שמן גהי (גהי) לטיגון באוויר

קטגוריה: מנות חלב וביצים
שמן גהי (גהי) לטיגון באוויר

רכיבים

חמאה ללא מלח 300 גרם

שיטת בישול

  • גהי מובהר גהי. זה מאוד נוח לעשות זאת בטיגון אוויר. מתכון מאוד פשוט.
  • השמן צריך להיות בעל אחוז שומן מרבי. רצוי להשתמש בשמן חקלאי, יש בו מעט זיהומים זרים, אך ניתן להכין גהי משמן חנות רגיל.
  • לצורך העבודה אנו זקוקים למיכל בגודל מתאים עשוי קרמיקה או זכוכית עקשן, בו נחמם את השמן .. חותכים את החמאה לחתיכות בערך 1X2 (ס"מ)
  • שמן גהי (גהי) לטיגון באוויר
  • מניחים את כוסות השמן בתבנית הטיגון אנו מפעילים את הטמפרטורה 80 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות. ... ואז אנו מפעילים את הטמפרטורה 160 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. כתוצאה מכך, השמן יהפוך לצבע צהוב ענבר בוהק ויכוסה על גבי סרט מוקצף. ובתחתית השמן יהיה משקע לבן וצפוף. זהירות, שמן חם עלול להתיז, הימנע מעליית מים על פני השמן החם ..
  • שמן גהי (גהי) לטיגון באוויר
  • השאירו את השמן המוגמר למשך 10 דקות להתקרר מעט. ואז שופכים אותו לצנצנת מתאימה. יש לסנן את השמן. לשם כך, מרפדים את המסננת בפיסת מגבת נייר חד פעמית. יוצקים בזהירות מבלי לנער את המשקעים. כאשר רוב המשקעים נשארים בכוס, מרפדים את המסננת בחתיכת מגבת חדשה ושופכים את השאריות, הם יסוננו לאט הרבה יותר משמן טהור.
  • שמן גהי (גהי) לטיגון באוויר
  • ככה נראה כל המבנה. הכנתי את השמן שלי משמן חקלאי, כך שלא נותרו מספיק חומרי לוואי לאחר הסינון. בשמן בחנות יש הרבה יותר קצף ומשקעים.
  • הכניסו את השמן המסונן למקרר. הוא יתעבה ויהיה מעט קל יותר.
  • שמן גהי (גהי) לטיגון באוויר
  • ניתן לאחסן את הגהי גם במקרר וגם בטמפרטורת החדר.
  • עדכון השמן המסונן בצנצנת ללא מכסה אמור להתקרר לטמפרטורת החדר ורק אז להכניסו למקרר. זה הכרחי כדי שהפחית לא תתפוצץ מירידת טמפרטורה חדה וכדי שהשמן יתמצק בצורה אחידה.

המנה מיועדת ל

230 גרם

זמן ההכנה:

5 + 30 + 20 דקות

תוכנית בישול:

טיגון אוויר

מטבח לאומי

הוֹדִי

הערה

ניתן להכין שמן זה גם בתוספת תבלינים הודים. שים את התבלינים בגזה מקופלת בכמה שכבות וקמל היטב. ואז אנו טובלים את שקית התבלינים בחמאה המומסת ואז ממיסים את החמאה עם התבלינים. התוצאה היא שמן ארומטי במיוחד.

איך אפשר להשתמש בחמאה מבושלת

אני מוסיפה לירקות מאודים: תרד, אספרגוס, כרובית או שעועית. ממיסים שם חתיכת גי במחבת מחוממת מראש וירקות. מערבבים ומחממים דקה בלבד. זה צריך קצת, כי זה הרבה יותר ארומטי משמן רגיל.
ובכן, אתה יכול להוסיף כל דבר למאפים (במיוחד לפשטידות), אתה רק צריך אותו במחצית מכמות השמן. הטוסטים עליו טעימים להפליא.
מערבבים עם מלח ים ובצל ירוק קצוץ כמברשת גילוח לאותו טוסט.
או מערבבים עם שום. כן ללחם שחור. אתה יכול גם לפזר שרימפס או דג עם שמן שום זה. אפשר להוסיף לשמן שום עשבי תיבול רוזמרין או פטרוזיליה ולמשוח את העוף.
מה עוד, לבשל עליו צימוקים ואגוזי מלך לדייסה. אחרת, זרקו אגוזים לשמן המחומם והוסיפו להם תפוחים וקינמון. והתערובת הזו מיועדת לביבות או לביבות. גם טעים מאוד.
ובחטיפי דגנים עם פירות יבשים, עדיף להוסיף גהי במקום חמאה רגילה.
כן, מזיגה מומסת על תפוחי אדמה פשוטים יוצאת טעימה מאוד.
אתה יכול גם להמיס את הגהי במחבת ולזרוק את כמון הקארי ואז אורז מבושל. טעים מאוד.
אפשר לטגן עליו חילבה, או אם לחמם את עלי השמבלה ואז להוסיף עדשים מבושלות.
אפשר לערבב פופלם עם שמן זית ותבשיל עם תערובת זו או להכין רטבים שונים.

