מיני בגטים ביצרנית לחם Panasonic SD-2511

[קראנץ לחם צרפתי]

מיני בגטים ביצרנית לחם Panasonic SD-2511

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
נַסיוֹב	140 גרם
מלח	0.5 שעות l.
קמח חיטה, פרימיום	200 גרם
אבקת חלב	רחוב 1 l.
חמאה	7 גרם
שמרים	0.5 שעות l.

שיטת בישול

• שמנו את כל המרכיבים, החל מנוזל, בתוך דלי של HP. יש לנו מעט מוצרים, הדלי גדול, אז אני ממליץ להתחיל עם רכיב נוזלי.
• הגדרנו את המצב "צרפתי" והגדרנו לעצמנו "תזכורת" לזמן ההונאה האחרונה, יש לי את זה 2h25min לפני סיום התוכנית.
• לאחר ההטעיה האחרונה, מבלי לכבות את HP, אנו מוציאים דלי, אין צורך לפחד, הטמפרטורה בכיריים נמוכה מ- 28 מעלות, ואין לנו כפור בבית. אנחנו זורקים את הבצק על מזרן סיליקון, יש לי אותו מפוזר בקמח תירס, או שאפשר לשמן את הידיים בשמן צמחי ושמן לעיצוב, ואז הבגטים יהיו חלקים. אם המרית לא נפלה עם הבצק, אנחנו מוציאים את זה מהדלי הריק בידיים, אבל הוא נפל עם הבצק לבד. אנו מסירים את המרית, עם בגטים אלה זה כבר לא יהיה שימושי עבורנו.
• ואז מתחילים ריקודים קטנים עם טמבוריות:
• אנחנו לוקחים את נייר הכסף, לקחתי את נייר הכסף מהשוקולד, הוא מתאים בדיוק לגודל, מקפל אותו לשניים לאורך ואז מכופף את הקצוות 90 מעלות. כמו בתצלום.
• גוש בצק, לקרוא לו לחמניה, הלשון לא מסתובבת, אנחנו מחלקים אותה לשניים ומותחים אותה קלות לריקים, לא גלגלתי כלום, הבצק רך מאוד ולא מחזיק את צורתו, ואנחנו לא צריך את זה.
• 
• אנו מניחים את נייר הכסף בתוך דלי באמצע, הסיכה מהמרית נמצאת בתוך תבנית נייר הכסף.
• 
• שמנו שני ריקים בתוך דלי, משני צידי נייר הכסף, תוך לחיצה על "הזנבות" של נייר הכסף לתחתית הדלי.
• 
• חותכים במספריים עם קצוות חדים של חומר העבודה מלמעלה
• 
• הכניס את הדלי חזרה לתנור, סגור את המכסה. לא הפסקנו את התוכנית, ולכן התהליך הנוסף עובר אוטומטית.
• כבה את הכיריים עם האות
• 
• ונער בזהירות את שני המיני-בגטים שלנו. הנה הם אשם:
• 
• טעים ופריך! אופים ואוכלים לבריאותכם!

המנה מיועדת ל

2 מיני בגטים

זמן ההכנה:

6 שעות

תוכנית בישול:

