תה תסיסה או תבשיל תוסס ארומטי

[תה מבושל]

תה תסיסה או תבשיל תוסס ארומטי

קטגוריה: מַשׁקָאוֹת

רכיבים
עלי ערבה עזים	30-32%
עלי פטל	30-32%
עלי לוז או אלמון	30-32%
עשבי תיבול ארומטיים חריפים (נענע, אורגנו, מרווה, לבנדר, בזיליקום ...)	5-10%

שיטת בישול

• לתה ריחני וטעים זה עם טעם לוואי מתקתק-טארט ממושך ומרירות קלה, יש גם השפעה אנטי דלקתית. אתה יכול להפוך אותו לתסיסה, ואז יהיה לו טעם וארומה בולטים יותר, אך פחות השפעה אנטי דלקתית בולטת. או שאתה יכול להכין לו תבשיל, אז הטעם והארומה שלו יהיו פחות בולטים, אך ההשפעה האנטי-דלקתית תהיה משמעותית יותר.
• בכל מקרה אספו את העלים, תנו להם להתייבש מספר שעות עם השלכה תכופה. הכנתי מתערובת של עלי ערבה, לוז, פטל ונענע.
• 
• לְהַקְשִׁיחַ בשיטה זו... הארומה של התערובת בולטת מאוד חריפה-פרחונית-פירותית.
• לבישול תה מבושל שים את תערובת העלים המוכנה בסיר איטי או בסיר אפייה ומבשלים מתחת למכסה עם שסתום פתוח בטמפרטורה של 60-70 * צלזיוס למשך 8 שעות. נמקתי במולטי קוקר במצב "חימום", יש לי את זה 60 * צלזיוס.
• 
• כשהוא נובל, מורגשת בהתחלה ארומה חריפה-פרחונית-פירותית בולטת עם תווים של נענע, פטל ותפוח ירוק. בהדרגה עוצמת הארומה פוחתת והיא משתנה לארומה מתקתקה של ריבת פטל עם קרמל נענע.
• ואז גלול פעמיים דרך מטחנת הבשר
• 
• מטגנים את הגרגירים בתנור בטמפרטורה של 120 * 20 דקות, מייבשים אותם בטמפרטורה של 60 * צלזיוס עד לרימוק אופייני. התייבשתי במייבש במשך 4 שעות. יוצקים את הגרגירים לציפית וייבשים ברוח במשך 2-3 ימים, יוצקים לכלי אטום לתסיסה יבשה. במהלך תסיסה יבשה הארומה מתחילה לחזור. בעת בישול התה הוא פיקנטי-פרחוני-פירותי עם ארומה של ריבת פטל עם תבלינים, מתקתק, סמיך עם טעם לוואי ארוך של מתקתק-טארט קטיפתי ומרירות קלה בסוף. נחמד מאוד.
• לבישול תה מותסס פעמיים את תערובת העלים המוכנה דרך מטחנת בשר
• 
• לשים תסיסה מתחת למכסה למשך 3 שעות. הארומה בולטת כחריפה-פרחונית-פירותית, עבה ועוטפת, עם תווים ברורים של תפוח ירוק ונענע. מטגנים בטמפרטורה של 110-120 * צלזיוס במשך 15-20 דקות ומייבשים בטמפרטורה של 60 * צלזיוס עד לפירוק אופייני (התייבשתי במשך 5 שעות). הגרגירים מתפוררים בקלות, אך בדרך כלל מחזיקים. ייבש בציפית ברוח במשך 2-3 ימים ושופך לכלי אטום לתסיסה יבשה. הארומה, למרות שהיא פוחתת לאחר הייבוש, נשמרת ואז היא מתגברת באופן בולט בתהליך התסיסה היבשה. כשהוא מבושל, הצבע הוא תה, עם גוון אדמדם. הטעם והארומה מודגשים, סמיכים, דבש, חריפים-פרחוניים-פירותיים עם טעם לוואי מתוק-טארט ארוך מאוד ומרירות בסוף.
• 

[לינאדוק]

הידד! מתכון חדש!
לינאדוק, תודה! יהיה לי כוס

[אוֹר]

אוֹר, בחייך!

[לינאדוק]

לינאדוקאז מתי יש לך זמן לכל דבר? כמו תמיד BEAUTY !!! ואני מוזג הרבה תה, אני אוהב תה, טעים במיוחד

תודה על המתכון! אני בהחלט אכין גם מבושל וגם מותסס ...

[לינאדוק]

נדאאא ... אין מילים בשבילך,לינאדוק,

[לינאדוק]

אור, יאללה

לינאדוק,

כן, בנות, בואו נדביק תה! אני מוזג תה, יש לך טעים

[לינאדוק]

טעים בשבילך

לינאדוק, יש לי ורדים. אתמול אפוי

זה ילך! ויש לי פיצות על הבצק ה"נכון "שלי, רוטב העגבניות החריף שלי, העגבניות והפלפלים, הסו-וי-פחמדה והבזיליקום שלי. אנו מכסים את הסליקה!

מכסה את הזוהר

אני בהחלט אעשה את זה. עלינו לחפש את ערבת העיזים. אני בטוח שזה לא גירעון

אני בטוח שזה לא גירעון

זהו זה! הוא צומח בכל צעד, ובכן, אולי בכל צעד!

ערבה של עז (או ערבה)

אאאאאא! ברור

[לינוצ'קה]

לינוצ'קה, מתכון מעניין מאוד.
אבל כאן מעולם לא פגשנו אלמון, לוז ואפילו ערבה אינו צומח.
אתה צריך להסתכל.

[הכל]

הכל, כל הדברים גדלים. תסתכל אלמון ממש בנהרות, לוז ביער, ערבה, זה ערבה (רק לא בוכה) גם ליד המים.

[לינאדוק]

לינאדוק, לינה. תודה! הוסיפה אותו לסימניות. כל העלים שם, אני אבוא למוסקבה. אזור בעוד 3 ימים ואני אראה אם ​​תוכלו להשלים תה כזה.

[לינאדוק]

לינאדוק, לינה, באזור עמור. חתכנו בעצמנו את הערבה לבשורה, אבל כאן אנחנו קונים אותה.

לינוצ'קה, תודה על המתכון
איך אתה יכול לתאר יפה את הטעם והארומה שואבים מיד לשדות-יערות.

________________________ ________________________ ________________________ _______________

לפני כ5-7 שנים הבאתי את זרדי הערבה מהכנסייה ביום ראשון של הדקל, אני זוכר שזה היה אביב מוקדם מאוד, והם כל כך יפים, ובכן, שמתי אותם באגרטל מים ושמתי אותם. הם עמדו הרבה מאוד זמן, וכשעמדתי להוציא אותם, הנה, היו שורשים. דפקתי על הסככה, שם אף אחד לא רומס, הענפים כולם מוארים ... טוב, עכשיו יש לי ערבה משלי כל שנה ביום ראשון הדקלים, גי))) התמתחתי 5 מטר.

אבל מה היה התה שלה?
אני אקח תה מקודש כאן.

יהיה לי תה מקודש

אהה! הכי שימושי וריפוי ייצא ובכן, ארומטי וטעים - מובן מאליו!

[לינוצ'קה]

לינוצ'קה, שחף מעניין מאוד זה ערבת העיזים שלא צומחת כאן, אמנם הנחל זורם, אבל יש הרבה אחרים, והעזים אוהבות את זה מאוד. אני חושב שכן, כי יש אספירין בכל הערבות, הוא עדיין יכול לנסות להכין זאת על "אוסף" הערבות הצרות עלים שלנו.

הנתונים מהטירנט מדאיגים: "הרפואה המסורתית המליצה זה מכבר על קליפת ענפים צעירים של ערבה לבנה כגורם נגד חום, למשל, להכנת מרתח. הקליפה קיבלה גם הכרה מרופאים בשם הקליפה סליסיס. , לכל הסוכנים הטיפוליים הקיימים מקליפת ערבה הייתה תופעת לוואי חמורה מאוד - הם גרמו לכאבי בטן ובחילות קשים.
אני מקווה שמרתח העלים לא נותן זאת

[לודה]

נסה לעשות על הערבות הצרות עלים שלנו כאלה

לודה, טעמתי עלים צרים, המרירות היא איומה, אבל אין טעם ומתיקות. לכן, או חפש אחר, או שתעשה שם פטל + אלמון (או לוז), ובכן, חריף-ארומטי. במיוחד מרווה ונענע טובים. אבל טמפר הכל על פי זכר! רק אז זה כל כך טעים וארומטי!

[לינדוק, לינוצ'קה]

לינדוק, לינוצ'קה, תודה לך, אני אקח בחשבון את האזל (לוז) יש לנו, ואלמון, תודה לאל - סבך, ועם ערבה, כלומר עז - משובש. אז אני אשבור את המרווה והנענע, שוב שלי. ואני רוצה להוסיף אספירין, "לא, נחפש"

ואני רוצה להוסיף אספירין "לא נחפש"

מה לחפש, פטל הוא אותו אספירין

עשיתי את זה עם 30% אלמון, יחד עם פטל ואיבן-תה - זרקתי אותו ..
נכון, לא עשיתי את זה בסיר איטי, אבל לפי המתכון הרגיל .. מרירות חזקה מאוד ..
האם המולטי-קוקר הורס אותו איכשהו?

מרירות חזקה מאוד

כן, יש מרירות. אבל לא הרגשתי חזקה. נכון, עשיתי את זה עם לוז ולא עם אלמון. בתה מבושל, מרירות בדרך כלל מופיעה יותר מאשר בתה מותסס. צמצמו את אחוז האלמון, תהיה פחות מרירות. אני וחבריי אהבתי את התה בהרכב הזה שתיארתי מאוד.

לא הכנתי את התה הזה עם 30% אלמון, אלא תערובת של אלמון. המרירות קלה, כמעט בלגימה האחרונה מופיעה. נחמד מאוד.
ועדיין לא הגעתי לרקיטה

לינוצ'קה, הביא לך תודה!
הכנתי את השחף הזה. לוז ואלמון, אם כי לא בהישג יד, הוסיפו דומדמניות. האם התבשיל.
לא רק שהוא התגלה כטעים (התה האהוב עלי עכשיו), אלא גם סגולות הריפוי בולטות מאוד, הוא כבר נבדק בסתיו הקרוב פעמים רבות. ברגע שאני שומע התעטשות בבית, אני מבשל מיד שתי צנצנות של שלושה ליטר מהתה הזה ושר בשפע בדבש. תודה לאל, עדיין לא היו עלויות מחלה. תודה יקרה מכל המשפחה

[נטאלו 4-קא]

נטאלו 4-קא, אני שמח שגם אתה אוהב את השחף הזה! תהנה ותבריא!

יום טוב. מכיוון שלא מצאתי פראייר, לוז ואלמון, לפחות לשבור את ערבת העזים. סבתא קראה לה הזוי. אני מקווה שזה לא נותן מרירות חזקה? בנפרד, כנראה שאף אחד לא עשה, איזה טעם זה נותן?

האם זה לא נותן מרירות חזקה? בנפרד, כנראה שאף אחד לא עשה, איזה טעם זה נותן?

לפני שהשתמשתי בו בתה, ערכתי לא רק בדיקת "אצווה", אלא גם הכנתי תה מונו לבדיקה. זה בכלל לא טעים מר. תה מונו-ערבה הוא מתקתק, מעט טארט, ללא מרירות. אך לא טעם, צבע וארומה בולטים.