עם עלי תה עם סוכר:
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
צולם עם משוטים של תפל:
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
עם החלק התחתון:
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
חָבִית:
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
אשמה:
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
חֲתָך:
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
נְשִׁיכָה:
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)


לתנור באותה צורה:
חֲתָך:
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)


פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
מבושל במשך 25 דקות. אפוי בתנור שכבר חומם מראש ל -180 * למשך 30-35 דקות. עד 180 *. לאחר האפייה, המשטח נמרח בעלי תה מתוק:
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
מונח על תבנית עם נייר אפייה למשך 15 דקות. ועל המגשים:
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
הצד האחורי:
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)


היו 38 פשטידות בסך הכל.
לטיול היינו זקוקים:
מי גבינה (חלב או חלב + מים) - 200 גרם;
מלח סלעים - 2 כפיות;
סוכר - 4 כפיות;
סוכר וניל - 2 שקיקים (20 גרם);
שמנת חמוצה (קפיר או יוגורט) - 2 כפות. l.;
ביצת עוף - 1 יח ';
שמן צמחי - 1 כף. l.;
מרגרינה - 150 גרם;
קמח חיטה - 610 גרם (+/- 10 גרם);
שמרים יבשים - 2 כפית;
* או שמרים טריים - 18 גרם
למילוי:
דובדבנים - 114 יח ';
סוכר - 19 כפית
לשימון:
סוכר - 3-4 כפית;
בישול תה (מים) - 3-4 כפות. l.
אוֹ:
ביצת עוף - 1 יח '.
אתה מקבל 1160 גרם (+/- 20 גרם) בצק:
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)


לאחר סיום התוכנית:
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)
לפני היווצרות:
פשטידות דובדבנים חתולי בר (טורטייה שף 118000 בישול פרינסס, DeLongy XU 440 מיני תנור, פיליפס HD 9220/20 מטגן אוויר)


שהכל ייצא טעים!
חגיגות שמח ולא רק במצב "איפה שהוא מוצא חן בעיני עצמו"
מאשה איבנובה
27. מריאסיה, אללה, לא ממש מבין כיצד מורחים את הזיגוג? פסים, תאים או מוצקים? ועל חשבון מה, אם כן, מתקבלים התאים, אם הם מוצקים? אתה כותב את זה GUSTO כדי למרוח?
27. מריאסיה
מאשה איבנובה, הלן, אני שמח מאוד לפגוש אותך. הזיגוג מוחל בעובי. הוא תופס ונסדק בזמן תפיחת הבצק, למרות שהוא נראה עסיסי, וקבוע קו מתאר במהלך האפייה. דפוס בהיר ומנוגד יותר מתקבל בתנור. ב- AF, אנסה לשים את זה על יותר חום ואז לדווח על מה שקורה. בטורטיה עדיף לא לשנות את המעגל. יש לה מצב אפייה בגלל האופי הסגור הוא בתחילה רך יותר, קטיפתי יותר. הניגוד של המעברים אינו חד.
פסים, כל דוגמאות עם זיגוג זה ניתן לצבוע על פשטידות גדולות ו / או מתולתלות, למשל, פסי נמר. במקרה זה, "טורף" יופיע בקווי המתאר של היישום. כמובן שלפני האפייה, שום דבר (בין האלמנטים של הדפוס שכבר הוחל) למעט זיגוג "טורף" לא צריך להיות משומן על פני העוגה. אני עדיין אכין עוגה מעוצבת ואראה לבהירות מה ואיך זה יוצא.
מאשה איבנובה
27. מריאסיה, אללוקקה, תודה על ההסברים!
27. מריאסיה
מאשה איבנובה,
lettohka ttt
27. מריאסיה, אללוקקה איזה עוגות אווריריות! מממ עם דובדבן שלף זוג
27. מריאסיה
lettohka ttt, נטשה, עונת הדובדבנים תעזור לעצמך בבקשה, מכל הלב

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם