צלי בסגנון ביתי ב- Steba DD1 Eco

צלי בסגנון ביתי ב- Steba DD1 Eco

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר חזיר	800 גרם
תפוחי אדמה	8 יח 'גדול
גזר	מחשב אחד
בצל בצל	מחשב אחד
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• חותכים גזר לקוביות, בצל לחצאי טבעות. תפוחי אדמה ב -4 חתיכות.
• קבענו את תוכנית הצלייה ל -20 דקות
• חותכים את הבשר לחתיכות גדולות, מטגנים את הבשר בקערת טפלון מכל הצדדים, רק כדי לטגן אותו - מורחים אותו.
• מטגנים את הבצלים, מוסיפים גזר מעל, מורחים מעל את תפוחי האדמה הקצוצים והבשר, יוצקים מים 1/3 מהמוצרים, ממליחים עם פלפל לפי הטעם ומכסים.
• המסתם סגור, התוכנית "בשר" לחץ 0.7 זמן 20 דקות.
• בתיאבון.

זמן ההכנה:

45 דקות

תוכנית בישול:

מולטי-קוקר

מתכונים דומים

בשר מתחת למעיל עור כבש (celfh)

בורק (עם בשר ותפוחי אדמה) (MalikaS)

כופתאות תפוחי אדמה עם בשר (מבושל או מטוגן) (טומנצ'יק)

כמה שאני אוהב את הצלי הזה. תפוחי האדמה כל כך רכים ונימוחים, ספוגים ברוטב של ירקות ובשר - סופר טעימים!

כמה שאני אוהב את הצלי הזה תפוחי אדמה כל כך רכים ונימוחים, ספוגים ברוטב של ירקות ובשר - טעים במיוחד!

טטיאנה, תודה רבה, אני אוהבת רוטב בתפוח אדמה כזה וזה גם טעים ללוש בו תפוחי אדמה!

קרינצ'יק, שלום! קנית לעצמך שטבוצ'קה, או מה? או שפשוט לא שמתי לב אליך קודם?
וז'אקופצ'יק הוא פשוט אגדה! שלי גם אוהב ללוש תפוחי אדמה כדי שיהיה הודו!

אני אוהבת לתבשל עוד כמה עגבניות עם ירקות - ואז הטעם ישתנה מעט והצבע יהיה מעט אדום

קרינצ'יק, שלום! קנית לעצמך שטבוצ'קה, או מה? או שפשוט לא שמתי לב אליך קודם?
וז'אקופצ'יק הוא פשוט אגדה! שלי גם אוהב ללוש תפוחי אדמה כדי שיהיה הודו!

הלן שלום, אבל קניתי את זה ואני לא מאושרת מכך שהחבר שלי כבר דפק את הקנייה!

כן, אני עושה את זה גם עם עגבניות. ובכן, או ז'רקופצ'יק לבן, ואז אנחנו קופצים עם אדג'יקה! Skusnaaa!

מזל טוב קארין! משקל טוב מאוד!

אני אוהבת לתבשל עוד כמה עגבניות עם ירקות - ואז הטעם ישתנה מעט והצבע יהיה מעט אדום

כן, טניה, לפעמים אני גם מתעסק עם עגבניה, אבל אהובתי לפעמים יש צרבת, אז אני צריכה לעשות את זה כל פעם אחרת בלי עגבניות!

מזל טוב קארין! משקל טוב מאוד!

🔗

: פרחים: קרינה, תודה על המתכון. אני עדיין עם שטיבא, ולכן כל ההמלצות חשובות מאוד.

: פרחים: קרינה, תודה על המתכון. אני עדיין עם שטיבא, ולכן כל ההמלצות חשובות מאוד.

סבטלנה בריאותה, אבל עם הטכנולוגיה זה נראה לי תמיד הכרחי עבורך, אז היא תהיה החברה הכי טובה שלך!

