קוואס כמו מחבית חנות (קוואס מהיר)

נליצ'קה, רק בערב נתקל במתכון מייד בוצי, בבוקר ב- h-ke, כמה שעות אחר כך זה טעים! ייצר 1.5 ליטר. שמתי מעט סוכר, אבל אצמצם אותו עוד יותר, ואת מי הברז. תודה על המשקה הנהדר! עכשיו אני רוצה להתאים לאקרושקה. הבועות כבר שם.

[נליה]

נליה, תודה על המתכון הנפלא והפשוט. אנחנו מכינים אוקרושקה על הקוואס הטעים הזה ורק שותים בחום. בסיר בן שלושה ליטרים אני מכניס חצי מהנורמה בקפדנות על פי המתכון, סוכר - 300 גרם. מספר פעמים השתמשתי בעולש מיידי בטעם "אוכמניות". לא הרגשנו אוכמניות, לא הבחינו בהבדל. הבעל משבח אותו מאוד, משבח מחמאה מפוקפקת - "טעים! ממש כמו בחנות." טיפלתי בעובדים בעבודה, כולם גם אהבו את זה שם, המתכון עבר לאנשים. תודה!

והחום שלנו התחיל, היום קניתי קוואס 1.5 ליטר, אז בעלי פוצץ אותו תוך 15 דקות. ואז חשבתי שהגיע הזמן להכין קוונטיות בעצמי, הלכתי לפורום האהוב עלי והמתכון בסימניות מחכה לי. אני הולך לרגש עכשיו, ולתחילה אני קורא מחדש את טמקו.

אין לי עולש ואני לא יכול לבשל ולטעום את הקוואס הזה

אני מכין עם קפה נמס.
כדי לקרר את התערובת מהר יותר, קחו 1 ליטר מים לרתיחה.
לאחר מכן הוסיפו את שארית המים הקרים או המטוהרים.

ועכשיו קיבלתי הצדעה שקרעה את המכסה מהמיכל עם קוואס ב- h-ke! ככל הנראה הגזים עם שמרים אבל זה יהיה מלוח, בשביל אוקרושקה.

אתמול הכנתי קוואס בצורה יוצאת דופן: על המים שנקזו ממבשל הלחם בורודינו, שפכתי מים רותחים על קוביות הלחם. כשהמיסה התקררה השליך אותה למסננת והוסיפה למים שמרים לחוצים, סוכר, מיץ לימון ועולש נוזלי. כשהתחיל להקציף, שפכתי אותו לבקבוקי פלסטיק ולמקרר. הבוקר ניסיתי את זה והופתעתי כמה קוואס טעים וארומטי התברר! ובאוקרושקה וכן הלאה לשתות. אהב יותר ממי ברז רגילים.

רציתי להראות איזה סוג של קוואס יש לי ביום החמישי, מוגז מסתבר (y) Nelichka שוב, תודה רבה לך על המתכון

[metel_007]

כמה נחמד שמשקה כל כך טעים משמח אותך בימים החמים האלה! השתמשו במתכון פשוט ומהיר להכנת קוואס, העבירו את המתכון לאחרים, כי כל כך נחמד להכין קוואס במו ידיכם, ולא לקנות אותו לא ידוע מה יש בחנות.
metel_007, אוליה, יש לך פופ אמיתי. אני לא מקבל את זה עד היום החמישי, אני שותה 5 ליטר עם בעלי תוך יומיים לכל היותר.
velli, ולנטיין, מצאתי דרך מעניינת וחריגה. אבל במקום להתבשל, אני מוסיפה מאלט. אני מבשל עם עולש.
תּוּת, נטשה, ניערת את המכולה? מדהים שהזיקוקים ממש במקרר! שמרים חזקים נתפסים ככל הנראה! אני מפזרת שמרים על העיניים, היישר מהאריזה. ולאחרונה שפכתי אותו, הטתי את החפיסה על התבנית, וישנתי מספיק כל כך שוב ושוב. אבל לא היו זיקוקים.
Irishk @, אירה, אני מקווה שבעלי מרוצה משפע כזה של קוואס תוצרת בית?
גנו, סבטה, זה מעניין לגבי הדוגרוז! במיוחד לאוהבי ורדים. אתה יכול גם לנסות. ניסיתי רק בתוספת ענפי נענע או לימון. ועכשיו נזכרתי שיש לי עדיין פירות יער רואן, מיובשים מאז השנה שעברה. אולי כדאי לך לנסות?

