כופתאות תפוחי אדמה עם בשר (מבושל או מטוגן)

[אתה לא צריך לבחוש את הכופתאות.]

כופתאות תפוחי אדמה עם בשר (מבושל או מטוגן)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: בלארוסית

רכיבים
תפוחי אדמה	1 ק"ג
קמח	תלוי בעמילן של תפוחי האדמה 1-3 כפות. l.
מלח	כפית אחת
בשר טחון כלשהו	300 גרם

שיטת בישול

• ממלאים את הבשר הטחון לחלוטין לפי הטעם. מדובר כמובן במלח, תבלינים, שום ובצל. אני בהחלט קוצץ בצל ביחס של 1 עד 3 לבשר טחון. תן לזה לכבוש בין שעה לשלוש שעות.
• אנו שוטפים את תפוחי האדמה על פומפיה דקה או עם שלוש גרגרים של מעבד תפוחי אדמה. ואז אנחנו סוחטים. מוסיפים קמח וביצה טרופה. אני לא אגיד את הפרופורציה המדויקת - תפוחי האדמה של בלארוס ובמדינות אחרות שונים מאוד. העקביות חייבת להיות רכה כמו בתצלום. בערך כמו בצק לעוגות שמרים. הפרופורציות הללו יעניקו לכם עקביות כופתאות עדינות ומרק טעים.
• יוצרים כוס ממסת תפוחי האדמה שעל היד , שם את הבשר הטחון שם ולהדק את הכופתא .
• אלה היופי שהם מקבלים. .
• יתר על כן, גורם הצלחה חשוב הוא מרק. שמנו מים להרתיחה. מוסיפים מלח, אפונה של פלפל אנגלי, עלה דפנה, פלפל שחור וצינורות שמיר מיובשים, עשבי תיבול יבשים. מביאים לרתיחה (טועמים וטועמים) ומנמיכים את הכופתאות. אני תמיד מבשל את הכופתאות כך שייכנסו לתבנית בשכבה אחת בלבד. יוצקים מים בדיוק מעל גודל הכופתא בכ -2 אצבעות. המים רותחים היטב. שמתי את הכופתאות על כף מחוררת ושמתי אותן במים. אני מחזיק אותו במשקל כ- 30 שניות ומכניס אותו למים. ואז הכופתא לא תישרף לתחתית הסיר. אתה לא צריך לבחוש את הכופתאות. הפחיתו את הרתיחה. צריך להיות רותח, אבל לא אלים. מבשלים לפחות 30 דקות. קבל אחת לדגימה לפני כיבוי הגז. לאחר היותך מוכן, החזק אותו מתחת למכסה למשך 15-20 דקות נוספות.
• אם רוצים לטגן אחר כך, יש להוציא את הכופתאות מהתבנית שכבר רתחה ולהניח להם להתייבש מעט. ואז מטגנים אותם במחבת חמה ומשומנת. תהיה קרום!

המנה מיועדת ל

10 חתיכות

הערה

מגישים עם שמנת חמוצה או פצפוצים. מרק בנפרד בכוס. הוא עבה ועשיר. הגשתי אותו לבעלי עם כופתאות תפוחי אדמה עטופות בבייקון. מתכון כאן

לא הספקתי לצלם עוד תמונות.
לכל אחד יש את המתכון שלו למנה הזו בבלארוס. למרות שכולם בטוחים שזה המתכון שלו שהוא אמיתי!

מתכונים דומים

בשר "א לה חזיר" + תפוחי אדמה אפויים (סיר לחץ מותג 6050) (Ksyushk @ -Plushk @)

צלי בסגנון ביתי ב- Steba DD1 Eco (* קארינה *)

בשר עם תפוחי אדמה בסיבריזקה (טניוליה)

אירוצ'קה התעניינה במתכון, הרחיקה אותי מהסימניה, יהיה מעניין לנסות את זה, תודה על המתכון, יהיה מה להפתיע את החברים שלי :-) :-) :-) הו הסמוקים הם נעלם :-) :-) :-)

אני מתבייש לשאול אותך, מה זה שננשך בצלחת, יחד עם כופתאות? יכול להיות יותר? כן, המטבח הבלארוסי מענג ומפתיע עם המתכונים שלו !!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

הגשתי אותו לבעלי עם כופתאות תפוחי אדמה עטופות בבייקון. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=399101.0

אני מתבייש לשאול אותך, מה זה שננשך בצלחת, יחד עם כופתאות? יכול להיות יותר? כן, המטבח הבלארוסי מענג ומפתיע עם המתכונים שלו !!!!