[קארינה]

קארינה, היום החלטתי לעדכן את סטבה במתכון שלך. ויש לי את השאלה הזו. לפי הבנתי, לפני שתתחיל לטגן, עליך לחמם את הקערה ריקה. האם לא יהיה שום דבר לציפוי נון סטיק? נראה שאי אפשר לחמם ריק

לודמילה אינה דבר נורא, ההוראות אומרות זאת - (נדלק וחכה לאות הצליל) אבל אני מדליק אותו ומיד מתחיל לטגן. אז, ראו בעצמכם איך יהיה לכם נוח!

[קארינה]

קארינה, תודה. כבר מטוגן ולבש בשר. אני אדע שאפשר לטגן מיד

ועוד. שמתי את הטיגון במשך 20 דקות. ברגע שהתחיל להראות 15 דקות, הסיר החל לצפצף. זה נורמלי?

ועוד. שמתי את הטיגון במשך 20 דקות. ברגע שהתחיל להראות 15 דקות, הסיר החל לצפצף. זה נורמלי?

לודמילה, זה בסדר.

קרינוצ'קה, הנה הדיווח שלי. יצא טעים, אכל הכל

קרינוצ'קה, הנה הדיווח שלי. יצא טעים, אכל הכל

לודמילה, זה יצא נהדר. ויש כל כך הרבה רוטב, אני אוהב את זה כשיש הרבה מזה! לעתים קרובות אני מכין צלי כזה, זה תמיד הולך עם המפץ!

ויש כל כך הרבה רוטב

זה אני למען בעלי ואני אוהב יותר יבש.

זה אני למען בעלי ואני אוהב יותר יבש.

תפוח אדמה כזה, טעים בכל צורה שהיא!

[* קארינה *]

* קארינה *אני נושא דו"ח למנה חמה. פשוט אכלתי צלחת שלמה ועוד חוצצה. הוצאתי את עצמי מהמטבח. אני צריך לשים את זה בצד לעצמי ולהסתיר את זה, אחרת אני חושש שבעוד שעה המשפחה שלי תוקיע את כל הסיר. הוספתי כמה כפות רוטב עגבניות וכמה חתיכות משמשים מיובשים ועוד תריסר שמפיניונים. חותכים לרבעים. ארוחת הערב הצליחה!
תודה לך, קארינה!

[* קארינה *]

* קארינה *, תודה, באמת רציתי לנסות, אבל ... אין בשר חזיר זמין. אני חושב להכין מנה דומה עם חזה עוף)))). התעניינתי בעצם הרעיון של סימניות של אוכל - VERSAILE מה שאני תמיד עושה ... קודם מטגנים את הבשר, ואז את הירקות והבשר מעל ...
הכל בער, אני נוסע לשטבוצ'קה!

* קארינה *, אני נושאת דו"ח לסיר החם. פשוט אכלתי צלחת שלמה ועוד חוצצה. הוצאתי את עצמי מהמטבח. אני צריך לשים את זה בצד לעצמי ולהסתיר את זה, אחרת אני חושש שבעוד שעה המשפחה שלי תגנה את כל הסיר. הוספתי כמה כפות רוטב עגבניות ועוד כמה חתיכות משמשים מיובשים ותריסר שמפיניונים נוספים. חותכים לרבעים. ארוחת הערב הצליחה!
תודה לך, קארינה!

נטשה, יצא נהדר, מאוד רציתי להוסיף פטריות בעצמי!

* קארינה *, תודה, רציתי מאוד לנסות, אבל ... אין בשר חזיר זמין. אני חושב להכין מנה דומה עם חזה עוף)))). התעניינתי בעצם הרעיון של סימניות של אוכל - VERSAILE מה שאני תמיד עושה ... קודם מטגנים את הבשר, ואז את הירקות והבשר מעל ...
הכל בער, אני נוסע לשטבוצ'קה!

מרגריטה, אני מחכה לדיווח. אני מקווה שתיהנו מהמתכון

"סיים" מעט את המתכון (אגב, תודה על דרך כה פשוטה ומספקת להכין אוכל טעים).
חזיר (לקחתי רזה ללא שומן) במרינדה מוקדמת: 0.5 (כפית) כשות-סונלי, 0.5 אוטסקו-סונאלי, 0.5 כוסברה (טחונה), 0.5 פלפל שחור (טחון), 0.5 חומץ יין, כף שמן חמניות מזוקק, ו חצי ראש בצל גדול. שמתי אותו בקור במשך שעתיים.
ואז למצב "צלייה" למשך 20 דקות.
לאחר האות מטגנים את הגזר עד לריכוך, ואחריו מעט בצל. לאחר חמש דקות שמים את המרינדה בקערה ומטגנים 10-15 דקות לפחות. מערבבים מידי פעם ומוסיפים את שארית הבצל דקה לפני סיום הטיגון ומערבבים ביסודיות מספר פעמים. כבה (אם הוא לא כיבה את עצמו) "צלייה".
מרחנו את תפוחי האדמה מעל בחוזקה (קיבלתי אותו מעל קו הבקרה), מלח (בשום מקרה לא ממליחים את הבשר במהלך הכנת המרינדה) לפי הטעם. לחלופין, ניתן להוסיף מעט פלפל חריף אדום (חבר-קמצוץ), הטחון גס במכתש.
מלא מים (עם מרק - זה אומר לשפוך יותר ולהיפך).
מצב "בשר" 20 דקות 0.7.
לאחר שחרור הלחץ השאירו אותו על חימום למשך חצי שעה, ואז פתחו אותו והחזיקו בכיסא כדי שהריח לא ייפול.
אנחנו מורחים את המנות על צלחות, נוכחות של ירקות היא מבורכת, אתה יכול (וצריך) לתבל טקמלי (שלא אוהב חריף, אז גם סאצבלי יעשה).
השלב האחרון - כוס יין גרוזיני יבש אדום קריר תהיה במקום!
יש גם אפשרות לטגן מראש את תפוחי האדמה לפני שהם מוסיפים למרינדה. ובכן, טעמו וצבעו כמו שאומרים.
שוב תודה על המתכון!

[טליר]

שוב תודה על המתכון!

טליר, בתיאבון! וכל הכבוד שזה נגמר

[* קארינה *]

* קארינה *תודה רבה על מתכון הצלוי הטעים.כמעט ולא חרגתי מהמתכון שלך, אלא שהתבלינים שונים במקצת, אבל אלה ניואנסים, ולא חתכתי את תפוחי האדמה לרבעים, אלא קטנים יותר. הכל היה מבושל בצורה מושלמת: גם בשר רך וגם תפוחי אדמה בדיוק כמו שצריך.
שוב תודה!

[* קארינה *]

* קארינה *, תודה על המנה הטעימה והפשוטה! עשיתי הודו עם ירך, בשר מטוגן במחבת בנפרד (במקביל לטיגון ירקות). טָעִים מְאוֹד!!!
תודה,

[* קארינה *]

* קארינה *, אם במקום חזיר אתה לוקח עוף - כמה לצמצם את הזמן?

[אנה]

אנהאני מבשל את צלי ירכי העוף הקצוץ ל -4 חלקים כל הזמן. אני חושב שאין צורך לצמצם את הזמן. 20 דקות לתפוחי אדמה זה הכי טוב. אגב, הצלי טעים מאוד, אני מבשל אותו לעיתים קרובות.

[אוֹפְּטִימִיסְט]

אוֹפְּטִימִיסְט, תודה. התבקשתי כאן בצוות שזה עתה נרכש לקשיש לבשל משהו כדי ללמד. אז אני מחפש את המתכונים המהירים והמדגימים ביותר. זה יהיה נחמד לקבל משהו אחר לקינוח. מבחינתי הוא משמש לאחר - בעיקר למיני סו, לפעמים כסיר לחץ לחומוס.
הבעיה היא שעדיין אין קערת טפלון.

