בקר Eintopf עם בצל Pfefferpotthast (Bundeslaende -Nordrhein-Westfalen)

בקר Eintopf עם בצל Pfefferpotthast (Bundeslaende -Nordrhein-Westfalen)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
בשר בקר	1 ק"ג
קשת	בערך 1 ק"ג
שמן	3. l
לימון	1/2
שום	1 - 2 פרוסות
גרגירי פלפל שחור	1 שעה l
עלה דפנה
לחם	3. l
מלח פלפל
מרק או מים	500 מ"ל

שיטת בישול

• Nordrhein-Westfalen - NRW או North Rhein Westfalen היא אחת מ -16 המדינות הגרמניות, עם אוכלוסייה של 18 מיליון איש ושטח של 34 מיליון מ"ר. ק"מ.
• הבירה היא העיר דיסלדורף. העיר הגדולה ביותר היא קלן, כמיליון. תושבים
• 
• 
• נורדריין-וסטפאליה היא הלב התעשייתי של המדינה, מרכז מודרני של טכנולוגיה ותקשורת.
• 44 מתוך 100 החברות הגדולות בגרמניה ממוקמות בצפון ריין-וסטפאליה.
• בצפון ריין - ווסטפליה מגיעים 13 מיליון תיירים מדי שנה.
• ישנם חמישה אתרי מורשת עולמית של אונסק"ו בצפון ריין-וסטפאליה> קתדרלת קלן, קתדרלת אאכן, ארמון קורווי, ארמון אוגוסטוסבורג בברוהל ומכרה הפחם זכה זולפריין באסן.
• המאכלים המועדפים הם בשר ונקניקיות. אולי הפופולרי ביותר הוא סאוארברטן.
• וכמובן, Pfefferpotthast, פופולרי מאוד ברוטב עם בצל ופלפלים, הוזכר מאז המאה ה -14.
• פלפל פפר, סיר פוט, חפזת חתיכת בקר עסיסי.
• חותכים את הבקר לחתיכות גדולות, את הבצל לחצי מכונות כביסה.
• אתה צריך הרבה בצל, לקחתי קצת פחות מקילוגרם.
• מטגנים את הבשר בשמן על אש גבוהה, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא הופך לזכוכית.
• הבשר שלי נתן מיץ, אז טיגנתי את הבצל במחבת נפרדת, והוספתי לאחר שהמיץ התאדה.
• מערבבים בצל ובשר, מוסיפים גרגרי פלפל, פרוסות לימון, מלח, פלפל, עלה דפנה.
• יוצקים עם מרק ומבשלים שעה וחצי. עשיתי את זה בשטבה, על בשר במשך 30 דקות.
• בסוף מוציאים את הלימון, עלי הדפנה והשום, מסמיכים את הרוטב שנוצר בפירורי לחם, ומניחים לו לרתיחה.
• בוצע !!!
• 
• עם הבשר הזה מגישים תפוחי אדמה מבושלים.
• בתיאבון!!!!

נראה טעים מאוד. אני בהחלט אכין. דמיינתי כמה זה יהיה טעים עם פירה וכרוב כבוש. ריר כבר החל לזרום.

אהבתי את זה מאוד, אעשה זאת, בנוסף אני רוצה לנסות לעשות זאת עם פירורים מלחם שיפון, יש לי מעבה כזה לרוטב לטעמי, עשיתי את זה עם פרוסות לחם, עכשיו ניסיתי את זה עם פירורים, כיתה !!!

אז כבר הכנתי את המתכון שלך עם לחם.

כאן מתברר איזה טעם אחר, או שהיה לי לחם של לחם לבן, אבל זה יוצא אחרת מאשר עם פרוסות, ועקביות הרוטב שונה במקצת. אבל טעים, אוו, אכלתי בלי מנה, טבלתי לחם ברוטב, זה היה סוג של אקסטזה משגעת