לחם חיטה מי גבינה מי גבינה (מבוסס על לחם מי גבינה דבש אומלה)

לחם חיטה מי גבינה מי גבינה (מבוסס על לחם מי גבינה דבש אומלה)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
בצק:
קמח חיטה כיתה 1	300 גרם.
מים	300 גרם.
שמרים מיידיים יבשים	4 גרם.
בצק:
אופרה	את כל
מי גבינה	170 גרם
קמח חיטה כיתה 1	300 גרם.
קמח חיטה, דגנים מלאים	200 גרם.
דבש	80 גרם.
חמאת גהי	30 גרם.
מלח	12 גרם.

שיטת בישול

• לחם אפוי לפי המתכון של קסניה (אומלה)
  לחם דבש מי גבינה (אומלה)
  
  , אך נאלץ לבצע איזשהו שינוי במרכיבים ובשיטת הלישה של הבצק.
• לבצק במיכל זכוכית, אני מערבבת קמח עם שמרים, מוסיפה מים, מערבבת היטב בעזרת כף, מכסה בנייר כסף ומשאירה במקרר למשך 12-15 שעות.
• לבצק עליכם לערבב את הבצק התואם ואת כל שאר המרכיבים ולהשאיר למשך 15 דקות.
• כדי להקל על התהליך הכנתי אותו להכנת לחם, שמתי את כל המרכיבים בדלי והפעלתי את התוכנית הראשונה. ברגע שהכל התערבב יחד (זו ממש לישה של לישה), כיביתי את יצרנית הלחם והשארתי אותו לבד למשך 15 דקות.
• לאחר 15 דקות, הפעלתי את המצב של לחם חיטה באמצעות האלגוריתם: לישה 1 - הגהה למשך 30 דקות - לישה 2 - הגהה למשך 30 דקות - לישה - הגהה למשך שעה.
• בסוף התוכנית הוציאו את הבצק ממכונת הלחם, חולקו ל -2 חתיכות, מעוגלים והושארו מתחת למגבת למשך 10 דקות.
• ואז היא יצרה כל פיסה: אחת לגליל להגהה ואפייה בתבנית אלומיניום L7, השנייה להגהה בסלסלת ראטן ואפייה על האח.
• זמן התסיסה האחרון הוא שעה. (לחם לפני ואחרי התסיסה)
• 
• בשלב זה אני מחמם את התנור יחד עם אבן האפייה ל -230 * צלזיוס.
• לפני שתילה בתנור, זרקו את הלחם במים.
• שמתי את הטופס L7 על אבן, לידו שמתי כיכר שהופכת מסל. אני מכניס מדחום לכל לחמניה.
• לאחר 10 דקות הורדתי את הטמפרטורה ל 200 * צלזיוס ואפיתי עד שהוא רך (עד 96 * צלזיוס בתוך הלחם). כיכר האח שלי אפויה במשך 25 דקות, בתבנית אלומיניום - 45 דקות. (התמקדו בתנור שלכם).
• 
• לחם ארומטי מעולה, עליו תודה רבה לקסיושה!

המנה מיועדת ל

2 כיכרות של 600 גרם

אני צריך לקנות קמח כיתה אחת ... יש לי רק את הגבוה ביותר ... אני רוצה לחם כזה

[קסיושה]

קסיושהאיזה לחם! את ניחוח הדבש-חיטה ניתן להרגיש אפילו דרך הצג.

[אלנה]

אלנה, אתה יכול גם לאפות בדרגה הגבוהה ביותר.

מנקה, הריח של הלחם 🍞 אינו ניתן להשוואה גם במהלך ההגהה, ובמהלך האפייה מדובר בדרך כלל בתמותה. וכשאתה אוכל את הלחם הזה, הוא דבש בצורה נעימה, ולא ממולא בדבש. מאוד אהבנו את הטעם ואת זה בבת אחת.

היכן תוכלו לקרוא את מתכון מי הגבינה?

[נארה]

נארהכדי לקבל מי גבינה בבית, אתה רק צריך לבשל גבינת קוטג '(או גבינה). כיצד להכין גבינת קוטג 'ולקבל מי גבינה במקביל, תוכלו לקרוא בפורום, במדור מוצרי חלב, יוגורט, גבינה תוצרת בית ונושאים דומים. (ג)
ניתן להכיר את תכונות הסרום בנושא חלב (גבינה, גבינה) מי גבינה
אני קונה מי גבינה מחקלאי - גרוזיני אמיתי שחי באותו כפר עם חמותי ועוסק בייצור מוצרי חלב, ייצור חמאה וגבינה.

[נארה]

נארהכדי לקבל מי גבינה בבית, אתה רק צריך לבשל גבינת קוטג '(או גבינה). כיצד להכין גבינת קוטג 'ולקבל מי גבינה במקביל, תוכלו לקרוא בפורום, במדור מוצרי חלב, יוגורט, גבינה תוצרת בית ונושאים דומים. (ג)
ניתן להכיר את תכונות הסרום בנושא חלב (גבינה, גבינה) מי גבינה
אני קונה מי גבינה מחקלאי - גרוזיני אמיתי שחי באותו כפר עם חמותי ועוסק בייצור מוצרי חלב, ייצור חמאה וגבינה.

תודה

[קסניה]

קסניה, קסיושה, איזה לחם !!! בסוף השבוע, חידת הגבינה של החלבנים שלהם. כל השאר במלאי ...

[טטיאנה]

טטיאנה, אבל אין על מה להודות לי. תודה לקסיושה. פשוט התפתלתי מהמצב כשמצאתי קמח שיפון גס. אבל אני מקווה שתאהב את הגרסה הזו של הלחם.