שטרודל תפוחים

שטרודל תפוחים

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
מרגרינה מרוככת	50 גרם
מים חמים	4 כפות. l.
קמח (הוספתי מעט)	250 גרם
שמן צמחי	3 כפות. l.
ביצה	מחשב אחד.
חומץ	0.5 כפות. l.
סוכר (הוספתי וניל)	0.5 כפות. l.
קורט מלח (במקור לא היה מלח וסוכר)
כל מילוי (יש לי תפוחים)

שיטת בישול

• ללוש בצק אלסטי (לישתי ב- HB על מצב "פלמני" במשך 15 דקות). השאירו בקור למשך שעה.
• מחלקים לשני חלקים, מרדדים כל אחד דק מאוד (ממש עד מילימטר) למלבנים. חותכים את התפוחים לחתיכות (לא קטנים כדי לא להכניס את המיץ) ולשים על הקצה הארוך. בוזקים סוכר (ניתן להשתמש בקינמון, וניל), מגלגלים.
• הכניסו לתנור שחומם מראש ל 200 * עד להשחמה (לקח לי 20 דקות). מוציאים ומפזרים אבקת סוכר בעודם חמים.

[קאווה]

קאווה

שטרודל מאוד מפתה.

מיד התעוררה השאלה ... 4 כפות. l. מים חמים
חַם? ואז אני עולה מיד בראש קר

[הִתלַהֲבוּת]

כן, הִתלַהֲבוּתכלומר חם (לא מים רותחים תלולים, אבל טוב, חם חם)

מבולבל לחלוטין.
האם לבצק טעם לחם קצר? משום מה, בכל המתכונים הללו מצויינים מים קרים ...
או שמא בגלל השעה המאוחרת של היום אני מבלבל משהו ...

לא הייתי קורא לזה חול. : - \ החלק העליון הוא דק, די מתקלף. ובתוכו הוא צובר לחות ממיץ תפוחים, כך שהוא לא יבש.
גם המים החמים בלבלו אותי, אבל היום חיטטתי באינטרנט ומצאתי מידע דומה בשטרודל. מבחינה טכנולוגית אני לא יודע למה צריך להיות חם. אבל בגלל היכן הבצק צריך לנוח (בחום או קר) הדעות שונות (אך דבקתי במתכון של המחבר)

[חַם]

כן, זה הכל, סילקתי את הספקות האחרונים, אחרת כבר התחלתי לחפש מתכון דומה.

העיקר בעסק הזה אתה חַם הוספתי מים וקיבלתי כזה יופי

תפוחים התבררו כלא מספיקים לי - אז נוצרו החללים. בפעם הבאה אתה צריך לשים יותר ולהתהדק יותר.

עזבתי כבר ... ומשכתי אותי לאחור ... והנה קאווה עם שטרודל. אז אני שואל אותך, האם אפשר להראות כזה בלילה, אה? כמו שאתה רוצה חתיכה .... זהו, הלכתי למקרר.

[סוסלצ'קה]

סוסלצ'קה, זה כל כך קליל, כמעט דיאטטי, חמוץ מתוק ... שבעלי ואני כבר למדנו אחד מהשניים. אני מהמר שבמקרר שלך יש גם איזשהו סוג של טעים.

כאן לא נרגעתי .... לעבור על שטרודל כזה, אבל לא בזיסט !!! באופן כללי, יש 2 גברים נאים בתנור, ואני יושב ומחכה.
יש לך שאלה, הבצק שלי התברר כל כך שומני, כבד ... צריך להיות? או שיש לי פנצ'ר?

ומה הטריק בבצק כאשר שמים שם גם מרגרינה מרוככת וגם שמן צמחי? עד כמה צריך לרכך את המרגרינה?

הבצק שלי התברר כל כך שומני, כבד ... זה צריך להיות? או שיש לי פנצ'ר?

גם אני הייתי צמוד ושמן, אבל מאוד אלסטי וקל מאוד למתיחה. אני כבר כולי בציפייה ליצירתך

ומה הטריק בבצק כאשר שמים שם גם מרגרינה מרוככת וגם שמן צמחי? עד כמה צריך לרכך את המרגרינה?

מה הטריק, בכנות, אני לא יודע, אבל המרגרינה צריכה להיות רכה למדי, כמעט כמו שמנת חמוצה.

ובכן, הנה זה. טעים וריחני. רק בפעם הבאה יהיה צורך לגלגל אותו דק עוד יותר.

הוא! העיקר שהוא טעים ועדין במיוחד. לבריאותך!

[קבוצ'קה]

קבוצ'קה, תודה על המתכון. הבנות שלי ואני כבר אכלנו אחת, אבל אני לא יודעת לגבי השנייה ... בעלי יגיע רק מחר ...אה, אני לא אשמור. תפוחים עם קינמון נמסים בפה.
זה בשבילך

בנות, אני עצלן מאוד להכין שטרודל מתכנית כזו - מלהט ארמני:
משמנים לוואש עם חמאה מומסת
מפזרים פירורי לחם (עדיף תוצרת בית)
חותכים תפוחים ללא עור
מפזרים סוכר וקינמון
לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים
אופים בתנור (אפשר גם לשמן עם חמאה וסוכר מעל)

עשיתי אותו דבר עם דובדבנים ...