הוא מאוחסן עד לאחסונו ולא הופך מוצק יותר, צריכתו קטנה, שמן כזה משפר משמעותית את טעמם של הכלים.

ובכן, באיורוודה מאמינים כי שמן זה משפר את ספיגת והטמעת המזון. מפחית את חומציות הקיבה, לצורך עצירות, קח כוס חלב עם כפית גהי בלילה. קראתי שהם משמשים כיבים בקיבה. בתערובת עם טיפללה משתמשים בה לקרחונים; בתערובת עם כורכום משתמשים בה לטיפול בגרון. איכשהו נהייתי צרוד, פשוט נוטף שמן חם, זה עזר לי.
משמש על העור לשיכוך גירויים. השמן מסייע בפצעי לחץ ומשמש לשימון צלקות להפחתת צלקות. ובכן, הם עושים כל מיני עיסויים עם שמן, אבל לדעתי זה מאוד יקר.

לריסה
mary_kyiv, תודה על מתכון בישול כל כך קל, אבל אתמול רק חשבתי להתאים את הכיריים האיטיים, אבל כאן, במהירות, אחת ולתמיד! : פרחים: אני בהחלט אעשה את זה.
לסקה
הכניסו את השמן המסונן למקרר. הוא יתעבה ויהיה מעט קל יותר.
mary_kyiv, אם אתה רוצה לקבל את ה- HCI הנכון, השמן המסונן, שנמזג למיכל לאחסון נוסף, זקוק אפשר להצטנן לטמפרטורת החדר (בלי לסגור את המכסה!) ורק אז שלחו אותו למקרר.
ג'וליפרה
mary_kyiv - תודה! בוא ננסה!
mary_kyiv
לסקה
באופן כללי, אף פעם לא שמתי אוכל חם במקרר. לכן איכשהו אפילו לא חשבתי שצריך לכתוב על זה ספציפית. תודה שהזכרת לי.
מידע על מתכון מעודכן.
mary_kyiv
הוסיף מידע למתכון כיצד ניתן להשתמש בחמאה מבושלת במתכונים. ובכן, מעט מידע מאיורוודה על השימוש בשמן למטרות רפואיות.
לסקה
ציטוט: mary_kyiv

לסקה
באופן כללי, אף פעם לא שמתי אוכל חם במקרר. לכן איכשהו אפילו לא חשבתי שצריך לכתוב על זה ספציפית. תודה שהזכרת לי.
מידע על מתכון מעודכן.
מקרר, צנצנות מתפוצצות ואוכל חם אין להם שום קשר.
נתתי הבהרה לגבי תהליך ההשגה בדיוק שמנים.
ועוד ... בקשה ענקית לתרגם:
"... וזה לא נעשה מוצק יותר"
גאשה
ומקל ...

אוקראינה ïlky, єlky, ilky - "מעופש, עכור"
לסקה
ציטוט: mary_kyiv

אפשר לטגן עליו חילבה, או אם לחמם את עלי השמבלה ואז להוסיף עדשים מבושלות.
למעשה חילבה = שמבהלה, אבל.

ציטוט: גאשה

ומקל ...
אוקראינה ïlky, єlky, ilky - "מעופש, עכור"
אבל איך גי (גהי) עשוי מתכון יכול להיות כזה?
mary_kyiv
ללסקה

יש לנו שמות שונים עבור החלקים של אותו צמח. בצורה של זרעים, חילבה ועלי החילבה נקראים שמבהלה, העלים רכים יותר.

Spirited הוא מעופש. חמאה חמאה לא יכולה להתפשט אם היא מבושלת כראוי. פשוט כתבתי שהוא מאוחסן לאורך זמן ולא הופך לאשוח. כמו חמאה רגילה.
לסקה
mary_kyiv , ... ובכן, לא כולם מכירים את סגנון השפה האוקראינית המודרנית.
ויש לנו פורום "ממוסקבה עד לפאתי, מההרים הדרומיים לים הצפוני ..."
נטשולה
ואם אין טיגון אוויר, איפה עוד תוכלו להכין אותו ?? האם זה יעבוד בתנור מתחת לגריל?
mary_kyiv
אתה יכול פשוט לעשות את זה בתנור, אתה לא צריך שום גריל.
רצוי, כמובן, לעשות זאת במיכל קרמיקה. הטעם יהיה טוב יותר.
נ.ב
הטמפרטורה בתנור צריכה להיות 170-180 מעלות. ובכן, ייקח יותר זמן להתכונן.
אגאטה 21
עשה את זה. סוּפֶּר! תודה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם