שרלוט עם תפוחים (לבקשת לנה טים)

[אלנה טים]

שרלוט עם תפוחים (לבקשת לנה טים)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
ביצים	3 יח '
סוכר	רחוב 1
קמח	רחוב 1
תפוחים	1-2 יח '. גָדוֹל
מלח	1/4 כפית
תמצית וניל	כפית אחת
כוס 250 מ"ל.

שיטת בישול

• ביצים, סוכר, קורט מלח ווניל. מכניסים את התמצית למעבד מזון, מקציפים עד להלבנה 5-6 דקות, ואז מוסיפים קמח מנופה, מערבבים ביד. מגרדים תפוחים בעזרת חותך עם צלחות דקות, מערבבים בעדינות לבצק.
• משמנים את סיר MV בסל. חמאה ומפזרים קמח (לעשות זאת דרך מסננת קטנה זה מאוד נוח ופשוט). העבירו את הבצק המוגמר לתבנית של אורסיושה, תוכנית "האפייה" - שעה אחת, הלחץ - 0, לאחר סיום האות, פתחו מיד, עדיין לא תפסתי את המכסה במלואו, כמו שאנחנו עושים בשטבה. , אחרת יש לי אותו פעם בשטבה, הוא נחסם (למרות שהלחם נאפה בלי לחץ) ולא נפתח מיד, ואם הביסקוויט או הלחם לא נשלפים מיד, נוצר עיבוי בפנים והכל נופל דרכו ... לקבל רק ביסקוויט רטוב או מסת לחם ...

זמן ההכנה:

שעה אחת 10 דקות

תוכנית בישול:

מוצרי מאפה

הערה

בנות, המתכון כמעט ואולץ להנפיק את לנוסיק ( אלנה טים ), התנגדתי עד האחרון, כי זה בשום מקום לא קל יותר וכולם, כולם, כולם בעולם מכירים אותו, אבל היא לא הייתה משוכנעת ...

גלינה, מזל טוב על רכישת עוזרת חדשה! היא לא תאכזב אותך.

(לבקשת לנה טים)

הא! בַּקָשָׁה!
כן, הסעתי את כל הארטילריה הכבדה לטווח הכוח!
הנה מה שהייתי צריך לעשות בזמן שחלוקה עבדה:

היי גל, תניח את המתכון הזה, הא! ובכן, הוא רק צריך להגיע לאנשים!
אם לא בא לך להתעסק עם שארלוטה חדשה, הרשה לי לזרוק תמונה של אלה באישיות - היופי שלי התגלה ככזה שלא יכולתי להתאפק וצילמתי. הנה דו"ח התמונות המוגמר. נותרו כמה אותיות להדפסה והמתכון מוכן! וגם!
ואם אתה ארטצ'יצ'ה, אני אשים את זה בעצמי ואעביר את זה כשלי, אז דע את זה! אני חושב שאזרחים, מחצית חיי חיפשתי את האידיאל, אימתתי את הפרופורציות, תרגמתי טונות של מוצרים ... ולבסוף זה עשה!
כן, הלה, אז שום כלב לא יאמין אם תתחיל להפריך! אני אשיל דמעות עמוקות ונשבע להישבע, אתה, הלה, אתה שרלטן!
לך, גרו, כבה את זה!

הו! עד שאתה צועק, הם לא יכבדו!
אה, ומה תעשה למען האמנות ...

אדווח על שרלוט הטעים המבושל בתוספת דובדבנים!

[סונאי]

סונאי,
תודה רבה ... היא עושה בדיוק את זה ...

אלנה טים,
אה, אוקיי, בסדר ... על ארטילריה כבדה ... לא נכון ... ... פרסמתי את זה מיד ..., כדאי שתציג את התמונות שהבטחת להראות ...

ובכן, schA, אני עושה קסמים. כן, וכבר הספקתי לטרוק קטע. טעים - אימה!

ובכן, schA, אני עושה קסמים. כן, וכבר הספקתי לטרוק קטע. טעים - אימה!

