עוגת שוקולד על מים רותחים בסיר האורז Clatronic

עוגת שוקולד על מים רותחים בסיר האורז Clatronic

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח	2 כפות.
מים רותחים	1 כף.
סוכר	2 כפות.
ביצים	2 יח '
סודה	1.5 כפית
אבקת אפייה	1.5 כפית
קקאו (מספיק בסיסי ו -4 כפות ל ').	6 כפות. l. עם שקופית
חלב	1(3/4) אומנות.
סוכר וניל	כפית אחת
שמן	1/3 אמנות.

שיטת בישול

• מערבבים הכל (אין צורך לנצח שום דבר במיקסר !!!). בסוף ממש מוסיפים 1 כוס מים רותחים / ישר מהכיריים /. מערבבים (הבצק יהפוך נוזלי למדי) ויוצקים מיד לסיר של קאשה, ששומן בעבר בשכבת שמן דקה.
• על פי התצפיות שלי, הבצק צריך להיות כזה שהכף המונחת בו נופלת לאט ...
• היא אפתה במשך 10 דקות ב"בישול ", ואז עברה ל"חם" ועוד 60 דקות. תסתכל, וכשחלק העליון של העוגה תופס, נסה עם קיסם למוכנות. במידת הצורך, שמרו על "חם" למשך 10-20 דקות.
• ניסיתי לעבור ל"בישול "אחרי 30 דקות מתחילת האפייה, ניסיתי כמה פעמים לעבור ל"בישול" - פלט - יותר מפי 2 לא צריך לעבור ל"בישול "- זה נשרף.
• התוצאה בכל אחת מהשיטות הנ"ל היא תמיד טובה !!!
• אתה יכול להסתכל על העוגה הזו ללא כאב בזמן האפייה, היא לא תתייצב.
• קרם ממתכון מקומי, יוצא דופן וטעים מאוד:
• 1.5 כוסות חלב או שמנת, 1/3 כוס סולת, 150 גרם חמאה, 0.5 ~ 1 פחית חלב מרוכז
• הביאו את החלב לרתיחה והוסיפו סולת בזרם דק תוך ערבוב נמרץ. מבשלים במשך 1 ~ 2 דקות. כבה את האש. השאירו את הדייסה להתקרר.
• מקציפים חמאה (טמפרטורת החדר) בעזרת מיקסר. ואז, ממשיכים לנצח, מכניסים לתוכו דייסת סולת (היא צריכה להיות חמה מעט). ואז הוסיפו חלב מרוכז לפי הטעם.
• חלב מרוכז משפיע לא רק על מתיקות הקרם, אלא גם על עקביותו.
• אם תרצה, תוכל להוסיף מיץ וגרידת לימון מגוררת לקרם (הוא כל כך מעניין יותר).

הערה

העוגה טעימה מאוד ואהובה על רבים מחברי הפורום, לפי דרישה פופולרית אני כותבת את העיבוד שלה לסיר האורז Clatronic ...

תודה לסרוגה על מתכון!

[RybkA]

וכך אפיתי "שוקולד על מים רותחים" בסיר האורז קומפורט, החביב עלינו RybkA :
"אפיתי אותו בשעות 1.30-1.40. זה היה רק ​​5 דקות ב- JOOK, ואז עברתי לחימום. אפשר היה להפעיל אותו שוב תוך 10 דקות, אבל שמתי אותו על STEERING ושכחתי מזה 40 דקות. ואז הדלקתי אותו פעמיים נוספות. ב- SOOK, אבל בדיוק דקה לאחר מכן המחמם עבד שוב. שיחקתי איתו במשך 15-20 דקות וזהו - העוגה מוכנה!
הייתה לי טעות שאחרי המעבר הראשון הגדרתי את מצב EXTINGUISHING, ולא JOOK שוב, אז הדברים ילכו מהר יותר. "

עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון. הבצק יצא דק כל כך, הכף סירבה לעמוד, הוא פשוט נפל וזהו. הבצק זרם כמו קפיר.
ב- COMFORT לא יכולתי להחזיק אותו ב- JOOK במשך 10 דקות, כמו בקלטרוניק, ואז, כשעברתי שוב, הוא לא החזיק אותו יותר מדקה, מיד עברתי ל- HEATING. אני חושב שזו הסיבה שב KLATRONIKA הוא נאפה מהר יותר ויוצא קצת יותר גבוה.
גדלתי ב -7 ס"מ, לאחר הקירור זה הפך ל -6 ס"מ, אבל זה לא מנע ממני לחתוך לשלוש עוגות רגילות, אבל אני לא צריך יותר, כמו שם ... IMHO ...

לגבי הקרם ... בהחלט שווה לנסות. יש לי בדיוק אותו קרם על הסולת. כולם הוטעו בגובה הקרם. החלק שצוין הספיק בדיוק כדי לשמן את כל העוגה שלי.

אבל אני תוהה אם שמן צמחי הוא לא 1/3 כוס, אלא פחות, האם זה יהיה הרבה יותר גרוע? והקרם פחות קרמי? אחרת לעולם לא תרד ..

לצורך הבדיקה, אני חושב שלא צריך להפחית את כמות השמן, הוא יכול להתגלות כגומי או קשה כסולית העוגה, אבל אתה יכול להשתמש בכל קרם ...כל מה שרק ליבך, גם יוגורט וגם גבינת קוטג 'דלת שומן ...

אפוי היום חצי מחיר ב- Oursson MP0707S / RD Cooker. אחרי 60 דקות הסתכלתי פנימה, התרוממתי גבוה והחלק העליון היה לח. השארתי את זה עוד 20 דקות, אפיתי, אבל עדיין שקעתי. בפעם הבאה שלא אפתח אותו, הוא יצא בגובה 6 ס"מ. אני אכין קרם מחר. תודה לך, אוליה, רק כשהסתכלתי עליך העזתי לאפות בקשבארקה !!!

היום מרחתי בקרם וכיסיתי בזיגוג. טָעִים מְאוֹד!!!