יצרנית לחמים Panasonic SD-2511, נייר כסף, ידיות

הערה

היה לי חלום להכין בגטים בעצמי, אבל הכל התברר שמשהו לא בסדר, ואז אפשר היה לשבור עליהם שן, ואז משהו לא מובן לגמרי לטעום .. אפילו קניתי מחזיק בגט, אבל זה נכנס רק לתנור גדול בגודל דירה בעיר, כאן בכפר, אין לי לאן לדחוף אותה, היא לא מתאימה לשום מקום.
ואז, כרגיל, לעגתי לפנאסיק שלי, אפיתי לחם ממחצית הנורמה של האוכל, וקיבלתי כיכר קטנה, עם קרום פריך מאוד, זה היה כמו בגט, אבל זה נראה כמו כיכר רגילה. ונזכרתי: מישהו ב- HP שלנו, אני חושב שריגשתי אותו בטומנצ'יק, הכנתי תבניות ללחם דמוי בגט מאמצעים מאולתרים. אז החלטתי לנסות את זה.
הצורה, כמובן, אינה מושלמת, אך היא תהיה טובה יותר רק בבגד. אבל הטעם והקראנץ 'הם בגט אמיתי. פירור - תמותה, רכה אם שבורה, סוג שכבתי, גומי. הקרום קשה-פריך, כדי לשבור חתיכה ולא למעוך את הבגט הייתי צריך לחתוך אותו. הדבר הרע היחיד הוא שהם קטנים, 6 שעות בישול ובגטים נסחפו ברגע, זה איכשהו לא מאוד רציונלי בשביל זה השגתי את המטרה שלי, החלום שלי התגשם, עשיתי את זה!
השיר היחיד מ"נשר לבן "שאני יכול להאזין לו

איזה ערב מענג ברוסיה,
אהבה, שמפניה, שקיעות, סמטאות,
אה, הקיץ אדום, כיף והולך,
איזה ערב מענג ברוסיה.

כדורים, יפהפיות, רגליים וצוערים,
והובלות של שוברט, ו קראנץ לחם צרפתי,
אהבה, שמפניה, שקיעות, סמטאות,
איזה ערב מענג ברוסיה,

איזה ערב מענג ברוסיה,
הקיץ בוער שוב בשקיעה
ורק השמיים בעיניו הכחולות של המשורר
איזה ערב מענג ברוסיה,
בקושי הצלחתי לצלם, בעלי כמעט נסע משם עם מקל, כדי שיהיה לי זמן לצלם. יקרים, אפו ואכלו טוב.

לודאאא!



אין לי מילים! איזה פירור, אבל קרום !!!))) ורק אפיתי לבן מטליה, נסיים אותו ~ אנסה את הבגטים שלך! יופי, ועוד!

[ריטוצ'קה]

אה, ריטוצ'קה, תודה, אני כל כך שמח, כמה רציתי לאפות בגטים כאלה ... הם פשוט עפים משם ... הם כבר לא שם, בזמן שמילאתי ​​את המתכון, בזמן שהלכתי, אמר בעלי שחייבים לשטוף את הגשמתו של חלום, הם פתחו את טוקאי אגוז מוסקט ובגטים הם עפו איתו, עכשיו אני מסתכל על התמונות, אני ללקק את שפתיי, אני צריך לאפות לחם בגודל רגיל, אז הבגטים לא מוקדם יותר ממחר עכשיו, לא תעזוב אותם בן לילה

לשם כך השגתי את המטרה שלי, החלום התגשם, עשיתי את זה!

לודוצ'קה, כל הכבוד. מיאקיש -. בגטים הם יופי! מפתה מאוד

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה,
ליודוצ'קה, ובכן, בטח חשבת על משהו! איזה בחור משובח אתה! המצאה מאוד שימושית. תודה!

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, לודוצ'קה, איזה בחורים נאים יש לך! חבל, קטן מאוד, זה לא לנסות רק בשבילנו, חובבי הלחם. אשתדל לאפות בשבת לנכדי ואחייניתי בדרך. ובעצמי אאפה לחם לבן ביוגורט.

זה יופי! אתה המיומנות שלנו! אני לוקח את זה.

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה, זה כל HP שלנו, כאן אתה קורא, תסתכל כאן, המוח הקולקטיבי, מה הוא יכול לעשות!
כן, אניה, אופים חצי יום, אוכלים 5 דקות פשוט שברנו אותם ופרצנו אותם, ואכלנו אותם מיד
נינהאה, אני כל כך שמחה שאהבתי את זה!
תודה לכולכם על הבנתכם ותשומת לבכם!

לודוצ'קה, אני מעריץ את ההתמדה והתושייה שלך! זה המשמעות של התנור הגיע לידיים מיומנות! כל הכבוד! אני סימן את זה.

