קינוח "בתולות שיכורות" ("ורסופין יונגפרן")

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
למבחן:
ביצים	2 יח '
סוכר	80 גרם
סוכר וניל	כפית אחת
אבקת אפייה	2 כפית
קמח חיטה	150 גרם
מלח	קַמצוּץ
בשביל הרוטב:
מיץ תפוחים	כוס אחת
יין יבש	כוס אחת
סוכר וניל	2 כפית
שיני קרקע, קינמון, הל	על ידי קמצוץ
אבקת סוכר	2-3 סט. l.
שמן חלודה או שומן חזיר לשומן עמוק	500 גרם

שיטת בישול

אני אפילו חושש להציע מדוע גורמטים מבאדן-וירטמברג העניקו שם כזה למעדן המפורסם שלהם, אך עם זאת, המומחה בארגון חגיגות חגיגיות מקלן, מרקוס ג'קוב, מאמין כי שטעם את "הנשים הטבועות" בפעם הבאה עמוק יחשוב לפני שתבחר בין נקניקיה מקומית לקינוח הזה.
מקציפים היטב ביצים עם מלח, סוכר, סוכר וניל. ממשיכים להקציף, מוזגים שתי כפות מים חמים ומוסיפים קמח ואבקת אפייה. בעזרת שתי כפות יוצרים מעין כופתאות, מטגנים עמוק עד להזהבה ומורחים על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן. לרוטב מערבבים ומביאים לרתיחה את כל המרכיבים. ילדים יכולים להכין רק רוטב עם מיץ תפוחים. אנו פורשים את "הנשים הטבועות" על פי הכלים, ממלאים אותם ברוטב חם, ו - בתיאבון!