צ'יצ'ן מטוגן דרומי

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

רכיבים
שוק תרנגול	4-6 יח '
מי מלח:
קשת	מחשב אחד
שום	2 שיניים
לברושקה	מחשב אחד
פלפל אנגלי	3-4 יח '
חומץ בן יין	1 כף. l
סוכר	1/2 כף. l
מלח	1 1/2 כף. l
לחם:
יוגורט טבעי	150 מ"ל
קמח	80 גרם
מלח	קַמצוּץ
פלפל לבן	1/2 כפית
פפריקה	כפית אחת
זרעי כוסברה)	1/2 כפית
שמן צמחי	לשומן עמוק
וופלים:
קמח	200 גרם
שמרים	כפית אחת
ביצה	מחשב אחד
מלח	קַמצוּץ
סוכר	1 כף. l
חמאה (מרוככת)	50 גרם
חלב	250 מ"ל
אבקת אפייה	1 1/2 כפית

שיטת בישול

קלפו את הבצל וחתכו לפרוסות.
קוצצים גס את השום.
אנחנו לוקחים שקית חזקה ומכניסים לתוכה את כל מרכיבי המלח.

שמנו מקלות עוף בשקית (אפשר לקחת גם ירכיים), יוצקים 300-400 מ"ל מים וקושרים היטב את השקית. מנערים אותו מעט להמסת המלח והסוכר. שמנו אותו במקרר ליום, אתה יכול פשוט בן לילה.

כותשים קלות את זרעי הכוסברה. הוסיפו אותם לקמח, יחד עם פפריקה, פלפל ומלח.
הכן שתי קערות בבת אחת. באחד היוגורט הטבעי, ובשני קמח עם תבלינים.
מוציאים את מקלות התוף מהמרינדה, מייבשים בעזרת מגבת נייר. טובלים בקערת יוגורט.
ואז מגלגלים היטב קמח עם תבלינים.
מטגנים את מקלות התוף עמוק במשך 7-9 דקות.
לאחר מכן הכניסו את מקלות התוף לתבנית והכניסו לתנור שחומם מראש ל 200 צלזיוס למשך 10 דקות.
מנפים קמח לקערה, מוסיפים שמרים וסוכר.

מוסיפים ביצים, חלב פושר, חמאה מומסת ומלח. ללוש את הבצק. מכסים בניילון ומכניסים למקרר למשך הלילה. כשהבצק עולה, מוסיפים אליו אבקת אפייה ומערבבים.

יוצקים את הבצק במנות לברזל הוופל ואופים את הוופלים 3-4 דקות.

המנה מיועדת ל

2-3 מנות

הערה

זו אחת האפשרויות עבור צ'יצ'ן מטוגן דרומי, מכיוון שיש הרבה מאוד אפשרויות למלח ולחם. אמריקאים מודרניים אפילו משתמשים בקוקה קולה במקום במלפפון חמוץ. אני גם חושב שוופלים יכולים להיות כלשהם, המתכון הזה פשוט נראה לי מתאים.