פאליץ '
סווטה, לא ברור שתהליך זה ייקבע בדיוק במדויק עם כמות הנוזלים הנדרשת וכמה מלח יש צורך. וכך, גם אם אתה מתנקז, אז תוך 20 דקות. שום חנקות לא יישטפו. לכן מלפפונים מוקדמים מומלץ להשרות מספר שעות במים, כך שחלק מהחנקות יישטפו. ומה, כפית, אם כי עם מכסה, לא מספיקה לליטר מים? שמתי שלושה פלפלים על הפלפלים והנורמה. 50-60 גרם. מלח על פי מתכונים.
MariV
אני מציע בענווה שכאשר מוסיפים סוכר, כלולים בתהליך חיידקי התחלה נוספים. ככל הנראה שימושי, כי מעולם לא היה שום עובש או ריח לא נעים.
פאליץ '
ציטוט: MariV
לא היה שום עובש, ולא היה ריח לא נעים
ומזמן התרגלתי לעגבניות, פלפלים, מלפפונים, תמיד שמתי גזה ומפזרים מעט אבקת חרדל מעל. לא תהיה עובש. קופוסטה תמיד נעשית על ידי אשתו ולא שוכבת. אני לא יודע איך לגרוס את זה. (והאם גם שמה כרוב עם דגנים או חמוציות. זה טעים וכתמים אדומים בהירים כאלה נראו מגניבים ... או אז היא הוסיפה אותו ... אני לא זכור.
סבטה
איגור, עשה ככתוב ואל תשטה בעצמך.
תּוּת
MariV !!! תודה רבה לך! זה המתכון שחיפשתי! הכרוב התגלה כטעים מאוד, כמה שרציתי! יש לי פחית של 2 ליטר, שמתי 1 כף מלח. l, סוכר הוא גם 1 כף. l. כבר חצי נעלם, מחר אתה צריך להמליח שוב
MariV
תּוּת, נטשה, אני שמח שאהבתי את המתכון! את עצמו רק בדרך זו אני מכבישה כרוב.
תּוּת
היום לקחתי את זה לעבודה, כולם שמחים! הם לקחו את המתכון! וכך אפשר להמליח אותו בכמויות גדולות? או שמא עדיף בבנק? האם זה נמשך זמן רב?
סבטה
נטשה, אני לא תוסס בפחית, אלא בדלי אוכל של 5 ליטר. היום חתכתי ראש כרוב 3 ק"ג, שפכתי 1.5 ליטר מים ו -2 כפות מלח. l. פעם הייתי שותה כל כך הרבה, הכל מסתדר.
MariV
תּוּת, נטשה, בכל כרך. AND
כרוב מותסס בדרך זו לעולם לא הופך להיות רך, תמיד פריך. יכול לעמוד זמן רב במקום קריר. במשך שנה באפריל אני תוססת כרוב בצורה כזו ומכניסה למקרר הביתי, חלקן במרתף הכפר. זה במקרה של סתיו, כשאין זמן לטרוח עם כרוב, אך יש צורך כבר בכרוב כבוש.
תּוּת
בנות, תודה! בתי הזמינה, אני אכין יותר.
תניק
אני גם נושא את תודתי !!! זו פשוט פצצה, מעולם לא קיבלתי כרוב כזה, פריך, מלוח ומתוק במידה ובעיקר קל להכנה. עשיתי הכל לפי המתכון, היום הרביעי, והיא כבר הייתה מוכנה. תודה על מתכון כזה מגניב!
כרוב כבוש בסגנון קייב
MariV
תניק, טניה. אני שמח! נסו להכין כמות קטנה עם צנון שחור. לארוחת הערב היום הוצאתי מהמקרר באפריל הכנתי כרוב עם צנון. במפץ עף משם!
Kalenka
תודה גם על המתכון ממני, הכנתי 2 קופסאות שימורים, יצא טעים ונקי מאוד.
כרוב כבוש בסגנון קייב
כרוב מסוגים שונים, האחד הוא כרוב לבן קלאסי, אנו מכנים אותו גם "חרקוב", השני הוא רגיל עם עלים גסים - אלון. זה נעשה בבת אחת, קצצתי הכל על המבער. אז הלבן כמעט שלא הקציף והמלוח היה שקוף. "אלון" מוקצף בצורה הגונה, המלח מעונן ויש מרירות קלה.
פארידה
