עוגות ורודות עליזות "אהבה היא ..." עם גלידת קוקוס ודובדבן - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגות ורודות עליזות "אהבה היא ..." עם גלידת קוקוס ודובדבנים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
לקאפקייקס:
סלק מבושל	35 גרם.
חלב טרי	100 גרם
סוכר	2.5 כפית
מלח	קַמצוּץ
נבחרה ביצה	מחשב אחד.
חלבון ביצה נבחר	מחשב אחד.
קמח / ים	100 גרם
אבקת אפייה	5 גרם.
ונילין
למילוי:
גלידה
מגורען בדובדבן טרי
פתיתי קוקוס לשיבוש
מוס דומדמניות אדומות לציור לב

שיטת בישול

הכנת בצק קאפקייקס:
רצוי לא להשתמש בקומביין ומיקסר. מקציף או מזלג. מקלפים ומגרדים דק סלק. לשפוך חלב, ללוש היטב. תן לזה להתבשל כ -20 דקות ואז לסנן וללחוץ היטב. מחממים עם שמן עד להמסה השנייה. תירגע. מקציפים את הביצה (אלא, פשוט מערבבים היטב) עם סוכר, וניל. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבלים לתערובת אחידה. מקציפים את החלבון עד לפסגות יציבות. מערבבים את החלבון לבצק, מערבבים בעדינות לכיוון אחד. מטגנים מיד.
אפיית עוגות:
אופים במחבת מחוממת היטב מאוד ללא שמן בכלל.
יוצקים פנימה כף ומכסים את התבנית במכסה. הפוך את הקאפקייק כשהקצה משתנה. מסתבר שהוא בצבע קרמל עם מרכז ורוד עדין.
לשם השוואה, בתצלום מול הקאפקייקס ללא סלק. התנור בהחלט טוב יותר אצל יצרנית קרפים. אבל כדי לעניין את הילדים, כמובן, הרגשונים טובים יותר. עם זאת, הם צומחים כל כך חזק שאחרי ההתהפכות, הקצוות עולים והתבנית בחלק הפנימי של הקאפקייק הולכת לאיבוד. אצל יצרנית קרפים או סתם במחבת, זה לא יקרה.
הכנת גלידה:
מתואר כאן מוס דומדמניות אדומות עם גלידת "קוקוס קורד"
הגשת עוגות:
מייבשים את הדובדבנים. מצננים שני קאפקייקס. בשכבה הראשונה שמים שכבת גלידה ומכניסים למקפיא לכ -5 דקות. ואז הניחו את הדובדבנים. מגניב שוב. מעליו שכבת גלידה שנייה ומכסים בקאפקייק צונן. מרדדים בפתיתי קוקוס.
מגניב טוב! יישר את הקצוות. מקשטים בשוקולד, נענע!
תענוג !!! הטעם הזכיר לנו גלידה בכוסות.