פאי כרוב עם שמנת חמוצה

פאי כרוב עם שמנת חמוצה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח	450 גרם
כל שמנת חמוצה	150 גרם
ביצה	2
שמן	40
חלב או מים	20-30 מ"ל
שמרים	20-22 גרם
סוכר	100 גרם
מלח	..
כרוב	0,5 ק"ג
גזר	1
נוּרָה	1
שמן זית	...

שיטת בישול

• בצק שמנת חמוצה + סוכר, שמרים, חמאה, ביצה וקמח.
• מילוי:
• כרוב, גזר, בצל. מבשלים הכל על אש נמוכה עם שמן זית, מלח, מוסיפים מעט מים.
• אל תבשיל את הכרוב למוות, אלא השאר אותו אלדנטה.
• בצק:
• לדלל רעידות במים או בחלב. מערבבים שמנת חמוצה, סוכר, ביצה, חמאה יחד עד להמסת הסוכר.
• שים הכל ב- x / p Panasonic, נוזל למעלה.
• הפעל את Ave PIZZA פעמיים. השאירו את הבצק בכותנה עד להכפלתו או יותר.
• לשים את המילוי מבלי להיות חמדן על הבצק המרודד על תבנית עם נייר אפייה, מכסים באותה שכבת בצק. צובטים את השוליים כך שהמילוי יהיה בפנים.
• אפשר להתרחק בחום. מברישים את החלק העליון בחלמון מדולל מעט במים.
• אופים על נייר כסף, משומן בשמן, על +200 כ- 20-30 דקות - תלוי בתנור.
• 
• 
• אם הבצק נשאר, אני אופה עוד פשטידה קטנה. זה עם ריבת תות.
• 
• מהבצק הזה אפשר לאפות פשטידה עם שזיף או כל ריבה אחרת.
• 🔗

הערה

את הבצק הכינו בתוצרת לחם פנסוניק בשדרת הפיצה (משך: פעמיים).

העוגה הזו נאפתה בתנור שולחן עבודה מיני.

איזו עוגה כנה! הבצק עדין מאוד, כנראה על קרם SOUR! NYAMKA!
.... עם הפשטידות שלך ~ "תאבד את הדמות" ~ הם נקראים יופי ועונג. אנחנו צריכים להתכנס ולעשות את זה עם כרוב. אני בהחלט אחתום על התוצאות!

[ממוסי]

ממוסי, הבצק לא מתייבש הרבה זמן ונשאר תפוח.
אגב, מסתבר מאוד תקציבי. את השמנת החמוצה שנשארה, אפשר לקחת לא שומן, חמאה - יכול להיות גם שאריות, כרוב - אגורה. ובכן, עכשיו נחסך כסף וכולם בבית מלאים ומאושרים.
והדבר החשוב ביותר הוא שמייצר הלחם הוא לישה, ולא אני, הבצק מתאים לאותו מקום.

הדבר החשוב ביותר הוא שמייצר הלחם הוא לישה, ולא אני, גם הבצק מתאים לשם.

בְּדִיוּק!))))
בנוסף, יש לי גם Panasonic!)))

נסה את זה, העוגה שווה את זה. ניתן לשנות את המילוי.
אפייה עם פטה לב עוף, זה היה גם לבבי וטעים.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, פאי אצילי !!! תודה על המתכון, בהחלט אנסה!
למה לאפות על נייר כסף? האם זה לא קריטי?

פאי כרוב הוא החולשה הרגילה שלי!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, פאי אצילי !!! תודה על המתכון, בהחלט אנסה!
למה לאפות על נייר כסף? האם זה לא קריטי?

אני עצלן מכדי לשטוף את נייר האפייה אחר כך, אבל קל יותר עם נייר כסף. ;) אני אופה הכל על נייר כסף.

[DonnaRosa]

אני עצלן מכדי לשטוף את נייר האפייה אחר כך

הו כן, DonnaRosa... ולמרות שיש לי HP רדמונד, בתוכו אתה יכול ללוש ולנטרל אותו. עוגות כרוב, זו חולשתי, מסומנות בסימניות

השתמשתי באותו בצק להכנת פשטידה עם ריבת שזיפים.
🔗

🔗

נוסף ביום שישי 16 בספטמבר 2016 00:35

🔗

כמה אני אוהב פשטידות. אבל אני לא מאוד ידידותי עם מאפים, אז אקנה לעצמי יצרנית לחם, אבל איך אכין בו בצק, אוי, דמות שלום.

[DonnaRosa]

DonnaRosaמדוע יש צורך להכניס את תוכנית הפיצה פעמיים, מחזור אחד אינו מספיק למבחן זה? תודה על המתכון, אשתדל לאפות עוגה לפי המתכון שלך. אני אבשל כרוב בחלב במיקרוגל

[velli]

velli, 45 דקות לא מספיקות למבחן, ובפעמיים כמעט כל תהליך ההרמה נפתר, אחרי שני מחזורים, אני משאיר אותו בכותנה חמה להרמה הסופית. הבצק כל כך מדהים. אמון כותנה הוא פיתרון טוב עבור גורמה עצלנית.

נוסף ביום שישי 16 בספטמבר 2016 21:31

נוסף ביום שישי 16 בספטמבר 2016 21:32

האם השמרים יבשים או גולמיים?

האם השמרים יבשים או גולמיים?

אני אוהב שמרים דחוסים טריים, הם זולים יותר ואני מכיר אותם. יבש, לדעתי, אפשרי גם אם אין טריים, אך יש לבדוק אותם במים חמים עם סוכר וכף קמח.

[DonnaRosa]

DonnaRosaכיצד לצבוט את שולי העוגה כך שהם לא יתפרקו. אני סוטה פעמיים:
-ראשונה בעת הגהה
ואז באפייה

נוסף יום חמישי, 08 בדצמבר 2016 08:22

השתמשתי באותו בצק להכנת פשטידה עם ריבת שזיפים.

כמה ריבה נוספה למשקל הבצק הזה? אפוי לפי מתכון אחר - שזיף !!! הריבה (לא מאוד נוזלית) עלתה על גדותיה.

[ולריה 12]

ולריה 12, מרחתי את השכבה התחתונה בדפנות קטנות. אני מצמיד את העליונה לתחתונה בעזרת האצבעות. הבצק שלי מתחבר טוב.

נוסף יום חמישי, 08 בדצמבר 2016 15:45

נוסף יום חמישי, 08 בדצמבר 2016 08:22

כמה ריבה נוספה למשקל הבצק הזה? אפוי לפי מתכון אחר - שזיף !!! הריבה (לא מאוד נוזלית) עברה על הקצה.

וזה תלוי בצפיפות הריבה, אם היא נוזלית, הוסיפו לה עמילן, פזרו את חלקה העליון של שכבת הריבה, העמילן יסמיך את המילוי. אך יש לחבר את שולי העוגה ללא כישלון.

תודה

[DonnaRosa]

DonnaRosa.. תודה על הבצק הנפלא במתכון. אפוי עם שמרים יבשים, שזיף .. הבצק סופר אלסטי ונימוח. הכנתי תבנית נוספת: זה עבד לי בפעם הראשונה. הנה תמונה

[ולריה 12]

ולריה 12,: חברים: פשטידה נחמדה התבררה.