גליל ספוג

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה! לבריאותך.

אנג'לה, תודה על המתכון! מתברר שאפייתו מהירה יותר מקריאת המתכון עצמו! וואו, התברר בפעם הראשונה! מרחתי אותו ב"טופי "(שהיה בהישג יד). לא נשבר, מאוד עדין וטעים. אני מרגיש שאאפה לעיתים קרובות. תודה!

[קורסאר]

קורסאר, תודה ששיתפת את ההופעות שלך. אני שמח שהכל הסתדר ואהבתי את התוצאה.
אתה יכול לשמן אותו בכל מה שאתה אוהב. הכנתי גם קרם קורד ושוקולד, חמאה, חלב מרוכז מבושל עם חמאה. טוב עם כל חומרי המילוי. והבישול מהיר והעלויות נמוכות. השתמש בו לבריאות שלך!

[מסקנה: ערבוב ידני יעיל יותר ממיקסר וממרית]

אני אשאיר דוח. בעבר תמיד ערבבתי את הקמח במיקסר, וניסיתי לטרוף אותו בקמח עוד קצת - על מנת להשיג יותר בועות אוויר בבצק. הנה טכנולוגיה נוספת - החלטתי לנסות גם אותה, אך כמובן בהשוואה למתכון המוכח שלי. זו תחושה מאוד מוזרה - לערבב קמח לבצק הביסקוויטים עם היד שלך, אין עם מה להשוות, לראשונה אני מכניסה את היד שלי לחומר כזה. אני לא יכול לומר מה לא נעים, אבל זה מאוד יוצא דופן למגע. אז זהו זה. הרול המסורתי יצא - באופן מסורתי, רול אנד רול. מורחים אותו בריבה ורודה ביתית. הגליל על פי המתכון שלך יצא הרבה יותר אוורירי, בהתאמה עבה יותר בקטע וארוך יותר, אם כי שניהם נאפו מאותה כמות מוצרים (4 ביצים, 4 כפות סוכר, 3 כפות קמח עם שקף). השנייה נמרחה בריבת דומדמניות-פטל (הספגה נוזלית בתוספת פירות יער).
מסקנה: ערבוב ידני יעיל יותר ממיקסר וממרית(אחרי עצם השכמה היו לי זיהומים מגושי קמח). בסך הכל אני מרוצה


צילום על צלחת: מחצית מהביסקוויט על פי מתכון זה הוא גבוה יותר, נפוח יותר, עבה יותר בשכבות כשלעצמו ארוך ממחצית מגליל ביסקוויטים מסורתי.
תודה על המתכון.

[אלנה]

אלנה, תודה על דיווח כזה. אין צניעות כוזבת, אבל השיטה שלי לגבי התוצאה ברורה. אי אפשר לערבב קמח לביסקוויטים עם מערבל! הבצק נעשה צפוף יותר. אם לא מתחשק לך עם היד, עדיף עם מרית. אבל היד, אם כי לא אסתטית, היא המכשיר העדין ביותר. אלה הביסקוויטים הרכים שבעוגה, רק אתם צריכים עוד קצת קמח. תוצאות מושלמות ללא סודה לשתיה ואבקת אפייה. אני שמח שהכל הסתדר ואהבתי את המתכון. השתמש בו לבריאות שלך!

מלאך, הנה אני בא אליך בתודה! רול מגניב - כל כך אוורירי! החלטתי לערבב את הבצק עם האצבעות - זה מצחיק! הרגשתי את המבנה .... והנה חתיכה! תודה!!! עטוף ונחתך מיד חם, אז קמטתי מעט ...

[אנג'לה]

אנג'לה, רול מגניב! אנסה בהזדמנות, תודה! אני אוהב גם כשיש מעט קמח. האם הגליל לא נסדק לאחר הקיפול?

לעתים קרובות אני גם אופה לחמנייה כזו. אני אוהב את זה מאוד עם ריבת תפוחים. אני אפילו מכין 2-3 ביצים (אם הביצים גדולות מאוד), מספיק לתבנית אפייה רגילה מתנור בגודל 60 ס"מ. מתברר הפרופורציה הבאה: כמה ביצים, כמה כפות קמח (עם שקף או לא אני מסתכל על העין) וכמעט תמיד מחליפות כף אחת של קמח בכף עמילן. הגליל לא נסדק. אני משמן את הביסקוויט מחומם ריבה. הביסקוויט ספוג במהירות ואף פעם לא נסדק.

