באניצה בולגרית

באניצה בולגרית

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: בולגרית

רכיבים
בצק פילו	500 גרם
גבינת פטה (פטה)	450 גרם
חמאה	150 גרם
חלב	350 מ"ל
ביצי עוף	4 דברים

שיטת בישול

• אנחנו תמיד אוכלים באניטה כל כך אוורירית באופן מיידי וככלל, צריך לאכול אותה ככה - עדיין פושר!
• זה מהיר וקל להכנה, חפש כאן:
• אנחנו מוציאים את בצק הפילו תוך 1.5 שעות מהמקפיא, מפשירים אותו בלי לפרוק. אנחנו מוציאים 2 גיליונות ושמים אותם על תבנית עם נייר אפייה, משומנים או מכוסים בנייר אפייה (אפשר להכניס אותם לתבנית). מפזרים מעל את גבינת הפטה המפוררת (אפשר להוסיף פטה, כמו שלי). לא כדאי לשפוך יותר מדי מכיוון שיהיו עוד הרבה שכבות.
• מכסים בשתי שכבות הבצק הבאות של פילו וחוזרים על הפעולה עד לדפים האחרונים. היום הכנתי מנה קטנה - אלה 4 שכבות (2 גיליונות כל אחד, בסך הכל 8 גיליונות פילו).
• חותכים את כל השכבות לריבועים או מלבנים.
• יוצקים תחילה עם חמאה מומסת, ואז תערובת של ביצים טרופות וחלב. מנערים את התבשיל היטב כך שהתערובת מרווה את כל השכבות ושולחת לתנור.
• אנו אופים את הבניצה בתנור שחומם ל 180 * צלזיוס 35-40 דקות עד להזהבה.
• אנו מוציאים מהתנור, מפרידים את החלקים המנותקים ומגישים בחום האש!
• בתאבון!

המנה מיועדת ל

8 אנשים

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור

הערה

באניצה - פשטידת עלים ממולאת בבשר טחון, גבינת פטה וביצים, תרד, כרוב, כרישה, וכן אגוזים טחונים או כתושים עם סוכר, דלעת קצוצה עם סוכר וכו '. מנה בולגרית מסורתית.

[מרינה]

מרינה, איזה יופי! לקחתי את זה, אעשה את זה. תודה!

איפה עוד תוכלו להשיג את הפילו הזה באזורנו ... לא נמצא ... אולי לוואש דק יעשה?

הו! טעם-יופי! לסימניות! אל תשכח לקנות פילו!

איזה טעימות !!! איכשהו שכחתי מהטעים הזה!
תודה שהזכרת!

או, אני חושב שזה טעים להפליא

[טטיאנה]

טטיאנהגם אנחנו לא מוכרים פילו. התאמתי לוואש דק במתכון כלשהו ... כל כך הרבה

[אילמירושקה]

אילמירושקה, זה נהדר, שהם הסתגלו ואמרו לי!

בנות מספרות לי על הסתגלות. האם לחם פיתה בשכבה אחת שווה לעלה של בצק פילו? או שאתה צריך כמה שכבות של lavash? תודה

[אולגיטה]

אולגיטה, לא-לא-לא, פילו הוא הרבה יותר דק מאשר לוואש. כלומר, אם פילו הוא 2 שכבות, אז לוואש הוא 1.



בנות, העוגה הזו של לרל פשטידה יוונית עם בשר טחון ותפוחי אדמה
הכנתי מלוואש פשטידה יוונית עם בשר טחון ותפוחי אדמה # 23

[אילמירושקה]

אילמירושקה, TATbRHA, זֶרֶד, מיראבל, סבריה, אולגיטהתודה על קבלת הפנים החמה של המתכון!
בצק הפילו דק כל כך, שבאמצעות דף אחד שלו תוכלו לקרוא את הטקסט שנמצא תחתיו.
אתה יכול לבשל בבית, אבל זה לא תהליך קל וצריך להיות בעל כישורים: להיות מסוגל למתוח את הבצק עם גב היד על המשקל, כי אתה לא יכול למתוח את הבצק כל כך דק על השולחן.
אפשר, כמובן, בהיעדר פילו, לנסות לרדד את הבצק העלים דק יותר ולהכין 3 שכבות עם מילוי - הוא גם יהיה טעים.

במוסקבה ראיתי מכירה של בצק פילו באוכאן. במחלקה בה הכפור

[אלנה]

אלנהשם קניתי את זה. לאחרונה רק שם אני מוצא, אבל לפני כן זה היה כמעט בכל מקום ובכל מקום.

[MariS]

MariS, באופה, לאן שחיפשתי! אין דבר כזה! לא המטרו, וגם אוחאן ...: עיגול: בשום מקום! וכך אתה רוצה! תוך כדי קריאה מהבוקר כמעט ונחנקתי ...

בנות, בצק פילו נמכר כמעט בכל המרכולים הגדולים, בכל מקום שהייתי בו - הוא נמצא - אוכאן, מטרו, זלגרוס, אטק, ספאר, שוכב בגזרת המקפיא, בדרך כלל ליד בצק עלים בחבילה זו.

לאחרונה קניתי את זה במטרו, לעתים קרובות ביקרתי בגלובוס - ראיתי את זה גם

[VGorn]

VGorn, ויקה, חבל. ואז נשאר להיות סבלני ולנסות לבשל בבית - זה לא יהיה קל, אבל מתי פחדנו מקשיים?!



אירינה, אירית, לידי רק אשאן הקטן ושם זה היה באש אחר הצהריים .... מצאתי את זה רק ברחוב. אורדז'וניקידזה. ולפני שזה היה בכל מקום, כי זה מיוצר באזור מוסקבה.

בדיוק הגיע מגלובוס (אלקטרוסטל), קנה משקל פילו של 275 גרם עם אגורה. הנחה של 52 רובל, זה יהיה רק ​​לבניצה וגבינה, קניתי גם בלארוסית - אני אאפה פשטידה

אירינה, אבל אתה יכול לגרד את גבינת הפטה על פומפיה גדולה (לא קל לכתוש אחת צפופה מאוד). אפייה שמחה!

בנות, קניתי פילו בווקוסוויל. אם יש מישהו בקרבתך, תסתכל על שלך)

[מאריס-מרינוצ'קה]

מאריס-מרינוצ'קה, תודה על המתכון - עשיתי את זה, כבר אכלתי אותו, בני ואשתי נכנסו - הם נערצו ביסודיות, הכנתי חצי מנה לדגימה, אני אכין את הבא עם פטה - אני מלוח עם גבינת פטה

[אגוז]

אגוז, אירישה! זו המהירות: מיהרתי לחנות - קניתי אותה, אפיתי אותה בן רגע ובאותה מידה "שכנעתי" את המאפים ללא עקבות! כשכולם במצב רוח טוב, אז זה מצליח וכולם מרוצים. אני מאוד שמח שכולם אהבו את זה!

מרישקה, אז אתה והבנות צוחקים עכשיו - זה נראה כמו האורחים שלי היום ואני אכלתי את הבניצה יחד עם נייר האפייה, לא מצאתי אותו על הסדין שבו כל העניין נאפה סוני אכל ושיבח שהוא היה כל כך פריך מלמעלה ומלמטה, וכן, כן, כן, זה מפצץ בצורה טעימה, הבצק מיוחד ורק עכשיו גיליתי שהוא פריך

[אירינה]

אכלתי באניצה יחד עם נייר אפייה, לא מצאתי אותה על הסדין שבו כל העניין נאפה

ככה, מעולם לא אכלתי את עצמי ולא האכלתי אורחים
אירינה, ובכן, קח בחשבון שאכלת סיבים מוצקים

אילמירושקה, אז עדיין קדימה נראה שהיא הייתה רוויה כל כך בחמאה ובתערובת חלב ביצה שהיא טיגנה עם הפילו - אבל העיקר שהיה טעים

אה, מרינוצ'קה, כמעט התגעגעתי למתכון כל כך נפלא ... תודה! אני בהחלט אנסה.

מריסקה, אז אתה והבנות צוחקים עכשיו - נראה שהאורחים שלי היום ואני אכלנו באניצה יחד עם נייר אפייה

אירית, ובכן, תיהני! ובכן - זה קורה ... אם הבן מצא חן בעיניו. אז נניח שנייר האפייה היה דק מדי והפך לשכבת בצק פילו נוספת במהלך תהליך האפייה.

אה, מרינוצ'קה, כמעט התגעגעתי למתכון כל כך נפלא ... תודה! אני בהחלט אנסה.

גלינה, זה לא מפתיע לפספס - יש כל כך הרבה מתכונים! אני מאוד שמח שעברתי, אופה לבריאות טובה.

[TATbRHA]

TATbRHA, כאן באתר יש מתכון כיצד להכין בצק פילו. אני לא יכול להכניס קישור חי, שכחתי איך ...

[כֵּיף]

כֵּיף, גלינה , אגוז, אירינה - בנות, תודה. לא כל ההודעות מגיעות אלי, התגעגעתי להודעות שלך.