יאללה, אוי מכשף ...

תראה! זהו זה בסיר, פשוט מבושל - ללא עיבוי. לא חסמתי את המכסה, כפי שהזמנת.

ואז אני פשוט זורק תמונה, כי אני לא יכול לבחור ...

כל כך אוורירי, מקסים!




FSE!
גליון, תודה, מותק, על מתכון כל כך מגניב ופשוט!

העבירו את הבצק המוגמר לתבנית אורסיושה

שכחתי לשמן את התבנית! לך למרוח!

[אלנה טים]

לנה, אלנה טים, ואיזה סוג של פירות יער? אני אוהב שרלוטה כזו (למרות שמנו זה לא כל כך יפה), ממש עד כדי עכירות, אני מעריץ עם דובדבנים.

[ניקקה]

ניקקהובכן, דוק עם דובדבנים ועשה!
במקום זאת, 3 תפוחים קטנים + מאה גרם דובדבנים. ב!
אגב, שמתי את הדובדבן קפוא ישירות.

עוד "מרי פופינס" שרלוט כל כך סגור כל החיים חשב ששרלוט זה שטויות. : משוגע: עכשיו אני לא ישן עד שאעשה את אותו הדבר

[אלנה טים]

אלנה טים,

לייין, איזה יפה היא קיבלת עם דובדבן ... ואתה יכול לראות שהיא מאוד מאוד רכה ...

אהה, גל, מדהים! תמיד אהבתי מאוד את השילוב של תפוחים ודובדבנים, ואורסיושקה לא אכזבה, הילדה החכמה שלי!

[אלנה טים]

אה, אה אלנה טים, שום דבר לא סדוק, בפרצוף אחד שארלוט כל כך טעים - מה לאכול? ו-ו-ו? חמדן מתמשך, כפי שאני רואה, גדל בפורום ...
הם תוחבים את הא שלהם בעצמם באגנים ... שרלטות אחרות רק להזמנת סבה ...

ובאלנה טים הזו שום דבר לא נסדק, בפרצוף אחד שרלוט כל כך טעים - מה לאכול?

הספיטסלנה נסע אל המראה כדי לעבור - לא, זה לא נסדק!
אירית, כן הייתי משתף אתכם בשמחה, אבל אתם גרים ג'ז'ה - איפה ממאדאריה! תודה לאל!

גליוניה, כמה טעים! אני אאפה ברגע שאקנה תפוחים. תודה!

אתה חי ג'ז'ה - איפה מאמאדאריה! תודה לאל

המילים שלך די פוגעניות בעיניי ... ובכן, כלום ... אני אגיע אליך לשם בסתיו ... פחד מהדנים ...

אני צוחק, רק צוחק! תאכל הכל!
ואז הם מיד מפחידים במתנות ...

[נינזה]

נינזה,
תודה נינול, היא נקראת הזרם עם תפוחים, אבל אתה יכול לאפות עם "מי" שאתה רוצה .....
זכית לנוק דובדבנים נשפכו ... אבל היופי כבר לא מרוחק, צבע אחר לגמרי ...

[ניקקה]

ניקקהובכן, דוק עם דובדבנים ועשה!
במקום זאת, 3 תפוחים קטנים + מאה גרם דובדבנים. ב!
אגב, שמתי את הדובדבן קפוא ישירות.

אמא, אני חי כל כך הרבה שנים ולא חשבתי על דובדבנים ותפוחים בעוגה אחת בבת אחת. תהילה ליוצר, יש אנשים חכמים, הם יכולים לספר (תודה, תודה)

[מרלנקה]

מרלנקה, אלנה טים, אתה יכול לאפות גם במולטי קוקר אחר?

[סימן ביקורת]

ואני, סימן ביקורת, אני חושב שמכיוון שאתה משתמש בתוכנית פשוט "אפייה", אז אני יכול בשלווה מלאה ועם Panase שלי להיות מסוגל לבשל את שרלוט שלך!
בע"מ! אני לא יכול! כבר נחנקה ממלכותה!

