דלעת - דייסת דוחן עם דלעת (Panasonic SR-TMH 18)

דלעת - דייסת דוחן עם דלעת (Panasonic SR-TMH 18)

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
דלעת	300 גרם (אני מעדיף דלעת אדומה לפי הטעם)
דוֹחַן	1 כוס מדידה
חלב טרי	3 כוסות מדידה
מלח, סוכר	טַעַם
גהי	לצליית דלעת

שיטת בישול

• חותכים את הדלעת לחתיכות של 1X1 ס"מ ומטגנים בגהי במחבת, מפזרים מעט חול, אך לא עד לבישול. זה יהיה נחמד על אש גבוהה עד להזהבה, אבל בפנים כך שהוא עדיין גולמי.
• שים את הדלעת המטוגנת יחד עם השמן שעליו טוגנה בתבנית מולטי-קוקר, הוסף דוחן מכובס וצרוב, הוסף חלב (ואם יש הרבה קצף סמיך על חלב ביתי, אז זה גם סופר !!!) מלח, סוכר לפי הטעם. סוגרים את המכסה ומבשלים במצב דייסת חלב.
• אתה לא צריך להוסיף חמאה, אם כי לא תקלקל את הדייסה בחמאה.

הערה

דייסה זה סופר !!!! דלעת מוקפצת בגהי עם סוכר אינה נותנת טעם דלעת גולמי שכזה כרגיל, אשר באופן עקרוני רבים אינם אוהבים דלעת.

לפי עיקרון זה, אתה יכול לבשל דלעת עם אורז.


נסה את זה - זה שווה את זה!

מתכונים דומים

דייסת דוחן עם דלעת (קוקיה 1054) (zvezda)

דייסת חלב דוחן עם דלעת במותג רב-בישול 502 (גאשה)

דייסת דוחן עם דלעת ברדמונד רב-בישול (Grigorieva)

ואם מטגנים דלעת בסיר איטי? חוסר רצון לשטוף את המחבת

ואם מטגנים דלעת בסיר איטי? חוסר רצון לשטוף את המחבת

אולי אתה יכול, לא ניסיתי את זה. נראה לי שתוצאת הטיגון חשובה, לדלעת לא צריך להיות טעם גולמי, שטמון בדייסה. אני לא אוהב את זה. וכשמטגנים, הוא רווי גהי, ויש לו קרום חום זהוב, הטעם שונה לחלוטין. בישול יתר בפנים, אני גם לא מייעץ.

ואם מטגנים דלעת בסיר איטי? חוסר רצון לשטוף את המחבת

IMHO, זה בהחלט אפשרי.
ראשית הכניסו למצב מוצרי מאפה ואז 15 דקות רומומין מתכון.

הכנתי דייסת אורז עם דלעת בסיר איטי. כשמטגנים בשמן בסיר איטי במצב אפייה, למרבה הצער, לדלעת לא היה קרום חום זהוב - הוא התרכך במהירות והפך לפירה כמעט. אבל הדייסה המוגמרת הייתה יפה להפליא - כל הדלעת מעל הייתה משטח ישר, כאילו נמרחה בריבת משמש.

הוסיפה ריבת תפוזים, דובדבנים מיובשים ונילין. הוספתי אורז יבש כשדלעת מוכנה וגם טיגנתי אותו. ואז היא מזגה אותו עם חלב והעבירה אותו למצב דייסות חלב - האורז היה מעט מבושל, הוסיף מעט מים והביא אותו למוכנות במצב "פילאף".

זה התברר כמו פודינג אורז (דומה מאוד ביום ראשון יוליה ויסוצקיה הדגימה בתוכנית "בואו נאכל בבית") עם דלעת.
התחתית נאפתה כמו עוגה, והושחמה מעט - נחתכה במרית והונחה בפרוסות משולשות

דלעת דלעת מטוגנת בגהי. יחד עם זאת, טעם גולמי ספציפי משאיר את הדלעת ולכן רבים אינם אוהבים דייסה עם דלעת.

