אספרגוס בגריל

[בתיאבון!]

אספרגוס בגריל

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
אספרגוס ירוק טרי	חבילה אחת
שמן זית	לטיגון
מיץ לימון
שום	שן אחת
מלח
פלפל
זרעי שומשום	אופציונאלי

שיטת בישול

• שוטפים את האספרגוס ושוברים את הקצוות. כ 2-3 ס"מ (לפעמים יותר). הם ישברו את עצמם במקום הנכון. טיפים אלה יבשים וחסרי טעם.
• חממו מחבת גריל והניחו עליה את האספרגוס. כשמסתובבים מעת לעת, מבשלים את האספרגוס במשך כ -10 דקות. צריך להיות פסי גריל מכל הצדדים.
• שים את האספרגוס על צלחת.
• לאחר מכן, אנו מכינים מילוי לכך:
• מערבבים במיכל נפרד שמן זית, מיץ לימון, שום קצוץ דק (או סחוט), מלח, פלפל.
• השקו את האספרגוס במילוי שלנו וערבבו היטב עם הידיים.
• למעלה עם שומשום קלוי. זה יעניק למנה טעם מזרחי.
• אנחנו אוכלים עד שהאספרגוס קר.
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

2 מנות

הערה

אספרגוס מתגלה כיפה, פריך וטעים.
אנחנו מכינים אותו לבשר או לעוף.

על המתכון ריגל י 'ויסוצקאיה.



ASPARAGUS הוא עשב רב שנתי צמחי בגובה 1.2-1.5 מ ', בעל קנה שורש עוצמתי ושורשים עבים, גזע מסועף מכוסה בקשקשים (עלים מהונדסים) וצרורות קלדודיה נימה דקה (יורה שונה); הפרחים הם קטנים, ירוקים צהבהבים. צמח ירקות עתיק. מעובד בכל היבשות; בברית המועצות לשעבר - באזורים המרכזיים והדרומיים של החלק האירופי, בצפון הקווקז, בטרנסקווקז, בחצי האי קרים. נאכלים יורה צעירה, בשרנית, עסיסית ורכה המופיעה בתחילת האביב כאשר הצמחים מתחילים לגדול; הם מולבנים (מכוסים בשכבה עבה של אדמה) או גדלים באור (אספרגוס ירוק).

אספרגוס הוא מוצר תזונתי עם טעם וארומה ספציפיים. מכיל חלבונים לעיכול מאוד, פחמימות, ויטמינים שונים - C, (20 מ"ג%), קבוצה B, קרוטן. יתרון חשוב של אספרגוס הוא כי יורה שלו מופיע בתחילת האביב, כאשר רעב ויטמינים הוא חריף במיוחד. אספרגוס משמש במרקים, לסלטים, תוספות ותבשיל עצמאי מבושל או אפוי עם חמאה ופירורי לחם, וכן נבצר לשימוש עתידי בשימורים. קציר האספרגוס מתחיל בשנה השלישית לאחר ההשתלה ונמשך 12-15 שנים. את האספרגוס יש לאחסן בחול לח, רצוי במקום קר וחשוך בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס (טעמו מריר באור); אספרגוס מלוח נשמר היטב. הזנים הטובים ביותר: Arzhantelskaya, Braunschweigskaya glory, הולנד, ראש שלג.

יפה מאוד, יצירתי וטעים! גם עכשיו אני אחלום על עונת האספרגוס!

אה, זה כל כך טעים !!! מתכון נהדר !!
אנחנו צריכים לקנות אספרגוס ירוק. ומחר פשוט התכוונתי להכין לבן, היום הבאתי אותו מהשוק.

אני מאוד אוהב אספרגוס, אבל זה מאוד יקר.
תודה על המתכון!

