פאי תפוחים ללא ביצים במולטי קוקר פיליפס HD3134

פאי תפוחים ללא ביצים במולטי קוקר פיליפס HD3134

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה פרימיום	210 גרם
סוֹלֶת	3 דצמבר l.
סוכר	120-150 גרם
אבקת אפייה לבצק	כפית אחת
חלב	150 גרם
חמאה, מומסת)	5 קינוחים. l.
תפוחים (משקל ללא קליפה וזרעים)	190 גרם

שיטת בישול

• חותכים את התפוחים לקוביות קטנות.

  מוסיפים סוכר לחלב חם ומערבבים היטב. יוצקים פנימה את החמאה ונותנים לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר. מוסיפים תפוחים לתערובת החלב.

  מוסיפים לקערה סולת, קמח מנופה ואבקת אפייה.

  מערבבים היטב את כל החומרים. הבצק סמיך כמו לעוגה ונופל מהכף בחתיכה גדולה.

  משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן צמחי או חמאה.

  מניחים את הבצק בקערה ומחליקים את המשטח. הכניסו את הקערה למולטי-קוקר, סגרו את המכסה, הפעילו את המיקרו-קוקר, בחרו בתוכנית "תנור", טמפרטורה - 150 צלזיוס, זמן - 35 דקות.

  בסוף התוכנית, הסר את קערת המולטי-קוקר והפוך בעדינות את העוגה באמצעות מכונת האדים.

  באופן כללי, העוגה מוכנה ואפשר להשאיר אותה להתקרר עוד יותר.

  לחלופין, אם אתם מעדיפים קרום צפוף יותר, הניחו את הפשטידה בקערת המולטי-קוקר ובשלו עוד 10 דקות באותן הגדרות.

  נפח קערת המולטי קוקר הוא 3.5 ליטר, קוטר 18 ס"מ, גובה העוגה המוגמרת 5.5 ס"מ.

  בוזקים מעט אבקת סוכר על העוגה לפני ההגשה.

• פשטידה בטעם תפוחים רך וקרמי וארומה קלה.

[קורסיקה]

קורסיקה, אילונה, תודה על המתכון! איסוף מתכונים ללא ביצים, עבורי הפשטידה היא מתנה משמים !!!

[ליאשיק]

ליאשיק, לאה, לבריאותך ותודה על תשומת לבך למתכון! אני מקווה שתיהנו מהעוגה. אם רוצים או במידת הצורך, ניתן להחליף חלב במים רותחים מעורבבים בחלב מרוכז.

[אילונה]

אילונה, פשוט עשיתי את העוגה שלי! טעים מאוד!!! אני מדווח, אבל האם אוכל להסתדר בלי תמונה? עצלות שנתפסה)). עשיתי את זה, תוך התמקדות בלא מעט אלרגי, גם חלב אסור בשבילו, אז ערבבתי חלב קוקוס, מים ומעט שיבולת שועל (שאינה חלב). אני לא חושב שזה בכלל השפיע על הטעם. אפוי משני הצדדים, 45 דקות מצד אחד ו -10 דקות מהצד השני. החלטתי למזוג מעל סירופ היפוך טרי. יצא טעים מאוד !!! שוב תודה!

[קורסיקה]

קורסיקה, אילונה, וכמה גרם דגנים וחמאה?
אין כף קינוח.

[לאה]

לאה, תודה על הטיפ! טוב שביצעת התאמות משלך בהרכב המרכיבים ובזמן הבישול (כנראה, דגם אחר של המולטי-קוקר או מספר המרכיבים גדל?). לא ניסיתי לבשל עם חלב שיבולת שועל, ובתוספת ג'לי שיבולת שועל יש מתכון די טוב לפשטידה עם נקטרינות, שבמידת הצורך ניתן להחליף אותה בפירות בשלים מאוד.

עוגה עם נקטרינות ותמרים במולחן PHILIPS HD3134 (קורסיקה)

כמה גרם דגני בוקר וחמאה?

אוֹר, לפי נפח, כפית קינוח אחת שווה ל -2 כפיות או 2/3 כף, לפי משקל הסולת בכפית, בערך 8 גרם, בהתאמה, למתכון ~ 48 גרם, וחמאה ~ 50-60 גרם, אם רוצים , ניתן להפחית את הסכום.

[אילונה]

אילונה, מספר המרכיבים לא עלה, אבל זה עבד בערך, מכיוון שגם אני בלי כף קינוח. אולי זה יצא קצת יותר, אבל לא ביסודו. והסיר האיטי שונה, כן. 45 דקות היו מספיקות, זה כבר היה מוכן, אבל החלטתי לטגן אותו מעט בצד השני, מה שלא הייתי צריך לעשות. הפשטידה כל כך טעימה, שלא יכולתי להפסיק אתמול)) הלכתי לקרוא את המתכון החדש)).

חמאה ~ 50-60 גרם, אם תרצה, ניתן להפחית את הכמות.

ולא הייתי מצמצם, החמאה היא בדיוק כמו שצריך

[לאה]

הפשטידה כל כך טעימה, שלא יכולתי להפסיק אתמול))

לאה, ספר לי את הפרופורציות המדויקות של תחליף המרכיב: כמה חלב קוקוס, כמה חלב שיבולת שועל ולקחת? אולי המידע שימושי לא רק לי.

[אילונה]

אילונה, 100 גרם חלב קוקוס, ו 25 גרם קוואקר ומים. אני לא "טורח" כל כך להחליף חלב פרה, בדרך כלל לפי העין. תראה, כל בוקר אני מבשל דייסה לילד, בשביל 150 גרם מים, בערך 2-3 כפות חלב קוקוס. וזה בסדר. ובלי מים ובלי טעם קוקוס פולשני (לאחר צריכה יומית).

[לאה]

לאה, תודה!

[קורסיקה]

לפי נפח, כף קינוח אחת שווה ל -2 כפיות

קורסיקה, אילונה, תודה!
לא ידעתי.

[אוֹר]

אוֹרכן, כיום כף הקינוח אינה מדד נפוץ במיוחד לנפח המרכיבים, ואני כל הזמן שוכח לתרגם את המתכון לחלוטין לגרמים מטעמי נוחות. שגיאת מדידה כלשהי לא תשפיע על המתכון והטעם לא ישתנה.

[אילונה]

אילונה, תודה על המתכון. היה מעניין לנסות את המתכון ללא ביצים. אפוי במייבש האוויר של דה לונג. אהבתי את הטעם.

[קורסיקה]

טעות כלשהי במדידות לא תשפיע על המתכון והטעם לא ישתנה.

קורסיקה, אילונה, ברור שלא.
אבל אני עדיין האופה הזה!
לכן, אני מפרט.

[הכל]

הכל, פאי נחמד ותודה על הטיפ. אני שמח שאהבתם את הטעם, הרבה תלוי באיכות ובמגוון התפוחים, אם יש צורך, תוכלו להוסיף סוכר וניל או קינמון.

לכן, אני מפרט.

וזה טוב, כך שיש יותר סיכויים שתאפו עוגה ולא תשמיצו את עצמכם, הכל בסדר עם המאפים שלכם (ראיתי את הפרופיל שלכם).

[אילונה]

אילונה, אני ממשיך לאפות עוגה נהדרת, אפיתי אותה מספר פעמים ואני לא יכול שלא להגיד שוב תודה! המתכון פשוט עוזר לי! תודה !!!

[לאה]

לאה, תודה על הטיפ! אני שמח שאתה אוהב את המתכון.