עוגת חתונה סקסונית (Sachsischer Hochzeitskuchen)

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

עוגת חתונה סקסונית (Sachsischer Hochzeitskuchen)

רכיבים
אגוזי מלך (אפשריים אחרים)	250 גרם
שוקולד מריר	250 גרם
ביצים	6 יח '
סוכר	250 גרם
קוניאק	6 כפות .. ל.
קמח	125 גרם
אבקת אפייה	שקית אחת
שמן	250 גרם

שיטת בישול

עצם הרעיון של חתונה בגרמנית - שתורגם מילולית כ"זמן גבוה "(הוכצייט) - מדגיש כי אירוע זה הוא שיאו בחייו של האדם. תפריט החתונות המסורתי בגרמניה כולל מגוון רחב של מנות המשתנות בהתאם לארץ.
סקסוניה היא מדינה פדרלית במזרח גרמניה, השם המלא הוא מדינת סקסוניה החופשית. שתי הערים המפורסמות ביותר באזור הן דרזדן עם גלריית דרזדן המפורסמת בעולם ולייפציג, שם נמצאת האוניברסיטה, שם למדו גתה, וגנר, ניטשה, לייבניץ ואנשים רבים אחרים בולטים.
עוגת חתונה זו בהחלט לא נראית כמו עוגות שכבות מסורתיות. אבל זה מתאים למדי לחגיגה משפחתית.
לקראת הפאי לקחתי חצי מהמרכיבים שצוינו ואפיתי אותו בסנט סטבה.
קוצצים את השוקולד והאגוזים. (קצצתי את האגוזים בבלנדר)
מקציפים ביצים, סוכר ומוסיפים חמאה מרוככת או מומסת.
מוסיפים אגוזים ושוקולד וקוניאק.
מנפים קמח עם אבקת אפייה לתוך המסה.
מערבבים הכל ואופים בתנור (175 *) כ- 50 דקות.
בשטבה העוגה נאפתה תוך שעה.
הסר בזהירות מכיוון שהקרום רך מאוד כאשר הוא חם. עדיף לתת לזה להתקרר.
כיסיתי את החלק העליון של העוגה בציפוי שוקולד.
מחממים את השמנת (יש לי 20%), מוסיפים מעט שוקולד, 1 כף. l קקאו, גוש חמאה ומחממים את הכוס, תוך ערבוב מתמיד.
התאימו את עובי הזיגוג בכמות השמנת הנדרשת.
יוצקים ציפוי חם על העוגה ומקשטים כרצונכם.