וופלים ולביבות עם מחמצת שיפון

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
דלעת	350 גרם. (על אודות)
תפוח	מחשב אחד.
הֶרקוּלֵס	2 כוסות (לקח רתיחה ארוכה)
קמח	כוס אחת (לקחתי סוקולניצ'סקאיה מיוחדת)
מחמצת שיפון	2 כפות. l.
קפיר מיושן	בערך 2 כוסות (לקח 0% שומן)
מלח	3/4 כפית
פרוקטוז (סוכר)	2-3 סט. l.
גרידת תפוז	2 כפית
קינמון	1/8 כפית
אבקת אפייה	כפית אחת
שמן צמחי (לקח שקד)	3 כפות. l.
ביצים	3 יח '

שיטת בישול

כמובן, בצק לפנקייק לא יכול להיות דל קלוריות, והיד פשוט לא מתיימרת לקרוא לו תזונה. עם זאת, המוצרים המשמשים בבדיקה זו הופכים אותו לקל משקל.
דלעת ותפוח מגורד על פומפיה גסה. הוספתי שיבולת שועל, קמח, מלח, פרוקטוז או סוכר, גרידת קינמון, מחמצת שיפון מוכנה לשימוש, מעורבבת, ממולאת בכפיר ונשארה בטמפרטורת החדר.
בשל העובדה שיש בצמח ירקות גולמיים השארתי אותו לשעה בלבד.
אפשרות נוספת היא לשים את הבצק בלי הדלעת והתפוח בן לילה, ולהוסיף אותם אחר כך.
כעבור שעה, ערבב את החלמונים ואת השמן הצמחי והוסיף בזהירות לבנים מוקצפים בנפרד עם קורט מלח ואבקת אפייה.
במקביל טיגנתי לביבות מהבצק הזה במחבת ואפיתי וופלים, משמן את החלונות היטב בשמן שקדים.
פסק הדין של המשפחה - בוופלים, כל מגוון הטעמים נחשף באופן מלא יותר, תווי תפוז וקינמון עדיף "לקרוא". אך שניהם אושרו.
הוופלים רכים ונימוחים מאוד, לא פריכים.