עוגת דבש מהירה מבצק בצובר (אפשרויות אפיה במכשירים שונים)

[טניה]

וכל הזמן חשבתי, חשבתי, מה יותר מעניין לאפות את עוגת הדבש הזו

טניה, בלימי !!! איזה רעיון מגניב - עוגת וופל לבבית !! הייתי רוצה לראות את העוגה המוגמרת ולחתוך בהקדם האפשרי !!
***
התראות משהו לא הגיעו - החמצתי כל כך הרבה הודעות ...
eta-007, סווטה, עוגה עשויה מעוגות שונות - מחשבה היטב! אנחנו חייבים לקחת גם את הרעיון הזה בחשבון !!
Ukka, אוליה, אני שמחה שאהבתי את הטעם !!

[לְקַווֹת]

ושולי הפרחים נחתכו בקלות מה הם נמסו מהתבנית?

לְקַווֹת, קלות, העוגות רכות, והחתיכות שיצאו כמעט פריכות, שברתי כמה עם היד, חתכתי אחרות עם סכין.
יולצ'קה, תודה ! ועוגיות הפרחים מהבצק הזה התבררו כה ריחניות, רכות ונימוחות שאפשר אפילו לאכול אותן בדיוק כמו עוגיות רכות.

היא הביאה עוגה, השמנת שהוקצפה נהדרת, לקחה רק פרופורציות אחרות, 400 גרם שמנת חמוצה שקולה 20%, 4 כפות / ליטר סוכר / אבקה (מוחזק במקפיא 20 דקות) ומיץ לימון 1 כף / ליטר. יולצ'קה, תודה לך שוב!



והיו חתכים ללא תבנית, כנראה במקום בו לחצה חזק יותר כשאספה

[טאניושה]

טאניושהאיזה חותכנים נפלאים !! קיבלת עוגה נהדרת! אנסה ואני על התינוק "הלב" שלי !!

[יולצ'קה]

יולצ'קה,

אנסה ואני על התינוק "הלב" שלי !!

, לדעתי הגרסה המהירה ביותר של עוגת הדבש,
תמיד אהבתי את ברזל הוופל הפרח הזה, אבל לא מצאתי את אפשרות הוופל האהובה עליי. ולבסוף מצאתי עיסוק ראוי עבורה.

ג'וליה, תודה על העוגה הטעימה, הנכדה אכלה בהנאה

[אירוצ'קה]

אירוצ'קה, אני שמחה שנכדתי אהבה את העוגה !! תודה על דיווח הצילום! נראה מדהים ויוצא דופן מאוד עבור עוגת דבש!

[ג'ירי]

ג'ירי, אירינה, איך מכינים קרם הומוגני ורוד כזה?

[מתיחה]

מתיחה, נדז'דה, שמנת חמוצה רגילה 15%, סוכר וצבעי מאכל, מוקצפים מעט עם בלנדר עם סכינים. מרחתי את הקרם בנדיבות, העוגות ספגו כמעט הכל

[יוליה ק]

יוליה ק, ג'וליה, תודה רבה על המתכון. אפוי ביצרנית הוופלים של קלואר, נאפה מייד.
תודה לטטיאנה על ההסברים על הקרם. הוא סופר דופר, אבל לא מספיק, משהו יצא לי בסופו של דבר, העוגה הייתה יכולה להיות לחה יותר.

הנה הדיווח

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, עוגת דבש נראית נהדר !!! כל כך הרבה שכבות !!
כן, עבור ופלים דקיקים, הקרם בדרך כלל לוקח יותר מהשיעור הרגיל, מכיוון שהעוגות יבשות וקשות יותר. ופרופורציות הקרם שלי במתכון מסומנות על בסיס עוגות רכות - ייקח קרם פי 2-3 יותר לעוגות רקיק, תלוי ברכות הרצויה. לטטיאנה יש וופלים בעובי בינוני, הם קרובים יותר לעוגות רכות.

[לְקַווֹת]

הנה הדיווח

לְקַווֹתלמה הסתרת יופי כזה מתחת לספוילר? שולפים אותו במהירות, כמה שכבות זה התברר!

רק היום אפיתי וופלים וחשבתי שעלי לנסות את עוגת הדבש. אבל יהיה קוטר קטן ...
והנה תמונה !!! יופי, כל כך הרבה שכבות !!

בנות, תודה.
שלי פשוט אכלו חצי וופלים, רציתי לעשות יותר או יותר או 2 עוגות
תודה לכולכם על המדע, עוגת דבש היא עדיין של סבתא, ואז עוגת אמא. אמא שלי יוצאת טעימה, תמיד ייבשתי כמה שמנת חמוצה אני לא מכניסה, וזה קצת יותר מדי התעסקות איתו.
מאוד אהבתי את הרעיון כאן, אני פשוט, טוב, אני אוהב לאפות וופלים (עכשיו אני מחפש בקבוק רך לבצק הזה, אז זה סופר נוח)
טניה מאוד אהבה את גרסת הקרם, קיבלתי בעיטה מההכנה, היא יצאה כל כך שמנמנה, גם אם אתה שותל את הוורדים.מבין כל דבשיי, זה הרטוב ביותר, עכשיו אני מבין שאכין עוד קרם ואקנה ברזל וופל פרח כמו של טטיאנה.

[דאשה]

אבל יהיה קוטר קטן ...

דאשה, על לוחות ה"הולנדים ", גם העוגות קטנות בגודלן - וופל 10 ס"מ, עם קטן! אבל אני (ולא רק אני!) באמת אוהב את שניהם גם במראה וגם בטעם! על ברזל וופל קטן "לבבי" אני חושב שזה יתגלה גם כעוגה יפה! או שתי עוגות!

עכשיו אני מחפש בקבוק רך למבחן הזה, אז זה סופר נוח

איזה רעיון טוב!

ג'וליה, תודה על הפינוק הטעים, טעים מאוד וקל)). Hell in Multi-Baker PRO (סדרה 7)

ג'וליה, העוגה שלך כבר נבדקה כמעט בכל סוגי המגהצים הוופלים העיקריים. נותרו רק הונג קונג 😂!

[מרגוט]

מרגוט, מרינה, זו הפתעה !! על הפאנל "וופלים עבים"? !! מיותר לציין, איזה גבר נאה!

העוגה כבר נבדקה כמעט בכל סוגי הברזל הוופלים העיקריים. נותרו רק כאלה בהונג קונג

מצעים, אני חושב שלא הרבה זמן לחכות !! העוגות הללו מודפסות, אחת יפה יותר מהשנייה !!
תודה לכן בנות !!

סוחב את העוגה שלי:


אפוי בקריקטורה קטנה. חמש סימניות יצאו ממנה אחת, כל עוגה נאפתה במשך 5-6 דקות. בהתחלה רציתי להכין את העוגות לוופל, אבל הן תקעו משהו ועברתי לבר הפיצה. היא מורחת שלוש עוגות פיצה בגובה, השאירה את הוופל ככה.

[טנצ'קה]

טנצ'קה, תודה על דיווח הצילומים הנהדר! עוגה חמודה מאוד! זה טוב כשאפשר פשוט להחליף את הפאנלים !!

[יולינקה]

נעשה במהירות ובקלות!

לא נאמר במועד מוקדם יותר יולינקה, אני בלי תמונה, אבל עם אאגרומי תודה
אפיתי בתנור, בשתי שכבות ויצא ארבע שכבות, בגובה 6 ס"מ, אחת מינוס - הקרם לא מספיק בפעם הבאה שאני רוצה להכפיל אותו אצל יצרני הוופלים, כי כולם אהבו אותו, אפילו בעלי שיש לא אכל עוגות במשך עשרים שנה, העוגה מקבלת רישום קבוע

[קטיושה]

קטיושה, הידד!! תודה על המשוב שלך !! אני מאוד מאוד שמחה לשמוע שכולם אהבו את העוגה! עכשיו אתה בהחלט צריך לנסות את זה אצל יצרני וופלים !! לא יכולתי לעמוד בפיתוי נוסף והזמנתי ברזל וופל מתחת לעוגות כמו של טניה קלואר 120 XXL.

עכשיו אתה בהחלט צריך לנסות את זה אצל יצרני וופלים !!

עדיין צודק! למה הם משקרים, משועממים ...

[יוליה ק]

יוליה ק, יול, אבל אם אני מכין אותו עכשיו, למשל, אורז אותו היטב ובמקפיא, אתה חושב שהוא יאוחסן היטב? ב- NG, כדי לא לקחת זמן. בדרך כלל אני עושה, אצבעות גבירותיי, עם קצפת ומוס. ובעלי מאוד אוהב עוגת דבש, אז זו הייתה הפתעה.

[אניה]

אניה, אני לא אגיד לך, בדרך כלל לא ניסיתי להקפיא דברים כאלה. קראתי שהבנות הקפיאו בהצלחה עוגות ועוגות מוכנות - אני לא חושב שזה יוצא מן הכלל ... אפיתי רק וופלים לעוגת הדבש מראש - הם פשוט שומרים במיכל סגור.

[יוליה ק]

יוליה ק, ג'וליה, ואני קנינו את הטרווולה לירח דבש, זול, כועס ואופה טוב מאוד

[אירינה]

קניתי את הטרווולה הזו

אירינהאיזה מהם? יצרנית פיצה או ברזל וופל?

[יוליה ק]

יוליה ק, תודה לך, יול. מחר אכין קטנה לבדיקה, ואקפיא אותה לבדיקה עם ובלי קרם. אני אעשה את זה מחר.

[יוליה ק]

יוליה ק, יול, אבל אם אני מכין אותו עכשיו, למשל, אורז אותו היטב ובמקפיא, אתה חושב שהוא יאוחסן היטב? ב- NG, כדי לא לקחת זמן. בדרך כלל אני עושה, אצבעות גבירותיי, עם קצפת ומוס.

אהה, אבל איפשהו יש מתכון מ"אצבעות "
והניסוי מעולה! נָחוּץ

[יוליה ק]

יוליה ק, ג'וליה, ברזל וופל של פרחים, האמת, אני לא מרוצה. קוטר 18 ס"מ

[הישג]

הישג, לנצ'יק, קח צ'וצ'לקין עוגה "גבירותיי אצבעות"
אבל להקפאה אני לוקח שמנת חמוצה של הכפר או קרם 10% + מעבה לקרם עם סוכר או אבקה. זה רק שמנת שמנת חמוצה בעוגה שלי אחרי ההפשרה. זה מאוד נוח להוציא אותו מהמקפיא לתה ב -1 בינואר, במהירות עם מראה או גנאש, ולא לעמוד ליד התנורים.
ואת עוגת הדבש אין צורך לקשט, הוא עצמו קישוט

[אניה]

אניה, אניה, תודה רבה!
ג'וליה, סליחה על אופטופ!

[אירינה]

ברזל וופל

אירינה, וואו - לבבות ממש חמודים! הסתכלתי גם על ברזל הוופל הזה, אבל הביקורות היו כל כך סותרות שלא סיכנתי אותו ולקחתי עוד אחד - VITEK VT-1597 BK - גם אני מאוד מרוצה ממנו! ועכשיו הנה גם יופי קלר XXL שיש לי! עכשיו אני מרגיש שאני הולך להאכיל את שלי בעוגות וופל!

מחר אכין אחת קטנה לבדיקה, ואקפיא אותה לבדיקה עם ובלי שמנת

אניה, אני מקווה שהכל יסתדר!

בתולות, מי אפו את העוגות בנסיכה? כמה עוגות מתקבלות?

[לנוסיה]

לנוסיה, נאפה במדרכה, חילק את הבצק לשניים, 2 עוגות יצאו בתבנית, נאפות ב -2 מעברים. חתכתי כל עוגה לשניים, יצאו רק 4 שכבר מרחתי בקרם.

[דריה]

דריה, אהב? או שתרצה עוגה גבוהה יותר?

עשיתי את זה בשביל המשפחה שלי, אז זה לא משנה באיזה גובה. טעים מאוד !!
אבל אם לחופשה, הקוטר הקטן ומעלה יהיה יפה יותר. אם הייתי יכול למצוא צורה קטנה יותר ולחלק את הבצק לשלושה חלקים. ואז חותכים כל חלק לחצי להכנת 6 עוגות.

מחר אכין קטנה לבדיקה, ואקפיא אותה לבדיקה עם ובלי קרם. אני אעשה את זה מחר.

יוליה מדווחת

יום במקפיא -18 °, חצי יום במקרר מופשר. התברר לדעתי, מצוין.
קרם - שמנת חמוצה ביתית + ונילין + אבקה.
תודה, אני אעשה את זה ל- NG במוס דבש על בסיס עוגת אנג'לה עוגת מוס דבש עם קרמל מלוח
שוב תודה

[אניה]

אניה, תודה על דוח הצילום! אני שמח שזה הסתדר!

אני אכין אותו ל- NG במוס דבש על בסיס עוגת המלאך עוגת מוס דבש עם קרמל מלוח

וואו! גרסה חגיגית אופנתית לעוגת הדבש!

והנה המהיר שלי! כל ההכנה לקחה חצי שעה - ללישת הבצק ו- 15 דקות לאפייה ב- P1. העוגה התבררה כדקה מאוד, רק שתי עוגות - לא היה מה לחתוך לחצי, אז מרחתי את הבצק על פני השטח לאפייה.
בפעם הבאה אכין מנה כפולה של בצק ושמנת, ואז אקבל עוגה מן המניין!

[לנוסיה]

כן, עוגת דבש מהירה מאוד להכנה ולאכילה.
לנוסיה, עוגה נהדרת, גדולה, אבל אתה יכול לחתוך את העוגות לשניים לא לאורך, אלא לרוחב, כמו יולי, יהיה גבוה יותר, חצי טארט, אנחנו מוכרים שמנת חמוצה כזו במחלקות הקונדיטוריה שלנו.

אה, פשוט לא קראתי את התוספות למתכון עד הסוף! כמובן שהייתי חותך אותו לשניים ומכין עוגה וחצי, אבל עכשיו שיהיה כמו שהוא

[לנוסיה]

לנוסיה, אז לא בפעם האחרונה שעשיתי, המתכון מצוין!

[לנוסיה]

לנוסיהאיזה חתיך ג'ינג'י! תודה על דיווח הצילום !!

יולצ'קה, המתכון מעולה! אני אופה בצורת וופלים על ברזל וופל סובייטי ישן. שמתי כפית שלמה בקצוות, במכה אחת אני מקבל 2 דברים, משמן ברוטב קרמל מקפיר או חלב מרוכז מבושל. עיוור עד 2. אלה התינוקות.



לשם השוואה כפית.

[סשה]

סשה, בלימי! ולא ניסיתי את זה על "הסובייטי" שלי! והם לא נדבקים? או לשמן בחמאה אחרי כל וופל?

ג'וליה. שום דבר לא נדבק. אני והשמן התנקזו. צמצמתי אותו, וכל מי הגבינה נשפכו לקפיר, הכל בסדר. אם אתה חושף אותם יתר על המידה מעט, אך כהים, אם בהירים יותר, אז רכים. הילד זורק אותם כמו זרעים. בעבר, הקלאסיקות נאפו עם חמאה, ביצים, קמח. פצצת הקלוריות פשוטה. ואלה אלטרנטיבה מצוינת, גם הפחתתי את הסוכר ל -120 גרם.



אני לא מורח כלום, אבל גם לא מכבס אותו אחרי האפייה, אני מנגב אותו עם מפית וזהו.

[סשה]

סשה, תודה, אני אקח לב !!

העונג שלי. אגב, גם אני אפיתי בנסיכה. עוגה אחת (התחלתי את הבצק, וברזל הוופל מת פתאום). וופלים עדיפים לי. לנסיך. החלק הוא אליקובט. קם חזק, עבר שלפוחיות ונשרף. כנראה העביר את הסודה. חותכים, מחולקים ל -2 עוגות. התגעגעתי לזה עם אותו רוטב. ואז קיפל אותו לשני חלקים. ועוגה. טָעִים מְאוֹד.

רוטב יוגורט קרמל

ויש לנו מתכון?!

[דאשה]

ויש לנו מתכון?!

דאשה, הנה זה!

רוטב קפיר קרמל (Nnatali_D)