פרישה עם מיונז - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

צחצוח עם מיונז

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
מיונז קלאסי	1-1.5 כפות. l.
סוכר	1 כף. l.
מלח	1/3 כפית
מים או חלב	100 גרם
וודקה	1.5-2 כפות. l.
קמח פרימיום מחיטה	של הכרח
וניל או סוכר וניל	אופציונאלי
בנוסף:
שמן צמחי	לטיגון
אבקת סוכר	טַעַם

שיטת בישול

מוזגים מים לקערה, מוסיפים מיונז, סוכר ומלח, אם רוצים, אפשר להוסיף מעט וניל או סוכר וניל, לערבב את כל החומרים עם מטרפה עד שהסוכר מתמוסס. מוסיפים וודקה, מערבבים, ומוסיפים קמח, ללוש בצק חלק שלא נדבק לידיים ולמשטח העבודה, מעט יותר רך בצפיפות ממה שאתה בדרך כלל ללוש ל"מברשת ".
מרדדים את הבצק לשכבה דקה בעובי של כ -1 מ"מ. כאשר חותכים רצועות לעוגיות, הקצרו את האורך בכמה סנטימטרים מכפי שתכננתם, מכיוון שהבצק עדיין יתמתח היטב במהלך התבנית, מה שיגביר את שבריריות העוגיה המוגמרת.
מטגנים את TK בשמן צמחי מחומם היטב עד להזהבה, מורחים את העוגיות המוגמרות על מפיות נייר כדי להסיר עודפי שמן. מפזרים אבקת סוכר על העוגיות שעדיין חמות, ולאחר התקררות מלאה מפזרים אבקת סוכר שוב.
"עץ הברשה" שביר, פריך, פירורי ואוורירי; ביסקוויטים מבושלים בחלב יהיו בעלי מבנה צפוף יותר.

הערה

למרבה הצער, המחבר או מקור המתכון אינם ידועים. עם זאת, תודה רבה לו על המתכון!

הֲדַס

אילונהאיזה מכחול מדהים זהוב, יפהפה וטעים! תמונה מדהימה

קורסיקה

נטליה, תודה על התעניינותכם במתכון ובמילים טובות!

eta-007

קורסיקה, אילונה, מתכון מעניין. ובכל זאת, הייתי רוצה פרטים על קמח: כמה זה לקח לך? זכוכית? פָּחוּת? יותר?

קורסיקה

eta-007, סבטלנה, כן, כנראה יותר כוס, או ליתר דיוק קשה לומר, מכיוון שלרוב אני מכינה חלק כפול מהבצק ומוסיפה קמח מיד מהשקית. כמות הקמח תלויה מאוד באיכות המיונז, ללא קשר למותג היצרן (אותו מותג, אך אצוות שונות יכולות לתת כמויות שונות של תוספת קמח). בפעם הבאה שאבשל, אשתמש בקנה מידה לבדיקת כמות הקמח.

זבזדה

אילונה, התמונות שלך אני פשוט אוהבת מכחול, לעתים רחוקות אני עושה את זה, אבל אני אוהבת את זה .. בהחלט אנסה את זה לפי המתכון שלך!
משום מה, אני בדרך כלל אוהב בצק מיונז, אמנם אני לא אוכל אותו בכלל, אבל אני מכין עליו בצק לחם קצר, אבל אני לוקח את שלי, כמו הכל כנראה

קורסיקה

אוליה, תודה על התעניינותך במתכון! כן, ואני, בדיוק כמוך, לעתים רחוקות אופה מאפים בשמן, ומיונז הוא דבר נדיר בתפריט שלנו. בעת הכנת עוגיות, יהיה טוב להוסיף טעם כלשהו, וניל או קינמון, מכיוון שלתלות במתכון המיונז המשמש, יתכן ויש ריח שיורי בטעם העיקרי של העוגיה, זה לא משפיע על הטעם. . במבנה, "מכחול" קרוב יותר לגרסה הקלה של סוג השבב מאשר לגרסת הלחם הקצר, ואם אתה מעדיף את האפשרות השנייה, ללוש את הבצק בחלב ולהוסיף עוד קמח.

זבזדה

אילונה, פשוט הכנתי סוכר כתום, קלמנטינה, אולי איתו? ולהחליף את הוודקה באמרטו?! AND ??

טרישיה

יש לי גם שאלה לגבי אלכוהול! השתמשתי בכל הוודקה ללימונצ'לו. לא נותרה טיפה. אולי גם לימונצ'לו יעשה?
סימן את המתכון בסימניות! תודה .

קורסיקה

אוליה, מוסיפים סוכר בכמות מינימלית ויותר לצבע יפה מאשר לטעם, כנראה תווי כתום-קלמנטינה לא יישמעו. לחלופין, השתמשו באבקת סוכר מוכנה עם ארומת וניל, או נסו לפדר את הסוכר שהכנתם.בהחלט יתכן שניתן יהיה להסתדר בלי תוספות כאלה אם מיונז הוא ללא טעם עז. לאמרטו יש תבלין בטעמו, קשה לדמיין כיצד הוא יתנהג בשילוב עם מיונז וטיפול בחום שלאחר מכן. כן, ומידת המשקה קטנה, אולי עדיף להשאיר את האמרטו לקפה.
אנסטסיה, בהצלחה ותודה על התעניינותכם במתכון! המתכון סומן "2 כפות ל. וודקה או משהו אלכוהולי מאוד" (ג), אתם בטח יכולים לנסות לבשל בתוספת לימונצ'לו.

זבזדה

ציטוט: קורסיקה