לחם חיטה דרגה 1 על הדם (תנור) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחם חיטה 1 כיתה בתוספת (תנור)

קטגוריה: לחם מחמצת

אופרה
Desem (יש לי שימורי, בשלב נוזלי) מתמוססים במים, מוסיפים קמח ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 12 שעות לפני שמגדילים פי 4
בצק
ערבבתי את כל המרכיבים בדלי HP, הוספתי מלח לאחר 5 דקות מההתחלה, זמן הלישה הכולל היה 12 דקות. אנחנו מקבלים את הבצק הזה
תסיסה 2.5 שעות, מקפלים את הבצק כל 50 דקות, כלומר 3 פעמים
עיצבנו, חילקתי את הבצק לשני חלקים, שלחתי אחד לצורה מלבנית, השני לסלסלה, הגהה למשך 50 דקות
מלבני אפוי ב 200 גרם למשך 45 דקות, הקרום התגלה כשכבות, טעים מאוד!
הסיבוב נאפה את 20 הדקות הראשונות מתחת למכסה, אפה את שני הלחמים יחד, הקרום העגול דק, פריך, ללא קשקשים