פאי דלעת ואגס

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק לחם קצר (תוצרת עצמי)	500 גרם
דלעת	1 ק"ג
דבש	40 גרם.
חלב	225 מ"ל.
חלב מרוכז	2 כפות. אני יכול להיות יותר
חמאה	80 גרם
ביצים	2 חלמונים
אגסים	2-3 יח '.
סוכר	30 גרם.
קינמון
מנדרינות (יש לי ריבת תפוז מוכנה)	4 דברים.
זרעי דלעת

שיטת בישול

1. מקלפים דלעת מזרעים, חותכים לפרוסות. מניחים על מחצלת טפלון או קלף. מברישים בחמאה ואז דבש. שלח לתנור למשך 20-25 דקות בחום של 180 גרם.
2. מפרידים בכף את עיסת הדלעת מהקליפה. מחממים את העיסה בתבנית, יוצקים חלב, מוסיפים חלב מרוכז, מוסיפים קינמון. אנו מתחממים למשך 5 דקות.
הפרד את החלמונים מהחלבונים. מערבבים את החלמונים עם סוכר במחבת מעל האש עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים את מילוי הדלעת, מוסיפים את החמאה ומערבבים.
3. חלקו בצק את מאפה הקצר, והכינו את הדפנות. אנחנו דוקרים במזלג ושולחים לתנור למשך 5 דקות ב -180 גרם.
ניתן לקנות בצק לחם מוכן, או להכין אותו לפי המתכון המועדף עליכם. אני מכין מאפה קצרים מפייר הרמה, אני אוהב את זה. הפעם הכנתי מאפה קציר מהאסקי, אהבתי גם את זה. רק שזה עלה מאוד. הייתי צריך למחוץ אותו במזלג.
טארט עם פירות יבשים ותפוחים בקרמל
(צָרוּד)
4. חותכים את האגס לפרוסות ומניחים על העוגה.
הניחו את מילוי הדלעת מעל.
5. אנו אופים את העוגה במשך 20-25 דקות בחום של 180 גרם.
6. לאחר מכן, מוצע להכין סירופ ממיץ קלמנטינה. סוחטים את המיץ ומרתיחים על אש עד שהוא מסמיך מעט. לא היו לי קלמנטינות, אבל מצאתי ריבת תפוזים מוכנה.
7. יוצקים את סירופ המנדרינה על הפשטידה המוגמרת ומקשטים בגרעיני דלעת. הכל!

המנה מיועדת ל

עוגה אחת

זמן ההכנה:

1.5-2 שעות

תוכנית בישול:

תנור

הערה

זה היה בוקר של סוף שבוע. חשבתי, איזה סוג של פינוק טעים לבשל. פתאום, פאי דלעת טעים מוצג בטלוויזיה. והיה לי רק חצי דלעת, היה צריך לחבר אגסים. נותרה חלב מרוכז בשתי כפות בדיוק ... כמו שאומרים, הכוכבים התכנסו
אני אוהב פשטידות מאפה קצרים. אני בהחלט לא קנאי דלעת, אבל הפשטידה טעימה. נסה זאת. בתיאבון!