MariV, האם אתה יכול להוסיף סלק לכרוב כזה בעת הכבישה?
MariV
פארידה, לא ניסה לעשות עם קבורה.
julia_bb
לבסוף, היום שמתי כרוב לתסיסה בסיר גדול, הנוזל התגלה כ -2.5 ליטר.
תּוּת
הכנתי מנות חדשות היום! הייתי רוצה יותר כמו פרובאנס, עם תפוחים, חמוציות, מה עוד הם שמים? תוספים לאחר התסיסה או שזה לא יעבוד? תיאבון מגיע עם אכילה
כמו בפרובאנס, להוסיף בצל ושמן?
MariV
תּוּת, הגרסה הקלאסית של כרוב פרובנס כבושה, כלומר עם חומץ. אתה צריך את זה?
תּוּת
כן, כבר קראתי את זה באינטרנט ... אבא עשה משהו עם תפוחים, שזיפים, משהו אחר ... זה היה טעים, אבל כל כך הרבה זמן ועדיין לא התעניין בזה
Ukka
בלי שידעתי לעצמי, תוך יומיים כמעט פיצחתי צנצנת כרוב של ליטר. גם בלי שמן חתכתי את הבצל רק לעלי כותרת. כמה טעים !!!!
פייסי. אנחנו עדיין צריכים לנסח את זה!
תּוּת
יש לנו 3 ליטר וללא בצל. חברים אהבו את זה!
אליה_לוג
יש לי שני תוססים של שלושה ליטרים, מחר ננסה. המתכון הכי טעים!
julia_bb
ויש לי את זה כבר, יצא טעים מאוד! זה בסיר 5L:
כרוב כבוש בסגנון קייב
כרוב כבוש בסגנון קייב
תּוּת
הבת שלי הביאה כרוב. עוד דליים יתבררו. כך אהבתי את התירוץ המגניב - אתה מאוד טוב בזה.
קטניש
הכרוב החמוץ הכי טעים! תודה על המתכון! אני עושה את זה במשך שנתיים.
טוסיה
לא מצליחים לשים סוכר?
מריה_א
לא שמתי סוכר (אני מגביל אותו), גם גזר נותן מתיקות. אבל התעלמתי מעט, שמתי 1.5 כפות מלח עליון לליטר מים אחד. בפעם הבאה אני אקח את המלח ללא החלק העליון.
תּוּת
מריה, זה טעים בלי סוכר כמו עם סוכר?
טאנצ'ה
היום גם התחייבתי להתמודד עם כרוב. הם הביאו מהכפר, לבן קטן! נטשה, אני עושה את זה בלי סוכר, בעלי מריח את זה. הכל טעים מאוד!
מריה_א
לדעתי זה יצא בסדר, אבל בכרוב יש לי קצת יותר מלח ממה שאני צריך, מה שמחמיר לי את הטעם. במתכון של אירינה וטומנצ'יק אין סוכר, אבל יש יותר גזר, מסתבר שכרוב טוב. לכן, במתכון זה, אתה יכול לנסות לא לשים אותו. לא אוהב את זה ואז להוסיף אותו. IMHO.
תּוּת
אני מאוד אוהבת סוכר! אבל אתה צריך גם להוציא. אני שותה מיץ כמו לימונדה שני חברים הכינו, גם הם מאושרים. מחר אני אעשה עוד קצת, אם כי הבת שלי הביאה ראשי כרוב בגודל שלי ... אופו האם אני יכול להמליח אותם או שזה חנקתי? אני רוצה לעשות את זה עם סוכר, לבת שלי, עם שמיר, זרעי קימל, בלי סוכר, עם חמוציות, תפוחים ... קראתי שזה טעים עם חבושים. כל כך הרבה כרוב שתוכלו לטעום מעט מכל אחד מהם
מריה_א
תּוּת, נטשה, לאו דווקא חנקתי. אני חושב שלא ניתן לקבוע זאת ללא ניתוח מיוחד.
תּוּת
אוקיי, אני אבקיע! ממליחים ואוכלים בהנאה
טוסיה
תודה על תשובות. אז מחר אני אעשה את זה. הבעל פשוט לא יכול לסוכר, והוא אוהב מאוד כרוב.
MariV
בנות, אני מאוד שמחה שהמתכון "הלך לעם"! התנסו, התאימו אישית לפי טעמכם. על סוכר - הוא הופך די מהר לחומצה אורגנית על ידי חיידקים מועילים שונים במהלך התסיסה.