[נלצ'קה]

נלצ'קה, תודה על מתכון הקוואס הטעים. אני שמח גם מהטעם וגם ממהירות ההכנה.

[קוֹרוֹת חַיִים]

קוֹרוֹת חַיִים, ותודה על הדיווח!

[נילה]

נילה, ניליה, נסה את הרואן. יש לכם שוקולד שחור?
יתר על כן, הכנתי קוואס מסירופ קישואים כשהכנתי אותם לפירות מסוכרים. זה גם עבר טוב.

VitaVM, ויטה, יש גם קלות הכנה.

בנות, לאחרונה הקוואס שלי עמד בבקבוק. אז הוא "איבד" חלק מהסוכר, נעשה חמוץ. סוג זה של קוואס ילך טוב עבור okroshka.

סבטה, לא, לא שחור-פירות. הגרגרים היו אדומים ו. נרוואלה בגן בית הספר, התייבש ושכח מהם לחלוטין. ואת זה קראתי את מה שכתבת על ורד הבר, וזכרתי על פירות היער שלך.

[גנו]

Nelechka, אבל הלכתי רחוק יותר: החלטתי לנסות את זה עם שמרים חיים. בנות, אני ממליצה בחום לכולם. קוואס התגלה כנוצץ ומבעבע יותר. 1-2 ימים, טעים לשתייה, אבל ביום השלישי זה נעשה נמרץ, בשביל אוקרושקה העניין, המתיקות נעלמה, כנראה שהשמרים החליטו לפצח את כל הסוכר.
נלצ'קה, תודה הרבה מאוד פעמים ששיתפת אותנו במתכון כל כך נפלא.



גנו,
סבטה, אתה מייצר פתרון מרוכז מאוד מאוכמניות? איפשהו 1/2 כוס ל -3 ליטר זה מספיק?

[אנדרייבנה]

אנדרייבנהאלכסנדרה, לא הכנתי אוכמניות, אין לי.
אני חושב מספיק. אחרת, אתה מקבל קוואס כחול מאוד.

נליצ'קה, עוד שלושה תודה מקרוביכם על מתכון מעולה! היה לי טפח במיכל, מכסה סגור היטב, אז הוא נקרע. ואז המכסה לא נסגר היטב והכל היה בסדר. לבתי לא היה מספיק עולש, הוסיפה קפה, הכל בסדר! אז נלין קוואס הלכה להמונים. בקרוב השדכן מגיע, אז היא תלך לבוב

מיד אני מסתחרר.
ועם קפה ועולש.
האם זה ביום שני עם עולש התברר כהה, יפה.

נ.ב. רק על 5 ליטר שמרים רטובים לא 18 גרם, אבל קטנים יותר, הם תרמו גרעיניים. היה לי לוקס. ואז שמתי 18 גרם בפעם הראשונה וזה מה שקיבלתי

אני מכין קוואס כזה, מסתבר טעים מאוד, מוגז. אני מוסיפה עוד חופן צימוקים כשהם מוזרקים. אני ממליץ על המתכון הזה לכולם, קוואס באמת דומה לטעם של קוואס חבית, רק שהוא יוצא טעים עוד יותר



ברצוני לשאול את המומחים לקווסולוגיה. יש מידע כי kvass צריך לעמוד בטמפרטורה של לא פחות מ + 24 ° במהלך עירוי, אחרת זה לא יעבוד. בהקשר זה, אף אחד לא ניסה להתעקש על קוואס במולטי קוקר, אם הטמפרטורה בבית נמוכה יותר, האם זה יעבוד, האם זה הגיוני?

[ולדימיר 2.]

ולדימיר 2., במולטי-קוק באיזו תוכנית? אם רק תחמם מעט את המולטי-קוקר ותכבה אותו כדי לא לחמם את הקוואס יתר על המידה, כדי שהשמרים לא ימותו, הקריקטורה תחמם כמו תרמוס.