שמתי לב מזמן שלאחר הוספת קמח לביסקוויט עם חלבונים מוקצפים, אסור לערבב אותו במיקסר - הבצק מיד נושר מעט.
אבל מעולם לא התערבתי עם הידיים שלי, רק עם מרית, מלמעלה למטה. איכשהו אני צריך לנסות, תודה על העצה, אנג'לה!

[אניאשה]

ששון, ובכן, אני שמח שאהבתם את הגליל. שלך יצא נפלא!

החלטתי לערבב את הבצק עם האצבעות

זה מרגיש נהדר, תגיד לי?

הרגשתי את המבנה.

כֵּן. כתוב נכון.אתה צריך ללחוץ בעדינות ולא ללחוץ, לעבור דרך האצבעות.

עטוף ונחתך מיד חם

אל תפחד לעטוף אותו קר. אם הקמח לא זז, אז הוא יתכרבל ללא סדקים. תודה על הדיווח, יקירי. אני מאוד מרוצה.

אבל מעולם לא התערבתי עם הידיים שלי, רק עם מרית, מלמעלה למטה.

אניאשה, כך שהגליל עוד יותר אוורירי.

מתברר הפרופורציה הבאה: כמה ביצים, כמה כפות קמח

בְּדִיוּק. כתבתי על זה לעיל.

תודה על המתכון! בפעם הראשונה שהפריעתי לבצק כזה בידיים))) הביסקוויט האפוי התברר כמו אמיתי, אתה לוחץ על האצבע והוא ... אני אפילו לא מוצא מילים))) באופן כללי, אני בהלם
הנה דוח תמונות, בעוד שאין אף אחד בבית))) הכנתי את המילוי מריבת משמש, קצצתי אותו בבלנדר, התברר שהוא ריבה עבה.

[מרינה]

מרינה, יפה מאוד התברר. תודה ששיתפת את התוצאה! תנו לגליל לרצות.

תודה על המתכון, הרולדה ממש רכה

[OLECKA]

OLECKA, תודה על דיווח נפלא שכזה! אופים בבקשה ויקיריכם!

[אנג-קיי, אנג'לה]

אנג-קיי, אנג'להבאתי להודות לך על "ערבוב הידיים" המדהים. אני אופה לחמניות כבר מאה שנה, אבל ה"גרופים "שלך ממש לא מרגיזים את בצק הביסקוויטים הרך. אני משלוש ביצים. שלוש כפות סוכר מגורען ושלוש כפות קמח אפויות גליל על תבנית בגודל 36x24 ס"מ. גובה הבצק האפוי יצא 13 מ"מ. מרחתי את העוגה בלונגבונים טריים מגורדים עם סוכר. הנה דוח הצילום שלי על גליל באורך 24 ס"מ של שלוש ביצים!

[אלביטינה]

אלביטינה, איזה פלאפית ונאה הסתבר! תודה על הדיווח. שַׂמֵחַ. שהעצות היו שימושיות.

אפיתי היום לחמנייה לארוחת ערב, בקושי הגעתי לשולחן.
המשפחה אכלה אותו בעיניים
בקיצור, כולם העזו, אפילו הפירורים.
הכנתי מהייב עם ריבת אשחר הים, התברר שזה היה עם פירות יער וזרעים, אבל התוצר הרוסי שלי
עכשיו השאלות:
כמובן שחשפתי את הגליל יתר על המידה, הדוכובה חדשה, עוד לא ארגל לזה.
כשהוא מקופל, הוא נסדק מעט.
לא מפחיד. מרחתי את הנייר בשמן, זה לא היה מספיק טוב כדי לצלם, כנראה שהיה צורך להשתמש בירקות.

[אולגה]

אולגה, תודה על השיתוף. יש צורך לשמן במרגרינה, ואז היא נשארת הכי טוב. משמנים בנדיבות. יכולתי לאפות מעט או להגזים בקמח. אתם נכנסים אני. אני שמח שזה הסתדר.

ואם התנור נמצא על מחצלת טפלון, האם אתה צריך לשמן?

[אלבינה]

אלבינה, אני משמן כך שהקרום יישאר על הגליל, ולא על הנייר. אני לא יודע איך השטיח מתנהג.

[אלבינה]

אלבינה, אני אופה עוגות לילדת חלב על השטיח, משמן גם אותו, אבל הוא תמיד עף כשהוא מתקרר מעט.

