הסוד להכנת פסטה טעימה

הסוד להכנת פסטה טעימה

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
פסטה
מים
מלח
חמאה
שמן זית
גבינה

שיטת בישול

• לפני כמה ימים ראיתי את המתכון הזה בפיד ב- FB. היום ניסיתי לבשל את האטריות בדיוק כמו שכתוב. אבל הכנתי גרסה רזה, ללא חמאה וגבינה.
• זה ממש טעים, מעולם לא בישלתי פסטה כל כך טעימה. למעשה, כל הסוד הוא שלא צריך לזרוק את הפסטה למסננת, אך ברגע שהפסטה מתבשלת יש צורך להעביר אותה לסיר עם רוטב רותח בעזרת כף פסטה ולהבשל למשך דקה. על החום הקטן ביותר.
• מוסיפים מעט מרק פסטה מהמחבת, ואז חתיכת חמאה וגבינה מגורדת דק.
• סרטון מפורט
• היום בישלתי פסטה עם רוטב ספגטי עגבניות ופטריות
• אני ממליץ בחום לצום))

[celfh]

celfh, מקארושקי טעים של טניה. התחלתי לעשות זאת לאחר שקניתי חותך אטריות והתחלתי לגלגל ולחתוך את האטריות שלי. יש לי מלקחיים ספגטי סיליקון, ואני מוציאה אותם איתם. עצמו הגיע בדרך זו.

[לודמילה]

לודמילה, ליודה, אבל זה עתה גיליתי. הנה, אני חושב, אולי מישהו אחר לא יודע, זה יועיל))

זה נכון! מעבירים את הפסטה המוגמרת לרוטב המוכן במחבת ומחממים הכל יחד תוך כדי ערבוב. והוסיפו מעט מרק פסטה, מכיוון שהמרק מכיל עמילן מבישול בצק הפסטה ורבים שוטפים עמילן זה במים, שוטפים את הדבק במים

לנושא תודה! ואכן, לא כולם יודעים על כך

כשאני מבשל פסטה, שמתי שום כתוש, וכף צלי. שמנים

שמתי לב גם שפסטה מבושלת תמיד בקערה גדולה. זה כנראה משפיע על טעם הפסטה ???

טמקה טובה מאוד! תודה למחבר !!! זה עדיין טעים לבשל גם אורז וגם כוסמת.

שמתי לב גם שפסטה מבושלת תמיד בקערה גדולה. זה כנראה משפיע על טעם הפסטה ???

על פי הכללים האיטלקיים, פסטה קלאסית מבושלת בקצב של 100 גרם פסטה, אתה צריך 1 ליטר מים ו -10 גרם מלח

זה עדיין טעים לבשל גם אורז וגם כוסמת.

איך זה? הרבה מים? בדרך כלל אורז וכוסמת מבושלים בכמויות מסוימות של דגנים ומים ועד לאידוי הנוזל, עד לקבלת עקביות של דייסה פירורית.
אמנם יש דרך אחרת, עם הרבה מים, "למרוח"

אני מדבר על הרוטב. לאחר הבישול, אני מחמם את השמן עם שום ותבלינים במחבת ושם דייסה טרייה. ועכשיו לפעמים אני "מבשלת", כלומר אני מבשלת דייסה מיד במחבת בכמות קטנה של מים ושמן, ומוסיפה בהדרגה נוזלים למצב הדייסה הרצוי. ואז יש תוספים.
מעניין עוד יותר. במיוחד עם כוסמת ירוקה. מטגנים אותו בשמן במחבת. ואז להוסיף מרק חם ומטגנים ומבשלים במחבת עם חמאה עד שהם רכים. ואז יש תוספים שונים (בצל 0 פטריות, גבינה, אגב, ובשר מעצמות עוף ... צ'ו קצר במקרר)

מבושל בקצב של 100 גרם פסטה, אתה צריך 1 ליטר מים ו -10 גרם מלח

אוי ואבוי, לא ידעתי למידות כאלה. תודה לאיטלקים ולכם טטיאנה על הטיפ.

מאז שהסיר האיטי הופיע, אני מבשל בו פסטה.
מאוד נוח, אין צורך לנקז את המים. וטעים מאוד.

[מנהל]

מנהל, טטיאנה, תודה על הטיפ לגבי הפרופורציות, היא תמיד עשתה זאת בעין. פשוט ידעתי שאתה צריך הרבה מים, וכמה שאתה לא צריך.
RepeShock, אירינה, בבקשה שתף את סוד הכנת המקרונים בסרטים מצוירים

[celfh]

celfh, טניה, תודה רבה! ועשיתי ממש טעות, שטפתי את העמילן מהפסטה
רק אחד מהימים האלה אנסה לעשות הכל נכון!

[celfh]

celfh, טניה, תודה על החומרים המסווגים

התחלתי לעשות זאת לאחר שקניתי חותך אטריות והתחלתי לגלגל ולחתוך את האטריות שלי. ....
עצמו הגיע בדרך זו.

גם כן
וכמה נחמד לקבל אישור לנכונות השיטה הנגזרת מהניסיון שלנו המוח עדיין מבשל, ולא רק מולטי-קוקר

מאז שהסיר האיטי הופיע, אני מבשל בו פסטה.
מאוד נוח, אין צורך לנקז את המים. וטעים מאוד.

כן!

אנא שתף ​​את סוד הכנת המקרונים בסרטים מצוירים

אין סודות שאתה)

יוצקים פסטה לקערת MV, מוסיפים מלח, יוצקים מים רק כדי להסתיר את הפסטה (גם אם היא נראית קצת מחוץ למים), מערבבים, שמים מעל כמה פרוסות חמאה ומבשלים במצב "כוסמת". אפשר לפתוח את המכסה ולערבב. אני לא יודע מה CF שלך.
קראתי שהבנות מבשלות במצבים שונים, ב"אפייה ", ב"פלוב".

צריך להתאים את כמות המים בהתאם לפסטה, יש כאלה דקים ושטוחים, הם זקוקים פחות מים. באופן כללי, בפועל תבינו איך הכי טוב.
ב"פלוב "הם גם יוצאים מעט מטוגנים מלמטה.

אני מתנצל בפני מחבר המתכון על הסחת הדעת מהנושא.

[טטיאנה]

טטיאנהתודה רבה על הפסטה והרוטב הטעים. אתמול בישלתי, והיום יש לי עדיין שאריות רוטב עם לחם ... מממ ... תודה!

ובכן, עכשיו אני יודע מה אבשל מחר: girl_claping: תודה על המתכון

[RepeShock]

RepeShock, אירינה, תודה.

[לודמילה]

לודמילה, ליודה, אבל זה עתה גיליתי. הנה, אני חושב, אולי מישהו אחר לא יודע, זה יועיל))

ולא ידעתי את זה.