עוגת השנה החדשה "זנגוויל שחור" במולטי קוקר 3060 של פיליפס

עוגת השנה החדשה "זנגוויל שחור" במולטי קוקר 3060 של פיליפס

קטגוריה: מטבח חגיגי

רכיבים
ביצה	1
סוכר	0.5 כוסות
שמנת חמוצה	0.5 כוסות
סודה, לא מורד	0.25 כפית
אבקת קקאו	1 כף. l. עם שקופית
הל, קינמון, טחון	0.5 כפית.
אגוז מוסקט, טחון	0.25 כפית
קמח	כוס אחת.

שיטת בישול

• כוס אחת = 200 מ"ל
• משפשפים 1 ביצה ו- 0.5 כוסות סוכר בכף בקצף, מוסיפים 0.5 כוסות שמנת חמוצה ושומן טובה ו 1/4 כפית. לא סודה מרופדת, מערבבים. בועות ילכו, שמנת חמוצה תתחיל לכבות את הסודה.
• מוסיפים קקאו ותבלינים ומערבבים כדי למנוע גושים.
• מוזגים פנימה כ -1 כוס קמח מנופה, תוך התמקדות בעובי הבצק (הוא זורם כמו דבש, או שמנת חמוצה בשוק, אך לא ברצון רב). אנו מעבירים את הבצק לקערת מולטי קוקר משומנת בשכבה דקה של חמאה.
• מצב KEKS,
• טמפרטורה 110 ℃,
• זמן שעה שעה 10 דקות, (אחרי שעה אחת אתה צריך להתחיל להסתכל על העוגה למוכנות, לתקוע אותה בשיפוד עץ.)
• החזיקו את העוגה המוגמרת למשך 20 דקות במולטי קוקר הסגור המנותק, ואז הסירו וקיררו על הרשת. מפזרים את החלק העליון עם אבקת סוכר.

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

שעה אחת 30 דקות

תוכנית בישול:

עוגה

הערה

זה המתכון של אמא שלי, בישלתי חצי מנה, זה יצא ברוך ועם ארומת תבלינים עשירה. הקאפקייק עצמו לא מתוק במיוחד.
הטקסט המלא של אמי:
2 ביצים, 1 כוס סוכר, 1 כוס שמנת חמוצה, 0.5 כפית. סודה (לא לכבות)
2 כפות. l. קקאו, כפית אחת. קינמון והל, 0.5 כפית. אגוז מוסקט, קורט זנגביל
2 כוסות קמח,

אופציונלי: 0.5 כוסות אגוזי מלך, לא קצוצים דק במיוחד,
ועל פי רצונו
צורבים 0.5 כוסות סוכר ויוצקים תוך ערבוב חזק לבצק המוכן.
אני אופה את כמות הבצק המלאה בתנור, בצורה עגולה עם חור, בנפח של כ -1.5 ליטר ב -170 ℃, 55-60 דקות.

נתתי גם לעמוד בצורה במשך 20 דקות ואז להתקרר על הרשת.

הנה חתך

נראה יפה!

ומהו אגוז מוסקט? יַיִן? ענבים?

זבראלא!

[ארקה]

ארקה,
אגוז מוסקט, טחון, זה תבלין

נוסף יום חמישי, 03 בנובמבר 2016, 10:37

ממוסי,
על הבריאות, מרגריטה

[אוקסנה]

אוקסנה, חתך יפה ולמה זה בפנים עם כתמים אדומים? מה זה?)

[SvetLanaSSh]

SvetLanaSSh,
צולם בערב בטלפון כדי להראות בנושא.
הבנות התבקשו לפרסם אותו בנפרד, כך שהתמונה לא כל כך חמה.
או אולי התבלינים שלי נוצצים?
אלה חתיכות קליפה וחלקי אגוז

אוקסנה, כך שיהיה צורך לכתוב נכון במרכיבים כדי שיהיה ברור במבט ראשון, כי אגוז מוסקט ואגוז מוסקט הם, כמו שאומרים באודסה, שני הבדלים גדולים.
והכתמים האדומים הם כנראה צבע כזה.
כשאני מצלמת בערב, אני גם מקבל צבעים מעוותים על ידי אור מלאכותי. לעתים קרובות אני מעניק לתצלומים כחול, והכחול הזה, המתערבב עם צבעים אחרים, הופך אותם לעיתים ללא הכר

נוסף יום חמישי, 03 בנובמבר 2016 15:49

ושופכים את השרוף החם לבצק?
והאם הסוכר הנוסף הזה מתקבל או שהוא נלקח מהמרכיבים העיקריים - זה שנטחן בביצים?

