אני עדיין לא מצליח להחליט להכין עוף בגריל, אני חושש שהוא יתזה בכבדות ויתתיץ לי את כל הכיריים, וגם קראתי איך מבשלים בשר עם קיטור בכמה תנורים מגניבים והחלטתי שבשביל העסק הזה היה צורך להשיג תבנית זכוכית עמוקה עם מכסה ומסילה, ולבשל את העוף על רשת על קיטור, ובסוף לפתוח את המכסה ולצלות את הקרום.
עדיין לא מצאתי טופס כזה, אבל אני כבר משוכנע ששיטה זו עדיין עובדת! הכנתי שיש קבב בצנצנת לפי מתכון מהפורום, הבשר היה נתחים גדולים למדי ובושל בצורה מושלמת, והנתחים העליונים אפילו נאפו עד חום זהוב, וזה בצנצנת סגורה! העוף יאפה כל עוד, מכיוון שאפשר לבשל בכלים עמידים בחום בטמפרטורה המקסימלית, עם פחית הייתי מבוטח מחדש ושמרתי רק 200 *.
על פי הקישור, פרטי קבב, עשיתי את זה כבר שלוש פעמים, - טעים ללא ציפוי!
ברביקיו בבנק מספר 51