נלצ'קהתודה על המתכון הרבה מאוד פעמים!
רק לאחרונה הטמפרטורה שלנו עלתה מעל 20 מעלות, אז שמתי מיד את הקוואס, אנחנו שותים אותו באוקרושקה במשך כמה ימים, אחרת כל הקור והקור, אנחנו לא יכולים לחכות לקיץ.

ולדימיר 2, במולטי-קוק באיזו תוכנית? אם רק תחמם מעט את המולטי קוקר ותכבה אותו כדי לא לחמם את הקוואס יתר על המידה, כדי שהשמרים לא ימותו, הסרט המצויר יחמם כמו תרמוס.

תוכנית רב-בישול, האם אוכל להגדיר 35 °, או 35 ° זה יותר מדי עבור שמרים?

ערב טוב לכולם! או בוקר))) מישהו כמו
אמא עצלה, הייתי בלהט לדווח. היום המצפון שלי זינק. אחרי הכל, השבחים והתודה הטובים ביותר למחבר הם דיווח ברור ומלא על המתכון.
לאחר היישום הקפדני הראשון של המתכון, כמו תמיד, התחיל תסיסה רציפה))))
אז איך מכינים את הקוואס הזה בבית כפרי, שהוא עכשיו הדאצ'ה שלנו: שמתי 2 קומקומים חשמליים לרתיחה. בסיר של 9 ליטר)) יוצקים סוכר (500-600 גרם), לימון ועולש (בהתאם הגדלתי אותו ל -3 כפות עולש). אני שופכת מים רותחים מהקומקום הראשון, מערבבת הכל היטב, ואז מוסיפה מים קרים ומים רותחים מהקומקום השני, מביאה אותו לטמפרטורה הרצויה. להוסיף שמרים ולהשאיר למשך הלילה.
בבוקר אני מוריד את הקצף עם כף, שופך אותו לבקבוקים ו ... למרתף!
הימצאותו של מרתף בכפר מאפשרת להכין 2 מנות בסוף השבוע ולספק למשפחה 16 ליטר קוואס. בבית, המקרר אינו גומי)))) ואפילו אמבטיה תתאים שם.
בהתחלה אפשר היה לעמוד בקוואס למשך כמה שעות בלבד, ואז הם התחילו לקלוט אותו.איך טעמו בימים האחרונים, השלישי והמשך, לא יכולתי לנסות.
והיום, הנה, הוצאנו את הבקבוק האחרון של הקוואס השבועי מהמרתף. אני אגיד לך וואו, חברים.
2 ליטר פשוט נעלמו בן רגע! הוא מתוק במידה, מוגז מאוד, טארט וחזק.
אם מישהו עדיין לא החליט (פחדתי בעבר שלא אהב את הטעם של עולש), אז אני מציע לנסות להכין 2-3 ליטר, לשכוח מזה שבוע ואז לטעום אותו! אני חושב שלא תיגררו אחרי האוזניים
בערך 24 מעלות הם כתבו קצת יותר גבוה - נשארו במסדרון בלילה. כשחם, כשהיו לילות קרירים יותר. הכל הסתדר.
כמה תמונות:


זה פשוט נשפך קוואס לפני שנשלח לצינוק של המרתף

[אנדרייבנה]

אני יושב עכשיו ושותה קוואס וקורא את הביקורות שלך! כמה הם שמחים! הם פשוט מחממים את הנשמה מכיוון שמתכון הקוואס הלך להמונים והתברר שהוא כל כך שימושי במשפחות שלך
אנדרייבנה, אלכסנדרה, לא ניסיתי שמרים חיים, מעולם לא שמתי קוואס. אתמול נגמרו לי השמרים היבשים, הסעתי את בעלי לחנות, אמנם הייתה חפיסת שמרים חיים במקרר, אבל משום מה בכלל לא חשבתי עליהם. הרגל מילא תפקיד
ולדימיר 2., תודה על דעת האיש, תודה על חוות הדעת!
לגבי השאלה, אני מתקשה לענות.
ראשית, מעולם לא התעקשתי להכין מולטי-קוקר, כי יש לי מולטי-קוק 4 ליטר, ואני תמיד מבשל בסיר 5 ליטר.
ואני אף פעם לא שם לב לטמפרטורה. אני יכול להשאיר אותו להתקרר רק על השולחן במטבח, אני יכול להוציא את המחבת החוצה בן לילה, ובהתאם למקום שהתקרר, אני מפזר שם את השמרים. אני עצלן מכדי להתחרות בסיר, או לשפוך אותו איפשהו. אבל אני מכין קוואס גם רק בקיץ, כשחם, כשקר אנחנו לא שותים אותו.
מרינה-מ"מ, מרינהובכן סוף סוף הקיץ שלך הגיע! אני מקווה שהחום יישאר לאורך זמן ותוכלו ליהנות מהמשקה הנפלא הזה לזמן ארוך יותר!



