פאי גזר עם אגס

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
אגסים קטנים	5-6 יח '.
סירופ
מים	700 מ"ל.
מיץ תפוזים	מחשב אחד.
סוכר	150 גרם
גרידת תפוז	מחשב אחד.
כוכב אניס	2 יח '
צִפּוֹרֶן	3-4 יח '.
מקל קינמון	מחשב אחד.
בצק
חֶלמוֹן	2 יח '
גזר קלוף	150 גרם
סוכר	90 גרם
גבינת קוטג	75 גרם
חמאה רכה	100 גרם
קמח חיטה / כיתה	125 גרם
מלח	קַמצוּץ
שמרים טריים	12 גרם
אבקת אפייה	5 גרם
קינמון	1/2 כפית
קליפת תפוז אופציונלית	כפית אחת
-------	----
צורה ד 18
נייר אפייה

שיטת בישול

צריך לקחת אגסים צפופים, קטנים עם טעם חמוץ מתוק. אלה היו לי. אני לא יודע איזה ציון.
האגסים שלי, מקלפים את הקרום ומשאירים אותו על שליש.

יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר, את כל התבלינים לסירופ ומיץ תפוזים. מערבבים וטועמים. אנחנו מביאים את זה לטעם. הסירופ צריך להיות רווי. אנחנו מעלים באש ומביאים לרתיחה.

שמנו את האגסים, נתנו להם להתבשל. מנמיכים את האש ומבשלים את האגסים במשך 5-10 דקות. האגסים צריכים להתרכך במידה ניכרת.

אנחנו מוציאים את האגסים ונותנים להם להתקרר.
משפשפים את הגזר על פומפיה דקה.
מקציפים את החלמונים עם סוכר עד שהצבע משתנה.
מוסיפים גבינת קוטג 'רכה, שמרים מפוררים ומערבבים.
מניחים את הגזר והחמאה הרכה. מוסיפים גרידת תפוז ומערבבים.
מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מלח וקינמון.
מנפים למסה.
אנחנו מערבבים. מתברר בצק סמיך. השאירו את הבצק למשך 20 דקות.
הניחו נייר אפייה על תחתית התבנית,
משמנים את הדפנות בשמן ומפזרים קמח. מנערים עודפי קמח. אתה לא יכול לשים את הנייר, אלא לשמן את כל הטופס.
אנחנו מורחים את הבצק, שמנו את האגסים. אם אתה לא רוצה שהאגסים ייפלו במהלך האפייה, אז חתוך את תחתית האגסים ליציבות. לא חתכתי. רק רציתי "כאוס".
אנו אופים בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות עם הסעה למשך 30-35 דקות. אנו מתמקדים בתנור שלנו. אנו בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד עץ יבש.
קבל את העוגה, תן לה לעמוד זמן מה, שחרר אותה מהתבנית. מפזרים אבקה או שוקולד מומס אם רוצים.
בישול לא קשה, העיקר לעשות את זה באהבה לאהובים שלך!

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

המתכון ריגל בערוץ האוכל. קצת השתנה על ידי.
הפשטידה טעימה, אך יש לאכול אותה ביום. למחרת, הוא נעשה רטוב מאוד סביב האגסים, פשוט רטוב לא נעים. האגסים מתכהים. לכן, אני נותן חצי משיעור המתכון המקורי, שאפיתי. השמרים כאן משמשים כחומר תפיחה ואינם נותנים אפקט של אפיית שמרים. הבצק "כבד" לתפיחה ואפייה, ולכן כנראה משתמשים באבקת אפייה במתכון. אני לא טכנולוג ואני יכול לטעות, כמובן. לְהַמלִיץ!

מילבוק

נאה!

אולנה

אני מאוד אוהב עוגות גזר, אבל עדיין לא ניסיתי עוגה כזו. נראה לי שעוגות גזר רטובות כאלה מתאימות מאוד לסתיו) כמוצרי דלעת

אנג-קיי

מילבוק, אולנה, תודה שקפצת לבקר. אשמח אם המתכון יועיל)

גלפירה קרושקינה

ואתה לא יכול לבשל אגסים? ובכן, כדי שהעוגה לא תירטב אחר כך? אני צריך שזה יימשך 2-3 ימים.

אנג-קיי

טטיאנה, האגסים יהיו גולמיים, והמיץ יתחיל לזרום בכל מקרה.

ז'אנפטיקה

כל כך טעים !!!! שיהיה לך מפץ)))

אנג-קיי

ז'אן, כל כך יפה יש לך עוגה)

אירינה דולרס

ציטוט: אנג-קיי

המתכון ריגל בערוץ האוכל

אנג'לה, ושלך יותר מעניין
ועכשיו אני רק מסתכל על אגסים במתכונים. משהו שהם טריים, הם משמשים טוב יותר

ז'אןהנה אתה חולם! היא הביאה יופי! עשית תלמיד טוב

אנג-קיי

אירינה, תודה.

ציטוט: אירינה דולרס