דודה בסיה
מזרק נקניקיות אופקי KR-SH-3 23535 נקרא, אני לא מוצא תמונה להראות
וינוקורובה
קירך, לודה, תראי את הנקניק שלך! הגיע הזמן לאכול ארוחת בוקר !!!
קירך
כן, הייתי נסער מכך שלא היה שום רצון להראות. החוויה הראשונה שלי בהכנת נקניק לא צלחה. תחקיר: לא מילאתי ​​אותו בחוזקה, הנקניקיה התכווצה ובאופן טבעי יש חללים, התברר שהיא יבשה למדי ואיכשהו רכה מאוד. אבל זה לא העיקר. העיקר שעשיתי את זה יותר מדי.
נקניקיית חזיר
וינוקורובה
לודמילה, קלאאאאאאאאאאאאאאאס!. אני כבר רץ .... אא
ציטוט: קירך
עדיין מלוח מדי
אני עם תה מתוק יהיה בדיוק כמו שצריך! אבל יש פחות מועמדים!
קירך
אלנקה, תודה.
נטלימור
קירךלא צריך להיות ככה - הנקניקיה נראית טוב, אבל בפעם הבאה לשים פחות מלח, זה נראה ממולא טוב מדי ... אבל למה הוא יבש ורך? אולי היא צריכה לשכב ולהתבגר מעט במקרר?
וינוקורובה
ציטוט: NatalyMur
למה קצת יבש
מוזר, המראה שלה אפילו לא נראה כמו נקניקיה יבשה ... פעם היבש שלי היה כל כך יבש ששפכתי קטשופ עם קטן ... וזה נראה מאוד הגון ... לודמילקה משמיצה את הנקניקיה שלה כל כך שהם לא באים לעוף ... ברור שהיא בבית לבד ולא תוכל להדוף את בנות הפורום לבד
לגה
ציטוט: דודה בסיה
מזרק נקניקיות אופקי KR-SH-3 23535 נקרא, אני לא מוצא תמונה להראות

מצאתי את המזרק ואת הבלדלה. האם הוא שוקל 12 ק"ג? האם יש לך את זה תמיד על השולחן או שאתה נושא אותו מסביב?

🔗
נקניקיית חזיר

או שזה שונה מבחינתך? אין ציפרוק 23535
נטלימור
לגה, אבל למה כבד? אבל זה לא עף מתחת לשולחן במהלך העבודה ... ומי שאוכל נקניק חזק
יש לי אותו דבר - שום דבר - די מסתובב במטבח - מהשולחן לארון ובחזרה ...
קירך
ציטוט: NatalyMur

קירךלא צריך להיות ככה - הנקניקיה נראית טוב, אבל בפעם הבאה לשים פחות מלח, זה נראה ממולא טוב מדי ... אבל למה הוא יבש ורך? אולי היא צריכה לשכב ולהתבגר מעט במקרר?
אולי כדאי לך לשכב. עכשיו חתכתי נקניקייה נוספת, היא פחות מלוחה, כבר חציתי אותה. אני אבק את השאר ואכניס למקרר, אראה מה יקרה הלאה. תהיתי מדוע הראשון היה מלוח. במהלך הבישול, החבל שלה ירד והנוזל כנראה נשפך. ואני לא יודע איך לקשור את זה נכון. הבעל התחבר בכל כוחו ועדיין טפטף מיץ במקום הזה. וזה, כמובן, לא כל כך יבש, אבל אם לשפוט לפי התצלום של הדודה בייסי, חשבתי שתהיה לו עקביות אחרת. כתבתי את זה איכשהו, אני לא יודע להסביר את זה נכון
נטלימור
קירך, צפיתי בשיעורים על קי, אבל אני עדיין קושר את זה איך זה ייצא, העיקר להשאיר את הזנב לא קצר והשפם יהיה בסדר
והיא תשכב - נקניקיה טובה עוד יותר תהיה
אגב, כמות המלח היא דבר אינדיבידואלי - שמתי 17 גרם מלח ניטריט לכל ק"ג בשר טחון בנקניקיות כאלה, אחרת זה מלוח בשבילי ... בחר את כמות המלח בעצמך ...
קירך
ציטוט: NatalyMur
כמות המלח היא דבר אינדיבידואלי
כן, בפעם הבאה אשים פחות. דבקתי במתכון, מסתבר שכמות המלח הזו היא המון בשבילי.
MariV
ציטוט: Vinokurova

כדי לא לשטוף פנימה ... ברור שהיא בבית לבד ולא תוכל להדוף את בנות הפורום לבד
בואו לא ניעלב! האנשים פשוט מעורבים במלאכה הזו - ומה, ללחוץ על הניצן? לֹא!

