פאי לימון

פאי לימון

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
לבצק: קמח	3 כוסות
מרגרינה (חמאה)	100 גרם
שמנת חמוצה	0.5 כוסות
סוכר	0.5 כוסות
סודה	1/4 כפית
למילוי: לימון	1-2 חתיכות
סוכר	כוס אחת

שיטת בישול

• מרתיחים קלות לימונים במים רותחים (1-2 דקות)
• 
• וקריר
• 
• משפשפים יחד עם הקרום על פומפיה גסה.
• אנחנו מערבבים את כל המרכיבים לבצק. ניתן להמיס או לרכך מרגרינה (חמאה). הבצק צריך להיות מפלסטיק.
• 
• מחלקים את הבצק לשני חלקים
• 
• מרדדים חלק אחד של הבצק ושמים אותו על תבנית עם נייר אפייה משומן. שמים על הבצק את הלימון המגורד בשכבה אחידה ומפזרים עליו סוכר.
• 
• מכסים בשכבה שנייה, נוקבים בכמה מקומות, משמנים בביצה
• 
• ואופים.
• 
• 

המנה מיועדת ל

על נייר אפייה אחד 30 x 40 ס"מ

זמן ההכנה:

50 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

יש לי כוס של 250 מ"ל, אתה יכול לקחת אפילו פחות, אבל עם הפרופורציות הנכונות. ניתן להחליף שמנת חמוצה בכל מוצר חלב מותסס, אך יתכן שיהיה צורך להוסיף קמח עד לקבלת הפלסטיות הרצויה. הבצק צריך להיות רך.
אני אוהב לאפות את העוגה הזו בחורף, כשיש הרבה לימונים ומעט פירות טריים. זה נשמר היטב במקפיא. אגב, נזכרתי שעדיין יש לי שם חתיכה. אני אלך ואביא את זה עכשיו.
המתכון נלקח מכאן:

והמקור עצמו:

מצב עמוד הכריכה והמתכונים מראה כי נעשה בהם שימוש רב ובאופן קבוע.

[לובשה]

לובשה, תודה על המתכון! אני מאוד אוהבת פאי לימון ואני אופה אותה לעתים קרובות למדי, אבל לפי מתכון מורכב הרבה יותר. והמתכון הזה כובש בפשטותו. אני בהחלט אנסה להכין את העוגה הזו, אבל, באמת, בחורף, כשפירות העונה והפירות ייעלמו.

אתה יודע, רציתי לחלוק את המתכון הזה עם אופים במשך זמן רב. אני למעשה אופה אותו מאז שנות ה -70 של המאה הקודמת. המתכון פשוט וישר. אני אופה את זה פעם בשבוע בחורף ומסתיר לי את זה במקפיא כדי שלא אסיים את זה בבת אחת. בדיוק סיימתי את 2 החלקים האחרונים! טָעִים מְאוֹד!

[לובשה]

לובשה, אני אוהב מתכונים שאינם מוכתמים!

[לובשה]

לובשה, מתכון נפלא! ועיבוד כזה של לימון יקל עליו את המרירות?

לובשה, המתכון טוב, אבל מה יכול להחליף את הלימון.

[אלנה]

אלנה, אם תחליף את הלימון, הפשטידה כבר לא תהיה לימון, ובכן, אולי עם חומצת לימון?

בנות, אני משתמש במתכון הזה "כמו שהוא". אני אוהב מאפי לימון. בעבר, היעדר השמנת החמוצה נפסק. ובחורף הזה גיליתי בעצמי שאפשר להחליף שמנת חמוצה בכל מוצר חלב מותסס. ואני לא רוצה להחליף לימון בשום דבר. הבצק רך לאחר אפייה והקפאה.

תודה) עוגה טעימה. אפוי, נאכל

אני מאוד שמח שהמתכון היה שימושי. זה הזמן להשתמש בו.

[לובשה]

לובשהובאיזו טמפרטורה וכמה זמן, בערך, בזמן, התנור?

לא ענה מיד, סליחה. אני אופה בטמפרטורה של 180 מעלות. פרוטוקול 15. החלק העליון יהיה אדמדם, ויוציא.

[לובשה]

לובשה, תודה על המתכון, אפיתי פאי אתמול. הבצק שלי התגלה כה יבש, הרבה קמח, הייתי צריך להוסיף גם חמאה וגם שמנת חמוצה כדי להרכיב את הבצק לפחות בערמה. ואפיתי בחום של 180 מעלות לא 15 דקות, אלא 40 דקות עד לקבלת צבע חום זהוב.
אבל התוצאה שימחה אותי, טעימה מאוד, תודה!

אני שמח שבסופו של דבר הצלחת. בפעם הבאה השתמש פחות בקמח. הבצק צריך להיות רך ונעים למגע. אני אוהב את העוגה הזו

[לובשה]

לובשה, הדבר המעניין ביותר הוא שיש לי בדיוק ספר כזה, עכשיו מצאתי אותו אצלי. ואני מופתע שהקמח היה שונה לגמרי מכיוון שעכשיו היה לי הרבה ממנו.

[לובשה]

לובשה, הדבר המעניין ביותר הוא שיש לי בדיוק ספר כזה, עכשיו מצאתי אותו אצלי

אה, איזה ספר מעניין!
לובשה, האם תוכל למצוא מתכון מעניין יותר עבורנו? תודה על פאי הלימון, אני אוסיף אותו לסימניות!

... מה קרה לקמח? באופן מציאותי, יש לי את אותה הבעיה.

[סווטה]

סווטה, זו לא הפעם הראשונה שאני שם לב שהבצק עם יחס דומה של נוזלים וקמח מתגלה כתלול מדי. ככל הנראה, אתה צודק, הקמח המודרני השתנה.

בנות, אולי המשקפיים הפכו להיות שונות. יש לי את אותם משקפיים עם שפה למעלה הרבה זמן. עכשיו יש לי ללא שוליים

[לובשה]

לובשה, אותה, זה בהחלט לא המשקפיים. אני אופה מאז שאני זוכר את עצמי, כבר מילדות מוקדמת, וגם התחלתי לשים לב, בשנתיים האחרונות, זה בטוח שהתחלתי להשתמש פחות בקמח. אבל אחרי הכל יש מתכונים שלא שיניתי מאז.

[לובשה]

לובשה, יש לי כוס עם שפה שעדיין סובייטית, חוף, ויש לי אותה רק לקמח. לכן, הכמות נכונה. אבל הקמח באמת השתנה, זה הולך הרבה פחות עכשיו. עם זאת האיכות השתפרה. זכרו איך לפני שהקמח צף, כמה ממנו היה פריחה.

קניתי 2 מיני לימונים והכנתי אתמול פשטידה כפולה. נתתי חצי להורי, ובקרוב גם השני ייעלם. פשטידה טעימה מאוד, אבל אתה עדיין צריך להסתיר אותה, אחרת היא נאכלת מהר מאוד

שמח שאהבת. אופים לבריאות