אגב, באותן מדינות בהן דלעת נחשבת לירק "אקזוטי", ניתן להחליף דלעת בפפאיה, הטעם כלל אינו שונה מדלעת אמיתית. נבדק באופן אישי בישול כמו דלעת, טיגון בגהי.

להלן אני נותן תמונה של דלעת עם פפאיה



בתיאבון

[מנהל]

מנהל,
תודה על רעיון צלוי הדלעת המעניין. בישלתי דייסת דלעת לא פעם, אבל עדיין לא בחרתי במחיאות כפיים כמו היום!

שלום! אני לאחרונה "מולטי קוקר" ולכן יש שאלה לגבי דייסת חלב ... ניסיתי לבשל אותה כמה פעמים וכל הזמן אני מקבל דייסה עם חלב מקומט ...מקומט .. ... החלב היה טרי, הוא היה 100%, לא מבושל ... הכנתי גם כוסמת וגם דלעת ... במצב של דייסת חלב .. והכל לא הסתדר))): אני אפילו לא יכול לדמיין מה זה היה התברר אם שמתי את הטיימר בערב)): וזה יהיה כל כך נוח לי ... בודוד מאוד אסיר תודה על התשובה.

כל כך הרבה זמן מבוזבז על תשואות עמידה

לאכול לבריאות

"החלב היה טרי, הוא היה 100%, לא מבושל ..."


איך יודעים שהחלב היה טרי? איך בדקת את זה?
אתה יכול לבדוק רק על ידי רתיחה.

ניתן היה להכין חלב באופן מכוון בצורה גרועה, עם חומרים משמרים וטריקים אחרים, חלב שאי אפשר להרתיח וכו '.
יכולות להיות סיבות רבות. היו לי מקרים שאתה מרתיח חלב וזה הופך לדגנים, זה אבקת חלב.

"הכנתי גם כוסמת וגם דלעת ... במצב דייסות חלב .. וזה לא הצליח"

אז הסיבה היא לא טריות החלב, אלא איכותו. ובדוק כמה נקי היה המחבת שהייתה לך, אולי יש כמה חלקיקים משטיפה או בישול קודם, שעלולים להשפיע על קשקוש חלב.

לפני בישול דייסה, ערכו בדיקה - הרתיחו 1/4 כוס חלב, או אפילו כף אחת מספיקה. l. להחזיק את האש. אם חלב באיכות ירודה, הוא מייד יידע אותך.

הפורום ממליץ להכניס חלב קפוא למחבת אם שמים את הדייסה על הטיימר. אבל זה חייב להיות גם באיכות גבוהה, שעבורו אתה צריך לעשות מבחן להרתיחה.

[מנהל]

שלום בנות !!!! קח אותי לשורות המולטי-קוק שלך ......... לפחות מאז ה -3 באוגוסט, בין המולטי-קוקר, אני בעצם מבשל הכל, לא מפרסם תמונות, קצת אחר כך ... אבל הצלחתי לעשות הרבה דברים שימושיים, היום שמתי את הדלעת הזו, אני יכול לספר מיד. .. טוב, התברר שזו דייסה טעימה מאוד
מנהלתודה רבה על המתכון, מעולם לא בישלנו עם דוחן, אני אוהב את הדייסה הזו עם אורז, תמיד יצא טעים, אבל הנה חידוש כזה. אני יכול לומר ... אתה לא יכול למשוך את זה באוזניים. אבל בכל זאת אנסה את הדייסה שלי עם אורז, גם אטגן בשמן ואז אשים את התוכנית. ראשית תבשילתי את הדלעת, ואז שפכתי אורז, ואז שפכתי חלב, מלח וסוכר לפי הטעם, חמאה בסוף, תמיד טעימה
אגב, החלב שלי היה כפרי

[סבטיק_]

סבטיק_, בתאבון - עם אורז, זה יוצא טעים רק לדלעת להיות מטוגנת ורצוי בחמאה או גהי

LaraN , זה מאוד טעים, אפילו ילדים קטנים מתפצחים בהנאה

בישל - לא תתחרט

[מנהל]

מנהל עשיתי הכל כמו שכתוב ... והדלעת טוגנה כל כך מגניבה, אבל לא מטוגנת, בדוחן זה פשוט מרגיש כמו הקליפה הזו ... אני פשוט לא מצליחה להסיר אותה, כי היא קטנה בצורה מגעילה באותה מידה כמו דוחן (רק צוחק), אבל הטעם נהדר.