גליה, שארלוט מדהימה
לנה טים, איך קיבלת חלק עליון מתולתל כזה - גם אני רוצה את זה

מרלנקה, אלנה טים, האם אפשר לאפות במולטי קוקר אחר?

כמובן! ובכן גם אני אפיתי בשטעבה (מבשל 110C - שעה וחצי דקות). אבל שם עשיתי את זה במשך 4 ביצים, ושלוש ביצים: מספיק שעה חמש עד עשר שעות. כן, ובקריקטורות אחרות על אפייה זה יסתדר בקלות, רק שלא צריך להיות שם לחץ.

לנה טים, איך קיבלת חלק עליון מתולתל כזה - גם אני רוצה את זה

והוא תמיד מתגלה ככה, סבטול! הוא, סבבסנו, מעולם לא היה שונה.
אני לא יודע, אולי אתה תוקע את התפוחים איכשהו לא נכון?

גליון תודה על המתכון !!!! אני אוהבת שרלוט! :-) :-) :-)
Leeeeeenaaa! : ילדה-סוואון: איזו שרלוטצ'קה אצילית יצא לך !!!!! תפוחים מקוריים עם דובדבנים !!!!
בנות אתן חכמות !!! תודה על הרעיון והמתכון !!!!

[TATbRHA]

TATbRHA,
כמובן שאני אופה את זה כבר 30 שנה, גם כשלא היו קריקטורות ...

מיסקאסה,
אירישנקה, הסרט המצויר הראשון שלי היה פשוט פנסוניק (אני חושב, כמו רובנו), הוא אפה את כל מה שיש בו, והמאפים שם תמיד יצאו מדהימים, ובאורסיוש המאפים דומים כל כך לפנסובסקאיה באיכותם, שכולה אני הייתי מרוצה ב 100% ... כדי שלא תנשוך ...

[lifans]

lifans, lettohka ttt,

בנות, אפו לבריאות ... ופשטות זה הכל שלנו ...

מממ, המתכון החביב על שרלוט. יותר מכל אני אוהבת אותה בגלל הקרום, שמתקבל כשאופים בתנור. ליתר דיוק, לשילוב של קרום פריך עם הפירור העדין ביותר ופירות-פירות יער

אנא שנה את שם המתכון! תקראו לו "אלנה טים שרלוט"

ובכן, תודות במהירות, מדוע בפנסון ובקוקושקה שלי מאפים כאלה לא מגיעים, באופן כללי, אין בכלל, האם יש לך מכשירים מיוחדים שהורכבו רק להזמנות אלנקין טים וגלקיסקאלקה?
הרבה מאוד זמן לא נכנסתי לאפיית המולטי-קוקר, אבל אז התפתיתי וכמובן, הייתי נסער מכך ששוב אהיה מאוכזב.
הפשטידה של גלוצ'קין מצוינת
, ואלנקין - אז - מפתה יופי -

[lu_estrada]

אנא שנה את שם המתכון! תקראו לו "אלנה טים שרלוט"

ריטול, קראת אותי כמו שקראה במילים האחרונות של הכנף ....., ואם אני מכנה את המתכון ככה, אז סוף סוף תוכל לרכוב עם בזוקה ...

lu_estrada,

לודוצ'קה, רגע .... המאפים שלך בפנאס 18 לא יוצאים? היו לי רק 18, אני עדיין זוכר את המאפים האלה ..... בכנות, העיקר לא לתת למאפיות הביסקוויטים לעמוד במולטי-טאסק סגור, הכל מתכווץ בבת אחת .... אף פעם לא אפיתי שם לחם, אני יכול לא אומר כלום, אבל ביסקוויטים, עוגות דבש, תבשילי גבינת קוטג '(עדיף להשאיר אותם עד שהם מתקררים) ...

סימן ביקורת, תודה על המתכון! אני תמיד מכין שרלוט כזה, זה יוצא משעמם מאוד. אבל לא חשבתי לשלב תפוחים עם דובדבנים. לנה, בראבו! אני בהחלט אעשה את זה עם השילוב הזה.

גלינקה, אין לי PAN. 18 יש לי PANASONIC-SR-MS182, שהורכב עבור ארה"ב, שונה לחלוטין מה -18. אני לא חושף יתר על המידה את המאפים, אני פותח אותם מיד, האמצע מתכווץ ועולה כמו הר הגעש ההוא, אבן קשה מאוד, גולמית ולא אפויה. אותו הדבר בקוקיה שנאספה עבור ארה"ב. אבל הבת במוסקבה לא מאושרת עם מאפי שרלוט. מחר אנסה שוב, אני חושב שזה יהיה הניסיון האחרון. סימן ביקורת, כלומר המכסה אינו נעול לחלוטין ... אין לי רמות לחץ, כל תוכניות הקוקיה בלחץ.

סימן ביקורת, כלומר המכסה אינו נעול לחלוטין ... אין לי רמות לחץ, כל תוכניות הקוקיה בלחץ.

לודוצ'קה, פירוש הדבר שלא לסגור את המכסה לחלוטין, (עד שהוא נלחץ) אבל, כביכול, להשאיר אותו סגור, אז השסתום לא נסגר והבישול נמשך ללא לחץ ...

[גלינה]

גלינה, אה-הא, אני מציית ומציית !!! אל תסגור את המכסה עד שהוא יילחץ! ובשניהם, או שיש הבדל?

[lu_estrada]

lu_estrada,

ליודוצ'קה, רק באלה שהקריקטורה מתכוננת תחת לחץ, כלומר אוכל מהיר ..., הייתה לי פנאס רגילה ... לא סיר לחץ ...

המתכון הזה נתן לי על ידי דודתי. אני אופה את זה כבר 35 שנה! טעים מאוד (חשבתי שכולם מכירים את המתכון הזה)! אני מכין מילוי שונה: תפוח + דומדמניות שחורות (או חמוציות או דובדבן), שזיף, אפשר להוסיף לו גם פירות יער שונים. אבל כל מה שאני הכי אוהב זה התפוח והדובדבן. נתתי את המתכון לבתי, עכשיו גם היא אופה! ... אפיתי גם בסיר איטי של רדמונד, אבל בתנור זה יוצא יותר טוב.

[גלינה]

גלינה, והפנאס שלי הוא גם הכי רגיל, כבר ישן. אופים בו למשך 60 דקות. אבל שום דבר לא נאפה כרגיל, מה אני יכול לעשות עבור שרלוט אלנקה שלך? למרות שהוא נאפה כרגיל 55 שנים בתנור, אני רוצה להיות כמו כולם ...

לוד, ואתה קונה את שטבא איל אורסון (אם כי אין זה סביר שיש לך את אורסון, זה המותג שלנו), לא יהיה עם מה להשתטות. אני יושב כאן בשיחים, בשקט, כי לא פנאס וגם קוקיה הם מטומטמים. אלא אם כן הקוקיה, אחותו התאומה של בורק, קצת מוכרת לי, אבל אני חושב שתאפה ביסקוויט רך כזה, כי לחץ האדים פשוט לא ייתן לו להתנפנף. ואתה לא יכול לכבות את הלחץ, הוא עדיין יצטבר, גם אם לא תחסום את המכסה. בקיצור, יש מארב מסביב!

ממדיאא, המארב אמיתי, אתה מפונק שם עם כל מיני חמוצים, כי כל מיני אורסון-שטאב מכל הסוגים והזנים, וכאן, בחו"ל, טיק-מא של כל הדברים האלה, אז אני מלקק את שפתיי על רבים דִברֵי מְתִיקָה. נכון, שמחה אחת של SousVide היא כל השמחה, באמת גדולה, אני מאוד מרוצה ממנה. אתה יכול לקנות ממך ומשטבו-אורסון, מתח הדוק שונה, הוא יעוף במהירות. אומלוצ'קה ואני כבר דנו בנושא זה. מחר אנסה לאפות שארלוט פעם נוספת בפנאסיקה, יש לך ילדה שארלוט טובה מאוד! עם דובדבן, מממ

מתח Duc שונה, הוא יעוף במהירות.

טוב ויפה, מה שונה, במקרה זה יש שנאים

[רואים איך הקצף מתנפח סביב הפרי?]

לנה טים, איך קיבלת חלק עליון מתולתל כזה - גם אני רוצה את זה

סבטיק, אך ורק למענך - דו"ח מיוחד מהמטבח! (טוב, אולי מישהו אחר יועיל ..)
על מנת שהחלק העליון יהיה מובלט, ולא נפוח, הכניסו תחילה את הבצק לקערה, ואז תקעו בו את התפוחים. אני חותך תפוחים לפרוסות בעובי 1.5-2 ס"מ (אני פשוט אוהב יותר גדולים, התחשק לי taksyazyat), אבל לא סמיך יותר, אחרת הם עשויים להתרסק אחר כך.אני תוקע את התפוחים לא אנכית, אלא בזווית (טוב, כמו שאדם צולל למים - באופן אלכסוני), המרחק בין התפוחים הוא כ -3 ס"מ. אני מניח אותם ישר במעגל: אני מתחיל מהקירות ובהדרגה להגיע לאמצע. תפוחים שנתקעו במקר כזה, מעלים את הקצף ומכיוון שראשיהם מבצבצים ב -2 סנטימטרים, הדבר לא יאפשר לסגירת הבצק בעת האפייה. והגרגרים ננעצים בבצק רק חצי, וכשהם מוכנים, השרלוטים נמצאים בדיוק באמצע הביסקוויט.
היום במקום דובדבנים תקעתי פטל, פשוט קפוא:


רואים איך הקצף מתנפח סביב הפרי?


בעת האפייה הוא עדיין יתעלה, יבעבע ויתקשה, ויוצר חלק עליון כל כך יפה וקצף:


M-dya ... שכחתי לגמרי שפטל קל יותר מדובדבנים ... הייתי צריך להטביע אותם קצת יותר קשה. ובכן, בסדר, העיקר שהעקרון ברור.

נ.ב. הא! טאקי לא יכול היה להתאפק ולחתוך חתיכה! לא, מתברר שהייתי לשווא להתרגז - הכל במקום: תפוחים וגרגרים! הידד!

אה, הטוטוצ'קי שלי ניחוחות כאלה עפים - אתה לא יכול למות! פטל, אתם יכולים לדמיין, כל הדירה מריחה! שצ'ימון יבוא בריצה ער, ידרוש את חלקו.
את השרלוט האחרון אכלנו כל כך מהר שהפעם החלטנו לעשות את זה ל -4 ביצים. אני מקווה שלפחות זה יימשך יומיים ...
הכל, אני הולך להפליג, אחרת גליוניה תשקל לי פנדל מלוח, שאוב לא טיפס למתכון הלא נכון ... גל, אני רק למען העזרה ... טוב, potryndet!

טוב, ישר אליך "סו מתולתל"!

בְּדִיוּק! זרם לבן!

ליויוד, אתה מוכר מולינקס רב?

לא, הלן, בג'ונגל שלנו יש ניסים כאלה שיש לך שם, נטוטיה! שום דבר!

(פולקלור רוסי שלא ניתן לתרגום)

אהה. אני קורא רק, כן אני מלקק את שפתיי, כן ......... מצער מר
oooo wav איזה חיתוך מדהים !! תודה לגלינקה שפתחה עבורנו כישרון כה גדול כמו ElenkaTim!

[lu_estrada, לודה!]

lu_estrada, לודה! מצטער להפריע לשיחה האינפורמטיבית שלך עם טימושי, אבל היה לי גם רעיון: מה אם אתה קונה את הסרט המצויר שאתה צריך ברוסיה, ומשתמש בו בבית באמצעות שנאי מגביר? ברוסיה אני משתמש במטבח אמריקאי גרידא ומחבר אותו באמצעות שנאי מדורג.