לביבות בוהמיות "אוויר"

לביבות בוהמיות "אוויר"

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: צ'כי

רכיבים
קמח חיטה פרימיום	260 גרם
חלב	360 מ"ל
חלמונים	60 גרם
חלבוני ביצה	90 גרם
סוכר	75 גרם
וניל	1 עמ '
אבקת אפייה	2 גרם
מלח	2 גרם
רום או קוניאק	1 כף

שיטת בישול

• 1. מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מפרידים בין חלמון לחלמון.
• 2 הקציפו את החלמונים עם סוכר וניל ורום, הוסיפו מלח וחלב. מבלי להפסיק להקציף, הכניסו קמח בהדרגה. הבצק מתקבל בעקביות כמו שמנת חמוצה סמיכה מאוד.
• 3. מקציפים את הלבנים, מוסיפים סוכר ב 4-5 צעדים, עד לקבלת תערובת אחידה.
• 4. שלבו את הבצק עם חלבונים (ערבבו פנימה, כמו בעת הכנת ביסקוויט).
• 5. לאחר מכן, אנחנו ממשיכים כמו בכל לביבות: מטגנים במחבת בחמאה עד שהם רכים.

המנה מיועדת ל

6 יח '

זמן ההכנה:

30 דקות

הערה

הלביבות קלות ואווריריות. מגישים עם הריבה האהובה עליכם, מותק. האהוב עלי ביותר הוא סירופ מייפל.
בתיאבון!

הנה הם, פנקייקים מלוחים שלי!
טעים מאוד! תודה!!!!!

[נאטה]

נאטה, תודה על התמונה!
ואתם פשוט מכים את הלבנים עם קורט מלח? ומתברר שלא מתוק, נכון?

[נאטה]

נאטה, תודה על התמונה!
ואתם פשוט מכים את הלבנים עם קורט מלח? ומתברר שלא מתוק, נכון?

הכיתי, בלי להפריד את החלמונים, 2 ביצים לקצף חזק עם קורט מלח. בקמח - אבקת אפייה, ומערבבים אותה עם חלב עד לקבלת תערובת אחידה. ואז לשלב בעדינות עם קצף ביצה ולאפות. מתברר תותחי ביסקוויט. אני מכין דור כחול או טונה עם גבינה חריפה ממולאת (מכופפת לשניים). ארוחת בוקר יום ראשון אהובה! תודה על המתכון!