ארנב עם שזיפים מיובשים (מולטי-קוקר KitchenAid)

ארנב עם שזיפים מיובשים (KitchenAid multicooker)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חתך ארנב	1.2 ק"ג
מרינדה:
שמן זית	4 כפות. l.
שום	2 ציפורן
עשבי תיבול: רוזמרין, טימין, נענע
מיץ לימון)	0.5 יח '.
תבלינים: אורגנו, בזיליקום, כוסברה, פלפל שחור, פלפל אדום
מלח
רוטב:
שמן זית	3 כפות. l.
בצל אדום	מחשב אחד.
גזר	1-2 יח '.
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים	200 גרם.
שמנת חמוצה	200 גרם.
מרינדה	כל מה שנשאר

שיטת בישול

• ראשית, בואו נכין את המרינדה. כותשים את השום, קוצצים את עשבי התיבול. שלבו עשבי תיבול, שום, תבלינים, מלח, מיץ לימון ושמן.
• 
• חותכים את הארנב למנות.
• 
• יוצקים עם מרינדה, מערבבים היטב ומניחים לשעה וחצי או שעתיים ומעלה (לא הספקתי להחתים הרבה זמן).
• 
• מוזגים שמן זית לקערה.
• מצב מרק.
• שלב 1. טיגון, 175 מעלות צלזיוס 5 דקות + 15-20 דקות
• שלב 2. בישול על אש נמוכה, 95-100 מעלות צלזיוס 40 דקות
• ברגע שהשמן מתחמם, מוסיפים ירקות. אנו מפעילים את המערבב במצב הדופק "2 דקות": 15 שניות כל 2 דקות.
• מטגנים אותם למשך 5 דקות. אנחנו מוציאים מהקערה.
• 
• מוסיפים עוד 15-20 דקות לטגן הארנב. כבה את המערבל, הרם אותו.
• מניחים את חלקי הארנב בקערה ומטגנים משני הצדדים.
• 
• בשלב השני שמנו את הארנב בקערה. אנחנו מניחים ירקות, שזיפים מיובשים, יוצקים מרינדה, שמנת חמוצה.
• 
• מבשלים את הארנב ברוטב זה כ- 40 דקות. חטפתי רתיחה די נמרצת והפחתתי את הטמפרטורה תוך כדי.
• 
• בסוף השלב השני ניתן לכבות את המולטי-קוקר.
• הכל, הארנב מוכן. ניתן להגיש
• 
• 
• 
• 

זמן ההכנה:

5 + 15-20 דקות + 40 דקות + זמן למרינדת בשר

תוכנית בישול:

מרק: שלב 1 - 175 מעלות צלזיוס, שלב 2 - 95-100 מעלות צלזיוס

הערה

אגב, ירקות, שזיפים מיובשים, שמנת חמוצה, מרק ניתן לרסק בבלנדר ולהגיש כרוטב לבשר

[מנוסים!]

תודה על המתכון, מנוסים! כמובן שלא אראה ריבוי כזה ... אבל המתכון כל כך טוב שאקח אותו בשמחה ברשותכם! יש לנו שליטה של ​​ארנבות משכן בארץ. אבל, אנחנו לא באמת מתנגדים, (ומה? אחרי הכל, ארנבות הן לא רק פרווה בעלת ערך ...)

מנוצ'קה, תודה על המתכון! אהבתי מאוד את ההרכב של המרינדה וגם של הרוטב. אני בהחלט אשתמש בו, ולא רק עבור הארנב.

תודה לכן בנות! אני שמח שאהבתי את המתכון! אני מקווה שזה יהיה שימושי ותוכלו לבשל במולטי קוקר אחר, ולאפות בקרמיקה בתנור. האפשרות האחרונה טעימה עוד יותר, אני חושב שהיא תהיה.

נהפוך הוא, עם ארנבות לא מאוד .... ושמרתי על רוטב העוף והמרינדה .. תודה!

[מאנה]

מאנה, מתכון מאוד אקטואלי עבורי! כל יום אתה חושב מה לבשל ... ובעלי כבר מזמן מבקש ממני לבשל בשר עם שזיפים מיובשים. אני בהחלט אשתמש בזה))) סימניה!

תודה לכן בנות! מקווה שתהנו מזה!

ושמרתי על הרוטב והמרינדה

כן, כן, כן, מושלם לעוף

[מאנה]

מאנה, וגם אני סימן את זה! מעניין מאוד! תודה, הסרטון לא עובד בשבילי עכשיו, אני לא יכול לראות כמה תבלינים עלי להוסיף? האם הם באותם פרופורציות? וכמה בסך הכל 1 כף או כפית? תודה, תבלינים מזריקים אותי לטמטום!

[אוקסנה]

אוקסנה, תודה!
התצלום הראשון מציג את הפרופורציות של שום, עשבי תיבול, תבלינים ונוזל. לא, לא מזנון, קצת פחות ... יותר כמו בית תה - כמה בתי תה

[מאנה]

מאנה, תודה על המתכון) לעתים קרובות אנו מבשלים בשר כבוש)

[אלכס]

אלכס, תודה! אשמח אם המתכון יועיל.

הנה יצירת המופת שלי!
אהבתי מאוד את שילוב התבלינים :) לא היה דשא ירוק, השתמשתי ביבש. טעים מאוד!

[מרינה]

מרינה, תודה על דוח הצילום! אני מאוד שמח שהמתכון היה שימושי, והארנב אהבתי!