[אלבינה]

אלבינה, אני משמן גם את המזרן שאינו מקל. ולמרות זאת, לעתים קרובות הקרום אפילו נדבק לזה המשומן. זה טוב לפחות שזה לא עם בשר שיורד מהגליל! שף אמר לי הרבה זמן שאסור לשמן את הנייר לביסקוויטים של רול במרגרינה. רק חמאה! מה בדיוק מקל ביסקוויטים מרגרינה. אבל, כנראה, אפילו בחמאה יקרה, הם החלו להוסיף אט אט מרגרינה. כי, ולשטיחים משומנים בשמן יקר, הלחמניות החלו להידבק.

אני אופה על סרט טסקום, אני לא משמן שום דבר, שום דבר לא נדבק.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, תודה על מתכון כל כך קל ונפלא השתמשתי בדומדמניות מחית כמילוי) אוורירי))) בעדינות))) טעים)))

אצטרך לחפש את סרט הטסקום.
האם זה רק לאפייה?

באופן כללי, אני אוהב מתכונים שהיו כבר הרבה שנים ... הוא תמיד היה עשוי מינימום של מוצרים והוא טעים מאוד.
היום לקחו אותי לגלגל השני

כלומר, אתה יכול ועל השטיח? .. העיתון שלי גרוע ... הוא נצמד להכל ... בסדר, אתמול לא היה לי מספיק זמן לסיבוב .. היום אכתוב את התוכניות שלי ...

[אלנקה]

אלנקה, יש לי שטיח טפלון, הוא עדיין נצמד אליו

[סיוונה]

סיוונהאיזה גבר נאה! תודה על השיתוף! אנא המשיכו לרצות את יקיריכם.

היום לקחו אותי לגלגל השני

אמצעים מוערכים. והמארחת לא טורחת לחזור.

[עליונה]

עליונה, שם, רק אל תניא אותי! רק אל תניא אותי! ... ולכן אני בטוח ב 100% ששום דבר לא יסתדר לי ...
ואני אמרח אותו בשטיח, זאת אומרת! או שאתה משמן גם אותו?

[אלנקה]

אלנקה, לא מרחתי, אבל אתה מורח את זה, ואז תגיד לי איך זה יצא, ואני אשמור את האגרופים בשבילך

לא סיכנתי לאפות גליל ביסקוויט, וזכרתי את החוויה השלילית ארוכת השנים שלי עם אפייה כזו. אבל הפשטות של המתכון הזה שרתה אותי. החלטתי - הייתי, לא הייתי, אנסה, לפחות חצי מנה. הכיתי אותו במשך כ -10 דקות במיקסר פשוט עם צריכת חשמל נמוכה עד שהוא גדל בגורם 3. ערבבתי את הקמח בכף, אני לא אוהב ללכלך את הידיים בבצק. נאפה בתבנית איקייבסקי בגודל 20x30. ל -3 ביצים רק בגודל. זה לקח 7 דקות. נתן לו מנוחה עד שיתקרר. בהתחלה זה היה ריח מובהק של חביתה, ואז הריח נעלם, והביסקוויט צנח מעט, אבל לא קריטי. הנייר ירד בקלות, שמנתי אותו מראש בחמאה. מכורבלת בקלות. לא רציתי לבשל את השמנת, מרחתי אותה בריבת תפוחים, אבל התברר שהיא מעט דקה, טוב, שום דבר, אבל היא תושרה טוב יותר.
ואיזה גלגול עדין! אוויר! המתכון בהחלט נמצא בחזירון. אני אעשה את זה עם קרמים שונים.
תודה!!


התצלום הוא כל כך, אבל לא יכולתי שלא לחלוק את ההנאה שלי מהגליל!

[אנג'לצ'יק!]

אנג'לצ'יק! תודה רבה על המתכון! יתר על כן, וגם ממשפחתי, עגלת תודה!
לעזאזל, לעומת זאת, בצורה צרה (הגדול היה עסוק). לכן, הטוויסט התגלה כצנוע. אבל עבה מדי. מכורבלת בקלות רבה! סדוק בשום מקום! אושר ...
בפנים, כמו תמיד עבור משפחתי, שלעולם אין מספיק מילוי עבורה, יש עגלה של ריבת משמש. בחוץ, גם לשן המתוקה שלי, נוטלה.

[מיסקאסה]

מיסקאסה, אירישה, תענוג!

[אירזינקה]

תודה, אירזינקה, מתוק!