לראשונה בחיי אפיתי בתנור את המעיים, במילוי גרוע של בשר טחון - הטעם הגון מאוד. אבל היא לא שמה את זה במים קרים - הצעה - שכחה בשביל מה היו המניפולציות האלה? קראתי מדי פעם emkovbaski, גם שם לא ראיתי הסבר ברור.
וינוקורובה
Ol, קלקלתי מאה נקניקיות, עד שקיבלתי את זה פחות או יותר ... לא, טוב, כמובן, הם היו אכילים ... וזה הכי טעים ...אבל עדיין יש לי הרבה נוזלים שהודלפו לתנור (((נראה שהיא עשתה משהו לא בסדר ...
SchuMakher
ואם בלי מזרק, איך?
וינוקורובה
ציטוט: ShuMakher
ואם בלי מזרק, איך?
שמתי את הקרביים על המשפך ודחפתי את הידיים באצבע ושטפתי את המילה!
SchuMakher
אתה יכול לקחת חוקן אחר! יש לי מצמד מטחנת בשר למעי הדק
וינוקורובה
מאשה, יש לי מעיים אמצעיים, כך שהחזירים לא מטפסים (((אז אני יוצא ... שמעתי שהבקבוקים חתוכים במשפך ... אולי העובי יהיה יותר?)
לגה
ציטוט: ShuMakher
ואם בלי מזרק, איך?
ציטוט: ShuMakher
יש לי מצמד מטחנת בשר למעי דק
יש לי גם מצמד מטחנת בשר ומשתמש בו, אבל היד השלישית חסרה. ותכניס את הבשר הטחון למטחנת הבשר וסובב את הידית והחזק את המעטפת ... אז אתה רוצה לקנות מזרק, אבל תצטרך לשאת מטעין של 12 קילוגרם. מי ישבח את מזרק הביובינוב? שם מתאימים גם המשקל וגם המחיר.
טטיאנה
ציטוט: ShuMakher
אתה יכול לקחת חוקן אחר!
Rzhunimagu !!!
MariV
לגה, גלינה, איזה מהם עבור 2000 רובל? גם אני מסתכל עליו.
נטלימור
לגה, קרא על מזרק הביובינוב - יש גם ביקורות טובות וגם שליליות (שלי)
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=386563.0
בכנות, לא הייתי מאחל מזרק כזה לאויב ... אבל זו דעתי הסובייקטיבית ...
אבל למען האמת, ביובינובסקי עדיף על מטחנת בשר ...
דודה בסיה
בנות, המזרק הוא הכל !!! רק שאחרי מטחנת בשר (שמילאתי ​​על Kesha קודם) אתה מרגיש כמו בן אדם, המלית הופכת להליך נעים !! ובכן, מה כבד, אז הוא גר בארון על האכסדרה ואני מכין נקניק אחת לשבועיים. יש לי גבר, אז שיישא חתיכת נקניק
קירך, לודה, הנקניקיה נראית אפילו לא רע בכלל!
מלח הוא עניין אינדיבידואלי בלבד, כבר כתבתי ש -20 גרם לכל ק"ג חומר גלם הוא ממוצע. אנחנו בסדר, חלקם מלוחים, אבל חלקם לא יהיו מלוחים. נסה זאת!
רופפות יכולה להיות מכמה סיבות - הבשר הטחון לא היה מעורבב מספיק, הוא צריך להיות כל כך דביק, צמיג.
הבשר הטחון עלול להתחמם יתר על המידה בתהליך הלישה. לפני הלישה אני שומר קערת בשר וקערה מקשה במקרר לזמן קצר ויוצק מים ישירות עם חתיכות קרח.
מדוע לקרר את הנקניקיה במהירות לאחר הבישול? אי אפשר להכניס אותו כל כך חם למקרר, אבל כשלעצמו הוא יתקרר לאורך זמן וכל מיני בייקים יכולים להתרבות ולהתרבות בו. כדי למנוע זאת ולהכניס אותו במהירות למקרר, אנו מקררים אותו בכוח במים!
בייקה זאקליאקה
ובכן, אולי בהשוואה למזרקי נקניקים מקצועיים, לביובינובסקי יש חסרונות, אך במחירם הנקניקיה תתגלה זהובה. אני משתמש בביובינובסקי כבר חצי שנה ואף אחד לא יכריח אותי לחזור למטחנת הבשר, לשמים ולארץ.
לגה
נטלימורתודה על המשוב! אני אחשוב. למען האמת, אני לא באמת רוצה לקנות בנדורה כה יקרה, כבדה ומסורבלת (מידות 470 * 230 * 240 מ"מ). אני אמנם מתייסר במטחנת בשר, אבל הנפחים שלי לא כל כך גדולים. ואז נראה - אולי אבשיל למזרק!
לגה
ציטוט: דודה בסיה
קירור בכוח במים!

