עוגות לחם (לאוכלים אלגנטיים ולא רק)

עוגות לחם (לאוכלים אלגנטיים ולא רק)

קטגוריה: לחם מיוחד

מִטְבָּח: אוקראיני

רכיבים
מים	340 גרם
מלח גס	10 גרם
שמן צמחי (ללא ריח)	2 כפות. l.
דבש טבעי (* אתה לא יכול להשתמש בו)	1 כף. l.
קמח מלא	300 גרם
קמח חיטה	280 גרם (+/- 20 גרם)
שמרים טריים	12 גרם
* או שמרים יבשים	2 כפית
משמשים מיובשים	200 גרם
פתיתי שיבולת שועל טחונים דק	50 גרם

שיטת בישול

• 
• * רקע - ראה "נספח"
• ועכשיו! .. למעלה 4!
• קוליץ 1: "דגנים מלאים עם משמשים יבשים"
• הבהרות קטנות:
• * מרכיבי המתכון קשורים לעוגה הספציפית הזו.
• (להכנת שאר הבצק ניתן קישורים פעילים למתכונים).
• * מותק, במתכון הזה, אני מוסיף רק לבצק העוגה.
• מתכון זה מכין לחם טעים ללא דבש (ראו בהמשך).
• שלב 1.
• הכנת בצק.
• שמנו את החומרים הדרושים בדלי של מכונת הלחם, לפי הסדר שהם מוזכרים במתכון.
• אנו מתחילים את התוכנית "בצק שמרים".
• מיד שופכים מעט פחות קמח לדלי מכונת הלחם. אם יש צורך, הוסיפו בהדרגה את הכמות החסרה במהלך האצווה. התמקדו ב"קולובוק ".
• בזמן האצווה העיקרית, קחו משמשים מיובשים:
• 
• אנחנו חותכים כל מחצית לרצועות אורכיות.
• הוסף לבצק באות התוכנית:
• 
• * במכונת הלחם Moulinex RZ710100 תוכלו מיד (לפני תחילת התוכנית) לשפוך אותו על קמח. HP מפריעה במשורה כמעט עם כל התוספים, אפילו מההתחלה, מבלי לפגוע בצורתם.
• לאחר הלישה:
• 
• הבצק התברר - 1 ק"ג 156 גרם:
• 
• שלב 2.
• אנחנו מורחים את הבצק לתבניות.
• אנו לוקחים צורות מתכת
• 
• * הטופס הראשון משמאל (לעיון, ליטר) לא נעשה שימוש הפעם.
• * צילום לאחר האפייה, אז קצת עם עקבות של טעים לשעבר, סליחה
• וגם תבנית סיליקון כזו. ליד פחית חלב מרוכז:
• 
• איתה באמצע:
• 
• משמנים צורות מתכת במרגרינה (לא חמאה) או בצלייה. שמן ללא ארומה. אנו משתמשים בסיליקון ללא שימון.
• אנו מניחים את הבצק בצורות:
• (404 גרם):
• 
• 250 גרם:
• 
• 350 גרם:
• 
• 250 גרם:
• 
• 150 גרם:
• 
• שמנו את התבניות על תבנית עם נייר אפייה (מטעמי נוחות, הם ילכו לתנור עליו). אנו מכסים בשקית ניילון:
• 
• אנחנו מתפזרים למשך שעה ורבע שעה. עוגות חג הפסחא העתידיות עלו:
• 
• שלב 3.
• אֲפִיָה.
• הכנסנו לתנור שחומם מראש ל 120 *. אחרי 20-25 דקות. הוסף חימום עד 160 *.
• לאחר 35 דקות. אנו בודקים עם שיפוד עץ אם הם מוכנים:
• 
• * זמני האפייה עשויים להשתנות בהתאם לגודל התבניות ומצב החימום.
• * בעת אפיית עוגות חג הפסחא, יש לחמם את התנור ל 100 * -120 *. וב -20 הדקות הראשונות אני לא מגדיל את החימום. ואז אני מוסיף חימום עד 160 *. עבור צורות ליטר וצורות מחלב מרוכז (להפניה), זמן האפייה הכולל הוא 30-40 דקות.
