לחם שטוח בטיגון אוויר

לחם שטוח בטיגון אוויר

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים יבשים	1/2 כפית
קמח	240 גרם.
מלח	1/2 כפית
יוגורט חלב חמוץ	2 כפות. l.
מים	120 מ"ל

שיטת בישול

• 1. שמנו את כל המוצרים ב- CP, הגדרנו את המצב "בצק" או "פיצה"
• 2. מחלקים את הבצק שהתקבל לחמישה חלקים (~ 80 גרם)
• 3. מרדדים את הבצק לעוגה לפי גודל הסלסלה.
• 
• 4. לשים את הבצק בסלסלה ישירות ברשת.
• 
• 5. אופים ב- AF שחומם מראש ל -180 מעלות: 5 דקות בצד אחד, 3 דקות בצד השני.
• 6. לאחר האפייה, דאגו לשמן במים (חלב, חמאה - מי מעדיף יותר) והכניסו אותו לכלי סגור. אם זה לא נעשה, אז אנחנו מקבלים קרקרים.
• אחרי שהוא מתקרר אפשר לחתוך ולמלא במילוי.

המנה מיועדת ל

5 פריטים

ובכן, זה לא רציני. , וכמה מים? וכמה ובאיזו תוכנית? האם זה צריך להתאים? איך להתגלגל דק ואיפה לאפות: על הכיריים, בתנור, בתנור פיצה?
אני מאוד אוהב עוגות כאלה, אבל לא הבנתי כלום מהמתכון

[כרך]

כרך, הנה איך סרגיי יכניס את המידע ויעביר אותו מהקטע "מתכונים לא מספקים".

תודה לך, סרגיי! מחקתי את נושא ה- AF, אך ברור שהוא מעניין הרבה יותר.

אולי משהו קרה עם האינטרנט.
הסתכלתי גם אחר הצהריים, אין מים, ושום דבר לא מתוכנן, ובכן, אני חושב שאנחנו צריכים לחכות.
אולי המחבר יוסיף עוד.
אז המתכון ל- AF מעניין.

[RepeShock]

RepeShock,
הכל כתוב בנושא aerofray. זה יושלם כאן, אני חושב.
העיקר הוא התמונות עצמן והתהליך!

ובדרך כלל אני עושה פיתה ב- AF. רק פיתה גדולה היא חתיכה אחת ברשת, אם חותכים אותה לשניים, מקבלים שני "כיסים רגילים" למילוי.

המתכון פשוט מאוד:
210 מ"ל מים
1 כף שמן זית
350 גרם קמח לחם
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
1 כפית שמרים יבשים
הלישה ב- HP בתוכנית היא הבצק הרגיל
ואז אנחנו מרדדים את העוגות בעזרת מערוך.
קבענו 200 מעלות ואופים: 5 דקות מצד אחד ושלוש דקות מצד שני. הם מתנפחים כמו עוגות (ריקות מבפנים).
שמנו אותו במיכל עם מכסה כך שיתרכך מעט ויתפוג. ואז חותכים כל פיתה לשניים וממלאים אותה במילוי (בשר, דג, נקניק, גבינה, גבינת קוטג ', עשבי תיבול, נבטים, חמאת בוטנים ...).
בתיאבון!

הועתק מהנושא.

[אלנה]

תודה, אלנה!

נכון, האינטרנט נותק לחלוטין. בדיוק עכשיו נכנסתי לרשת.
עכשיו נתקן הכל.

RepeShock,
הכל כתוב בנושא aerofray. זה יושלם כאן, אני חושב.
העיקר הוא התמונות עצמן והתהליך!

ציטוט מאת: סרגיי קורנילוב ב -5 בפברואר. 2015, 12:22
ובדרך כלל אני עושה פיתה ב- AF. רק פיתה גדולה היא חתיכה אחת ברשת, אם חותכים אותה לשניים, מקבלים שני "כיסים רגילים" למילוי.
ציטוט מאת: סרגיי קורנילוב ב -5 בפברואר. 2015, 20:54
המתכון פשוט מאוד:
210 מ"ל מים
1 כף שמן זית
350 גרם קמח לחם
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
1 כפית שמרים יבשים
הלישה ב- HP בתוכנית היא הבצק הרגיל.
ואז אנחנו מרדדים את העוגות בעזרת מערוך.
קבענו 200 מעלות ואופים: 5 דקות מצד אחד ושלוש דקות מצד שני. הם מתנפחים כמו עוגות (ריקות מבפנים).
שמנו אותו במיכל עם מכסה כך שיתרכך מעט ויתפוג. ואז חותכים כל פיתה לשניים וממלאים אותה במילוי (בשר, דג, נקניק, גבינה, גבינת קוטג ', עשבי תיבול, נבטים, חמאת בוטנים ...).
בתיאבון!

הועתק מהנושא.
פרטים נוספים: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=414754.0

האם אתה זקוק להגהה כלשהי או לא? ובעיקרון, באיזה סדר יש להניח את המוצרים?

בהזמנה המומלצת על ידי יצרן יצרנית הלחם.
לא נדרש למרוח את העוגות.

אני פשוט חושב לא להוציא את הלחם, אלא ללוש את הבצק במעבד מטבח במצב בצק שמרים (בתרמומיקס על פיסית) .... אז אני חושב, האם הבצק צריך לנוח או שאפשר לאפות מיד ?

בתכנית "פיצה" יש לי את הבצק אחרי לישה של 20 דקות.