[ארקה]

ארקה,
תיקן את החומרים, תודה שהבאת את דעתי
על צורב.
סוכר לשריפה נלקח בנוסף
אמא המיסה אותו ממש במחבת קטנה ושפכה אותו לבצק המוגמר בזרם דק, תוך כדי ערבוב.
אני שופך את השרוף על נייר כסף, משומן בחמאה וקוצץ כשהוא מתקרר. שמתי חתיכות בבצק.
כאן לא הוספתי שום דבר, לא שרוף ולא אגוזים, מכיוון שעבדתי את זמן הטמפרטורה של האפייה עבור פיליפס 3060

[brendabaker]

brendabaker, אוקסנה הוא המתכון האהוב עלי! כלומר יחס המרכיבים! 1 ביצה, חצי כוס סוכר, כל מלאי חלב חמוץ וקמח 0.75-1 יח '(לשמנת חמוצה אני לוקח קצת פחות) והנה שאר התוספים (יש לכם קקאו + תבליני זנגוויל), תלוי את מצב הרוח שלך, אתה יכול לשנות הכל לכל דבר! אני תמיד משתמשת בזה, ובתנור, בנסיכה (אני מכינה מייד את המנה השנייה אבל לביצה אחת, 12-15 דקות מההדלקה, עם קרם בפנים / מעל, עם ריבה / ג'לי, זה טעים ומהיר מאוד !) MV הוא נהדר! תמיד רציתי לנסות את זה שם .... עכשיו אני לא אפחד! תודה!!!

יש לי גם מתכון מאמי)))) הייתה לה עוגה "רוך" (על שמנת חמוצה וללא תוספים, אבל אני כל כך אוהבת אותה בפשטותה ותמיד יש הכל במלאי), תמיד בישלנו אותה בשעה מאוחרת לילה ב -30 בדצמבר, אגב אני לא זוכר .... אני תמיד מרווה, או מוסיפה אבקת אפייה ..... ועם תפוחים, קצוצים ומעורבבים או לשים מעל - זו שארלוט! אם אני לא משתמש בשמנת חמוצה, אז חלק מהחלב / החלב החמוץ לצלייה. אני מחליף את השמן, 20-30 מיליליטר ............ אמרתי: סליחה: טוב, אני באמת אוהב אותו! לאפות, בנות !!!

[נטליארה]

נטליארה, *
אצלנו בבית נקראה העוגה הזו * זנגוויל שחור, או ביסקוויט שחור *, והיא תמיד נאפתה רק פעם בשנה, ביום ראש השנה.
התבלינים הנדירים נשמרו בקופסת פח ישנה; על קירות הצד היה סצנת פולחן הקסמים. הייתה גם מחברת עם המתכון הזה.
ניחוח החג, העץ, מתנות, חופשות, זו הייתה תקופה נפלאה.

[brendabaker-Oksana]

brendabaker-Oksana, עורר בטוב לב את הנשמה. זיכרונות חמים כאלה שטפו ... לסבתא שלי היה מדף עם צנצנות, שהכילו גם תבלינים דלים, תבלינים ואפילו צבעים לקרם. ג'ינג'ר מיובש, חתיכות קליפת קינמון ... על כל צנצנת יש פיסת נייר חתוכה בקפידה וחתומה על ידי סבתא כמו "קינמון לשאנז'יק ולג'ינג'ר" ... אה, כמה זמן עבר .. אני שומר על כמה צנצנות.
תודה לך אוקסנוצ'קה, אני אאפה את "לחם הזנגביל השחור" שלך בהנאה. עכשיו אתה יכול למצוא אותו בקלות

[טניה-פניה]

טניה-פניה,
לבריאות טובה, רווחה ושגשוג ,: חברים: טטיאנה.
גם זיכרונות כאלה נעימים לי מאוד.

[אוקסנה]

אוקסנהתודה רבה על ההבהרה!

[ארקה]

ארקה,
:-)
הנה הסוכר השרוף והממיס שלי ביצרן קוקוס עם ידית, על אש בינונית.
הנחתי את נייר הכסף על משטח עמיד בחום
אני שופך את הסוכר הנוזלי על נייר הכסף, ברגע שהוא מושהה, ואז למקפיא, כדי שלא יהיה לו זמן להיצמד לנייר הכסף.
מתקשה ישירות בנייר הכסף אני מתגלגל בעזרת מערוך, או שאני שובר אותו באצבעותיי

נוסף ביום שני, 07 בנובמבר 2016, 13:58

הנה בצק כה עבה ב * ג'ינג'ר שחור * עם אגוזים ושרוף

פורסם ביום שני, 07 בנובמבר 2016 13:59

נוסף יום שני, 7 בנובמבר 2016, 14:00

נוסף ביום שני, 07 בנובמבר 2016, 14:02

[אוקסנה]

אוקסנה, תודה על המתכון, אפיתי את הג'ינג'ר הזה בלי שום תוספות - הכל טעים, התגעגעתי אליו עם ריבה. (נאפה רק ברדמונד -02 הקטנה), אני אאפה עוד קצת.

[letka-enka2]

letka-enka2,
בריאות טובה, קאפקייק נחמד התברר
יש לי את רדמונד 02, חשבתי שיהיה מהיר יותר לאפות מאשר את פיליפס?

[brendabaker]

brendabaker, אוקסנוצ'קה, פשוט אפיתי את זה!))))
עוד לא ניסיתי את זה, אני אפילו לא יודע, האם זה אפשרי היום? או עדיף לחתוך מחר ... תינוקות יפים. אפוי תוך שעה.
הוספתי את שזיפים מיובשים שלי לחמיצות.

ערב טוב. אפוי במולטיקוק במשך שעה וחמישה דקות בסך הכל. לא אפוי. האם התנור דומם (הוצאתי את העוגה שטוחה לחלוטין, כנראה שהסודה לא עבדה)? או שזה יהיה חסר תועלת? אפיתי מנה כפולה, קריקטורה גדולה.