• אנו מוציאים את נייר האפייה מהתנור:
• 
• הכל מוכן:
• 
• מכסים את העוגות במגבת מעל. תנו להם לנוח 15 דקות.
• שלב 4.
• חילוץ מצורות.
• אנחנו לוקחים ביד תבנית עם עוגת חג הפסחא.
• * במידת הצורך: הקש על הצד של הטופס. מוחצים קלות את התבנית מהחביות (במעגל), אוחזים בשתי אצבעות משני צדי התבנית. הקש קלות על תחתית התבנית. ותנער אותו החוצה.
• מיד התנערתי החוצה בקלות ללא מאמץ נוסף.
• הנה:
• 
• תינוקות:
• 
• 
• תחתונים:
• 
• שלב 5.
• תַפאוּרָה.
• משמנים את החלק העליון של העוגה בדבש (יש לי משיטה):
• 
• טובלים את החלק העליון לפתיתי הקוקוס:
• 
• הנה היופי שלנו:
• 
• את שאר עוגות הפסחא (עם אבקת שיבולת שועל) ניתן לשמן בדבש או להשאיר כשהן:
• 
• ביחד - משפחה חברית:
• 
• "קומפוזיציה" עם חיתוך:
• 
• חֲתָך:
• 
• צומת:
• 
• ניסור:
• 
• לחם רגיל (500 גרם) מאותו בצק, אפוי ב- HP:
• 
• קוליץ '2: "דגנים מלאים עם תפוחים"
• אנו מכינים את הבצק על פי המתכון:
• https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489831.0
• מה קורה:
• 
• 
• אנו מעמיסים את הבצק לתבנית:
• 
• 
• פְּרִידָה:
• 
• 
• בוצע. שמנו לאפייה:
• 
• לאחר האפייה:
• 
• קָטָן:
• 
• הנה:
• 
• 
• דונאטים:
• 
• חֲתָך:
• 
• פֵּרוּר:
• 
• משמנים את החלק העליון בדבש.
• ניתן גם לקשט את החלק העליון בחתיכות משמשים מיובשים (ראו בתמונה הסופית). מבלי משים מחקתי כמה תמונות. רק זו נותרה:
• 
• * אם אתה מקשט את חלקו העליון של העוגה במשהו, משמשים מיובשים או משהו אחר, עדיף לאפות את העוגות רק מהבצק, ללא אבקה.
• לחם חגיגי מאותו בצק אצל יצרנית הלחם מולינקס RZ 710010:
• 
• צמת CZ חגיגית עם תפוחים לפני האפייה בדלי:
• 
• לאחר האפייה:
• 
• חֲתָך:
• 
• רפידות:
• 
• קוליץ '3: "קפה עם דובדבנים".
• אנו מכינים את הבצק על פי המתכון:
• https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489580.0
• תנור בלבד:
• 
• קוליץ ':
• 
• התחתית:
• 
• המסת חפיסת שוקולד לחולי סוכרת:
• 
• טובלים (או מורחים) את החלק העליון בשוקולד, מפזרים:
• 
• בהקשר:
• 
• 
• כוכבי קפה (ללא דובדבנים) נאפתה על ידי נסיכה קטנה:
• 
• חֲתָך:
• 
• הכל ביחד לפני הקישוט:
• 
• ואחרי:
• 
• KULICH 4: "שיפון עם צימוקים וזרעי קימל"
• אנו מכינים את הבצק על פי המתכון:
• https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=491326.0
• לאחר האפייה:
• 
• דונאטים:
• 
• קוליץ ':
• 
• כבר בשוקולד ועם אבקה:
• 
• עם חתך:
• 
• 
• עם כוכבים חגיגיים:
• 
• שהכל ייצא טעים!

המנה מיועדת ל

4 דברים.