[סבטיק_]

דוחן מלוטש מחולק לכיתות הבאות: מעולה, ראשון, שני ושלישי. על פי GOST 572-60, הכמות הגדולה ביותר של זיהומים מכילה דוחן כיתה ג '. זיהומים של עשבים שוטים לא יותר מ -0.7%, ודגנים ללא גלים לא יותר מ -1%. פרטים נוספים כאן 🔗
סבטיק_, ראיתי גרגר כזה המכיל זיהומים בכמויות גדולות בהרבה. הוא מיוצר על פי מפרט טכני כלשהו. העיקר שטעמו של הדלעת הוא לטעמכם, כעת עליכם למצוא דוחן טהור.

[קולינושה]

קולינושה ב .... בהחלט לא דגנים דשדוש ..... הם נמצאים לעתים קרובות מאוד, ובכן, אני בוחר רק דוחן בשוק, אבל בכל זאת זה בא עם הקליפה הזו ..... לפחות הבנת אותי נכון מה רציתי לכתוב .. .. אתה מסתכל מקרוב ורואה ...

[סבטיק_]

סבטיק_לרוע המזל, לעתים קרובות קורה שסופרמרקט והיפרמרקט אינם ערובה לאיכות. כאן בדיוק קניתי דוחן טהור במגנט (רשת חנויות חסכוניות, אני לא יודע אם יש לך אחת). שאל עוד בנושא הטריטוריאלי שלך. רק אל תוותרו, ובהחלט תמצאו משהו נקי. ויהיה לך גם דלעת וגם קולש. ואנחנו נשמור את האגרופים בשבילכם.

[מנהל]

מנהל, מוזר, כל חיי חשבתי שאני אוהב דלעת (אני לא אוהב את המילה הזו!) דייסת הארמון () עם אורז. מי חשב שזה, מתברר, אהבתי עם דוחן כל חיי, פשוט לא ידעתי על זה!
וטיגון ראשוני של ההרמלון מעניק לדייסה סוג של טעם קרמל!
תודה!

:) אני הולך לבשל דלעת עם דוחן בחלב מחר בבוקר! חשבתי לשפוך מלח קר על הטיימר, ואם אני מטגן את הדלעת, אז החלב יתחמם, הוא לא יתחמץ עד הבוקר))) אשים את הטיימר בשעה עשר כדי שהדייסה תהיה מוכנה בשעה 7 בבוקר?!

מתכון מאוד לא במקום! פשוט הצטיידו בדלעות לחורף - 6 חתיכות. בעלי אמר שאם הם יאכלו בתיאבון, אז בשנה הבאה נצטייד בעוד. אני אנסה!

[מנהל]

דייסה טעימה התבררה. שמתי אותו בן לילה, אחרי שטיגנתי את הדלעת בערב. הכל הסתדר, מאוד רציתי שזה יהיה מעט יותר דק, בפעם הבאה אנסה להוסיף עוד קצת חלב.
מנהל האם אוכל לעשות מנה כפולה בכל פעם? רְתִיחָה?

[DJ]

DJ
אני תמיד עושה בדיוק מנה כפולה, התוצאה היא! המשפחה שלי אוהבת דלעת!מנהל, שוב תודה !

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת תודה! אנסה זאת היום.
ואם אתה מבשל עם אורז, הפרופורציות זהות?

[DJ]

DJ
ניסיתי אורז + דוחן, הפרופורציות נותרו זהות, כלומר עבור 2 כוסות דגני בוקר, 6 נוזלים (זה למנה כפולה). יצאה דייסה מעולה!

