מאפים של שוויץ ביצה (פפיצוף)

מוצרי מאפה של שוואבי ביצה (Pfitzauf)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
קמח חיטה	250 גרם.
חלב	250 מ"ל.
מלח	קַמצוּץ
ביצה	4 דברים
סוכר	כפית אחת
אבקת וניל	לשרת

שיטת בישול

• Pfitzauf הוא מוצר ביצה שוואבי מסורתי אפוי. מתכונים דומים נקראים Popovers בארה"ב, פודינג יורקשייר באנגליה. הבצק נוזלי למדי, הוא נאפה בתנור בפפיצאופורמן מיוחד מחימר מזוגג. בעת האפייה הבצק מתנשא הרבה מעבר לשולי התבנית. פפיצוף מוגש בדרך כלל חם כמנה עיקרית עם רוטב וניל או לפתן.
• 
• אנו מדליקים את התנור בחום של 200 מעלות. מערבבים קמח, ביצים, חלק קטן יותר של חלב, מלח וסוכר עם מטרפה, מוסיפים את שארית החלב המחומם ל 50-60 מעלות, מערבבים. צריך למרוח תבניות היטב בחמאה, אחרת התחתית תישרף! מחלקים את הבצק בצורה אחידה על התבניות. אופים בתנור שחומם היטב למשך 25-30 דקות, ואז על אש נמוכה (מופחתת ל 100 מעלות והופכת בתחתית + נשיפה) למשך 10-20 דקות נוספות, עד להזהבה. אם ה- Pfitzauf עצמו לא נותר מאחורי הצורה, ואז חטט אותו בזהירות לאורך הקצה בעזרת סכין.
• 

המנה מיועדת ל

12 חתיכות

זמן ההכנה:

45 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

Hurra Hurra! לבסוף, לחמניות הפנקייק האלה לא נכשלו עבורי! מאפה שוקו גדול, חלול, אפוי. אני אוהב את המוצצים האלה! מהעצה לפפיטאוף, הסקתי שרוב החלב צריך להיות מחומם, אולי זה השפיע על אי הנפילה, או אולי על הספלים / תבניות ... תמיד אפו בסיליקון והם נפלו לאחר האפייה. אנסה את זה בסיליקון, אדווח בחזרה. באתר יש גרסה של פופוברים ולביבות גרמניות עם מתכון אחר.

מְקוֹרִי! אני סימן את זה.

לחמניות קופצות POPOVERS, ככל הנראה בכל מטבח יש חטיפים טעימים, הם נראים נחמדים מאוד בצורות, כנראה שתוכלו להשתמש בספלי קרמיקה פשוטים, מחוסר פפיצאופורמן מיוחד, פופאובר כזה = פודינג יורקשייר כבר נאפה בפורום.

[אירשה]

אירשהכן, פופאובר זהה, שכחתי לכתוב במתכון שזה אנלוגי לפופאובר, אבל הם תמיד נפלו איתי, המתכון הזה שונה מאשר בפורום (הרכב מוצרים עם שמן ופרופורציות, לפי הדרך, נפלתי שם), אולי הם נובעים מהצורה הקרמית שנאפתה טוב יותר ..... תמיד הכנתי אותם בסיליקון .... אתה צריך לנסות את המתכון הזה בסיליקון

אני אוהבת מתכונים פשוטים! לקחתי את זה משם!

חכה יותר מבישול

אולי בגלל הצורה הקרמית שהם אופים טוב יותר ... תמיד הכנתי אותם בסיליקון ...

כן, כן, רק שמתי לב איך עמים שונים אופים ומתבשלים כמעט באותה צורה - כולנו אחים ואחיות, ונפלנו גם בסיליקונים ממיי, לא קניתי מתכת, אבל התכוונתי, אבל הכל לא מספיק זמן, אבל כאן צורות הקרמיקה שלך - כמה שיותר מהר אנסה לאפות ספלי תה, שיש הרבה מהם, תודה על המתכון

תודה) ובזכות התחרות הייתי חושב שהם תמיד ייפלו))))

מאוד מקורי! טעים בוודאות !!!