ואני אוהב אספרגוס. העונה מגיעה בקרוב. שיח זרי פרחים גדל בארץ עד שאמרו לי שאפשר לאכול אותו באביב. ועכשיו בכל אביב במאי אני נהנה מהאספרגוס שלי. הערה מעניינת. כשהתחלתי לפרוץ את הצמרות לראשונה, חשבתי שהשיח ייעלם. שום דבר מהסוג, הוא הפך להיות פשוט עצום וככל שתתנתק יותר יופיעו יריות חדשות יותר. הלכתי על פי המתכונים של סבטלנה, כל מה שאני אוהב טעים וטעים. תודה.

אירינה, מתברר שאפשר לשתול אספרגוס באזור מוסקבה? איזו כיתה? אז מה,
האם זה רב שנתי?

אה, סבטלנה !! כמה נחמד!! כן, אתה עכשיו בעונת אספרגוס)))

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה !!! גם אנחנו עומדים להתחיל את עונת האספרגוס. לא יכול לחכות!

תודה על עוד מתכון פשוט אך גורמה!

אבל אני עדיין מוזג אספרגוס עם הולניידס - זה יהיה מעולה ואני לא צריך שום בשר לידי

[דווה]

דווה, לנה, כן היא בת שנים רבות. זה רק גדל לאט מאוד. שתלתי את זרעי לפני 25 שנה. עכשיו זה שיח ענק. באביב האחרון שיתפתי עם חבר צמחוני. תשאל מישהו במדינה. אתה יכול פשוט לפתוח אותו עם חפירה וזהו. ובכן, אתה יכול גם להשתמש בזרעים. תתחיל להישבר בעוד 3 שנים, זה רק יגדל טוב יותר. כל אספרגוס, זרעים נמכרים.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אולנקה, תודה!
לרל, אירית, וקניתי ממך את האספרגוס הזה, בהנחה, המחיר שלנו גבוה יותר. איך מבשלים לבן?
נטשה, תודה, גם לנו זה לא זול, אבל אני תופס מניות)
אירינה, וואו, ואני רוצה פרטים על השיח הזה. מה יש, ואני רוצה שיח לעצמי! קסם, אתה מנתק את זה, והוא צומח שוב.
ותודה על ההלל))), האה, האם באמת יש על מה ללכת? ) מתכונים צברו תינוק קטן)))
מריה, תודה, משול.
סבטה, סבטיק, תודה!

נוסף יום שבת 30 באפריל 2016 12:46

בזמן שכתבתי כבר כתבתי על אירינה ועל השיח)
תודה, תחיה ותלמד. אני אלך לחפש זרעים!

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאל, אני מבשל בפשטות רבה, אני מבשל במים עם מלח, לימון ומעט סוכר. ואז עם רוטב בצלחת כתוספת לבשר.

כמה אתה מבשל? ואיזה רוטב? האם גם שם צריך לנתק את הטיפים?

זו שוב עונת האספרגוסים
אני מבשל אותו לעיתים קרובות ורק על פי המתכון הזה. נהגתי לזרוק את הטיפים, אבל עכשיו התחלתי לאסוף אותם במיכל נפרד ולהקפיא אותם (תודה למירנדה על הטיפ)
וכשאני מבשל מרק מחית, אני משתמש בהם. נכון, יש לי סיר מרק ללא פילטר ואני צריך לסנן את המרק דרך מסננת. אבל הטעם של אספרגוס במרקים

והיום שברתי אספרגוס מהשיח שלי, מחר אעשה את זה. ואני אנסה גם להרתיח מעט ולצלות את זרעי החלב של תה איוואן.

[פלוריצ'קה]

פלוריצ'קה, אירינהאה, אני מקנא בקנאה לבנה, אבל מעולם לא שתלתי אספרגוס
אני יכול לדמיין כמה זה טעים, הכי טרי, אני חושב!

אנסה גם להרתיח מעט ולצלות את זרעי החלב של תה איוואן.

התאמן בעצמך! זה אקזוטי בשבילי!

והכנו אספרגוס בתנור לפני כמה ימים עם התינוק

אירינה, איך עשית את זה? ווקוסנו

כן, זרועים שמן בתנור למשך 15-20 דקות ופלפל שם. ואז גבינה וטעם מעל.

תודה, אני חייבת לנסות.