ציטוט: Tusya1

תודה על תשובות. אז מחר אני אעשה את זה. הבעל פשוט לא יכול לסוכר, והוא אוהב כרוב מאוד.
האם הבעל שותה משקאות המכילים אלכוהול, ובכן, כמו וודקה או פרבח? האם הם מתוקים? אחרי הכל, הם עשויים ממזונות המכילים סוכר. אפילו סוכר גולמי.
לרל
ועשיתי, אכלתי חצי ממנו, בזמן שהוא תוסס, אהבתי את הכרוב, מתכון טוב

כרוב כבוש בסגנון קייב

הייתה פחית שנייה מאותו סוג, הייתה הצטמקות, הצטמקות, נותרה פחית של 800 גרם
MariV
אירה, תעשי את זה שוב! נסיים את כרוב המחמצת האביבית ונכין חדש. עם גזר שחור! גויס השנה.
כרוב כבוש בסגנון קייב

כרוב כבוש בסגנון קייב
לינה
תודה על המתכון, אני גם מחכה, אתמול שכחתי שהוא מותסס למשך 3 ימים, אחר הצהריים הוספתי סוכר והכנסתי למקרר. המלח טעים והכרוב פריך
טאשנקה
MariVואיך אתה אוהב את הגזר הזה? אני הולך לקנות זרעים לשם שינוי.
טוסיה
ציטוט: MariV
האם הבעל שותה משקאות המכילים אלכוהול, ובכן, כמו וודקה או פרבח? האם הם מתוקים? אחרי הכל, הם עשויים ממזונות המכילים סוכר.
לא, יש לו סוכרת. אפילו שנתיים אני לא שותה בירה. לכן אני חושב שעם מה אתה יכול להחליף סוכר או להסתדר בלעדיו.
סבטה
טוסיה, לפעמים אני כרוב כבוש בדרך הקלאסית הישנה הרגילה - רק מלח ואיל, בלי מים וסוכר. וזה טעים! אז תעשו את זה בלי סוכר, הכל יסתדר.
תּוּת
בנות, כבר קצצתי את המזלגות ונכנסתי אל לוח השנה הירחי כדי להסתכל היטב על הירח הצומח, אבל רע בימי טלה, סרטן ודגים ... רגע לפני 11 בנובמבר, וב -12 כבר בירידה ירח, אז מה? ציון? אף אחד אחר לא סובל מאשפה כזו? או שהעיקר מצב הרוח?
אגוז
אני לא סובל, אתמול מילאתי ​​את הפחיות עד עצירה - היום כבר יש בועות מעל
סבטה
נטשה, לא אכפת לך. כרוב בתמלחת, שום דבר לא יקרה. כשאני מתבשל יבש אז אני מסתכל על הירח ובמלוח אני לא צריך לצפות בשום דבר.
MariV
ציטוט: טשנקה

MariVואיך אתה אוהב את הגזר הזה? אני הולך לקנות זרעים לשם שינוי.
גזר הוא כמו גזר. לא מאוד מתוק. אני לא אשתול יותר.




ציטוט: תות

בנות, כבר קצצתי את המזלגות ונכנסתי אל לוח השנה הירחי כדי להסתכל היטב על הירח הצומח, אבל רע בימי טלה, סרטן ודגים ... רגע לפני 11 בנובמבר, וב -12 כבר בירידה ירח, אז מה? ציון? אף אחד אחר לא סובל מאשפה כזו? או שהעיקר מצב הרוח?
הגישה העיקרית. ו- FSE.
טאשנקה
ציטוט: MariV
לא אשתול יותר.
תודה! אז גם אני לא.
MariV
ציטוט: טשנקה

תודה! אז גם אני לא אעשה.
כן, לא שווה את זה. הזרעים יקרים והטעם בינוני. והיא לא קלה.
קליוסיה
MariV, אוליה ואני הכנתי כרוב. ווקואוסנה! לאכול ולאכול ...
MariV
גליה, לב טוב, בהצלחה! אתה לא מתהר לעיתים קרובות? אני תמיד זוכר איך לבשתי את הגרביים שלך במילה טובה!
תּוּת
סבטה, ואם בלי מלח, אז יש חוקים? הם פשוט קנו הרבה כרוב, כל כך אהבתי את זה, רציתי להמליח אותו בדלי, אבל איך לנקז ממנו את המים?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם