מערבל-לישה Gastrorag QF-3470 (Horeca select QF-3470)

[זהו מערבל פלנטרי עם ראש עבודה מתנדנד.]

אני פותח את הנושא במיקסר-בצק מיקסר GASTRORAG QF-3470 aka HORECA SELECT QF-3470.
אולי מישהו יתעניין.

כך.
זהו מערבל פלנטרי עם ראש עבודה מתנדנד.


מַעֲרֶכֶת:

• • מיטה (מכונת לישה)
• • דג'ה - 4.5 ליטר
• • וו בצק
• • טעם מר
• • מקציפים

למכונית שש מהירויות בתוספת מצב דופק. מצב דופק הוא מצב מהיר במיוחד שעובד כל עוד אתה מחזיק את המתג במצב המתאים. לחוץ - זה עובד, שוחרר - מופעל. מכאן שזה נקרא דחף.
קערה בנפח 4.5 ליטר.


וו הבצק משמש בעת לישה של בצק קשה - כופתאות ונגזרותיו, בצק שמרים. מהירות ערבוב 1-2
מריר - לבצק צמיג - פודינג, לחם קצר, חצי חול, זנגוויל וכו 'מהירות הלישה עד 3-4
מטרפה - בלילה (ביסקוויט), קרמים, קוקטיילים. מהירות הקצפה 5-6, מצב דופק.
תשומת הלב! מומלץ להשתמש במצב הדופק לא יותר משתי דקות!
הלישה מתבצעת תוך חמש דקות, ולאחריה יש לאפשר ללוש לנוח. מניסיון, חמש דקות בדרך כלל מספיקות לו (ואפילו בעניין!) כדי ללוש כל בצק היטב. רק נראה שחמש דקות זה לא מספיק, אבל זו לא לישה ידנית, אלא לישה במכונה, והפעם זה מספיק לה.

העלות
עלות הלישה נעה בין 10,000 ל -14,000 רובל.
המחיר, אם כי לא אגורה, זול בהרבה מקנוודס וחולצות טריקו במחיר של 35,000 עד 65,000 רובל.

איכויות עבודה
ללוש את כל סוגי הבצק במפץ, אם כי ההוראות מאפשרות רק שתייה ובצק צמיג. (השאלה היא, מדוע אם כן שמת בו וו לבצק קשוח?). מכה במהירות. המספר המינימלי האופטימלי של ביציות למכות עם סוכר הוא 2-3, ללא סוכר - 3. בסופו של דבר כמות קטנה יותר תנצח, אבל זה ייקח הרבה יותר זמן. מקציף בשלווה את הביסקוויט, אם כי במקרה זה אתה צריך לעבוד יותר מ -5 דקות.
מאפיין מיוחד הוא שהסיבוב מועבר למנגנון הפלנטרי באמצעות ציוד פלסטי. ואם אתה מעמיס על המנגנון, למשל, לא מקפיד על הגבלת המהירות, הוא יכול להישבר. החלפה אינה זולה, עם זאת, כמו כל מערבל או קומביין מודרני.
זה נעשה כדי להגן על הציוד הפלנטרי - החלפתו יקרה עוד יותר מהחלפת הילוך.

כתוב, שאל על עבודת המיקסר ויישומו.
מפרטים

כרך:
4.5 ליטר
מספר מהירויות:
6
סוג ההתקנה:
שולחן
מְהִירוּת:
388 סל"ד
מערכת בקרה:
אלקטרומכנית
חומר טנק:
פלדת אל - חלד
חומר מקרה:
מתכת כרומה
רשת חשמל: מתח:
220 וולט
רשת חשמלית: תדר זרם:
50/60 הרץ
רשת חשמל: חשמל:
0.65 קילוואט
רשת חשמל: סטנדרטית:
אֵירוֹפִּי
צֶבַע:
אפור
מידות: אורך:
435 מ"מ
מידות: עומק:
255 מ"מ
מידות: גובה:
422 מ"מ
משקל נטו:
10.96 ק"ג
משקל ברוטו:
10.1 ק"ג

יש לי את הלישה הזו מאז קיץ 2012. קניתי אותו במטרו באותה תקופה עבור 5,000. זה עובד בצורה אמינה כבר שלוש שנים. לפעמים אני מקלל אותו, אני רוטן, אני רוצה משהו קריר יותר, אבל ... הלישה טובה.

[קובנוצ'קה]

קובנוצ'קה, לקחתי גם זמן מוגדר עבור 5.5 טון. וגם ברכבת התחתית. יחידה טובה.

ואיך הוא מסתדר עם המבחן התלול? מפחיד את הכיתוב בדרכון, הם אומרים, היחס בין מים לקמח הוא לא פחות מ 75%.

ואיך הוא מסתדר עם המבחן התלול?

