לביבות מחמצת לימון (רזה)

[בתאבון!]

לביבות מחמצת לימון (רזה)

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
מחמצת לימון פעילה (על בסיס שמרי לימון) 100% לחות	7 כפות. כפות עם הר
קמח חיטה 1 או ב / כיתה	כמה זה ייקח
מים	300 גרם
סוכר	2 כפות. כפיות
מלח	טַעַם
שמן צמחי	לטיגון

שיטת בישול

• מחמצת לימון. איך עשיתי את זה כתוב לחם פודינג עם שמרי לימון.
• המתכון מהסדרה "לפי העין".
• לקחתי 7 כפות של תרבות פתיחה אקטיבית מוכנה. אספתי כפות מלאות, אפשר לומר את זה עם שקף.
• תוספת מים, מלח, סוכר. מערבבים.
• הכניסו קמח בהדרגה. הבצק צריך להיות סמיך יותר מהלביבות, כמו שמנת חמוצה סמיכה. במהלך התסיסה הבצק יהפוך דק יותר.
• שמתי אותו במקום חם לשוטט בו. התהליך ארך 3 שעות.

• כך נראה הבצק המוגמר.

• מחממים מחבת עם שמן.
• אנחנו לוקחים את הבצק בכף בעדינות, מבלי לערבב.
• מטגנים על אש בינונית משני הצדדים עד שהם רכים.
• 
• בתאבון!

המנה מיועדת ל

למשפחה

זמן ההכנה:

30 דקות

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

התוצאה היא פנקייק אוורירי טעים מאוד. פחדתי שיופיע חמיצות, כי זה היה תסיסה ארוכה. אך הפחדים היו לשווא. לא היה אף אחד.
אני מתאהב בחמץ חדש! אני ממליץ לכולם!

[אנג'לה]

אנג'לה, רעיון טוב מאוד עם פנקייק. כדאי לאפות גם אותם, אבל יותר הלביבות שלי מעדיפות... אבל לפעמים צריך לעבד את המחמצת מהר יותר.

[מַלְאָך]

מַלְאָך, לביבות מדהימות! לסימניות! תודה על המתכון

[אילונה]

אילונה, אלבינהתודה בנות. אני בעצמי לא ציפיתי שיצאו כאלה טעימים. אנחנו גם לא ממש אוהבים לביבות ואנחנו אוכלים לביבות רק במילוי. זה פשוט לא כך.

: חברים: לביבות

טעים !!! אני בהחלט אנסה!

לביבות שופעות כאלה שגם אני רציתי לנסות. אני הולך לקרוא על מחמצת הלימון.

תודה על הלביבות! כנראה טעים

[אנג'לצ'יק!]

הלביבות נפלאות אנג'לצ'יק! גררתי אותו לפחים ... תראה, מתישהו אוכל לעורר את המחמצת ...

אנג'לה ארוחת בוקר נפלאה! אני יכול לדמיין כמה טעים זה היה!

[בנות!]

בנות!תודה יקרים! טעים מאוד, הקרום פריך, והאמצע אוורירי! ושום טרחה!

[אנג'לה]

אנג'לה, לביבות טעימות. מיוצר על שרידי האנזים מהלחם. בסך הכל התבררו 140 גרם מחמצת. הבצק עלה בצורה מושלמת, ואז הכניסו אותו למקרר ואפה אותו בבוקר. הכנתי מים וחלב לשניים. הפרופורציות לקחו את שלך. כמובן שטעמם שונה מפנקייקים רגילים. תודה רבה לך. אני אאפה אותו שוב, אנסה אותו בכפיר בפעם הבאה.
מכיוון שמיהרתי להאכיל את הילדים מול בית הספר והגן, עשיתי דברים אחרים, כך שהלביבות התגלו כלא פוטוגניות.

[גלינה]

גלינה, תודה. שהיא חלקה את רשמיה. שַׂמֵחַ. שהמתכון היה שימושי

[אנג'לה]

אנג'להתודה על המתכון.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, האם אני רואה נכון בתצלום שהבצק מוכן לטיגון פנקייק, שהאמצע התחיל ליפול מעט, כאילו נוצר משפך?

[סבטה]

סבטה, ובכן כן.

[אנג'לה]

אנג'לה, אני עשיתי את זה !!! טעים !!!

[סבטה]

סבטה, היופי! ילדה חכמה. תודה על השיתוף!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, שמתי עליהם גם מבט בזמן שאני מוריד את הסימניות

אני מקווה שזה לא יתקע בסימניות.

אנג'לה, תודה, לביבות טעימות!

[נטליה]

נטליה, לבריאותך!

אנג'לה, ערב טוב! אני רוצה לומר שאחרי הלביבות האכלתי את המחמצת והכנסתי למקרר. למחרת ביליתי את הלילה עם בתי, והיום הגעתי, הסתכלתי במקרר ושם ...... כיפה צמחה בצנצנת ליטר (מכוסה בנייר כסף)! כן, עכשיו יהיה לי קצת לחם, אבל זה מאוחר מדי. כמה מחמצת לקחת ללחם פשוט 500 גרם? כמה זמן זה נמשך במקרר?

סוג. גרם 150-200. 500 זה הרבה. מוסיפים עוד מים וקמח. אם המחמצת חזקה, היא צומחת היטב במקרר.

התכוונתי לגליל של 500. כמה יכול לעמוד במקרר?

לכיכר של 500 גרם צריך 130 גרם של מחמצת, אותה כמות מים וקמח, 300 גרם ילכו לאנשהו. ואז תסתכל על יכולת הלחות. היא יכולה לעמוד הרבה זמן. אבל איך זה יעבוד? אם זה לא נופל בבוקר, ואז ללוש. ואם הוא נופל, אז קבלו אותו, האכילו חלק ממנו, ושמו את הלביבות על השנייה שוב. השאירו את המוזן על השולחן והמתינו עד שהוא יגדל. אתה יכול ללוש את הלחם עכשיו. תנו לו לנדוד במשך 3 שעות עם קמט אחד, צרו אותו והכניסו למקרר. הוציאו אותו מחר ותנו לו להתרחק

[אנג'לה]

אנג'להאני מתחנן, פרוש את המחמצת שלך בפוסט נפרד ... אתה לא יכול לדמיין איך אני מודה לך בכל פעם שאני אופה לחם !!! היום, למשל, אני אופה עליו את בורודינסקי - כמו שעון

תודה על העצה! עכשיו אין לי כוח, אני אלך לישון. ננסה מחר. : girl_cleanglasses: לילה טוב!

[סבטה]

פרוש את המחמצת שלך בפוסט נפרד ... אתה לא יכול לדמיין איך אני מודה לך בכל פעם שאני אופה לחם !!! היום, למשל, אני אופה עליו את בורודינסקי - כמו שעון

סבטה, אני אפילו לא יודע.

ננסה מחר.

נטליה, שתפו לשכוח.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, רציתי בדחיפות לביבות!
יש לי תסיסה של 50% לחות.
אני אקח את זה חצי יותר!?
מאז שאתה כותב ...

המתכון מהסדרה "לפי העין".

האם פשוט אביא את זה לעקביות הנכונה?
אני אשים את זה עכשיו. בערב נאכל את אולאדושק!

[מרגריטה]

מרגריטה, ומה זה חצי כמות? אתה צריך את אותה כמות חמץ כפי שאני מבין אותה. יהיה צורך לקחת יותר מים ופחות קמח. אני לא מצליח להבין את זה.

אני לא מצליח להבין את זה.

נתונים, עכשיו אני אספר ...
פשוט הייתי עצלן מדי, אבל אני יכול ...

יהיה צורך לקחת יותר מים ופחות קמח

לזה התכוונתי. אבל לא כך!
ואני זקוק פחות לחמץ, כי אני לבד. אני והלביבות עצמן פחות nadA!

ואז הכל נכון.

[אנג'לה]

אנג'לה, בהשוואה לשלך (בהנחה ש- 3 שניות. תרבויות המתנע הנדרשות ישקלו, למשל, 100 גרם), אני צריך להחסיר 15 גרם קמח ו לְהוֹסִיף 15 גרם מים.
אבל אני חושב שבמקרה של Oladiyam זה "לא חשוב")
ובכן, זה לא לחם ב- HP, שם הפרופורציות מאוד קפדניות.
(...רק הוסף מים! (מ) )
אני חושב שהיופי לויטה שלי יגדל את הלביבות האלה!
תודה על המתכון.

[מרגריטה]

מרגריטהכן, זה לא משנה כאן. אין פרופורציה מדויקת. בוא תגיד לי אחר כך)

[אנג-קיי]

בוא תגיד לי אחר כך)

בהכרח!



אנג-קיי, אנג'להאני הולך עם הדוח כמובטח.
הלביבות נפלאות.
תוך שלוש שעות המחמצת שלי הייתה מושלמת. התצלום מראה את זה.
במחבת ניתן לראות איך הבצק מבעבע. הגובה מדהים כ -2 ס"מ.
הקרום רך ופריך.
הבנות מדהימות. נאכל בשמנת חמוצה!
בקיצור, המתכון כבר נמצא בקטלוג המתכונים האהובים עלי!
תודה!

[מרגריטה]

מרגריטה, שיקארדוס! היא עצמה רצתה לביבות. תצטרך להתחיל)