רוטב בשר "רוטב רשמי" (Beamtenstippe)

רוטב בשר "רוטב רשמי" (Beamtenstippe)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
בשר טחון (יש לי בשר בקר)	500 גרם
קשת	2-3 יח '
קמח (יש לי שיפון)	3-4 כפות
עלה דפנה	2 יח '
מים / מרק
חמאה	50 גרם
שמן צמחי	3 כפות
רסק עגבניות	1 כף

שיטת בישול

• Beamtenstippe הוא רוטב בשרי שהוא תבשיל טחון. מנה טיפוסית מצפון גרמניה. בתחילה, הרוטב הזה נחשב לארוחה אופיינית של העניים העירוניים במאה ה -19, כמו גם הפקידים הרגילים ביותר, שהיו עניים יחסית. הרוטב הוכן לעתים קרובות משאריות. ישנם שמות אחרים למנה זו Lehrerstippe או Schneiderstippe.
• 
• 
• קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן צמחי. מוסיפים בשר טחון ומשחימים.
• 
• לאחר מכן מוסיפים קמח, יוצקים מים / מרק, מוסיפים לברושקה, מלח, פלפל, רסק עגבניות, חמאה ומבשלים מתחת למכסה למשך 50 דקות. הוסף נוזלים נוספים במידת הצורך. בתום הבישול מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם.
• 
• מגישים עם תפוחי אדמה שלמים או פירה.

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

צַלַחַת

מעוצב בתיאבון!

אני בהחלט אעשה את זה, זה צריך להיות מהיר וטעים !!!
זה נראה פשוט, אבל היא עצמה לא מעלה בדבר כזה, אני חושבת לא פעם על בשר טחון, ובכן, מה עוד לבוא, למעט קציצות וקציצות, והנה מנה כזו !!

[לרל]

מסכים עם לרל : כל כך מקורי עם מרכיבים פשוטים, טוב מאוד לגוון את התפריט, תודה על המתכון. ומה הירוקים על המחית? אני גם רוצה לסדר את זה כל כך יפה (אני חושב שאפשר לשים גם מנטה טרייה כזו).

[אירינה]

אירינה, תודה, אני אכתוב את LS קצת אחר כך

לרל, העצלן שלי, תודה שזה לא בשביל מנה עצלה לחלוטין וכפי שאני מבין שאתה לא מבשל מטוגן ושמן (התחרות לא נחשבת, גם חרגתי מהעקרונות כאן), בשבילך אפרסם אפשרות עצלה יותר כ אני מבשל, וכבר כמה שנים אני מכין מנה דומה))))

ניקקה, תודה על הדירוג לחיי היומיום אפשרות מצוינת! וירקות בכל מקום בצל ירוק אחד! אני פשוט מגדל את זה)))) (אני לא מתכוון לעשות עשבי תיבול אחרים) זה פשוט חתוך בזווית גדולה ודקה, "נבטים" כאלה התבררו אם פותחים אותם בצד אחד

רוטב כזה טעים

זו לא מנה לאנשים עצלנים לחלוטין, וכפי שאני מבין אותה, אתה לא מבשל מטוגן ושומן

איך לא לעצלנים ??? פשוט ספרו את הבצל רק קוצצים, טוב, מטגנים וזהו
ואני משתדל לא להכין אוכל מטוגן, אבל זה לא תמיד מסתדר. אני בהחלט מטגן את הקציצות.

[ניקקה]

ניקקה, תודה על הדירוג לחיי היומיום אפשרות מצוינת! וירקות בכל מקום בצל ירוק אחד! אני פשוט מגדל את זה)))) (אני לא הולך לעשות עשבי תיבול אחרים) זה פשוט חתוך בזווית גדולה ודקה, "נבטים" כאלה התבררו אם פותחים אותם בצד אחד

תודה, נטליארה הבת שלי הביטה בתמונת העיצוב שלך ואמרה שהיא נראית כמו מדבר: תפוחי אדמה עם זוג נוצות בצל ירוק הם מדבר, הבשר באמצע הוא האדמה ויש עליו הרבה בצל - זה כי נווה מדבר ועכשיו ירק צמח. אני אקנה עגבניות היום וכדאי שאעשה את זה מחר.

[נטשה!]

נטשה! ואהבתי את הרוטב הבשר שלך - רוטב! ואכן, לפעמים אתה פשוט טיפש מהעובדה שעדיין היית חכם עם בשר טחון.
תודה על המתכון המשעשע!

[לרל]

תודה לך בנות, אני שמח שהרוטב לפקידים הלך)))))

לרלובכן, אני לא אוהב לטגן, באופן כללי, המתן לאופציה אחרת במחברתי))))

ניקקהובכן, בת! ובכן, אני חולם שמתבונן בתצלום ... טוב, אני פשוט לא יכול לדמיין מדבר

אירצ'יק, השתמש בו בשמחה שגיוונת את התפריט

[נטליארה]

נטליארה, זה באמת באמת, כל הגאוני הוא פשוט! בפעם הבאה שאכין בשר טחון, אני אכין את הרוטב הזה ואשמח את המשפחה עם מגוון.

מה אני יכול לומר? ... עכשיו המנה הזו תהיה בתפריט הקבוע. למה? מכיוון שהוא מהיר, לא מבולבל, ידידותי לתקציב, משביע וטעים מאוד))) אני חושב שתפוחי אדמה הם לא התוספת היחידה, כמעט כל אחד יעשה)) התמונה לא יפה, כי אני מבשלת במשך שבוע, עכשיו אני יעביר אותו מהסיר לתבנית ולמקרר.

אז הסקירה שלי (אוי, קשה לשבת על המקלדת אחרי פינוק טעים כל כך):
זה משהו טעים, מספק, בריא. יש לי קמח חיטה, אז זה לא מנה כהה כהה, ובמקום עגבנייה. פסטה - עגבניות קצוצות בתבשיל. והנחתי את תפוחי האדמה פרועים, כי זה ביטוי למצבי - אדם אחד קיבל אותי היום. כלומר, מדבר בסערה
וירוקים - אתמול קניתי אורגנו (אורגנו) טרי. כבר אכלנו פעמיים
שוב תודה, עוד לא שלטתי איך להכניס תמונה לכאן.

[ג'וליה]

ג'וליה, תודה על הדירוג, אני אחכה למשוב שלך!

טטיאנה, תמונה נהדרת יצאה וטוב !!! תן לרוטב כזה לחיות ובבקשות בבטנות כמובן, אתה יכול להשתמש בו עם כל דבר!

ניקקה, תודה על הטיפ, זה אומר שהסערה והמדבר היו הצלחה, ואני בעצמי מוסיפה מיץ עגבניות משומר משלי, קניתי את הכרך הזה לתחרות. להדביק לבהירות

תודה לך בנות שניסית הכל, אני מבטיחה לפרסם גרסה קצת אחרת למתכון הזה אחרי התחרות, מכיוון שאני מכינה אותו כל הזמן כבר כמה שנים ... אבל הנה פשוט קיבלתי מתנה, אז ככה הוא, אבל אני אשן טוב ובהחלט אפרסם את זה, אני זוכר הכל, אם כי לפעמים אני שוכח

הנה הביטוי מה טוב לרוסי, מוות לגרמני, אם לשפוט לפי המתכונים התחרותיים, בכלל לא מתאימים - מחצית מהמתכונים האלה מהעבר הסובייטי שלנו = מספקים, לא יקרים, מהירים, משתלמים

[אירינה]

אירינה, בדיוק!

נו? לא חיכיתי לייצור הבשר הטחון הבא, הוצאתי את הקציצות הקפואות אתמול, והיום הכנתי מהם רוטב. היו לי גזר מגורד בכדורי הבשר שלי והם בכלל לא הפריעו לרוטב. עוד לא אכלתי את הרוטב, פשוט ניסיתי. טָעִים מְאוֹד. אני אוכל בארוחת הצהריים בעבודה עם אטריות.

אכלתי אותו אתמול לארוחת צהריים עם אטריות - טעים! ובערב, לארוחת ערב, הגשתי רוטב לפירה - אפילו טעים יותר! אני אחזור על זה לעיתים קרובות.

[ג'וליה]

ג'וליה, הממציא נפלא שהיא אוהבת את המנה! אני נפאוטלה את הגרסה הפשוטה המובטחת, אבל רק תקלה בהעלאת תמונות ..... אי אפשר להעלות כמה בבת אחת ..... אחת בכל פעם לזמן מה .....