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, תודה על המתכון המעניין, אתה בהחלט חייב לנסות אותו. יתר על כן, יש לי דוכן ואפייה של כלים ל -4 בגטים מכותנה (לא Panasonic). מהיכן הגיעו 6 שעות?

[אליה]

אליה, 6, זוהי שעת תוכנית הלחם "הצרפתית" בפנאסיק. ואני לא בטוח לגבי הטעם אם מדובר במשטר אחר. הכנתי לפי המתכון של לחם צרפתי מבית Panasik ב- HP Redmond - בהחלט, בכלל לא, גם במרקם וגם בטעם, והמתכון הוא אחד לאחד, זמן וטמפרטורת העמידה חשובים מאוד, Panasik לא מחמם לוקח הרבה מאוד זמן

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, נוּרִית צְהוּבָּהאיזה בגט יפה .. טוב, בלי מילים .. סופר .. תודה

[1. קריסטינה]

1. קריסטינה, תודה, אני מאוד מרוצה, אני עצמי מאוד שמח שעשיתי את זה, יש לי שניים ואני ובעלי בכפר, כל בגט על האף, אבל הם נאכלים מהר מאוד. אולי אני אשים זה שוב היום, אבל אני אעשה את זה לפי התוכנית הזו, ואחלק כיכרות קטנות של נייר כסף לפי מתכון אחר, אני ממש אוהב ניסויים

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, נוּרִית צְהוּבָּהניסוי יקירתי ... הצלחה

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, וואו, יש לי תוכנית לחם צרפתי למשך 3 שעות 50 דקות בלבד (x / n דלתא). אם אחליט, אני אגדיל את זמן ההגהה.

[אליה]

אליה, הטעם אולי לא עובד, פעם 3h50 דקות, אז הטמפרטורה המוכיחה גבוהה, כאן לאותנטיות הטעם, עדיף לאחר הלישה, אגב, הבצק יכול להתחמם יתר על המידה מלישה אינטנסיבית, עדיף להפוך מחוץ לתנור ומניקים את הבצק בטמפרטורה טבעית למשך 3.5-4 שעות, בתוך מכונת לחם, מתחת למכסה סגור עם שלוש לחיצות ידיים, לאחר האחרון, מסדרים בתבניות, מניחים לתפוח במשך 1.5 שעות ואופים 50 דקות.
אליה, אחרי שקניתי את פנסיק, הבנתי את ההבדל בלישה בהשוואה למחשבי HP אחרים, יש לי את הפנאסיק השלישי, היו מסתורין ורדמונד, אבל לחם כזה כמו בפנאסיק מעולם לא יצא. זה מתערבב בצורה כה מעניינת: מגוון רחב מאוד של מהירויות ערבוב ואיזה מצב דופק. ובאחרים הכל היה פשוט ואותו דבר: 10-15 לישה ראשונית, תחילה לאט ואז רגיל, 5 דקות הגהה ואז עד 30 דקות לישה רגילה, ואז הגהה בלישה תקופתית.בפנאסיקה הכל הרבה יותר מסובך. מתכונים זהים מתגלים כשונים לחלוטין במכשירי HP שונים. מצב ידני של Toko, מניסיוני, יכול לדמות מצבי panasik

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, הבנתי, יש לי את הלישה הרגילה, אני חולם על פנסיק.

[אליה]

אליה, עדיין לא קניתי פנאסיק, למען האמת, לא האמנתי, ספקתי שזה יכול להיות ...

הפך למטורף קנאי של פנסוניק

יפה אמרת!
נראה מספיק מהבגטים שלך וכך הצרפתי רצה. הרבה זמן לא אפיתי אותו.

[סבטוצ'קה]

סבטוצ'קהכן, זה מדבק, מופץ על ידי גלישה בדפים וקריאת ההודעות של יצרנית הלחמים

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, לודה, בדיוק. וריטה גם מספרת לנו מה התגעגענו.