תודה על המילים הטובות. בדוק בקישור למטה לחמניות תפוחי אדמה בבייקון. ההערה מציינת.

[אירינושקה!]

אירינושקה! תודה!
הנה המתכון שחיפשתי !!!!
אני אוהב כופתאות. האם אתה זוכר בסוף שנות ה -80 ותחילת שנות ה -90, כופתאות פולניות נמכרו ללא מילוי? אני מנסה להשיג את הטעם הזה שנים רבות.ניסיתי בצק מיחסים שונים של תפוחי אדמה גולמיים ומבושלים. לא אהבתי הכל. אני מאמין שהמתכון שלך הוא הטוב ביותר!
תגיד לי, האם הכופתאות האלה נראות לפחות קצת כמו החנויות (נמכרות היכן שהכופתאות / כופתאות)?

[אירינושקה!]

אירינושקה! תודה!
הנה המתכון שחיפשתי !!!!
אני אוהב כופתאות. האם אתה זוכר איך נמכרו כופתאות פולניות ללא מילוי בסוף שנות ה -80 ותחילת שנות ה -90? אני מנסה להשיג את הטעם הזה שנים רבות. ניסיתי בצק מיחסים שונים של תפוחי אדמה גולמיים ומבושלים. לא אהבתי הכל. אני מאמין שהמתכון שלך הוא הטוב ביותר!
תגיד לי, האם הכופתאות האלה לפחות קצת כמו החנויות (נמכרות איפה הכופתאות / כופתאות)?

הלן, נחמד לראות אותך במטבח שלי! אתה מבין, יקירתי, לכל אחד יש את הטעם שלו לכופתאות. אם אתה מדבר על קפוא תעשייתי, אז ההכנה שלהם תהיה שונה. תאר את הטעם? האם הם עדינים או חזקים?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, אירינה, מתכון נפלא!
תגיד לי, האם ניתן לכבד את הכופתאות האלה? פעם חשבתי מיד על דוד כפול שמסתכל על המנה הזו.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, אירינה, מתכון נפלא!
תגיד לי, האם ניתן לכבד את הכופתאות האלה? פעם חשבתי מיד על דוד כפול שמסתכל על המנה הזו.

בקלות, רק אז הבצק צריך להיות מעט עבה יותר. אתה צריך לסחוט חזק יותר. משמנים את ספינת הקיטור בשמן צמחי כדי להקל על פיגור מאחור.

תודה על התשובה! : פרחים: אני בהחלט אבשל את זה ככה.
אירינה, תגיד לי, זה מה שאתה מכנה כופתאות האלה? אני זוכר משהו כזה שניסיתי עם חברתי לכיתה לפני 27 שנה, היא למדה במינסק, התחתנה שם ובישלה יחד עם בעלה, שנקרא מכשפים.
אולי אני מדבר על מנה אחרת ...

איירה, טעים! : nyam: תודה! : ורד: אנסה לבשל ..

תודה על התשובה! : פרחים: אני בהחלט אבשל את זה ככה.
אירינה, תגיד לי, זה מה שאתה מכנה כופתאות האלה? אני זוכר משהו כזה שניסיתי עם חברתי לכיתה לפני כ- 27 שנה, היא למדה במינסק, התחתנה שם ובישלה יחד עם בעלה, שנקרא מכשפים.
אולי אני מדבר על מנה אחרת ...

הלן, למען האמת, אני לא יודע את השמות. אני תושב העיר. ברגע שהם לא מתקשרים ... אני קורא לזה כמקובל במשפחתי.

איירה, טעים! : nyam: תודה! : ורד: אנסה לבשל ..

נטשה, את חייבת לנסות! אם כבר - כתוב!