פשטידות "מעטפות עם דג מעושן" - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגות "מעטפות עם דג מעושן"

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
בצק:
קמח	250 גרם
מים	4-5 רח ' l.
מלח	חצי כפית
חמאה	125 גרם
מילוי:
פילה דג מעושן חם	200 גרם
מיץ לימון	כפית אחת
שמנת חמוצה שמנה	100 גרם
שָׁמִיר	חצי צרור
פלפל שחור
חֶלמוֹן	מחשב אחד.

שיטת בישול

ללוש את הבצק ביצרן לחם במצב "בצק". לאחר הלישה האחרונה מכבים את התנור (אין צורך להרים את הבצק). מניחים את איש הג'ינג'ר בשקית ניילון ומכניסים למקרר למשך שעה ומעלה.
מחלקים את הדג לחתיכות. מערבבים מיץ לימון עם שמנת חמוצה. קוצצים את השמיר ומוסיפים 2/3 לשמנת החמוצה.
מרדדים 12 מלבנים מהבצק. על כל לשים דג, שמנת חמוצה מעל, פלפל. חבר את הפינות הנגדיות זו לזו כדי ליצור מעטפה. מניחים את הפשטידות על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 * C למשך 25 דקות. לאחר 15 - 20 דקות משמנים את המעטפות בחלמון ומפזרים שמיר.

הערה

שום דבר מהסוג הזה, לא איפה ואף אחד לא ניסה. הטעים הזה, במשפחה שלנו, הוא אחד המאכלים האהובים ביותר. אני מכין את המעטפות האלה לעתים קרובות למדי, והן נאכלות במהירות קטסטרופלית. נהגתי להכין בצק בעבודת יד, אך עם כניסתו של יצרן הלחמים, הקל מאוד על תהליך הבישול.

אני כמעט תמיד מכין מנה כפולה, שכן 12 מעטפות נגמרות מהר מאוד. אני משתמש בדגים - מקרל. אני קונה את זה לגמרי ומוציא אותו לפילטים בעצמי.
פעם לא עשיתי את זה עם מילוי דגים, אלא עם גבינת פטה מומלחת, זה גם יצא טעים. באופן כללי, אני ממליץ על זה לכולם ולהעלות תמונה ל"זינוק "בתיאבון.