שלום! ואכן, בישלתי דוחן עם דלעת ואז טעמתי אורז עם דלעת והוספתי עוד צימוקים! בבוקר פשוט נהנה מארוחת הבוקר! בעבר, לא אהבתי דייסה סמיכה, אבל עם דלעת מטוגנת, זה משהו! אחד הדגנים האהובים עלי! נכון, לפעמים זה פשוט עצלן מדי לטגן דלעת בערב, אבל היום אני בהחלט אבשל אותו בבוקר))) אשים אותו על הטיימר בערב כדי ליהנות מארוחת בוקר קרירה כל כך!
אני רוצה להודות במיוחד למנהל על המתכונים ועל תשומת הלב המופנית למבקרי האתר!

ובכן, היא פשוט התגאה בכך שקיבלתי אותה, חזרתי היום מהעבודה ושמה את הדייסה הזו, כשהאות חורק, הוצאתי אותה, אבל זה כאילו לא בושל. מי אכל את זה ככה, רעב, ושמתי אותו על החימום כדי שיגיע.
האם רק הדייסה שלי לא מוכנה מיד?

כמה עבדת, כמה אנשים?

אם יש כמות גדולה, עדיף לעשות זאת במצב תבשיל ולהתאים את זמן הבישול בעצמך.

כמות קטנה היא טובה במצב דייסת חלב.

נורמה כפולה של המתכון, כן, במצב החלב מסתבר שהוא לא מבושל, הייתי צריך לבשל על כוסמת היום. וההרמלון היה כל כך מתוק שאכלתי חלק ממנו גולמי בלי כלום!

אתמול בבית של חברי ניסיתי דלעת עם צימוקים, סוכר וניל וביצים טרופות עם סוכר. דייסה אוורירית! מבחינתי, כמובן, מתקתק, אבל עדיין טעים מאוד

400 גרם. דלעת
1.5 כוסות קריקטורה של דוחן
4 כוסות חלב מצוירות
קורט מלח
100 גרם צימוקים
2 שקיות (16 גרם) סוכר וניל
3 ביצים
3 כפות סוכר גדושות

חותכים את הדלעת לקוביות. שים 2-3 כפות שזיפים בקריקטורה. שמנים. בתכנית אפייה של 20 דקות (אני מערבבת אותה כמה פעמים כדי שחתיכות אישיות לא מטוגנות מדי). ואז מוסיפים דוחן שטוף, צימוקים, מוסיפים מעט חלב ומלח. תוכנית דייסת חלב. מקציפים ביצים עם סוכר במיקסר (אל תשכחו מווניל). לאחר 20 דקות מתחילת התוכנית, פתח את המכסה (ללא חשש להפיל את התוכנית) ושפוך בעדינות את תערובת הביצים, תוך כדי ערבוב של הדייסה בעדינות אך ביסודיות. סוגרים את המכסה ומבשלים כחצי שעה נוספת. מוסיפים חמאה לפי הטעם (שמתי 150 גרם כך). תן לזה לעמוד 15-20 דקות.

קצת מבולבל עם תוכניות, אבל טעים.

זאת לאחר הוספת תערובת הביצים

כאן בישלתי גרסה רזה, ללא חלב ...

במקום חלב - מים .... אני תמיד מבשל דייסה בצום, ואז אתה יכול לשפוך חלב חם לילדים, ולמזוג לעצמך או קרם צמחי יבש לעצמך. למען האמת, הגרסה הרזה אינה נחותה בשום צורה מ"החלבה "
אנחנו צולים דלעת ומבשלים עם דוחן במולטה פנסובנה.
נהגתי לבשל את הדייסה בגל העולם, כאן זה טעים ...

לא, גם ... מטגנים דלעת ומבשלים עם דוחן במולטה פנסובנה.
נהגתי לבשל את הדייסה הזו בגל עולם, כאן היא טעימה ...

לטגן בשמן צמחי? או על חמאה מומסת כפי שהם מציעים כאן? אבל זו בכלל לא אפשרות רזה אז מתברר.

[אחאב]

אחאב כמובן שבצום - על רזה ובימים רגילים - על כל מה שתרצו, אין הבדל גדול, בהתחשב בכך שעכשיו הם מכינים שמן צמחי עם ארומה של חמאה ...