זמן ההכנה:

6 שעות

תוכנית בישול:

תנור או HP

הערה

שלום, משתמשי פורום יקרים
היום אני עם מתכון בטרם עת. כשהיה "בזמן" עסקתי בתהליך. גם לא הספקתי לטפל בנסיכה וגם אני לא רוצה לדחות את זה ל"מאוחר ". מי יודע מה יקרה? .. סגור אנשים איתנו כאן ועכשיו
אבל יהיה זמן להתאמן
כדי לא להכביד על המתכון המסורבל שכבר אשתמש ב"הערה "לסיפור הבא.
למתכון היסטוריית מקור משלו ...
חלק 1.
זה קשור לעובדה שכבר זמן מה אנשים עם סוכרת החלו להופיע בסביבתי. עם שלל חגיגות ומועדים נוצרו מצבים של סרבול, בגלל העובדה שאסור להם משהו. עם הסברים, אנחות או בלעדיהם, אך עם תחושות קבועות של מחסור, שלמות החג. ואי נוחות נפשית עבורי. שום דבר נורא, אבל המשקעים זמינים.
המצב עם הטבלה "הראשית" התיישר במהירות. מה אי אפשר לומר על השולחן "המתוק" ...
כן, היו שם ממתקים, שנרכשו והוכנו במיוחד, אבל העוגה העיקרית, עוגות חג הפסחא "כמו כולם" לחג תחייתו של ישו היו ב"אזור הבלתי נגיש "או בכמויות מוגבלות מאוד. כולם נהנים, וחלקם - זאס. למישהו יש פיסת עוגה, ולמישהו עוגיה שימושית. הכל ברור גם לכולם, אך קוראים הערות של עצב ועצב ...
כמובן, אני מגזים מעט, אבל רק מעט.
המשך "חלק 3"
חלק 2.
תזה.
הייתה תקופה שבה, מעת לעת, נאמרו הצהרות קטגוריות על לחם, כמו מוצרים רבים אחרים, על מזיקות השימוש בו והרצוי להחריג אותו (או למזער אותו) בתזונה: לחולים, בריאים ואילך. דיאטה.
אנטיתזה 1.
1. איכשהו חמותי חלתה. הייתה הפרעה בלב. ובין שאר ההמלצות נאמר שהיא כנראה אוכלת מעט לחם. כולם הופתעו, אבל זה היה כך. ממש לא חובבן. אני לא זוכר מה הטריק, אבל יש תועלת כלשהי מלחם לשריר הלב. המצב היה הרבה לפני ששמעתי על הסכנות שבאכילת לחם, אז אני לא זוכר את הניואנסים ולא שאלתי אז על לחם. היו שאלות אקטואליות אחרות.
עם הלב המצב חזר לקדמותו. אבל מאז אמא עצמה אוכלת לחם ומזמינה אחרים (אפילו שולטת)
אנטיתזה 2.
איכשהו הגעתי בטעות לשידור של תוכנית טלוויזיה על היריד האירופי בבולטים. אחד הימים הוקדש לאופים. זה דיבר על לחם כאלטרנטיבה למזון מהיר. האלטרנטיבה הייתה לחם בריא עם תוספות שונות, שנחתכו בנוחות "מתחת לכיס" של חליפת עסקים. אפשרויות תצורה של נשים וגברים מוצגות.נאמר שחתיכת לחם בריא תמיד תהיה במקום: זה ישתלב טוב עם קפה ותה; ולשיחה ידידותית, ולשיחה עסקית וכו '.
לאחר תוכנית זו התחלתי לחפש מקורות ללימוד הבסיס התיאורטי על לחם ומאפייה, בניסיון להיזכר מה ואיך עשתה סבתי.
במהלך הטבילה בחומר, בעבודה הצגתי "דיאטת לחם". היה לנו כיף עם הבנות עם לחמים שונים. בממוצע - מינוס 3 ק"ג לחודש.
אז בדרך התעוררו התערבות הלחם שלי.
חלק 3.
כתבתי קודם במתכונים שהפיתוח של HP החל בלחם מחמצת. זה עזר לגוון את תזונתם של יקיריהם (קרובי משפחה וחברים) של אנשים עם סוכרת: הדגנים הבריאים הרצויים התחלפו בלחם בריא עשוי מקמח של הדגנים והדגנים הרצויים.
כל האמור לעיל לא קרה ביום ובשנה אחת, כמובן.
כך התקיימה בהדרגה האישור ובחירת המתכונים השונים.
היום לפניכם TOP 4 נבחר ליצירת ממתקים עבור גורמים אלגנטיים ולא רק ...
עכשיו האורחים ה"לא סטנדרטיים "שלי לא נלחצים לספה מסרבול, לא מרגישים מקופחים, לא מורידים עיניים, לא מכחישים, הם אומרים" אני לא אוהב דברים מתוקים מילדות ". לכל אחד יש פינוק משלו או פינוק אהוב עליו. על השולחן החגיגי, לצד המתוקים הרגילים, תופסים את מקום הכבוד שלהם עוגות לחם, מאפים ועוגות חג הפסחא, שכולם רוצים לטעום וליהנות מהם.
ושמחה למאהבת
בואו ניצור ביחד

שלום שוב, האורחים היקרים שלי
אני מזמין אותך למטרת טיפול ויצירתיות משותפת, למעשה (מימין) לחיות באותה טריטוריה - KP האהוב שלנו

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, אללוקקה, תודה על המתכונים. עבור המשפחה שלי הם רלוונטיים. הכל בסימניות שלי.

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה,: swoon: ובכן, עבדת גם קשה .. יש צורך לארגן כל כך הרבה בפעם אחת בלבד .... את גיבורה. אין גבול לתודתי, (אתה יודע למה ...) ואני גם אגיד שמה שקראתי, איפה בערך מינוס 3 ק"ג .. מבחינתי זה נכון ..

לפני NG, אפיתי כמעט כל יום, אחר כך עוגות, אחר כך צ'אפטקי, וכמובן שהיא כל הזמן לעסה הרבה מהם ... ובאופן מפתיע אפילו ירדה במשקל, ואז הגברים עזבו וכמוני ובנותיי קמח נאפיג ... ובעוד כמה חודשים התאוששתי שוב ... אז התחלתי לחשוב - הלחם נסדק; ירדתי במשקל, לא השתמשתי בו - השתפרתי .. קפטות אתה בהחלט צריך לאפות את הלחם הנכון

תודה רבה על עבודתך, מידע מעניין וכל כך שימושי

אללוקקה, אתה בחור נהדר! מעריצים ישירות! לא רק להכין שולחן למשפחה ולאורחים, אלא גם לקחת בחשבון את הבעיות והצרכים השונים שלהם! אתה מאוד כן וקשוב! בראבו!

[$ vetLana]

$ vetLana, סבטלנה 777, סבטלנושקי, ליליאלילי, לילנקה, תודה, טוב לי על המילים הטובות

איפה בערך מינוס 3 ק"ג .. מבחינתי זה נכון

סבטושקה, זה נכון, זה נכון, זה נכון הבנות ואני בעבודה, לעומת זאת, התפנקנו בעיקר בלחם מחמצת. שונים טעימים ובריאים. אנחנו בהחלט נדבר על זה. אנו נשתף את הניסיון והתצפיות שלנו

[27. מריאסיה]

27. מריאסיהנראה שאתה ואתה חושבים באותו כיוון. גם אני כאן אפיתי עוגה מהבית המרכזי של קמח לחג הפסחא, רק הוספתי שם קקאו כך שלדעתי הוסווה צבע לא מתאים לעוגה. כמובן, לא עוגת חג הפסחא, אלא לחמנייה מתוקה (יש לי עם סטביוסייד), אך למי שנמנע מהאפשרות לאכול עוגות חג מולד אמיתיות, זה תחליף הולם למדי. ויש לך רק מגוון -

[אנה 1957]

אנה 1957, שמח לקבל בברכה

Marysya27, נראה שאתה ואני חושבים באותו כיוון.

אנה, זה נעים וחשוב כל כך לחיות באותו טריטוריה וליצירתיות משותפת

כמובן, לא עוגת חג הפסחא, ...

אנה, אם כל אחד עושה את שמו האישי שלו, אז זה לא מורגש. בגיוון, ההדגשה מטושטשת, מוסתרת. כשכל העוגות שונות, אז הכל אמיתיות והסל מלא, והכל עם עוגת הפסחא האמיתית שלה
במתכון זה, עוגות מותאמות לשורה נושאית אחת.ויש גם את השורה "הכי טוב לגברים": עוגות חג הפסחא כמו "בקר וולינגטון" - מעט בצק, הרבה בשר; לחם עם בייקון (פצפוצים), בצל ופפריקה וכו 'נשים - עם פריקים: משחק עם צבע; או לפי סוג הקוף עם קו ילדים טעים שונה: אותו עם זרזים שונים או שונה עם אותו דבר.
כמובן שזה במידת הצורך. ואם לא, אז זה שונה באופן מסורתי

משהו כזה:

כך:

או ככה:

או ככה:


או ככה:


או איכשהו

אלאברדי

Kulich חלופה דלת קלוריות (Anna1957)

[אנה 1957]

אנה 1957, הוסף לבנק החזיר

מרישיה 27, את פשוט נהדרת! מתכונים נהדרים - אנסה הכל.
אפילו שקראתם את המתכון, אתם מבינים - קל לביצוע, הטעם נפלא!

[יוני]

יוני, שמח לפגוש אותך אתה יכול להתקשר אליי. תודה על המילים החמות
אני אחכה עם "מתגאה" ובדיוק ככה, בביקור

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, תודה על המתכון! איזו עבודה עשיתי! עוגות פסחא יפות כאלה! אני אאפה. אולי אפילו אתרברב !!!

[11. אווה]

11. אווה, הכל, ברוך הבא

אני אאפה. אולי אפילו אתרברב !!!

אללוקקה, אני אחכה. אולי אפילו מקווה

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, אתה כזה אשף! אני נדהם

[מטילדה_81]

מטילדה_81, תודה
ראיתי את המועמדות החדשה שלך, אני גם שמח. אני מברך אותך בכנות על ההכרה האוניברסלית בזכות
תמיד שמח לפגוש אותך

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, מריסקין, כל הכבוד, הכנתי כל כך הרבה בנות, הן כל כך יפות עכשיו בהחלט הייתי דפוק אחת, אני אוסיף אותן לסימניות, תודה

[1. קריסטינה]

1. קריסטינה, שלום יקירי

בהחלט הייתי דפוק אחת עכשיו

הם בדרך כלל לא עוצרים באחת, הכל פשוט מתחיל בקטן אחד
אז זה? קטן?

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, מריסקין ..., לא רק אחד בשבילי, לא משנה איך ..., אימונים

[1. קריסטינה]

1. קריסטינה, מוסכם

אללוקקה, שלום! שוב יש לך יופי יוצא דופן לכל הטעמים. עלינו לבשל משהו קטן עם קמח c / z. פיקח, מחט, תודה!

מזל טוב על זכייתך הראויה בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

אללוקקה, מזל טוב! ילדה חכמה, מעוררת השראה! איזה מזל שהיה לי שנכנסתי לנושא טורטיה ופגשתי אותך

מזל טוב על הניצחון שלך !!! URYAYAYAYAYA !!!

הכל! מזל טוב!!!

[אללוקקה]

אללוקקה, כל הכבוד לך!
זכייה ראויה למתכון נפלא!
פשוט מדהים! גדול!

אללוקקה, מזל טוב על ניצחון ראוי ומדליה!

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, מזל טוב על ניצחון ראוי, ילדה חכמה!
איזה מתכון יוצא דופן! אפילו הייתי אומר כיתת אמן!

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, מריסקין מזל טוב על הניצחון שלך, urrrraaaa !!!!!!!!!!!

[שֶׁף]

שֶׁף, תודה על החדשות הטובות, ההבנה והתמיכה
אני שמח שאהבתי את המתכון
$ vetLana, סבטלנקה, אני גם שמחה לפגוש אותך: תודה לטורטילה, ל- HP הרוחני שלנו, ולאנשים שיצרו ושומרים על חיי האתר
מטילדה_81, גולנארושקה, נפגשים עם הכרת תודה בדפי המתכונים, ותמיד מעריצים את האווטאר
אילמירושקהיקירתי, אני מנסה ולא מאבד את התקווה לחכות ללחם בסגנון אילמיר בנסיכה הקטנה, ורצוי בעמוד המתכונים
$ vetLana, מטילדה_81, אילמירושקה, ריטוסליה, ריטוצ'קה, lettohka ttt, נטאלוצ'קה, julia_bb, יולנקה, kristina1, קריסטינהתודה ששיתפת איתי את שמחת הניצחון ושיתפת את החום שלך אני תמיד מחכה לך ואני שמח לראות אותך

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, עם מדליה!
הַשׁרָאָה!

ואנחנו מחכים למתכונים נוספים! טעים ובריא!

[אנטוליבנה]

אנטוליבנה, מטילדה_81,