עוגת סמבוק שחור

עוגת סמבוק שחור

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
למבחן
קמח שיפון	60 גרם
שקד	30 גרם
ביצים	4 דברים
אבקת סוכר	40 גרם
סוכר וניל	חבילה אחת
גרידת לימון	מחשב אחד
סוכר	40 גרם
רום	2 כפות. l
מלח	קַמצוּץ
לקרם
גרגרי יער סמבוק שחורים	200 גרם
דבש	100 גרם
מיץ תפוחים	200 גרם
סוכר	100 גרם
גיליון ג'לטין	6 גיליונות
פודינג (או עמילן תירס)	20 גרם
שמנת חמוצה	120 גרם
קרם	400 גרם

שיטת בישול

• להכנת בצק

• קוצצים את השקדים.

• מנפים קמח ומערבבים עם קמח שקדים.

• מערבבים חלמונים עם אבקת סוכר, סוכר וניל וגרידה ומקציפים עד לקבלת קרם.

• מקציפים חלבונים וסוכר בנפרד עד לשיאים חזקים.

• מערבבים בעדינות חלמונים מוקצפים עם לבנים.

• מוסיפים קמח עם שקדים ומערבבים בעדינות מלמטה למעלה, יוצקים רום לבצק.

• לְהוֹצִיא בצק מוכן

• ואופים עד שהם רכים בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס למשך כ -20 דקות.

• מוציאים את העוגה המוגמרת, נותנים לה להתקרר וחותכים לשני חלקים.

• להכנת שמנת.

• מוסיפים סמבוק לסיר, יוצקים חצי מיץ התפוחים, מוסיפים סוכר ולשים באש. בינתיים מערבבים את הפודינג במחצית השנייה של מיץ התפוחים. משרים ג'לטין במים קרים.

• מבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות. יוצקים את הפודינג למסה הרותחת ומביאים לרתיחה. בסיום מוסיפים דבש ומערבבים.

• סוחטים ג'לטין, מוסיפים לסיר, מערבבים.

• מקציפים קלות את השמנת, מערבבים עם שמנת חמוצה, ואז מערבבים כל הזמן, יוצקים את ריבת פירות היער ומערבבים לתערובת אחידה.

  הרכבת העוגה

• מכניסים עוגה אחת לצורה המוכנה ומחלקים עליה מחצית מהקרם.

• מכסים בקרום השני ומורחים את המחצית השנייה של הקרם. הכניסו את העוגה למקרר למשך 6 שעות לפחות או לילה שלם.

• מוציאים מהמקרר, מוציאים מהתבנית.

• 
• 

המנה מיועדת ל

על הטופס 24 ס"מ

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, סימן ביקורת, איזה יופי!!! חתיכה בפה שלך פשוט שואלת! כל המוניטור רוק

והצלחת היא קקאו נשמה!

תודה!

איזה יופי!!!

[אלנה_קמח, קווטאל,]

בנות, אלנה_קמח, קווטאל, תודה!
לנוצ'קה, העוגה טעימה. לאחר שעמד במקרר הוא ספג את עצמו בן לילה והפך לעסיסי וטעים בצורה בלתי רגילה.

אני גם אוהבת את הצלחת ... והעוגה כל כך נשמתית

.. והעוגה כל כך נשמתית

אני לא מפקפק בזה לרגע! ואני, כאן, אפילו לא יודע איך הסמבוק הזה ומה הטעם שלה

[מצעים]

מצעים, הטעם שלה ספציפי בצורה טובה, מקורי.

ואני, כאן, אפילו לא מכיר את הקאקה-טאקה המבוגר הזה

אבל אני לא מכיר את הלופ ממה שיש לך בקמצ'טקה

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, כמו תמיד מסוגנן, אלגנטי וללא סלסולים.
ושוב הסמבוק האהוב עליך .. מעניין אם אנסה אותו מתישהו?!

[אוליה]

אוליה, תודה!

... מעניין אם אנסה את זה מתישהו?!

לאחרונה גיליתי את זה בעצמי. אני אוהב סמבוק שחור, יש לו טעם מקורי מאוד. אני מנסה דרכים שונות לבשל אותו ובכל מקום שאני אוהב. היא הכינה ריבה, סורבה, סירופ, הנה עוגה. יש עדיין אפשרויות, אני גם רוצה לעשות את זה.

[רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה]

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, אוליה, פשוט לא תאכל סמבוק, טוב, בשבילי זה נראה כל כך פשוט. אבל מבושל מממ., אני אוהב ריבה ממנה יותר מכל אחד אחר.חֲגִיגָה, בהחלט אנסה את המתכון לשנה הבאה, לקחתי אותו לסימניות, אני אפילו מרגיש ככה - טעים, כרגע הייתי אוכל חצי מהעוגה

סימן ביקורת, אתה, כמו תמיד, בראש. בשבילי - בלתי מושג ... יצרתי יופי כזה! אלדרברי ... אפילו לא ידעתי שזה אכיל ... תודה!

[נטליה, גלינה]

בנות, נטליה, גלינה, תודה על תשומת הלב!
נטליה, אני בהחלט ממליצה לעשות את זה. העוגה פשוטה להכנה, אך הטעם שלה לא פשוט מאוד, אפילו הייתי אומר, מעולה

בדיוק ככה, לא תאכלו סמבוק, ובכן, בשבילי זה נראה כל כך פשוט.

הוא נאכל גולמי ואינו מומלץ, רק לאחר טיפול בחום או ייבוש !!!

סמבוק ... כן, אפילו לא ידעתי שהוא אכיל ...

סימן ביקורת, רק סמבוק שחור אכיל. ".... בישול מעריך את הטעם הטוב והמעניין שיש לסמבוק. מעורבב עם טעמים אחרים הוא הופך להיות קלוש." ...

גל, יש לי רק מילה אחת! מְהַנֶה! התצלום משדר את התחכום של המתכון! עכשיו אני אחלום על שיח הסמבוק שלי!

נוסף יום חמישי 27 באוקטובר 2016 18:57

אמנם אין סמבוק, מה אתה ממליץ להחליף?

[אוליה]

אוליה, תודה! השיח, אפשר לומר, כבר נמצא בכיס שלך
אול, אתה לא יכול להחליף את הסמבוק, יש לה טעם מאוד אינדיבידואלי
אתה יכול לנסות להכין עוגה כזו עם אוכמניות או דומדמניות שחורות.