כן, כולנו כאלה, אלה שבאו ונשארו, אלה אנשים כל כך מיוחדים שמתקדמים קצת בבישול אוכל, במיוחד לחם, אנחנו מעטים, אבל אנחנו באפודים עם יצרני לחם

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילההפירור קסום, סיבי, רך! ואתה ממציא אצילי, התרגלת לעשות נס כזה אצל לחם!

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, פירור כל כך יפה! אני רק רוצה למרוח ולנגוס בחמאה!

[11. אווה]

11. אווהאז כל מה שמייצר הלחם שלנו לא מאפשר לחיות בשלום, מעלה רעיונות ואני רוצה לנסות הכל
מטילדה_81, אוי בעלי ואני פשוט התחדדנו כל כך, על חמאה ולא זכרנו.
כעת, בשיטה זו, עם מפריד, אני רוצה לאפות לחם נוסף - במנות

כעת, בשיטה זו, עם מפריד, אני רוצה לאפות לחם נוסף - במנות

והנה - החלפת מכונת הלחם MINI

[נטשה]

נטשה, "אם אתה רוצה לחיות, לא יהיה לך כל כך חם" אם אתה באמת רוצה משהו, אז לפחות על ידי כביסה, לפחות על ידי גלגול - אנחנו נעשה את זה! ואז אבטל את המנוי בפנאסיקס ואצלם, הבצק כבר עומד, ריטוצ'קינו, עם השינויים שלי, ובכן, כרגיל

[מספיק]

אני מוכן



אז המתכונים אומרים להשתמש בקמח פרימיום, זה מכניס אותי לפקק. הם לא מוכרים לי את זה כאן, או שאני לא יודע
לקחתי קמח, ש ... כנראה שהיא מאפה כלשהו

באופן כללי היה לי קולובוק, לא דיללתי אותו (לשווא), אם כי אני יודע שבשביל HP אתה צריך בצק רך יותר. בעת הלישה עזרתי לתפוס הכל למנה בעזרת מרית סיליקון, מכיוון שאין מספיק בצק והוא לא מגיע לכל מקום.
היא קטעה את האפייה 10 דקות לפני הסוף, אחרת זה היה נשרף.

אמנם לא לגמרי מוצלח, אבל הבגט הזה מיאקיש נראה כמו מאפייה, אבל הטעם הוא כמו בגט שהמשפחה עוד לא ניסתה. אני עדיין אאפה, מקמח הלחם הרגיל שלי

נ.ב: מצאתי את שלי פוסט עם מחזיק בגט תוצרת בית עשוי צורה מאלומיניום... אבל לא ניחשתי לעשות מחיצה בדלי - לא היה לי מספיק כוח חלומי, איך מספיק מלודה.

[נטשה]

נטשה, אני חושב שיש צורך לאפות עם הקמח שעליו אתה בדרך כלל אופה את הלחם שלך, אבל מה אם יש לנו סימנים שונים. Admin Won, כל הכבוד, הציע לבנות מחו"ל לנסות ליצור טבלת השוואה של קמח, אחרת אנחנו באמת מבלבלים זה את זה



הלחם התברר כמטוגן, אבל מה שבטוח, צריך לכבות אותו מוקדם, דבר שלא סיימתי, הנה המוח הקולקטיבי - תמיד עדיף על אחד!

הבגטים אינם ניתנים להשוואה, חיפשתי מתכון חדש לתבניות מיני חדשות כבר הרבה זמן! עכשיו מצאתי את זה! ליודוצ'קה, תודה רבה וכנה!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמסבבקשה, אני שמח שהעבודה שלי מעוניינת, אשמח אם אתה אוהב את זה

Admin Won, כל הכבוד, הציע לבנות מחו"ל לנסות ליצור טבלת השוואה של קמח, אחרת אנחנו באמת מבלבלים זה את זה

איפה היא הציעה את זה?

