ביסקוטי ללא חמאה וסוכר, עם קמח מלא ושיבולת שועל

ביסקוטי ללא חמאה וסוכר, עם קמח מלא ושיבולת שועל

קטגוריה: אכילה בריאה

רכיבים
שיבולת שועל (מבושל ארוך)	120 גרם
קמח מלא	100 גרם
ביצה s-1	חתיכה אחת
בננה בשלה קלופה	100 גרם
תמרים מגולענים	80 גרם
צימוקים, דובדבנים מיובשים וחמוציות	50 גרם
אגוזים (רצוי אגוזי לוז או שקדים)	50 גרם
אבקת אפייה	1.5 כפיות
מלח	קַמצוּץ
כל תחליף סוכר	אופציונאלי

שיטת בישול

• יוצקים את התמרים והצימוקים בנפרד עם מים רותחים, משאירים עד שהם תופחים. ואז מרוקנים את המים, עדיף לשים אותם על מסננת.
• מקלפים וקוצצים את האגוזים. קטן אינו הכרחי כלל.
• חותכים את הבננה לפרוסות, מוסיפים תמרים וביצה. הכינו פירה חלק בעזרת בלנדר.
• מוסיפים אגוזים וצימוקים.
• טוחנים את הפתיתים, אין צורך לטחון אותם לקמח.
• מערבבים פתיתים טחונים וקמח, מלח, במידת הצורך, כל סכזאם, אבקת אפייה.
• יוצקים לתערובת המוכנה, מערבבים תחילה בעזרת כף, ואז עם היד.
• השאירו 10 דקות להתפחה.
• הניחו שטיח סיליקון או נייר אפייה על נייר אפייה.
• מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים.
• צרו סורגים בידיים רטובות.
• מניחים על תבנית עם נייר אפייה.
• תוקעים בגפרור או קיסם בכמה מקומות.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 20-30 דקות. אל תתייבש יתר על המידה!
• מוציאים, מעבירים בעדינות לקרש ומצננים מעט.
• לאחר מכן משטחים את הסורגים בידיים רטובות וחותכים אותם בצורה אלכסונית בעזרת סכין חדה, לחתיכות בעובי 1-1.5 ס"מ.
• מעבירים לתבנית אפייה ומייבשים מכל צד 8-10 דקות.
• ואז תוכלו לכבות את התנור ולהשאיר למשך 20 דקות נוספות להסרת לחות שנשארה.
• מעבירים את הקרוטונים המוגמרים ללוח ומצננים לחלוטין.
• אחסן בכלי סגור, עטוף בנייר או במפית.

המנה מיועדת ל

למספר מנות

זמן ההכנה:

ללא עבודת הכנה כ 90 דקות

תוכנית בישול:

בלנדר, תנור

הערה

כפי שקרה לי יותר מפעם אחת, דבר אחד חשב, אבל זה התגלה אחרת לגמרי
התוצאה מרוצה
הקרוטונים פירורים ופריכים.
ייעוץ -
אם שמים צימוקים, אז אין צורך בסכזם, יש יותר ממתקים מספיק.
אם - חמוציות או דובדבנים, אז אתה יכול להוסיף מעט.

קרוטונים מאוד נוחים לקחת איתכם לדרך לנשנוש