[אנה 1957]

אנה 1957ואני מבשל את כל מה שיש בו. אני מבשל במיוחד מגוון טלה, בשר חזיר, מרק עוף. יוצא טעים מאוד, הבשר רך.
ובלי קערת טפלון, זה רע לטגן בכלי פלדה, כי הטיגון הוא מרכיב כמעט בכל מנה. באופן כללי, 2 קערות נוחות, אין צורך להתרוקן לכל מנה. בטפלון אני מטגן גם פשטידות וחלקי עופות ואופה מעצמו.

[אוֹפְּטִימִיסְט]

אוֹפְּטִימִיסְט, כן הכל ברור, יש לי את זה (קערת טפלון). אני אומר - אלמד קשיש להשתמש בזה. זה יסתדר לה - הילדים יקנו לה טפלון.
ואני מבשל רק בשר עם סו-וידי, עם טיפול בחום רגיל עכשיו כל חלבון נראה כמו מטלית - זה גורם לסו להראות כל כך עסיסי ונימוח.

יש לי כמה שאלות לגבי תהליך הבישול בבת אחת:
1. כתבת, טגן את הבשר 20 דקות. מה אם הבשר שלי מטוגן לקרום החום הזהוב הרצוי כבר בתוך 10 דקות? מטגנים הלאה - תקבלו גחלים מיובשות, לא לטגן, האם אז יוכל לבשל תוך 20 דקות?
2. כמה זמן אתה מקדיש לצליית ירקות? האם מטגנים את כל הירקות יחד, או תחילה בצל, אחר כך גזר, ואם תרצו עגבנייה? התרגלתי לאורסון, שום דבר לא נשרף שם אפילו בצלייה. בסגל 2 הבצל קצת נשרף, למרות שצפיתי ...
3. מדוע אתה כותב שבישול כללי הוא 45 דקות? מהיכן הגיעו 5 הדקות הנוספות? אני מבין ש -20 - לטיגון בשר וירקות ו -20 לבשר ...
4. הבשר טוגן בשני שלבים כך שהוא מטוגן ולא תבשיל. סיר הלחץ חרק מדי פעם, חשש שהוא יעיר ילד קטן ... האם זה נורמלי או שיש משהו לא בסדר? שום דבר לא מצפצף באורסון ...



5. שופכים 1/3 מים חמים או קרים?



סליחה על הרבה שאלות ... אני עדיין לא רגיל לסיר הלחץ.

[נסטסיה 78]

נסטסיה 78,
20 דקות לטגן הכל - גם בשר וגם ירקות. לגבי הבשר, זה כתוב בדיוק ככה - מטגנים אותו))
ואז הם מטגנים את הבצל, ואז בבת אחת - גזר, תפוחי אדמה ...
מים חמים - אתם מטגנים במחבת טפלון, מים קרים ידרדרו במהירות את הציפוי.
ויתרה מכך - אל תספור את הדקות האלה בצורה כה קפדנית, הכל ייצא בסדר ועל פי החישובים שלך



שיבא ממש חורק בטיגון - אבל בהחלט לא תשכח ושום דבר לא יישרף

חבר'ה, אם אתם מבשלים עם בקר, איך לעשות את זה? תבשיל ראשון את הבקר עם ירקות בלחץ למשך 25 דקות? ואז להוסיף תפוחי אדמה לעוד 20 דקות?

ג'וליה, אני חושבת ש 20 דקות מספיקות לבשר בקר, בתוספת זמן להפגת לחץ.

[לנוסיה]

לנוסיה, תודה! כן, אולי 20 יספיקו אם לא תשחק בכוח. אני אנסה.

הכנתי אתמול צלי - יצא טעים מאוד. בשר מבושל עם ירקות למשך 23 דקות, בלי להוסיף מים, במיץ של עצמו. שטראילה הוסיף מיד תפוחי אדמה, ובישל במשך 22 דקות, ואז לא נפתח עוד 15 דקות. לא הוספתי רסק עגבניות בכל זאת.

זה חייב להיעשות.

אגב, כן! אני הולך להביא את הבשר להפשרה.