אפרילינקה, אלנה, תודה רבה על הדיווח המפורט, ותמונות נפלאות. העוגות טעימות מאוד! ומלאי הקוואס מרשימים כל כך

ואני פשוט עושה את זה ב 6_L. חציל עם מתחת למים. אני מבשל עולש ומלט באמייל. ספל 1 ליטר. ושופכים אותו חם לבקבוק הזה עם מים מסוננים רגילים, קודם היו שם סוכר ולימון. לאחר ערבוב יבש. שמרים (המים חמים) וסוגר את המכסה אני מנענע אותו במרץ אל המרפסת. אני יכול להוסיף ענף נענע וכחמישה צימוקים.

ולדימיר 2, תודה על דעת האיש, תודה על חוות הדעת!
לגבי השאלה, אני מתקשה לענות.
ראשית, מעולם לא התעקשתי להכין מולטי קוקר, כי יש לי מולטי קוקר 4 ליטר, ואני תמיד מבשל בסיר 5 ליטר.

תודה, מתכון קוואס נהדר! שאלתי לגבי המולטי-קוקר, כי אני מתכוון להכין קוואס בחורף (יש לי 5 ליטר), בקיץ זה קל יותר כשהוא חם. ובכן, אנחנו עדיין צריכים לחיות עד החורף, נראה.

ואני פשוט עושה את זה ב 6_L. חציל עם מתחת למים.

זה רעיון טוב, אבל שמתי שתי צנצנות של שלושה ליטר, זה יותר נוח בבקבוק כזה.

[ולדימיר 2.]

ולדימיר 2., בחורף אתה יכול לחבר אותו קרוב יותר לסוללה.

ולדימיר 2, בחורף אתה יכול לחבר אותו קרוב יותר לסוללה.

בְּדִיוּק! לחיות וללמוד!

[נליה]

נליה, שוב בטל את הרישום לנושא שלך. שוב תודה על המתכון. הלימון לא היה בבית, והוספתי חבילה של אבקת חומצה אסקורבית. קוואס, כמו תמיד, טעים, חומצה אסקורבית לא קלקלה אותו. תודה!!!

אויי ... זה לא רק קוואס, זה מעמד !!! ולמה סבלתי בעבר כשתוכלו להכין משקה טעים והכי חשוב טבעי, פשוט, בזול. קשת נמוכה למתכון מיוצר על מאלט, סוכר 350, מוזרק למשך לילה ובמקרר ...

[סולמזללה]

סולמזללה, הכל, זה נעים שאהבתי את הקוואס! תודה על המשוב שלך

האם עלי לנסות גם את הקוואס הזה? וזה כבר הספיק לווורט הלחם הזה לשים פה ושם, והמשקע הבוצי לא אוהב את האמת הביתית לא לגמרי ברור מאיפה הטעם "החמץ" מגיע במתכון הזה? אם אין מאלט ולא לחם, אין כאן כלום.

[יורי ק]

יורי ק, עשוי מעולש. אני פשוט קניתי קווט וורט מתוך עניין. אני מנסח את זה, זה מוכן היום.אבל אם לא ידעתי שהקוואס הזה עשוי מורט קוואס, לא ידעתי שזה לטעום. למרות שהוורט נכון - משני סוגים של קמח מאלט ושיפון. ויש אפילו משקעים. והטעם זהה לעצמי, החלטתי - ואז ללכת לתאנה עם הווורט הזה

[אנכי]

אנכי, מסוקרן. אני בהחלט אנסה, כשנסיים את הקלאסיקה (מ"קוואס יבש "על בסיס מחמצת לחם)

[יורי ק]

יורי ק, הקפד לנסות את הקוואס שלי! אני חושב שתאהב את הדרך הקלה והמהירה ביותר להכין קוואס. כן, עולש מוסיף טעם לקוואס. אבל אם תרצו, תוכלו להוסיף גם כף או שתיים של מאלט. אבל זה אופציונלי. אני מוסיף כי יש לי את המלט ואני מוצא אותו בריא. ולעתים קרובות, כאשר אני רותח מים, אני זורק כמה ענפי נענע. כמה פעמים, במקום סוכר, שפכתי את הסירופ שנותר לאחר ייבוש המשמש.
אז וריאציות מותרות כאן! אני אחכה לדיווח הטעם!

נראה שאני לא מדווח. ניליה, הכנתי את הקוואס שלך. כמו תמיד, שכחתי משהו. קראתי מחדש את המתכון כעבור שבוע - טוב, כן, שכחתי את חומצת הלימון. אבל את הקוואס אהבנו גם בלעדיו. עשה זאת בפשטות רבה - שפך אמנות לספל. l. עולש ללא מגלשה, שפך מים רותחים להתמוסס. שפכתי אותו לבקבוק של שלושה ליטר, הוספתי 4 כפות סוכר. ל ', מילא את המים, ערבב את הסוכר, זרק פנימה את השמרים של 10 גרם. כאשר לאחר כמה שעות הבועות עלו מעלה, הכניסו אותם לקור. קוואס מעולה בבוקר. הדבר המעניין ביותר הוא שטעם של עולש נשמע לראשונה, ואחרי שעמד במקרר הוא נעלם. לכן, מי שעוד לא עשה זאת חייב לעשות זאת.
נליה, תודה רבה על המתכון. אם לומר את האמת, בהתחלה הגבתי בחוסר אמון, אך התוצאה הייתה מרוצה מאוד.

[נילה]

נילהראיתי בעבר סרטונים באינטרנט איך הם הופכים קוואס כל כך מהיר. אבל הייתה אי אמון חזק, עולש ... כאן קראתי את הביקורות על הבנות, אעשה את זה לפחות פעם אחת למבחן

[יורי ק]

יורי קהכנתי כמה ליטרים בפעם הראשונה. אז נסו את זה בכמות קטנה.

[אנכי]

אנכי, המדד הסטנדרטי הוא פחית של שלושה ליטר. אני חושב שהכל יסתדר, ואז אתה מסתכל - ואפשר לעשות יותר!

דיווח לא התרשם. משקה מחמצת הוא עדיין לא קוואס. וכנראה שלא החזקתי את זה במהלך התסיסה, מראה הקצף עדיין לא מעיד על מוכנות. כשכל הסוכר נצרך על ידי השמרים, אז כנראה שהנורמה! נהייתי מוגז קלות, מתוק. נכון, העולש כמעט ולא הורגש, ממש ניסים (למרות שהוא שם עד שתי כפות על צנצנת 3 ליטר)

[יורי ק]

יורי ק, ובכן, אם אתה לא מתרשם, אז על פי המתכון הסטנדרטי, ארוך, הכין קוואס. הטעם והצבע ... כמו שאומרים ...
כאשר הוא נשמר בקור, הקוואס הזה משנה את טעמו והופך לחד יותר ומוגז יותר.

כאשר הוא נשמר בקור, הקוואס הזה משנה את טעמו והופך לחד יותר ומוגז יותר.

שמתי לב לזה)) ועוד יותר, שמתי את המשקה הזה על תסיסה בלילה, כלומר בשעות 8-9 שעות, ואז בבקבוקים ובמקרר. אבל כפי שהתברר, יש גבול לגדר, שמעליו אתה לא יכול לקפוץ))
שתייה בחום אפשרית!