[מנהל, תודה]

מנהל, תודה נהדר למתכון דייסה טעים. אני אוכלת כל היום בארוחות הבוקר, הצהריים והערב. היום יש לי דיאטת דלעת-דוחן. הרעיון של צליית דלעת הוא נפלא, טעם הדייסה עשיר. עשיתי הכל לפי המתכון, הוספתי 1 כף מים ל -3 כוסות חלב בלבד.

[מנהל]

מנהל ותודה ממני על הדייסה. נכון, לא הייתה לי דוחן, לקחתי כוס אחת מצוירת של שיבולת שועל מגולגלת, חצי כוס אורז וקמח תירס, 1 ליטר חלב. אני עדיין טיגנתי את הדלעת במשך 20 דקות בסרט מצויר. כשהתוכנית "דייסת חלב" הסתיימה, משום מה הדייסה נראתה דקה, הוספתי כף סולת, ואז הקצתי ביצה אחת (לא הייתה יותר. אני כל כך מארחת נאה) עם קורט מלח ו סוכר וניל והכניסו אותו שוב למצב "דייסת חלב" ...
יאמי, תאכלי את דעתך. תודה על המתכון ו נט_קה לרעיון להוסיף לדייסה ביצה טרופה עם סוכר.

ובכן, הם ערמו הכל וקצת
תבשיל ישר התברר. לאכול לבריאות

למען האמת, איכשהו לא הסתדרתי עם שעורה לפני ... אולי עכשיו מה קורה.

מה אתה עושה?! אני נשמת שעורה פנינה. וקטקה שמה אותה בלתי נשכחת עליה. אתה מבשל אותו במרק על פי כל הכללים - עוף משם. תהיה דלעת לא ממותקת, אבל שנייה כזו. לקשט, זאת אומרת.
אה, פשוט אל תנצח למשחק השעורה, אם זה לא במקום ...

אה, פשוט אל תנצח למשחק השעורה, אם זה לא במקום ...

ואם שעורה עם דלעת ותפוחים מטוגנים - זו זבוב משם
יש מתכון כזה בנושא שלי https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

[מנהל,]

מנהל, תודה על דייסת הדלעת !! !
פעם בישלתי דייסה מסוג זה בתנור, אבל עכשיו ברנד מבשל אותה לארוחת הבוקר. טיגנתי את הדלעת ב- MV, נתתי לה להתקרר (כדי שהחלב לא יחמץ, מכיוון שאני מבשל דייסה עם תפרים לבוקר) ושמתי את הדוחן המוכן, הסוכר, המלח. אנחנו לא אוהבים דגנים עבים, אז אני מוזג נוזלים 1: 4

ותגיד לי, בבקשה, את זמן הבישול במצב "דייסת חלב". ואז יש לי אפשרות רב-תקציבית, יש רק מצב "דייסה" והזמן מוגדר מ -20 דקות. כמה לבשל דייסה כדי שהיא תהיה מוכנה?
אני מבשל מוצרי חלב רגילים למשך 30 דקות, האם זה מספיק?

[מולטי-קוקר]

ותגיד לי, בבקשה, את זמן הבישול במצב "דייסת חלב". ואז יש לי אפשרות רב-תקציבית, יש רק מצב "דייסה" והזמן מוגדר מ -20 דקות. כמה לבשל דייסה כדי שהיא תהיה מוכנה?
אני מבשל מוצרי חלב רגילים למשך 30 דקות, האם זה מספיק?

לדוחן ב מולטי-קוקר 30-40 דקות בישול מספיקות, אי אפשר לטעות

אני אשים אותו כרגיל למשך 30 דקות, ואז אשאיר אותו על החימום לזמן מה.
תודה!

אני אשים אותו כרגיל למשך 30 דקות, ואז אשאיר אותו על החימום לזמן מה.
תודה!

עשה זאת, ואז התאם את הזמן לעתיד.