RS: אני לא כל כך עצלן, אבל אני שונא לגלגל את הבצק ... וכשהמתכון אומר (כמו בשטויות קלאסיות) "נמתח לעובי נייר טישו כדי שתוכל לקרוא את העיתון" - הנה אני לַעֲבוֹר.

RRS.: אכלתי את השטרודל הזה בלבוב, הוא מוגש עם רוטב וניל - נסה את זה (ודובדבן מוגש עם רוטב דובדבנים, כנראה ממיץ שדלף מדובדבנים - כדי שהטוב לא יתבזבז) טוב, אוווווווו טעים :))). באופן כללי, שטרודל היא החולשה שלי :)).

קאווה, תודה על המתכון.
אפיתי שטרודל במיקרה היום בכנס.
אהבתי את הטעם, אבל מכיוון שלקחתי תפוחים חמוצים, אין מספיק סוכר בבצק בשבילי.
כמה סוכר אפשר לשים בבצק כדי שלא יקלקל את הבצק?

[אלנוצ'קה]

אלנוצ'קה, לבריאותך! הוספתי לבצק כ 1 כף. l. סוכר + 1/3 חבילת סוכר וניל. ופיזרו את התפוחים עצמם בסוכר.

הכנתי שטרודל לפני כמה ימים לפי המתכון הזה. 🔗
מה אני יכול להגיד? זה מדהים! זה אני בקשר לבצק. לא ציפיתי לטעם כזה מפשטות כזו. הוא מתגלגל ונמתח לחלוטין ללא בעיות. מילוי האגוזים מתקתק לטעמי. בפעם הבאה אשים סוכר באגוזים. ועם תפוחים, תענוג מוחלט. ובכן אני ממליץ בחום

והקישור שלי לא נפתח, כתוב שיש שגיאה

שיניתי את הקישור. נסה שוב.

תודה! זה נפתח

בסדר, אני עושה שטרודל בערב. ולא לתכנן. אבל אתה חייב. התצלום כל כך מפתה!

בהצלחה! אנחנו מחכים עם דוח תמונות

אה ...

עשיתי הכל לפי המתכון, אבל נראה שזה לא הצליח כמו שצריך. לא איך שהוא נראה במתכון ולא איך שהוא מוגש בבית קפה!

הבצק התגלה כלא רך, אלא כמו לוואש קשה, או משהו כזה

בפעם הראשונה שאני מכניס תמונות, יתכן שזה לא יצליח

וזה בהקשר. כנראה צריך לרדד עוד יותר בצק. אבל הרבה יותר.

[_אלינה_]

_אלינה_, חבל שהתוצאה הצפויה לא צלחה. נראה שגלגלת את זה כמו שצריך, אבל למה זה יצא מוצק - אני לא יודע

[קאווה,]

קאווה, אולי הרבה קמח ... או מעט מרגרינה ... או מה ???

בתוך, ומשום מה יצא לי בדיוק כמו של אלינה. ניסיתי את התנור פעמיים ועדיין קיבלתי את אותה התוצאה הלא נכונה. אני לא מבין למה השטרודל שלי מתגלה כקשה, לא פריך וכמעט מתקלף? באופן עקרוני, בשילוב עם המילוי, זה אפילו לא כלום, אבל עדיין, אני רוצה להביס את המתכון הזה ולהגיע לשלמות. אתה יכול להגיד לי מה הטעות שלי?

והכל הסתדר לי, רק אני לא לקחתי מרגרינה (בייקה זה עדיין, שומנים מוקשים מזיקים לגוף), אלא חמאה. הבצק נפלא. המילוי היה עשוי מתפוחים, דובדבנים, אגוזים וקינמון.

[טיגה]

טיגה, איזה שטרודל נפלא יצא לך! תודה על השימוש במתכון. מאוד מעורר תיאבון למראה, אני מקווה שגם זה טעים

ילדים אוהבים: חוף הים: הם אוהבים מילוי תפוחים

japk, באמת אהבת את זה? : girl_red: לבשל בהנאה ולאכול לבריאות תודה

אני מאוד רוצה להכין שטרודל "נכון" מהבצק הנמתח. מי ניסה את זה, שתף את הסודות שלך. שמעתי את הדעה שאתה בכלל לא צריך להתעסק בבצק הזה, כי זה יותר מדי זמן, עדיף לקחת בצק עלים רגיל. מה הדעות בעניין זה?

לא היה לי מספיק מלח וסוכר בבצק (אדום ישר ((ומאוד אהבתי את זה גם בעבודה וגם במראה)

תודה !!!!!. טעים מאוד !!! הבצק כל כך אלסטי, גמיש. המילוי עסיסי .. מממ. במקום מרגרינה, לקחתי את חמאת השזיפים. הם אכלו אותה עדיין חמה))

בצק טעים !!! שכחתי כבר איך לעבוד במהירות ובתקציב עם בצק המתיחה.ואיזה מרחב ליצירתיות .. ועם תפוח, ועם גבינה, וסתם עם סוכר, אני חושב בפעם הבאה עם מרמלדה ביתית: ורד: תודה !!!