דייסת אפונה בסיר חלב

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
אפונה מפוצלת	400 גרם
מים	300 מ"ל.
מלח	3-4 גרם
חמאה	טַעַם

שיטת בישול

מיועד לסיר חלב 2 ליטר.
שוטפים את האפונה ביסודיות ומשרים במים למשך 4-5 שעות, ועדיף להשאיר לילה. אם אין לך מספיק זמן, תוכל למלא אותו במים חמים למשך שעה.
מוזגים מים לחולצה של סיר החלב, שמים את האפונה, שופכים פנימה מחצית מהמים (150 מ"ל) ושמים על הכיריים. כאשר המים רותחים, אנו מזהים בעזרת טיימר 30-40 דקות. (אם האפונה הושרה במשך זמן רב, זה מספיק 25-30 דקות). ככל שחולף הזמן, נלוש את הדייסה לפירה עם כפית, בדרך כלל היא מהירה - 5-10 תנועות וסיימת. כעת שופכים פנימה את 150 מ"ל הנותרים. מים, מלח ומערבבים היטב שוב. מלח צריך להיעשות בזהירות, אפונה רגישה למלח וקורט אחד נוסף - הדייסה תהיה מלוחה מדי.
מגישים עם חמאה.

המנה מיועדת ל

4-5 מנות

זמן ההכנה:

50 דקות

הערה

נוח להרתיח אפונה בחצי מים מכמה סיבות - ראשית, הקצף ייווצר פחות, השואף להרים את המכסה ולברוח לתנור; שנית, כאשר האפונה מוכנה, הם פורצים לפירה הרבה יותר קל ומהיר. ועדיין - כשהדייסה מוכנה, ניתן להוסיף פחית בשר מבושל 300 גרם .. בדרך כלל יש מספיק נוזלים והמחצית השנייה של המים אינה נדרשת.
אם לאחר הקירור הדייסה סמיכה מאוד, ניתן לדלל אותה במעט מים חמים או חלב.
אם, אפילו לאחר שעה של רתיחה, האפונה נשארת יציבה, פירוש הדבר שהם קיבלו ישנה שנשכבה כבר כמה שנים. אין שום דבר שאתה יכול לעשות, אתה צריך להתקשר לבלנדר לעזרה ..