אם למישהו אין אמבט נקניק, אז אתה יכול להשתמש במצברים קרים מהמקרר. אני תמיד משתמש בהם, אני אוהב אותם.
נטלימור
לגה, לא הייתי קונה את המזרק בחיי במחיר הנוכחי - 12 אלף רובל, זה איכשהו לא נורמלי במיוחד ... למרות שהכל עלה במחיר ...
והמידות לא מפריעות ...
לגה
ציטוט: NatalyMur
12 אלף רובל,
כגון מדודה בייסי ניתן לקנות תמורת 8.5 אלף. בכל זאת, הקרפדה נחנקת לעת עתה.
נטלימור
לגה, nuuuuu ... עבור 8.5 הייתי חושב ...
קירך
ציטוט: דודה בסיה
הבשר הטחון עלול להתחמם יתר על המידה בתהליך הלישה.
ככל הנראה זו הבעיה. אמנם שפכתי מים עם קרח, אבל התערבתי בקומבינה הרבה זמן, הבשר הטחון התחמם בוודאות. לא ידעתי על עדינות כזו, אבל עכשיו קראתי את זה, אם אתה מצנן את הבשר הטחון, זה נכנס למטחנת בשר קל יותר. אבל הייתי כל כך שחוק עם מטחנת בשר שטיפלתי במזרק, שאהבתי את תהליך בישול הנקניקיות. יקר, כמובן, לא, אבל ביובינובסקי - אני אחשוב
קירך
נטלימור, נטשה, תראי את המזרק שלך ותני לי קישור איפה לקנות
נטלימור
יש לי מזרק נקניק אופקי Kocateq SH 3
לקחתי את זה לכאן 🔗
אגב, המחיר התגלה כלא כל כך גדול - 7.6 אלף בסך הכל ... טוב, כמעט אגורה ...
דודה בסיה
שילמתי עבור ה- 7600 שלי, אבל עכשיו אני יכול לנקניק את עצמי, או אחרת ביקשתי תמיד מבעלי או מבני שיעזרו לי, זה לא נוח להשתמש במטחנת בשר לבד ובמטומטמים שם, יש עוד בועות. ובמזרק, האוויר נפלט מיד, הבשר הטחון מגיע באופן שווה.
בזמן קניית כסף היה חבל גם, אבל היום נכנסתי לחנות, קניתי בשר זה וזה אחר לנקניקיות, אמנם 4 ק"ג, אבל השאר הכל בדברים קטנים - גבינה שם, שמנת, חמאה, ממתקים - והשאיר חמשת אלפים A מה יקרה בעוד חצי שנה ...
נטלימור
דודה בסיה, אני מקווה שעליית המחירים תיפסק - השכר לא יגדל, מי יקנה ...
MariV
עד שאקנה מזרק, לא אסבול יותר ממלית המעיים הדקים שלי, אלא אעשה זאת ביצרן חזיר. עדיף השני, קנו ביובין - תוכלו לעשות זאת בתנור, הוא עשוי נירוסטה.
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0
דודה בסיה
בואו נחכה ונראה שלא כל כך קל להפחיד את הדור שלנו עם מחירים ומחסור
המלחתי נקניק חדש על הנקניק, אם כי עדיין לא החלטתי מה לעשות ממנו
קירך
דודה בסיהאיך מפרסמים מתכון חדש
MariV
ציטוט: דודה בסיה