[נליה]

נליה, אני גם נושא את ה"תודה "שלי על הקוואס. אני עושה את כל הקיץ, אבל אני שוכח לכתוב הכל. אני מבשל 5 ליטר. שמתי 450 גרם סוכר. פעם אני מחכה ומחכה, אבל אין קצף. התחיל לחשוב למה? מתברר שהיא לא הוסיפה את הלימון. זה מוזר שהוא לא משוטט בלי לימון. בָּדוּק. לימונים שמים כפית עם הר. שוב תודה

[אנג'לה]

אנג'לה, אנג'לה, תודה שכתבת. לא משנה מתי, העיקר ששיתפת גם את דעתך!
כן, אתה צודק, לימון ממלא תפקיד חשוב במרכיבים. איכשהו נגמר לי הלימון, ושמתי את הקוואס הזה. אני חושב, בסדר, הפעם אשים אותו בלי הלימון. אהה, רגע! לא שיחק
מאז, המלאי לקיץ תמיד במלאי הלימון והעולש. אגב, עולש הוא לעיתים מלאי טוב בחורף. אבל משום מה לא הבחנתי בקיץ.

נלצ'קה, יקירי, גם אני, תודה.
כל כך קוואס נפלא!
אני ממשיך לרדת ולהפחית את הסוכר, אבל הקוואס פשוט פורח!
אני אף פעם לא מתעייף להודות לך, Nelechka!
אנחנו שותים ונהנים, Nelechka!

[ריטוסליה]

ריטוסליה, ריטוצ'קה, הפתעת אותי! האם אתה שותה קוואס גם בחורף? ובכן, נכון, במקום מים. אנו פותחים מיצים רק בחורף. הכנתי הרבה שונים. קוואס ילך רק מהאביב, ועכשיו אפילו הקומפוט לא הולך. אתמול היא הציעה לג'לי שלה לבשל מחדש, סירבה. הוא אמר שזה טעים מאוד, אבל ... קר

גם אני איכשהו שכחתי להוסיף את הלימון, אני מנסה קוואס, אבל זה לא ככה. הוספתי לימון, והכל חזר לקדמותו.

[סבטה]

סבטה, זה מדהים! ניתן להתאים את הסוכר במתכון זה, להפחית אותו לטעמכם, והקוואס עדיין ישחק. אבל את הלימון לא רק שאי אפשר להסיר בכלל, אלא גם לא רצוי להפחית אותו. בדרך כלל אני עושה את זה בעין, וזה היה כך שהוספתי לימונים עוד קצת. אבל הבעל מגדיר מיד בבירור מה חסר.
- צ'ה, שוב לשים פחות לימון?

נליצ'קה, תודה! שלי קנה בקבוק קוואס, שתיתי, אבל ככה ... ואני נזכרתי בקוואס שלך! בשנה שעברה הם עשו את זה, טעים מאוד. הדבר היחיד מבחינתי זה הרבה סוכר, אבל היום הנחתי את החלב. שמתי פחות סוכר, ובכן ממילא אשתה חצי כוס

בנות, אני לא יודע מה איתכם, אבל העולש שלנו הפך למחיר של קפה נמס ממוצע. הבנים שלי רגילים לשתות עולש עם חלב. הייתה עתודה. הסתיים. אתמול נסענו לפיאטרוכקה לקנות מצרכים, ובמקביל לקנות עולש. אז זה שתמיד קנינו "ביג קאפ" עולה יותר מ 90 רובל. למשך 80 גרם. מיד עלתה השאלה, איך אפשר להחליף אותה? קראתי על קפה נמס, אבל זו גם לא אפשרות זולה ...

[טאשנקה]

איך שכחתי את זה ??? הגיע הזמן להמר! לראשונה היום יש לנו 26 על המדחום!



טאשנקה, אבל מה להחליף את זה? כאן הטעם חייב להתאים, אז עולש או ממס קפה. עולש של שתי כפות זה לכל 5L - טוב, זה הרבה יותר חסכוני ... אם אתה לוקח משקאות קוואס מוכנים בחנויות הרשת, אתה עדיין לא יכול להשוות מחירים ביציאה ...

אני אף פעם לא קונה סוג חנות "קוואס". בנים לעתים רחוקות אפילו קונים לימונדה.
לא, זה כבר לא חסכוני בתקציב שלי, לאור העובדה שגם בנים שותים אותו במקום קפה. אז אני מנסה למצוא אלטרנטיבה. אבל, אני מרגיש, לשווא. אתה רק צריך לעשות את זה לעתים רחוקות מאוד.