עוגות גבינה עם גבינת קוטג 'וגבינה על מחמצת חיטה "נצחי"

עוגות גבינה עם גבינת קוטג 'וגבינה על מחמצת חיטה "נצחי"

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
בצק:
מחמצת חיטה	50 גרם
מים	50 גרם
קמח חיטה	50 גרם
בצק:
כל הבצק	150 גרם
חלב	100 גרם
קמח	210 גרם
מלח	1 שעה ל '
סוכר	1.5 - 2 כפות
שמן צמחי / חמאה	2.5 כפות
סתימות:
גבינת קוטג	4 -5 כפות
גבינה	4 -5 כפות
שמנת חמוצה	2 כפות
סוכר	1 כף
שומשום, ונילין, צימוקים	אופציונאלי

שיטת בישול

• ראשית, מערבבים את החומרים לבצק ומשאירים למשך 8-10 שעות, שמתי אותו בן לילה,
• זה מה שקורה אחרי 8 שעות
• 
• עכשיו הכינו את הבצק, בשביל זה, מדללים מלח, סוכר ו -2 כפות חמאה בחלב חם, אני אופה בצמח, אם תרצו תוכלו להמיס חמאה,
• מוסיפים שם את כל הבצק, מערבבים היטב, מוסיפים קמח בשני שלבים ולשים את הבצק, הוא יהיה מעט דביק, אבל הוא משאיר את דפנות הקערה היטב, עכשיו הוסיפו את השמן שנותר, 0.5 כפות, ערבבו אותו היטב לתוך בצק ולשים 4 - 5 שעות להתפחה למקום חם,
• זה מה שקורה אחרי 5 שעות
• 
• מחלקים את הבצק המותאם ל 8 חלקים, מגלגלים את הכדורים, מניחים על תבנית עם נייר אפייה משומן, כיסיתי במזרן נון סטיק,
• מכסים במגבת ומשאירים למשך 0.5 - 1 שעה
• בשלב זה תוכלו להכין את המילוי, תוכלו לקחת כל מילוי,
• החלטתי, הפעם, להכין שתי מילויים ולקחת גבינת קוטג 'וגבינה.
• 1. גרד גבינה על פומפיה גסה, הוסף 1 כף וערבב היטב.
• 2. הוסיפו 1 כף שמנת חמוצה, 1 כף סוכר לתבשיל, הוספתי גם 1 כף סוכר וניל וחופן צימוקים, ערבבו הכל טוב.
• ואז, על כל כדור, תעשה בזהירות שקע למילוי, אתה יכול לעשות זאת עם כוס בגודל מתאים, אני מכינה באצבעות,
• משמנים בחלב, מורחים את המלית, מפזרים שומשום על מילוי הגבינה
• 
• אופים 20 דקות ב 180 *
• עוגות הגבינה שופעות, ריחניות וטעימות מאוד)))
• 

המנה מיועדת ל

8 יח '

זמן ההכנה:

8 שעות / 5 שעות / שעה

תוכנית בישול:

ידיים, תנור

הערה

טוב, טעים מאוד

[סווטה-לאנה]

סווטה-לאנה, סווטה, תשמח אותך עם דברים טובים חדשים))) רוק ...

[אירה]

אירה, כתבת שלאפיית מחמצת יש בונוס נחמד, אז הסרתי את המגבלות

כל הכבוד, אבל אני מגדלת מחמצת, אני לא יכולה לחכות))) מתי יהיה אפשר לאפות משהו מיצירות המופת שלך

בואו תגדל, תנסה את המתכונים שלי ותשתף את שלך)), וכמה ימים חמאתך?

יום 3, עוד כמה ימים ונראה איך הוא גדל))) ציד לחם עם מחמצת, הוא חמצמץ ומוצח שמרים. אני שותק לגבי אפייה, ואיתו התחיל העניין שלי במחמצת. ולחמניות זה שיר, זו חולשה שלי, האחרונה הייתה חטאים עם מחמצת. אני לא יכול לשכוח אותם, זה כל כך טעים)))

חוטאים עם מחמצת.

סופר, אתה חייב לנסות גם לאפות))

[סווטה-לאנה]

סווטה-לאנה, סבטה, הנחתי המון תמונות על לחם המחמץ של הלולאה ולחמניות, אתה יכול ללכת לדף שלי כדי לחפש, אני תחת הכינוי אירונין שם. כולל סינבלים, המתכון שלהם נמצא בספר הבישול שלי)))

[אירה]

אירה, תודה, אני אבוא))

[סווטה-לאנה]

סווטה-לאנה,
שמים 4-5 שעות כדי לעלות למקום חם,
זה מה שקורה אחרי 5 שעות יש לי שאלה - במשך 4-5 השעות האלה הבצק פשוט עומד בלי להסס? מתברר שאחרי הלישה אנחנו משאירים את זה לבד? או שלא הבנתי משהו ...

האם הבצק רק עומד על 4-5 שעות? מתברר שאחרי הלישה אנחנו משאירים את זה לבד?

אירה, אתה בטח יכול לעשות חימום אם אתה רוצה, אבל אני לא
נסה להכין אותו על פי המתכון ואז ראה בעצמך איך אתה רוצה

סווטה, בסדר, אנסה ואז נראה, היום יש לי את הלחם הראשון שלי עם מחמצת חדשה))) אפוי, עוד לא ניסיתי, אבל זה נראה נורמלי.

[אירה]

אירה, מזל טוב על תרבות הפתיחה החדשה

תודה, היום אנסה את הלחמניות שלך עם שטרויזל, מכיוון שסגרתי הרבה ריבת תפוחים)))