[מנהל- Tanechka]

מנהל- Tanechka תודה רבה על דייסה כל כך טעימה במשפחה שלי, למעט כוסמת ואורז, שום דגנים כבר לא מצוטטים, אז החלטתי לנסות דוחן עם דלעת, קניתי חתיכת דלעת דבש בשוק והכנתי אותה לפי מתכון, אם כי בקוקיה, ובכן, דייסה טעימה יותר עדיין לא אכלתי, בעלי אפילו ליקק את סיר העוגיות - לא ציפיתי שזה ייצא ככה

[אירוצ'קה]

אירוצ'קה, בריאות טובה! במיוחד בעל הבית שאתה צריך לטפל בו בבקשה בחיים!

זה נכון

תודה על המתכון - בפעם הראשונה מזה הרבה שנים אכלתי גריסים של דוחן, שנאתי אותו מאז הגן ואז לקחתי את הניסויים הלאה, בישלתי אותו עם תערובת של מיץ חלב ודלעת, הוספתי תפוחים, דובדבנים קפואים וחבוש. . לכל אחת מהאפשרויות היה מקל קינמון, אני אוהב את הארומה שלו. מטוגן בשמן צמחי, ללא סוכר. לפעמים השקיתי את המוגמר ביוגורט סמיך - חלב חמוץ נותן רוך כזה ... לפעמים דבש הגיע עם יוגורט למתיקות, אבל למעשה יש לי מספיק מתיקות מדלעת ומשמשים מיובשים (אה, כן, גם תמיד הוספתי משמשים מיובשים) כללי, יש לי את המתכון הזה בימים האחרונים במועדפים, כפי שאתה עצמך מבין

אתה רואה איך מסתבר, דוחן מגעיל - ים של תוספים שונים - וקיבלת מעדן!

לבריאותך!

בפעם הראשונה שבישלתי דייסת דלעת בסיר איטי, ואני יכול לומר רק דבר אחד - דייסת דלעת טעימה שכזו, מעולם לא אכלתי אותה, אתה יכול פשוט לבלוע את הלשון שלך בהנאה. הלוואי ובישלתי אותו קודם

בפעם הראשונה שבישלתי דייסת דלעת בסיר איטי, ואני יכול לומר רק דבר אחד - דייסת דלעת טעימה שכזו, מעולם לא אכלתי אותה, אתה יכול פשוט לבלוע את הלשון שלך בהנאה. הלוואי ובישלתי אותו קודם

אז עכשיו תפצי את הדייסה, תאכלי ותאכילי את כולם לבטן! בישל לבריאותך!

[מנהל]

מנהל, טניה !!! תודה על המתכון. העיקר זה פרופורציות!
הרבה זמן רציתי דייסה, כמו שאמי עשתה בתנור. היא, כמובן, "גרוסה" שם, כהה וטעימה לחלוטין !!! אז חשבתי איך להכין את יצירת המופת הזו עם עוזר מצויר. היום הייתה דייסה לפי המתכון שלך בשדה שלי. מממ !!! איזה בלאגן! בישלתי אותו על דייסת חלב במשך 15 דקות ואז שמרתי על חימום במשך 15 דקות. כן! מנה כפולה! כלומר, 2 MCT של דוחן ו- 6 MCT של חלב. טרי מהפרה! הכל סופר !!!

[אירישקה]

אירישקהכמה נחמד לשמוע את המשוב שלך!

דייסת דלעת, זה טעים! יש לי מתכון נוסף לדייסה מבושלת, נסו לבשל אותה, אני מקווה שתאהבו גם את האופציה הזו
דייסת אורז מבושלת בדלעת ופירות בסיר לחץ https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=185956.0

[טיזיה]

על אודות!!! שם, כנראה, סוף סוף אתה יכול לאכול את דעתך! ??? שזוף, עדיין אין לי סיר לחץ. כל מחשבה, בעיצומה של בחירת דגם, וחשוב מכך, מקום הרכישה ... הדייסה הזו היא שמשך אותי בסיר הלחץ !!! נטשה טיזיה התרברבתי בנושא שלי, אז התלקחתי. : סוד: ואני פשוט אוהב דייסת דוחן! אורז הוא לא כל כך! תודה על הקישור. : פרחים: הבאתי אותו גם לסימניות ...