נראה לי שהבצק כאן יוצא קרוב יותר למקור - צריך גם למתוח אותו 🔗

[🔗]

קוד:
🔗בצק פילו פטה פילו מאיסו
קרה !!!!

שנים רבות בחנתי את המתכונים הטעימים האלה ולבסוף קיבלתי את בצק הפילו. אפיתי עם גבינת קוטג 'ביתית, מתוקה. טעים מאוד.
אז הייתה לי רק גבינת קוטג 'ביתית טובה,
חלב 250 גרם ו -3 ביצים, ושפך סוכר 120 גרם וערבב
משמנים את הסדין מעט עם חמאה וחצי לשניים לתבנית ומפזרים מעט גבינת קוטג 'ומעט סוכר כמה קמצוצים, וכך נראה 7 שכבות, 8 מכוסות, חתוכות במספריים ובצורה שפכו מעט חמאה עד 100 גרם ותערובת של ביצים וחלב ו- 180 מעלות למשך 35 דקות או 40.





תודה על המתכון, אעשה יותר.
הטעם הזכיר מוכרי דגים איכותיים עם גבינת קוטג 'וחמאה ממערב אוקראינה מהתנור.

עשיתי את זה שוב, טעים וחם וקר ביום השני. תודה על המתכון!

גדול! אני מאוד שמח שהמתכון היה שימושי. משהו שלא בישלתי הרבה זמן ... צילום מעורר תיאבון - מפתה!

[MariS]

MariS, הרבה זמן רציתי לנסות להכין והנה המתכון שלך.
בצק פילו מסתובב כבר זמן רב במקפיא.נפתר בעתיד הקרוב אעשה ואכתוב רשמים

יש לנו שוב בית מרחץ, טעימות מתוקה, מדהימה! תודה על המתכון!

והחיתוך עדיין חם

[קסיו-ג'והא]

קסיו-ג'והא, שמתם סוכר?

בנות כולן הולכות לעשות

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, כן, עם סוכר.
יש לי טופס 20 על 29 מכוסה בנייר. שמתי עלה פילו לשניים ובפיזור מעט גבינת קוטג 'גרגרית, הייתה חנות, אני מפזרת מעט סוכר וכך יש 6 שכבות והאחרונה נקייה. הסכין שאני רואה עמומה, שלפתי אותה על ידי הנייר והמספריים והמספריים לאחור. המתי את החמאה כמו במתכון ושפכתי אותה, ולקחתי שם קצת פחות חלב ושלוש ביצים ו -120 גרם סוכר וגם שפכתי אותה. בתנור למשך 160 גרם עם הסעה למשך 40 דקות.
ובכן, זה טעים מאוד, והלביבות עם גבינת קוטג 'טובות, אלה מהקדרה מזכירות ו ... טעימות באופן כללי.
עכשיו יש לי אטב והבצק שם והאמבטיה

בנות כולן הולכות לעשות

ואז כמה שנים הלכתי, הסתכלתי על כל המתכונים ונראיתי ועל הנס שיש לנו בצק.
גבינת קוטג 'לקחה עד 200 גרם לצורה זו.

ואם מגלגלים את בצק העלים דק? האם זה ילך?

[נטשה]

נטשה, נחכה למאהבת הנושא - אם כי למה לא .. אני חושב שזה יהיה טעים - אני יודע שהם לוקחים פיתה דקה

ובכן, הנה אני עם הבניצה. אפיית בצק עלים. הם גלגלו אותו דק ככל האפשר. גבינת פטה מעורבבת עם tilsiter.

תודה! טָעִים מְאוֹד!

[נטשה]

נטשה, כמה יפה

אני לא מצליח להבין אם כל השכבות צריכות להיות אפויות, שכבות, פריכות או רק בחלקן העליון והתחתון?
אחרי שהוציאה אותו מהתנור, הבניצה התיישבה מעט. ככה זה צריך להיות?

[נטשה]

נטשה,
יש לי את זה - בפנים כמו לביבות עם גבינת קוטג 'מהתנור או כמו כופתאות עם גבינת קוטג' ... זה האסוציאציה שלי - והעליון מחץ כמו נפיחה. זה גם עולה ואז נופל לי, זה נורמלי - צפיתי בסרטון.

[קסיו-ג'והא]

קסיו-ג'והאאוקסנה, תודה. ואז הייתי חצי אפוי. וכך הוא נאפה בחום של 200 מעלות במשך 50 דקות. לא התיידדתי עם תבנית קרמיקה. זה מתחמם בינתיים, חצי מהזמן הנתון עבר. הגיע הזמן לכבות את המתכון, אבל אני רק מתחיל להכין