הנושא הוא על קמח, אתה צריך לשאול אותה בעצמה משהו כיצד לקבוע את דרגת הקמח, שם נערה מישראל ניסתה להבין מה לשקול את קמח הפרימיום מתוך מבחרם.

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, פיתרון נפלא להגשים משאלה

אפיתי עוד בגטים, כדי לחסוך זמן, עם התחלה מאוחרת, כדי שאוכל לקום בבוקר, לעצב ולאפות.אם זה היה אפשרי, אני מעדיף להכין את הבצק עם התחלה מאוחרת, ואז לשים את האפייה לזמן קצר יותר, כ- 40 דקות, אך הטיימר של "הבצק הצרפתי" אינו מסופק.
הכנתי בצק אפרפר יותר: ערבבתי אותו עם 50 גרם קמח v.s, 100 גרם קמח 1c. וקמח 50 גרם 2. ג ', השאר, כמו בגרסה המקורית. אהבתי את זה, טעים ופריך, אבל טעם הבאגט לא זהה, דומה, אבל לא ממש אותו דבר, אבל הם התגברו מעט והתחזקו, אני אעבוד על הקומפוזיציה, כך שזה לא יהיה לגמרי על קמח פרימיום

בצילום הראשון, הצד הבהיר של הבגט העליון הוא הצד שנמצא במגע עם נייר הכסף. העיסה שכבתית ואוורירית מאוד.

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה,
ליודוצ'קה, ואם כן:
תוכנית צרפתית, טיימר לשעה 9-30 (כדוגמה). שעון מעורר לשעה 7. בשעה 7 בבוקר, במהירות לתנור, מכינים בגטים בלי להפריע לתוכנית, ובשעה 9-10 מכבים את התנור בכוח ומוציאים את הבגטים. אני לא זוכר כמה זמן לוקח לאפות בצרפתית, ספרתי על 50 דקות. אני עושה את זה לפעמים בבוקר כדי לאפות לחמניות.

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, כמובן שזה אפשרי, אבל אתמול, אחרי שעיצבתי את הבגטים, הלכתי עם בעלי לדבורים, חזרתי אחרי 3 שעות, הכל נגמר, לא תמיד יש לי מספיק זמן לצפות בכיריים במהלך היום ולכבות אותו בזמן, והתנור לא מעניין למשך הלילה, ובכן, אין בגטים לפני השינה ובכן, באופן כללי אלה הקשיים האישיים שלי, אבל אם היה בצק צרפתי עם טיימר, הבצק היה חיכיתי לי

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, רעיון נהדר עם דפוס! אני בהחלט אשתמש בזה! ילדה חכמה, היא הבינה את זה!

[איריסקינה]

איריסקינהכן, ליקקתי אותך, אפשר לומר, אני לא זוכר איפה בדיוק

תגיד לי איך אתה יכול להחליף מי גבינה ואבקת חלב? מים וחלב? או שההחלפה עשויה להשפיע על טעמם ומרקם הבגטים?

[נטליה]

נטליה, המתכון נלקח מההוראות שלנו, אנחנו מחליפים את מי הגבינה למים בקלות, אבל בלי אבקת חלב - אני לא יכול לערוב לטעם. אפשר כמובן לנסות להחליף מי גבינה בחלב, אך מצד שני יש לחם חלב בהוראות ויש טעם אחר ... בכנות, אני לא יכול לחזות אבל בהחלט, ללא סוכר ועם חמאה עשו זאת על מים, ללא חלב, ברגע שאין יבש, אני חושב שזה יהיה קרוב יותר לטעם מאשר עם חלב מלא ...