מדוע לקרר את הנקניקיה במהירות לאחר הבישול? אי אפשר להכניס אותו כל כך חם למקרר, אבל כשלעצמו הוא יתקרר לאורך זמן וכל מיני בייקים יכולים להתרבות ולהתרבות בו. כדי למנוע זאת ולהכניס אותו במהירות למקרר, אנו מקררים אותו בכוח במים!
עדיין לא מבין. האם הבשר הטחון כבר מכיל מלח ניטריט או לא? אז זה לא אמור להידרדר תוך שעה בזמן שהוא מתקרר ב- T 20-21 - חדר T. החזיר שלי לא מתקלקל שעה במרפסת. הנקניקיה מהתנור התקררה בפחות משעה.

אחרי הכל, כשאנחנו מכינים קציצות, בשר או מרק בשר במשך יותר מיום אחד, אנחנו מקררים אותו לפני שמכניסים אותו למקרר, למטבח, במקרה הטוב, באביב-סתיו-חורף, במרפסת. אל תזרקו קציצות לאמבטיה עם מים קרים ...
MariV
לגה, גליה, אתמול הורה ואף שילם עבור מזרק ויצרן חזיר מתכת. עכשיו אני מחכה.
קירך
ציטוט: MariV

לגה, גליה, אתמול הורה ואף שילם עבור מזרק ויצרן חזיר מתכת. עכשיו אני מחכה.
אולגה, איזה בחור טוב אתה. ואני ממשיך לחשוב. הזמנתם בקלינינגרד?
MariV
כן! ובכן, קח את הזמן שלך - אני אשיג את זה, אנסה את זה, לבטל את הרישום! ב- 9 במרץ הם הבטיחו לשלוח.
קירך
נכון, אני אחכה. ואז רציתי לרוץ להזמין.
וינוקורובה
ציטוט: MariV
תבין את זה, נסה את זה, השג את המטרה שלך
אוליה, אני מצפה לתמונה ...
MariV
אם הם ישלחו את זה ב -9 במרץ, אני לא יודע כמה זמן ייקח מקלינינגרד למוסקבה.
נטלישקה
איך עובד מזרק מעשר דקות.
וינוקורובה
MariV, אול, לכל מעניין ... צא מאוחר יותר, בבקשה!
לגה
ציטוט: נטלישקה
איך עובד מזרק מעשר דקות.
נטלישקה, תודה על הסרטון!
באופן אישי, הסרטון שכנע אותי שיש לומר בקפדנות לקרפד שלי לשתוק! כמה פעמים המזרק הזה נפל? איבדתי את הספירה. אז אתה צריך לקחת שתים עשרה קילוגרם ולתת לגברים שלי לעבוד גם בשביל הנקניקיה!
MariV
לא שוכנעתי כי אני לא אכין כל כך הרבה נקניקיות. אני מכין מעט חזיר ונקניק. ובכן, אם זה לא מוצא חן בעינייך, אני זורק את זה לפינה - זה עסק!
olaola1
יש לי מזרק נקניקיות "ביובין" ל -1.5 ליטר. מעולם לא נפלתי. התנאי העיקרי הוא התקנה על משטח חלק. קל לניקוי, תופס מעט מקום, נוח לשימוש ביתי. נכון, לתיאבון שלי, זה קטן מדי. אבל למי שעושה קצת, זה מאוד מתאים. אני רוצה למכור את שלי ולקנות יותר נפח.
קירך
ציטוט: MariV

לא שוכנעתי כי אני לא אכין כל כך הרבה נקניקיות. אני מכין מעט חזיר ונקניק. ובכן, אם זה לא מוצא חן בעינייך, אני זורק את זה לפינה - זה עסק!
אז אני חושב באותה דרך. עבורנו ו- 1.5 ק"ג זה המון

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם