לחמניות "טופי" (פיליפס HD3095)

[הַספָּגָה]

לחמניות "טופי" (פיליפס HD3095)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	200 גרם.
חמאה	20 גרם.
חלב	130 מ"ל
שמרים יבשים	0.5 כפית
מלח	על קצה הסכין
הַספָּגָה:
סוכר	70 גרם.
מים חמים (מים רותחים)	70 מ"ל
קרם	70 מ"ל

שיטת בישול

• ללוש את בצק השמרים. נתנו לו לעלות כשעה. ליתי במכשיר לחם פיליפס HD9046 במצב "בצק"
• 
• ואז חתכנו את הלחמניה ל 6 חלקים. אנחנו הופכים כל כדור לרצועה, שממנו אנו מגלגלים "חלזונות". עליכם לגלגל את בצק השמרים באופן חופשי כדי שיהיה לו מקום לגדול.
• 
• 
• משמנים את הקערה בחמאה. שמנו את ה"חלזונות "בקערה, משאירים רווח פנוי בין הלחמניות לתפיחה חופשית של הבצק.
• 
• אנו מפעילים את מצב "הבחירה שלך" 40 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות, מכבים את החימום. נותנים לבצק לעמוד כ- 30 דקות.
• 
• מצב תנור 45 דקות. אפיתי בטמפרטורה של 130 מעלות צלזיוס, אבל עדיף ב -120 מעלות צלזיוס - כך הקרום יהיה דק יותר.
• 
• בזמן שהלחמניות נאפות, בואו נבשל הַספָּגָה... הכנתי הספגה - רוטב טופי - במולטי קוקר של מותג 37501 במצב "ידני" ב -180 מעלות צלזיוס. מגבשים את הסוכר, מוזגים מים רותחים לקרמל. ממיסים את כל הקרמלים. אנו מציגים שמנת. הביאו את התערובת לרתיחה. זהו, הרוטב מוכן. כעת ניתן לקרר אותו (הוא יתעבה כשהוא מקורר). אבל לצורך ההספגה השתמשתי ברוטב חם.
• 
• לאחר סיום המצב, עדיף להסיר את הקערה עם הלחמניות מגוף המולטי-קוקר. ממלאים את הלחמניות ברוטב. ואנחנו משאירים אותם ככה עד שהם מתקררים לגמרי.
• 
• כתוצאה מכך אנו מקבלים לחמניות רכות ונימוחות עם טעם של רוטב טופי
• 
• 
• 

זמן ההכנה:

45 דקות

תוכנית בישול:

תנור, 120 מעלות צלזיוס

אוי מנוצ'קה, וצפיתי בסרטון והייתי ישר מהקול שלך ... בכנות ...

[אניה]

אה, אניה, תודה יקירה ואני טוחן עם טופי (אני אוהב את הרוטב הזה מאוד) אגב, רציתי להכין הספגה נוספת, אז לא מצאתי כוכב אניס, חיטטתי הכל - לא וכשהלחמניות היו מוכנות ... כוכב אניס נמצא זה לא היה הגורל להיכנס להריון

[מנוצ'קה]

מנוצ'קה, וואו! היא הרגה אותי ממש במקום. הלחמניות שלך נראות כל כך מעוררות תיאבון שאתה רוצה אותן בדחיפות!

[סימן ביקורת]

סימן ביקורתלמרבה הצער, תצלומים הם כל מה שנשאר מהם. הם אפילו לא הספיקו להשרות את עצמם, כיוון שהם נעלמו

כל כך אלגנטי ופשוט = לחמניות כמו נשים צעירות ..

[אירישה]

אירישה, תודה זה נכון, פשוט ומהיר מאוד

כל כך אלגנטי ופשוט = לחמניות כמו נשים צעירות ..

וזה מזכיר לי התפתחויות מוחיות.

מניון, הביט בלחמניות שלך והלך ... אכל חתיכת עוגה!
רציתי כל כך מתוק ...
אני לוקח את זה לשירות. נראה לי שהספגה היא משהו יוצא דופן!

[לנוצ'קה]

ואני מזכיר לי גירוס מוחי.

האם פיסלתי את ה- MoCh

לנוצ'קהאני מקווה שהמתכון יועיל עם הספגה, כמובן, יותר טעים ממים יבשים

מה buuulochkiiii, אבל זה לא מספיק לנו אפילו להתחיל nizzza, הם יגידו שהם לא ניסו
נראה לי גם שעם הספגה של טעים מתברר

[אולסנקה]

תודה, אולסנקהאז בכל זאת תוכלו לאפות תבנית אפייה ולבשל עוד מעט רוטב, הכל במינונים קטנים

אבל זה לא מספיק אפילו בשביל להתחיל סחרחורת, הם יגידו שהם לא ניסו

שמע, אתה יכול להכין אותן לשתיים או אפילו שלוש מנות, להכניס אותן לכלי גדול ולאפות אותן בתנור ...
... טאדה וטימון מלאים, ושוב לא אכפת לי.
דבר נוסף הוא שהצמרות יאפו בתנור, אבל נראה לי שהלבנים נראים רכים יותר ... או אולי בגלל שאני פשוט אוהבת מאפים קלים ...

אה, בזמן שכתבתי מניוניה כבר ענתה ...

באופן כללי, בצורה, הם ספוגים טוב יותר מאשר על תבנית עם נייר אפייה. ואתה יכול גם לכסות אותם מלמעלה כך שנראה שהם מאודים ברוטב.

והתנור שלי לא אופה טאבו, אני לא מבין. , וכנראה עדיף להיכנס להריון מהקריקטורה. לא, אני אאפה בסרט המצויר, שום דבר לא מספיק, אבל אז לא יבכה שאכלנו

כן, וכנראה שהם יהיו ספוגים טוב יותר מהקריקטורה

כן, כן, הם ייספגו טוב יותר מ- Multicooker

ואפשר גם לכסות אותם מלמעלה, כך שנראה שהם מאודים ברוטב

בְּדִיוּק! הנה אני צ'וכונדרה, לא ניחשתי!

יש לי 6 "חלזונות" "טלה" "התפתלויות" רק שתי לחמניות יכלו להיספג היטב, והשאר נעלמו הרבה לפני כן

מנוצ'קה, והתבשיל המרובה של חמישה ליטרים שלך?

לא, עבור 4 ליטר. כאן תראה

ובכן, עליכם לעשות זאת בשתי מנות ולשים תבנית בגודל 26 ס"מ. האם אתם חושבים שזה יהיה בסדר?

ראית, שם מתחת לקישור יש את גודל תחתית הקערה שלי - 16 ס"מ. בוא נגיד שהיא בצורת 17-18 ס"מ. בתבנית של 26 ס"מ אני חושב שאצטרך לשים מנה כפולה יותר חזק. אבל הכל אמור להסתדר

כן, כן ... הכל מוקלט, מתואר ומתועד!
אם אני אסבן את התנור, אבטל את המנוי מאוחר יותר.
תודה לך, מניון!

כן, כן, אני אחכה, מתחבא מאחורי הספסל, למקרה שנעלי הבית של העגבניות יעופו

הנואו הזה, לא יעוף. ואפשר גם לראות שזה טעים. כמעט שלא תפרסם מתכון לא מוצלח.

אתה יודע איך ... זה טעים ו ... טעים ...

אתה יכול לאפות יופי כזה אצל יצרנית לחמים?

זה אפשרי, אבל רק מעט מאוד. או כיכר אחת. אבל אז להספיג את זה?

אני עם דוח מסתכל בלילה


מעוותת קצת אחרת ובסוף מושחמת עם מייבש אוויר.

[סונצ'קה]

סונצ'קה, תודה על הדיווח! כמה חמוד! פרחי זהב!
ובכן, והטעם ... אהבתם את הטעם?
האם היה מבחן נוסף? או סתם "כבשים" קטנים יותר בעצמם (הם "יושבים" כל כך בחוזקה)?

[מאנה]

מאנהכמו תמיד, בקלות ובנפלא, בישלתי אתמול את הלילה, הם היו ספוגים כל הלילה, בבוקר עם קפה - התחלה נהדרת של היום אבל, באיחור שראיתי שהוא נועד לקערת 4 ליטר, אפיתי בנפח 5 ליטר, כך שהתברר שהם רעועים לא מאוד אסתטי, אבל זה לא השפיע על הטעם) טעים מאוד))

}

אכלנו שני דברים לפני שצילמנו)

[סיוונה]

סיוונה, אני שמח מאוד שאהבתי את הלחמניות ואת המראה ... בפעם אחרת תוכלו לצבוט את זה האם זה כך בתמונה, או שהרוטב קליל?

[סונצ'קה]

סונצ'קה, תודה על הדיווח! כמה חמוד! פרחי זהב!
ובכן, והטעם ... אהבתם את הטעם?
האם היה מבחן נוסף? או סתם "כבשים" קטנים יותר בעצמם (הם "יושבים" כל כך בחוזקה)?

עשה שתי מנות, אבל לא כולן התאימו.
אהבתי את הטעם מאוד, אבל תיקנתי מעט את המתיקות (יש לנו משפחה עם שן מתוקה)
כשגלגלה את הרצועות היא הפכה אותם לרחבים יותר, שימנה אותם בחמאה, פיזרה מעט סוכר וקינמון, קיפלה אותם לשניים לכל אורך ורק אז סובבה אותם. כתוצאה מכך נוספה מתיקות מתקלפת בתוך הלחמניה.
אבל אפיתי משהו כזה בעבר, אבל עם רוטב - זו החוויה הראשונה שלי. זה טעים להפליא!
כשמזגתי את הרוטב לקערה - הלחמניות צצו, כמעט איבדתי את הקול שלי))) שמתי אותו לחימום ואחרי 15 דקות הכל נספג.
באופן כללי, הפנקייק הראשון בכלל לא גושי. שבב הרוטב בהחלט יחיה במטבח שלי

כשמזגתי את הרוטב לקערה - הלחמניות צצו כמעט ואיבדתי את קולי)))

אפשר היה לשפוך אותו בשני מעברים, אם אתה יכול לראות שיש הרבה רוטב בבת אחת. מצד שני ... אם הוא לא היה צף למעלה, הוא היה רווי טוב יותר מלמעלה.

שבב הרוטב בהחלט יחיה במטבח שלי

אני מאוד שמח שאהבתי את הטעם

אפשר היה לשפוך אותו בשני מעברים, אם אתה יכול לראות שיש הרבה רוטב בבת אחת. מצד שני ... אם הוא לא היה צף למעלה, הוא היה רווי טוב יותר מלמעלה.
אני מאוד שמח שאהבתי את הטעם

החלק העליון היה גם נדיב, ספוג לחלוטין. מה שלא נספג נותר שכבת זיגוג עבה

[סונצ'קה]

סונצ'קה, וסומק לאחר הספגה?

[סונצ'קה]

סונצ'קה, וסומק לאחר הספגה?

אחרי, אבל עדיין רטוב וחם.
כיסיתי את מייבש האוויר ממש במשך 5 דקות. בגלל הסוכר בזיגוג, הסומק התחלף במהירות רבה.

הכל יצא לפי הנוסחה המואצת על חימום ועם מייבש אוויר. בפעם אחרת אנסה להשחים גם את החלק העליון

בפעם אחרת אנסה להשחים גם את החלק העליון

אז זה כבר יהיה safsem not mosch!
ובכן, איפה ראית את המוחות האדומים? טוב, אולי, עבור הבלונדיניות המחוספסות ...
אבל אנחנו לא כאלה. תן לי לחמניות לבנות! למטה עם מושק מחוספס!

[ליאין]

ליאין, בעיני קאצה שלמחוספס יש טעם מיוחד של זיגוג ... אני רוצה לנסות

ובכן, אני לא יודע ... באופן אישי, אני אאפה בטמפרטורה לא גבוהה במיוחד, כך שהם רק אופים ויישארו קלים "שמנמנים, אווריריים", יש לי מוזר כזה.
למרות שטימון עשוי להופיע, הוא אוהב כהה יותר, חם (הרגל מאז ילדותו).
ניפיגה הוא לא אריסטוקרט!
אה, ישר ואני לא יודע, מאן, ומה עם ה"פועלים-איכרים "האלה לעשות ...?
איך אתה נשמר?

[לנוצ'קה]

לֹא, לנוצ'קה, הטעמים שהונחו בילדות על ידי אמהות וסבתות, נשים לא יכולות להשתנות, ואני אוהבת כל מיני לחמניות, חיוורות וטעימות, אבל במקרה זה, אני רק תוהה איך הרוטב יתנהג מתחת לגריל

ובכן, אני לא יודע ... באופן אישי, אני אאפה בטמפרטורה לא גבוהה במיוחד, כך שהם רק אופים ונשארים "שמנמנים, אווריריים" קלים, יש לי מוזר כזה.
למרות שטימון עשוי להופיע, הוא אוהב כהה יותר, חם (הרגל מאז ילדותו).
ניפיגה הוא לא אריסטוקרט!
אה, ישר ואני לא יודע, מאן, ומה עם ה"פועלים-איכרים "האלה לעשות ...?
איך אתה נשמר?

אה, האריסטוקרטים האלה בדור הראשון) סימנו את הפרולטרים, לא הצדיקו

אה, האריסטוקרטים האלה בדור הראשון) סימנו את הפרולטרים, לא הצדיקו

Gyyyy!

תודה על פינוק טעים שכזה, לא יכולתי לסבול את זה עד הבוקר - טעמתי את זה ובלי לנצוח עין אכלתי עד 3 חתיכות! אפיתי בתנור מנה של חצי וחצי בצורת 26 ס"מ. רק עם הרוטב כנראה הברגתי אותו - הוא לא התעבה אצלי, אבל הוא ייספג טוב יותר בלחמניות. טעים, יוצא דופן, לא מתוק מדי.

[סבטלנה]

סבטלנה, איזה יופי! אני מאוד שמח שאהבתי את הלחמניות

האם הרוטב התעבה? האם היה הרבה נוזלים? אפשר היה לאדות את זה עוד קצת. אבל זה נכון, הוא עבה מאוד ולא נחוץ כאן.