מרק גזר אפוי ושומר של ג'יימי אוליבר עם טורטיות

מרק גזר אפוי ושומר של ג'יימי אוליבר עם טורטיות

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
גזר קלוף וגולמי	500 גרם
שׁוּמָר	מחשב אחד
קשת נגישה	מחשב אחד
שום (לא לקלף)	2 ציפורן
שמן זית	2 כפות. l.
מרק ירקות	800 מ"ל
שמנת 20% להגשה	50 מ"ל למנה
טורטיות
זרעי שומר	כפית אחת
קמח חיטה	250 גרם
שמרים יבשים	3 גרם
סוכר	כפית אחת
שמן זית	1 כף. l.
מלח	קַמצוּץ
מים	160-170 מ"ל

שיטת בישול

• קוצצים את הגזר, השומר והבצל, מפזרים שמן זית, מערבבים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 20 דקות, מערבבים פעם אחת בתהליך. לאחר 20 דקות מוסיפים את השום וממשיכים לאפות עוד 20 דקות.

• מטגנים זרעי שומר במשך 30 שניות במחבת יבשה, ואז טוחנים במכתש, מערבבים עם קמח ומרכיבים אחרים, מוסיפים 160-170 מ"ל מים, ולשים בצק רך ולא דביק. מכסים בנייר כסף ומניחים במקום חם למשך 30 דקות.

• מעבירים את הירקות האפויים לסיר עם מרק, מקלפים את השום, מרתיחים במשך 15 דקות. ואז טוחנים בעזרת בלנדר במחית.

• מחלקים את הבצק ל -8 חלקים, מרדדים לעובי של כ -3 מ"מ, משמנים קלות בשמן זית ולשים על מחבת חמה, עדיף ברזל יצוק, מטגנים עוגה אחת כמה דקות משני הצדדים עד להופעת צריבה.

המנה מיועדת ל

3-4 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

כיריים ותנור

הערה

ניסיתי לאפות עוגה אחת במולטי אופה - ייבשתי אותה לקרוטון))). ואנחנו צריכים עוגות רכות. מכסים את העוגות המוגמרות במגבת.

מגישים מרק שמנת עם שמנת וטורטיות.

מתכון מהספר "ג'יימי וחברים. אין בשר"

[סבטלנה]

סבטלנה, איזה בחור משובח שהכנת מתכון! תודה!

סימן ביקורת, הכל בזכותך))))