באופן כללי, הרבה מפחיד בדרכון. טוב שהם הורשו לכלול!
ללוש בצק תלול היטב. העיקר לא להגזים עם הנפח. כופתאות ללוש במפץ, אני לשה לא יותר מ- 250-300 מ"ל נוזלים ובמהירות אחת.חורק, מזמזם אבל ללוש ולא מתחמם יתר על המידה.

[פימנדר]

פימנדר,
בצק ללא מים, רק קמח וביצים ישלטו, מה אתם חושבים? למשל, 340 גרם קמח ושתי ביצים גדולות?

יש לי את זה גם כמה שנים. אני יודע שאנשים רבים חושבים שזה רועש, אבל אני מרוצה מכל המדדים.

הלישה מתבצעת תוך חמש דקות, ולאחריה יש לאפשר ללוש לנוח.

אני לא קורא לאף אחד ללכת בעקבות הדוגמה שלי, אבל לעתים קרובות הוא לשה אותי ועשרים בלי מנוחה.

[שחור]

שחור, אני חושב שכן, זה יתמודד במהירות ראשונה.

שלום חברי הפורום !!! בשנה שעברה קניתי את הלישה הזו, המשמשת רק לקרמים וביסקוויטים. אתמול נשבר המטרפה, חלק הפלסטיק התעופף. האם ניתן להשיג מטרפה איפשהו? תודה!!!

[אכטובה]

אכטובהנראה שזה כאן 🔗.
אתה יכול גם לנסות להגיש בקשה לחלק חילוף 🔗.
וזה 🔗 באתר הרשמי Gastrorag - Gastrorag. RU

אם זה לא קשה, חתום האם ההזמנה הצליחה וכמה היא עלתה.

הרבה תודות!! אני בהחלט אבטל את המנוי.

ועבדתי חודשיים ונשרפתי.
החברים לישו את עוגת הפסחא (לעצמם) ומשהו קרה עם המהירויות, שה -1, אותו 3, התחיל לעבוד באותו מצב. ואז היא מתה לחלוטין.

[פימנדר]

פימנדר, הורה קורולה באתר הרשמי של גסטרוראג. קיים במלאי. מחיר 2100r. הכל מבצעי. הזמנתי, שילמתי. נשלח על ידי חברת הובלה. הכל תוך יומיים. אני מחכה.

[פימנדר]

פימנדרלפני כמה ימים קניתי את המכונית הזו ואני בספק אם הפרופורציות מעט. כבר החלטתי להשתמש במקצועיים (קמח -0.7, מים - 0.26). כמה קמח שמתם על 0.3 מים?

זמן טוב ביום!
יחידה כזו התקלקלה. אָבוּס.
מבט מפורק. המנוע שלם. חיישן אולם שלם.
ככל הנראה מיקרו-מעגל על ​​הלוח.
אבל זה לא חתום.
אולי מישהו יודע איזה סוג של מיקרו מעגל משמש שם בכדי להתאים את מהירות המנוע.
כתב כתב לאתר הרשמי של הגסטרואורג בזמן שהמתין לתשובה.
אולי מישהו כאן יודע את התשובה לשאלתי.

אחר הצהריים טובים, ואני שואל: קניתי את יחידת הנס הזו, הכל בסדר, למעט ... המטבח המתיז (((איש אינו יודע אם יש לו מסך מגן או שאעבוד חלק ...

הכל בסדר חוץ מ ... המטבח המתיז

שלי לא מתיז, ומה שמתיז מהבדיקה יכול לגרום ל"חצאית "מ- p / et. חבילה, ואפילו עם כיס דרכו להוסיף עוד מרכיבים

כן, הפריעתי היום לפנקייק ...... התעצלתי .... אבל תודה על הרעיון עם פוליאתילן - יש לי כיסויים עם גומיות סביב הקצוות בשלושה גדלים, כך שהגדול ביותר פשוט בכושר !!! .... אבל עדיין יהיו מתיזים - אני מכניס קמח בהדרגה
וכן, הפעלתי את זה רק עד 4 הילוכים - ואז אני חושש - כואב לי בזריזות מדי בשביל ש -4 יפעלו ... ... פשוט לא יעוף משם?!

התערבתי בכופתאות, כופתאות ומנטיות בראשון, הבצק לעוגיות - ב 2-3, הוא רך יותר, הקצפתי את החלבונים ב -6 - זה לא המריא, כי אם נדבק לשולחן הייתה שמרים - זה ב- HP, על לביבות - ביד, עם מטרפה, כך שהכלים יהיו פחות מלוכלכים, כי לא הכל יכול להידחף לראש הממשלה

התערבתי בכופתאות, כופתאות ומנטיות בראשון, הבצק לעוגיות - ב 2-3, הוא רך יותר, הקצפתי את החלבונים ב -6 - זה לא המריא, כי אם נדבק לשולחן הייתה שמרים - זה ב- HP, על לביבות - ביד, עם מטרפה, כדי שהכלים יהיו פחות מלוכלכים, כי לא הכל יכול להידחף לראש הממשלה

ובכן, בזמן שאני משחק אני מפריע לכל דבר)))) רציתי גם לשאול על ביסקוויט: על פי הקלאסיקות, אתה צריך לערבב את החלמונים עם סוכר, לנצח את הלבנים בנפרד ואז מוסיפים לבנים לחלמונים ואז עמילן עם קמח. אבל הקערה היא אחת, מתברר קודם להכות את הלבנים, ואז להציג את החלמונים עם סוכר, ואז כל השאר ... נכון?