תודה על התגובה המהירה. אנסה מים)

[נטליה]

נטליהאני חושב שהכל יהיה בסדר

לא הייתי עצלן מדי, נסעתי לחנויות הסמוכות. לעזאזל, אין מי גבינה, וגם לא אבקת חלב. יש כמובן מי גבינה, אבל הכל בתוספת מיץ פירות
הורדתי את עצמי ליד המדף עם אוכל לתינוקות, נראה שיש גם אבקת חלב בהרכב, אבל גם כל מיני שמנים ועוד כמה תוספים. לא העזתי לקחת את זה.
עכשיו חיטטתי בפורום, מצאתי נושא על החלפת אבקת חלב בחלב מלא. (אני לא יודע להכניס קישור אליו כאן, פתאום מישהו יהיה שימושי)
חלב אבקה פירושו שאני אחליף אותו בחלב מלא, אבל מי גבינה פשוט צריכים להיות מים.
אני מבין שאתה מבוסס על המתכון ללחם צרפתי מההוראות שלנו?

ועוד שאלה אחת. אבקת חלב מתוקה או לא? כשמחליפים לשלמים עליכם להוסיף מעט סוכר או לא להוסיף סוכר בכלל, האם אתם חושבים?



סליחה, עינתי אותך לגמרי

[נטליה]

נטליה, לא עינה, הכל בסדר! לא צריך ממתקים, הטעם לא יהיה זהה. הבאתי לעצמי אבקת חלב מבלארוס, אבל הם אומרים שזה קורה בלנטה. חיפשתי אוכל תינוקות זהה, אך לא מצאתי אותו ללא שמן דקלים, אם כי לא חיפשתי אותו מאוד. כן, המתכון הוא "צרפתי". יש לי סרום משלי, אני מכין או גבינת קוטג 'או גבינה משלי, כדי שלא יישאר מספיק, אני אופה הכל על מי גבינה, לא מבזבז את הטוב עכשיו אני אחפש את טמקו, אמצא - אוסיף



החלפת אבקת חלב עם רגיל

החלפת אבקת חלב במזון לתינוקות:
אבקת חלב




אבל, בכל זאת, לטעמי, הטעם לא יהיה זהה, הייתי אופה אז בלי שום חלב בכלל ... כאן אבקת חלב מתווספת ככל הנראה כמקור חלבון, מניסיוני, להאכלת השמרים בתקופה ארוכה, אני חושב שכן.

לא הגעתי לרצועת הכלים קצת.אנסה חצי חלב וחצי מים. רק עכשיו אני עדיין לא יכול להחליט להכין בגטים או להיות עצלן וכיכר. כמובן, הייתי רוצה בגטים, רק אם בבוקר אתה מנחש בעיכוב זה מה השעה שאתה צריך לקום כדי שהם יהיו מוכנים עד 8 בבוקר. ובסופי שבוע אני רוצה לישון כך

[נטליה]

רק אם בבוקר אתה מנחש בעיכוב, זה הזמן שאתה צריך לקום, כדי שהם יהיו מוכנים עד 8 בבוקר

נטליה, בערך 6 לקום, לא יכולתי
יש ניואנס, אפשר ועדיף לשים את תוכנית 20 - "בצק צרפתי", על 2510 שלך, ואפייה של 40 דקות, ואפילו עם כמות כל כך קטנה של בצק, זה יוצא קרום פריך מאוד. אבל בבוקר אולי לא תשמע את הצפצוף, הפנאסיק שקט מאוד ...
שבגינו אני מעריץ אותו - לא מעיר אותי בשעה 4 בבוקר, אם שמתי לחם בערב

למרבה הצער, אי אפשר לעשות את העיכוב במבחן הצרפתי

[נטליה]

למרבה הצער, אי אפשר לעשות את העיכוב במבחן הצרפתי

נטליה, כן לצערי

אז, ואם אתה עושה את זה על הבצק הצרפתי, לאחר הנחת הבגטים חזרה ל- HP, אחרי איזה זמן אתה מפעיל את האפייה?



או אולי אתה יכול ללוש בעיכוב לבוקר על פיצה, ואז להשאיר אותה לזמן מה לבוא ל- HP (בזמן שבזמן הזה בזמן השינה), להתעורר, ליצור את הבגטים, שוב לשלוח להגהה (כמה?) ואז להדליק את האפייה?