[לקה_ס]

לקה_ס, אלן, מרוח בשמן ...
האם אתה יודע מהו חוק הנימוס? זה כאשר ביסקוויט נוזלי תוקף תבנית לא אפויה משטיח מרוח !!!
ואז כשהתחלתי להתנפח בתנור בהנאה שהמשקפיים שלי כמעט נפלו מהאף שלי!. חשב איך לגלגל מזרן כזה?
נראה שהוא אפוי ... הוא מתקרר ... כמה מרגש ההמתנה הזו!. אני חושש שזה ישבר .. תמיד פיצחתי, אז אני מאוד מודאג ...
אם זה ייסדק, אני אכין עוגות ...

[אלנקה]

אלנקהלמה זה יישבר, תסתכל שם אירינקה כותבת שהיא התכרבלה בקלות רבה ... אז אנחנו מחכים, עם גלגול

זה תמיד נשבר לי ...
mat sfotala ... בהמשך אשים תמונה

[מיסקאסה]

מיסקאסה, אירית, למה הכנתי זריחה כה יפה, אני גם רוצה להיות מסוגל לעשות זאת ..

[אנסטסיה ק]

אנסטסיה ק, מיסקאסה, איך התגעגעתי ליופי כזה !!!! : girl_cray: פאר פשוט!

בחוץ, גם לשן המתוקה שלי, נוטלה.

מעולם לא מרחתי אותו בשוקולד. תודה. צריך לנסות! לפחות לתערוכה!

שמתי את הקמח בכפית, אני לא אוהב ללכלך את הידיים בבצק

אבל היד עדיין טובה יותר. והתחושות לא מגעילות. נסה זאת. והגלגול בהחלט טוב. שמח שהמתכון יועיל!

[לקה_ס]

לקה_ס, אלן, תראה
באופן עקרוני הוא כיכב בלי שום בעיה! יש רק רשרוש קטן על השטיח ... אני אמרח ...עליונה, תודה על התמיכה
וזה הגליל שלי ... בנות! זה לא נשבר!

כנראה מרחתי שכבה עבה של ריבה מתוך הרגל ... אבל זה היה טעים לי ...
אנג-קיי, תודה על המתכון ... על שיתוף הדקויות ... בקיצור, על המדע!

ממה שעשה זריחה יפה כל כך

את הסירוק עשיתי בעזרת מרית, איתה אני מסובב את הקאטלטים. אהה! רק נוטלקה עדיין הייתה רכה מאוד. הנה התלתלים ונרכנו לכיוונים שונים, כמו שיכורים! אבל, במהירות בעטתי אותם והכנסתי את הגליל למקרר. כרגע, כבר ניקו - הם עומדים זקופים, כמו חמודים, ועוצרים את כיפופיהם בכיוונים שונים!

[וינוקורובה, אליונקה!]

וינוקורובה, אליונקה! אורריאאאאא! איזה גליל - גבר יפה תואר, הילדה הקטנה שלי! תמיד האמנתי בך!

[מיסקאסה]

מיסקאסה, זאיה שלי, אתה לא תאמין אם תראה את השמאלי שלי ... חבורה של טיטניום במרפק!
זה כל כך נחמד כשנאמרת מילה טובה .... לפחות לרוץ ולאפות שוב!.

[אליונקה!]

אתה לא תאמין אם תראה את השמאלי שלי

תאמין בזה! ואיך! אבל יש יד אליונקה! ומצד שני, ביד ימין, היד הזו עוטפת לחמניות כאלה שתוכלו להתנשף!

[אלנקה]

אלנקה, מה אתה צריך!

אירוצ'קה, אנג'לה, צ'וצ'ה-פרטיזנית, אליונושקה!. תודה לכן בנות !.

[וינוקורובה]

: girl_mad: bliiiiinוינוקורובה, לא נותן לי לשבת שם בין השיחים
ולבסוף, אלנקה, אתה כל כך כיפי שאי אפשר להבין שלא לשים לב אליך. ואני דודה סקרנית: ילדות משקפי מגן: הנה אני

אמצעים מוערכים. והמארחת לא טורחת לחזור.

ובכן, אילו צרות יש, לוקח יותר זמן לשטוף את הכלים.
תמה על קניית סרט, בעוד החיפוש לא צלח

את הסירוק עשיתי בעזרת מרית, איתה אני מסובב את הקאטלטים.

מעמד! לא הייתי חושב על זה, חשבתי איכשהו עם כפית