זה פשוט: החלמונים עם הסוכר נמצאים בקערה אחת, והלבנים נמצאים באחרת - בלישה ואז מערבבים אותם בעדינות, אחרת אין שום דרך ...

טוב, כן, מתברר שחלמונים עם סוכר מוחדרים לחלבונים ... מה אתה יכול לעשות למען חלבונים מוקצפים לחלוטין !!!!)))
תודה, למרות שהכל בראש שלי התפרק!

מי פירק את המיקסר, אני לא יכול להגיע לבורג החמישי של הכיסוי העליון?

[חיוך]

חיוך, סליחה על ההיעדרות הארוכה - משום מה, התראות מהנושא לא הגיעו. בכלל.
אני לוקח מים לבצק תלול (כופתאות) קצת פחות ממחצית מסת הקמח. כלומר, עבור 300 גרם קמח, מים זקוקים ל -140 גרם



himeraYA, על פי הקלאסיקות, את כל הביצים מקציפים עם סוכר באמבט מים (אחרת זה נקרא השיטה החמה) ואז מכניסים קמח עם תוספים. אך בנפרד מקציפים לבנים וחלמונים לשיח ביסקוויטים (זה נקרא גם השיטה הקרה, מכיוון שהתערובת לא מחוממת והלבנים מוקצפים קרים).
על לביבה - ערבבו תחילה ביצים, מלח, סוכר ומעט מים עם קמח עד לקבלת בצק צמיג (כמו פנקייק או מעט סמיך יותר), ורק אז הוסיפו לאט לאט מים (חלב) לעקביות הרצויה, תוך ערבוב במהירות השלישית עם מריר. לא יהיו גושים, גם אם תעשו זאת בידיים.



מתודיוס, שאל את המשתמש 3 הוא שלו מפרק

יום טוב! אני מתרגל לצעצוע חדש. לפני כן השתמשתי בתרכובת בוש לכל דבר. אבל החלטתי לרחם עליו, לקנות עוזר. בהתחלה אפילו הייתי נסער, מכיוון שלביצים עם סוכר לביסקוויט לקח יותר זמן מאשר בתערובת. אך לאחר האפייה התברר שאיכות ההטבעה בו טובה בהרבה. כל שאר הדברים שווים, לא קיבלתי ביסקוויט כה נפוח.
אבל אני עדיין מתייסר מהספקות. לעתים קרובות אתה נתקל במתכונים שבהם אתה צריך להציג מרכיבים בהדרגה. לדוגמא, מקציפים חמאה, ואז מוסיפים סוכר, מקציפים. ואז הוסיפו ביצים אך ורק אחת אחת, וכן הלאה. קשה להוסיף בתהליך ההקצפה בגלל הצמדת המטרפה. והפעלת_כיבוי הלישה כנראה אינה שימושית ליחידה. איך יוצאים מהוראות דומות?

[212. אלנקה]

212. אלנקה, ישנן שתי אפשרויות:
1. אנו עוצרים את הלישה לפני כל הצגת המוצר. אין שום דבר קריטי למכשיר. במקור הוא תוכנן להפעלה וכיבוי רגילים (זוהי טכניקה חצי מקצועית לבתי קפה וברים, מה שמרמז על הפעלה וכיבוי קבועים של היחידה).
2. אל תניח את מעגל המגן על המטרפה. יתרונות - ניתן להוסיף מרכיבים ממש במהלך התהליך מבלי לכבות את המכשיר. חסרונות - במקרה של נפח גדול של הקצפה ו / או מרכיבים נוזליים מאוד, התוכן עלול להתיז, כולל על המכשיר.
באופן אידיאלי, יש לשלב את שתי השיטות הללו בהתאם לגודל האצווה ולנוזל החומרים.

[פימנדר]

פימנדר, תודה! אנחנו חייבים לנסות שנייה. אני לא מכין כמויות גדולות ומקציף את הנוזל מהר יותר בעזרת מטרפה.
והעובדה שהציוד חצי מקצועי וגרם לי לקנות אותו.

[212. אלנקה]

212. אלנקה, לבריאותך!



שחור, הכין בצק אטריות על ביצים - ללוש במפץ! מהירות 1-2